Jak vařit knedlíky v hrnci v troubě: krok za krokem recepty

Vzhled pelmeni v domácí kuchyni je spojen se sibiřským traktorem, který prochází Udmurtií, kde je odsouzenci a eskortní kozáci odnesli od místní populace. Analogy tohoto jídla jsou také v italských (ravioli), kavkazských (manti), židovských (kreplachových) a čínských (cedrových, jiaozi) kuchyní. Obvykle jíst je ve vařené formě s máslem a zakysanou smetanou..

Ale je tu více slavnostní verze vaření: jsou pečené v hrncích v troubě, podávané horké omáčkami a kořením..

Recept na ravioli v hrnci se zakysanou smetanou v troubě
As приготовить пельмени в горшочках в духовке: пошаговые рецепты
Složení Počet
Mouka 550 gramů
Kuřecí vejce 2 kusy
Sůl chuť
Čištěná voda 1 šálek
Směs kuřecího a vepřového mletého masa 600 gramů
Smetana domácí 200 gramů
Spice chuť
Malá cibule 1 hlava
Průměr karotky 1 kus
Slunečnicový olej 2 polévkové lžíce
Houby (žampiony) 300 gramů
Doba vaření: 210 minut Kalorie na 100 gramů: 198 Kcal
Dumplings, pečené v troubě v hrncích, můžete vařit se sýrem, rajčaty, houbovou omáčkou. Ale v klasické verzi je tato mísa připravena se zakysanou smetanou..

Hněte si těsto z mouky, vody, vajec a soli. Poté, co mu dal odpočinek, rozvinul, rozložil připravené mleté ​​maso a vyřezal knedlíky. Domácí knedlíky nelze porovnávat s žádnými obchodními odrůdami, takže pokud chcete milovat své blízké s výjimečně užitečným a chutným pokrmem, připravte je sami.

Příprava polotovarů pošlete je do chladničky po dobu jedné hodiny. Čistíme a nakrájíme poloviční kroužky. Dejte hrnce na varnou desku, nalijte olej a nechte ho zahřát. Rozemlete zeleninu (mrkev a cibuli) a lehce smažte.

Po umytí hub, nakrájíme na tenké plátky a pošleme k odpaření do pánve. Zapněte troubu při 190 ° C. V malé skleněné misce míste opečenou zeleninu, houby a zakysanou smetanu, přidejte trochu vody, koření a sůl.

Mírně zmrazené mražené potraviny dáváme do hliněného hrnce, nahoře nasypeme krémovým houbovým dresinkem a necháme ho pečeme po dobu jedné hodiny v troubě.

Bramborové knedlíky se sýrem v troubě

Roztavený tvrdý sýr, který může být chutnější … na špagety, pizzu nebo jen horké sendviče. A knedlíky se sýrem v troubě – to je taková radost, že žádný člen rodiny nemůže odolat.

Součásti:

  • Knedlíky (domácí) – 450 gramů;
  • Tvrdý sýr – 300 gramů;
  • Čištěná voda – 3 litry;
  • Majonéza – 150 gramů;
  • Pepř – 3 zrna;
  • Vavřínový list – 2 kusy;
  • Olivový olej – 2 lžíce;
  • Dřišťál – 1 větvička;
  • Koření, sůl – podle chuti.

Čistíme a nakrájíme poloviční kroužky zeleniny. Vylijeme olej v rychlosti a předáme je.

Položte na sporák malou železnou misku, nalijte 1 litr vody, přivedete k varu a hodí do ní koření. Vařte 5 minut a nasypejte.

vařit пельмени

V hluboké pánvi s hustým dnem vařte knedlíky po dobu 3 minut. Smažeme a promícháme s praženou zeleninou, pak je položíme do hrnců, nalijeme kořením a vložíme do trouby po dobu 30 minut, zahřejeme na teplotu 185 ° C.

fold в горшочки

Vyndejte, posypeme strouhaným sýrem a nechte 10 minut na smažení.

přidat сыр

Knedlíky jsou připraveny!

je připraven

Knedlíky v hrnci s vývarem v troubě

Často jsou ženy v domácnosti neklidné, jak diverzifikovat domácí menu, co je nejdřív k vaření. Knedlíky v květináčích s vývar – vynikající řešení v takových případech.

Součásti:

  • Domácí knedlíčky – 650 gramů;
  • Quarter kuře – 1 kilogram;
  • Čištěná voda – 4 litry;
  • Kořeněné koření – chuť;
  • Vinný ocet – 1 polévková lžíce;
  • Sůl – chuť;
  • Malá cibule – 1 hlava;
  • Laurel Leaf – 1 kus.

knedlíky в бульонеDejte kuřecí kuchařku na sporák (po jeho rozřezání na kousky). Po varu se solí přidejte bobkový list a vyčistěte cibuli, snižte teplotu, sbírejte pěnu a pokračujte v vaření po dobu jedné hodiny.

Vyjmeme maso, dvakrát filtrováme vývar přes tkaninu. Položte knedlíky do misky, nalijte kuřecí vývar a připravte na přípravu v troubě, předehřáté na teplotu 185 ° C po dobu 30 minut. Vyndejte, přidejte ocot, čerstvé bylinky a nechte stát 5 minut.

Knedlíky v hrnci v troubě s rajčatovou omáčkou

Smažené a pak pečené knedlíky s rajčatovou omáčkou – to je pokrm, který skutečně překvapí své hosty..

Součásti:

  • Domácí knedlíky – 450 gramů;
  • Rostlinný olej – 3 lžíce;
  • Rajčatová omáčka – 4 polévkové lžíce;
  • Basil – 1 svazek;
  • Malá cibule – 1 hlava;
  • Nízkotučný krém – 110 gramů;
  • Sůl, koření – chuť.

Dali jsme do sporáku dva stewpany, nalijeme olej. Oloupeme a nakrájíme cibulové prsteny a položíme smaženou omáčku. Druhou smaženou pánvi zahřejte, aplikujte mírně rozmrazené knedlíky, těsně zakryjte víkem a nechte na obou stranách smažit.

Pokud je nepokryjete, polotovary začnou střílet a horký olej se dostane na kůži. K cibuli přidáme omáčku, smetanu, koření a nakrájenou bazalku.

Všechno přiveďte na 10 minut. Položte knedlíky s křupavou kůrkou na hliněné hrnce, nalijte rajskou omáčkou a smetanovou omáčkou a pečte 20 minut v peci při teplotě 170 ° С.

knedlíky v květináčiPelmeni pečené v troubě se snadno připraví, ale i přes to, že se jedná o výbornou.

Podívejte se na naše recepty na fotky houskového knedlíku.

Domácí vepřové knedlíky, přečtěte si recepty s fotografiemi.

Užitečné tipy

  1. Pokud vložíte zmrazené polotovary do hrnců, doba vaření se výrazně zvýší, ale těsto bude měkké a maso bude šťavnaté;
  2. Pokud je doba vaření omezená (hosté jsou na prahu a potřebujete rychle nastavit stůl), pak můžete klobásy téměř vařit až do připravenosti a poté krátce vložit do trouby;
  3. Pokud chcete křupavou smaženou kůru, pak by měly být knedlíky předvařeny v pánvi;
  4. Po přidání zeleniny nebo neobvyklých omáček do receptu se knedlíky v hrnci změní na skutečnou kastrinu;
  5. Pro přípravu omáček doporučujeme použít kyselou smetanu, rajčatové dresinky, domácí majonézu. Není to těžké, ale velmi chutné;
  6. Zatímco vaření vývar, můžete přidat nejen bobkový list nebo pepř, ale také čerstvé sorrel nebo celer kořen. Tímto způsobem přidáte do misky extra aromatické poznámky..

Kudlanky jsou poměrně vydatné pokrmy, takže sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy je pro ni ideální, v kombinaci s ním nebudete žaludek vystaveni hmotnosti a nepohodlí. Bon appetit!

Loading...