Cesnakové knedlíky jsou originální ukrajinské pečivo podávané na prvních místech místo chleba nebo koblih. Jsou vyrobeny z těsta z droždí, na vodu nebo mléko a nahoře nalívají česnekovou omáčkou a střílí se čerstvou zeleninou..

Někdy je toto jídlo nazýváno česnekem heřmánek, protože tvar vysokých kvasnicových buchovek připomíná tuto květinu..

Krok za krokem ukrajinské pampušky s česnekem na vodě
As приготовить пампушки с чесноком к борщу
Složení Počet
Mouka 1000 g
Vejce 1 ks.
Kvasnice “Sof moment” 1 balení
Sůl, cukr pinch
Voda 600 ml
Čerstvý kopr balíček
Cesnak 4 zuby
Rostlinný olej 100 ml
Žloutek pro mazání
Máslo pro mazání
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 163 Kcal
Existují dvě možnosti pro výrobu tohoto muffinu: v troubě nebo na varné desce v pánvi. První možnost je považována za klasiku, druhá – spěchá.

V polovině šálku teplé vařené vody rozmícháme kvasnice, přidáme cukr. Nechte stát až do charakteristického kvasinku. Smíchejte zbývající vodu s vajíčkem a sůl, nalijte do těsta a dobře promíchejte. Nalijte trochu drcené mouky a hněteme těsto. Přesuňte se na suchý povrch, zakryjte velkou miskou a nechte na jednu hodinu, nedotýkejte se.

Rozemlete zeleninový nůž (nebo velký šéfkuchař) česnek a byliny, nalijte rostlinný olej. Lehce přidáme sůl a promícháme.

Aktivujte elektrickou troubu na 180 ° C. Smažeme plech s máslem a rozkládáme malá tělíska na vzdálenost od sebe, protože se podstatně zvýší. Smažeme šlehačkou a pečeme půl hodiny..

Odstraňte, přeneste na dříve připravenou plochou misku a nalijte česnekový sirup.

Knedlíky s česnekem od Ally Kovalchuk

Známý kuchařský specialista Amator Alla Kovalchuk odhalil některé z jejích tajemství o pečení knedlíků s česnekem.

Součásti:

  • Mléko – 0,5 l;
  • Mouka – 400 g;
  • Margarín nebo šíření – 50 g;
  • Česnek – 3 hřebíčky;
  • Cukr – 1 lžička;
  • Sůl – 1 lžička;
  • Rostlinný olej – 50 ml;
  • Soft Moment Yeast – 1 balení;
  • Voda – 3 lžíce. l.

Do zahřátého mléka vylijte suché droždí a jeden šálek drcené mouky. Vše dobře promícháme a necháme pár minut. Když uvidíte kvasinkovou čepičku, která se objeví, přidejte sůl, roztavenou směs a zbývající mouku..

k chovu пампушки

Vše dobře promíchejte do homogenního stavu a měkké konzistence. Dávkování mouky se může lišit, vše závisí na jeho kvalitě. Nakonec namazáme hotové těsto s rostlinným olejem a pokryté miskou necháme stoupat po dobu jedné hodiny. Zvýší se alespoň dvakrát.

dát тесту подойти

V malé misce zředěná voda, nasekaný česnek a čerstvé bylinky – to bude omáčka pro pampušky..

mixujte зелень

Elektrickou troubu aktivujeme při 185 ° С. Krycí plech zakryjeme papírovým papírem a rozložíme vytvořené kuličky.

formulář пампушки

Dáme nám ještě pár minut, aby se vyšplhali, zhora nakreslete nožnicemi a dáme krásný tvar.

mazat пирожки

Smažeme s rozbitým vejcem a ponoříme se pečeme půl hodiny, dokud se nezobrazí krásná barva..

knedlíky готовы

Odstraňte a nalijte česnekovou omáčku až do zima..

mazat соусом

Knedlíky s česnekem a borščem v pánvi

Tradičně uzená slanina, domácí zakysaná smetana a knedlíky s česnekem se podávají ukrajinskému červenému boršč.

Součásti:

knedlíky к борщу

  • Mouka – 450 g;
  • Voda – 450 ml;
  • Suché kvasnice – 1 polévková lžíce. l;
  • Sůl, cukr – 1 lžička;
  • Česnek – 4 květy;
  • Čerstvá petržela – chomáč;
  • Rostlinný olej – 100 ml.

Ve sklenici teplé vařené vody rozdělíme suché droždí. Zatímco jsou aktivovány, nakrájejte česnek. Smíchejte zbývající vodu, cukr a kvasnice. Nalijte drcenou mouku a sůl v malých porcích. Těsněme těsto. Když se stane dostatečně hustou, vynecháme hladký povrch a pokračujeme v míchání. Ujistěte se, že to nevyjde příliš strmý, jinak bude špatné se stát a koblihy budou drsné. Vložte je na čistou misku a počkejte hodinu, až se zvedne..

V pánvi nalijte rostlinný olej. Dáváme dobrou teplo. Vytváříme koule a omočíme je. Měli by být pokryty olejem na polovinu. Účinek fritézy se projeví.

Smíchejte česnek, sůl, byliny, pár lžiček vody a slunečnicového oleje.

Po smažení všech pampušků je přemístíme do velké skleněné misky, vylijeme česnekovým sirupem a dobře promícháme..

koláč с начинкойRecept na rebarborový koláč, který vás překvapí. To je skutečné potěšení: kyselá, ostrý rebar v kombinaci s jemným těsto – je to úžasné!

Kuřecí a bramborový koláč – domácí recept, ochucený a lahodný dort.

Přečtěte si recept na lahodný dort na těstíčku. Toto jídlo musí být zaznamenáno v letní sezóně..

Užitečné tipy

  1. Pro test pampushk je velmi důležité použít čerstvé kvasnice, aby byly měkké;
  2. Vezměte pouze nejkvalitnější mouku a před použitím ji ujistěte, že je nasákavá kyslíkem a vyloučí vniknutí nití z vaku;
  3. Zelení mohou být používány nejen čerstvé – vhodné jsou zmrazené nebo sušené;
  4. Nezapomeňte pokrýt pampušky vajíčkem, takže budou mít krásnou hnědou barvu a budou ještě chutnější;
  5. Nepoužívejte k výrobě těsta studené výrobky, což zvýší čas na zvedání těsta kvasnic;
  6. Pokud vaříte pampushki v pánvi, použijte nezředěný, rafinovaný olej;
  7. Pampuški může být vařený a sladký, stačí jen nahradit česnekovou omáčku práškovým cukrem a dostanete skvělý dezert pro čaj;
  8. Pokud jste celou dávku nezjistili, zbytek pootočte do pytle na potraviny. Takže to může být uloženo na pár dní a ne stojící;
  9. Pokud se stále stanou tvrdohlavými, nepokoušejte se je odhodit. Nakrájejte na tyče a lehce smažte v elektrických troubách. Získejte chutné krekery na boršč;
  10. Aby byl muffin ještě vzdušnější a měkčí, doporučujeme několikrát mísit těsto a pak pečeme.

Děkujeme vám za pozornost a bon appetite!