Pečené hovězí maso je pokrm anglické kuchyně. Je vyroben z celého kusu masa. Po vaření je maso šťavnaté, voňavé a velmi měkké. V klasické verzi je pečené, takže se často tvoří ostrý s úžasnou chutí. Toto ošetření bude skvělou volbou pro slavnostní menu, můžete si ji předobjednat s přílohou a omáčkou..

Jak vybrat hovězí maso pro pečeně?
Vaření hovězího pečiva není snadný úkol, protože pro ně není vhodný každý kus masa. V tomto případě je důležité vybrat správné hovězí maso. Je důležité vybrat si maso z určité části jatečně upraveného těla. Pro hovězí pečivo můžete použít maso z oblasti listů nebo šunky, stejně jako masité části kostry.
Hlavním úkolem je pamatovat si, že čím dál od hlavy, tím hustší je struktura vláken. Ideální je průměrný kus hovězího masa s pruhy tuku s tloušťkou nepřesahující 15 cm.
Když nakupujete, nezapomeňte se ptát, kdy bylo zvíře poraženo. Vařené hovězí maso pro pečenou hovězí masu není vhodné. V ideálním případě by mělo být maso uchováváno v ledničce po dobu nejméně tří dnů. Toto maso se po pečení stává šťavnaté a velmi chutné..
Klasický recept
Složení | Počet |
čerstvé hovězí maso (svíčková) – | kilogram |
rostlinný olej – | 3 velké lžíce |
sůl – | podle vašeho vkusu |
černý pepř ve tvaru kladívka – | pár pinterů |
Doba vaření: 180 minut | Kalorie na 100 gramů: 190 Kcal |
Zahájení vaření:
- Maso by mělo být opláchnuto studenou vodou, pokud má krev, doporučuje se vyčistit;

- Dále rozložte řez na desku a utřete nadměrnou vlhkost;
- Vyčistíme film z masa, vyřezáme chrupavky z různých kostí různých fragmentů;
- Po tom, by měl být kus dobře naložen se solí a mletým pepřem;

- Nejlepší ze všeho je, že sůl a pepř nemají být litovat, je důležité, aby tyto složky úplně namočili maso;
- Pak nakrájejte panenku s kořením v přiléhajícím filmu a vložte do ledničky hodinu a půl na impregnaci;
- Poté položte na sporák vařič, vylijte olej a zahřejte;

- Vyjmeme z chladničky kus hovězího masa a rozložíme ho na ohřátý olej;
- Smažte maso na všech stranách, dokud se neobjeví tmavá kůra, pravidelně jej otočte z jedné strany na druhou;

- Během smažení masa nemusí být plně připravena, měla by být pokryta pouze tmavou kůrou;

- Trouba je zahřátá na 200 stupňů;
- Na roštu je nutné položit fólii na pečení;
- Rozřezáme ořez na rošt fólií;

- Pod mřížkou nastavte plech na pečení;
- Nechte hovězí maso pečeme po dobu 40 minut;
- Každých 15 minut musíte otevřít troubu a vyliješ džus, který se spojí do plechu;
- Poté položíme maso na velkou plochou desku, nakrájíme na tenké plátky;
- Můžete jej podávat s jakýmikoli přílohami – bramborovou kaší, vařenými nebo pečenými bramborami, dušenými nebo smaženými houbami, dušenou zeleninou atd..
Pikantní pečené hovězí maso
Složení pro vaření:
- tři kilogramy hovězího masa;
- 2 velké lžíce omáčky Worcestershire;
- 50 gramů zrnité, ne ostré hořčice;
- 5-8 větví rozmarýnu;
- 80 gramů olivového oleje;
- 4 stroužky česneku;
- 60 gramů medové kapaliny;
- černé pepřové kladiva podle vašeho vkusu;
- sůl.
Doba vaření bude asi 4 hodiny, kalorie – 210 kcal.
Jak vyrobit hovězí roštěné hovězí maso s kořeněnými kořením:
- Hovězí maso je třeba umýt studenou vodou a otřít papírovými ubrousky z přebytečné vody;
- Dále odřízněte masový film, chrupavku;
- V odděleném šálku musíte pro marinádu připravit pikantní směs;
- Dejte Worcestershire omáčku, zrnitou hořčici v misce;
- S dvěma větvemi rozmarýru odtrháme listy a nakrájíme na malé kousky;
- Položte rozmarýn do šálku s kořeněnými přísadami;
- S česnekovými hřebíky odstraňte kůži a projděte lisem;
- Rozlijte česnek, přidejte med, sůl a černý pepř. Všechny součásti jsou důkladně promíchány;
- Položte čtvrtou část omáčky do jiného šálku a smažte maso ze všech stran;
- Maso nechte stát 1,5 hodiny, aby bylo zcela namočené;
- Omezte pečicí tác s rostlinným olejem a umístěte na něj hovězí maso;
- Vložte do studené trouby a zapálte oheň;
- Po asi 30 minutách snížíte teplotu na 160 stupňů;
- Do zbývající marinády nalijte kus pečeného hovězího masa;
- Nechte se pečeme po dobu 2-2,5 hodiny, pravidelně vylijte omáčku a džus, který bude vynikat z hovězího masa;
- Po uplynutí této doby můžete zkontrolovat připravenost. Chcete-li zkontrolovat, můžete použít párátko. Můžeme propíchnout maso s párátkem, jestliže je z něj vyjmuta čirá šťáva, pak je hotové hovězí maso připravené a může být vyjmuto z trouby;
- Maso položíme na talíř, nakrájíme na tenké plátky a podáváme s jakýmikoli přílohami.
Salát “Obzhorka” klasický recept s fotografiemi a tipy krok za krokem.
Vezměte si na vědomí recepty s fotografií pomerančového dortu – tato pochoutka je velice ráda italským dětem, takže se tam připravuje velmi často.
Recept na výrobu uzbek samsa doma.
Hovězí pečeně s houbovou omáčkou
Jaké komponenty budou vyžadovány:
- hovězí svíčková na 4 kilogramy;
- hořčice – 5 velkých lžic;
- černý pepř – 20 gramů;
- sůl podle vašeho vkusu;
- rostlinný olej – 4 velké lžíce;
- krém – 1 šálek;
- bílé houby – 400 gramů.
Doba vaření bude 4-4,5 hodiny, kalorie – 240 kcal.
Proces vaření hovězího pečeného hovězího masa s houbovou omáčkou:
-
Kousek masa se umyje, čistí se krví; - Otíráme to ze všech stran papírovými ubrousky;
- Pak posypte sůl ze všech stran a nechte stát asi 1,5 hodiny;
- Přidejte grilovací misku na oheň, přidejte trochu oleje a zahřejte;
- Na ohřátém oleji položte panenku a smažte ji ze všech stran, dokud se neobjeví zlatavě hnědá barva, ale až do připravenosti;
- Poté položte na talíř;
- Smažte mřížku na pečení fólií a položte na ni maso;
- Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů;
- Umístěte masový rošt v troubě a nechte k pečení. Níže ujistěte se, že jste položili plech na vypékání šťávy z masa;
- Hořčicí, mletý pepř, sůl v misce a přidejte rostlinný olej;
- Všechny složky jsou smíchány;
- Po 40-50 minutách vyjmeme maso, namazáme hořkou omáčkou ze všech stran a znovu ji pečeme;
- Po 1-1,5 hodinách bude pečené hovězí maso připraveno a může být odstraněno;
- Pak pokračujte k přípravě omáčky. Houby se omyjí a nasekají na malé kousky;
- Vložte pánev do ohně, nalijte olej a rozšiřte houby;
- Smažte houby asi 15 minut;
- Dále, houby nalijte smetanou a džusem, které vynikaly z masa;
- Vařte omáčku ještě dalších 15 minut;
- Poté nakrájejte pečené hovězí maso na malé plátky, nalijte na talíř a nalijte houbovou omáčku.
Tajemství vaření
- Před pečením nezapomeňte předvádět panenku 15-20 minut na všech stranách. Měla by být pokryta tmavou kůrou. Takže je rychlejší a lépe pečené;
- nakrájené pečené hovězí maso by mělo být tenké plátky, takže je mnohem snadnější jíst;
- Můžete podávat maso s jakýmikoli přílohami nebo omáčkou..
Hovězí pečené hovězí maso je královské pokrmy, které se obzvláště osloví u mužů. Koneckonců, pečené maso je skutečně považováno za samčí pokrm, protože je velmi výživné a výživné. Tento pobyt bude skvělou volbou pro hlavní dovolenou na dovolené, zejména pro nový rok..
Jak vařit klasické hovězí pečeně
Pečené hovězí maso je pokrm anglické kuchyně. Je vyroben z celého kusu masa. Po vaření je maso šťavnaté, voňavé a velmi měkké. V klasické verzi je pečené, takže se často tvoří ostrý s úžasnou chutí. Toto ošetření bude skvělou volbou pro slavnostní menu, můžete si ji předobjednat s přílohou a omáčkou..
Jak vybrat hovězí maso pro pečeně?
Vaření hovězího pečiva není snadný úkol, protože pro ně není vhodný každý kus masa. V tomto případě je důležité vybrat správné hovězí maso. Je důležité vybrat si maso z určité části jatečně upraveného těla. Pro hovězí pečivo můžete použít maso z oblasti listů nebo šunky, stejně jako masité části kostry.
Když nakupujete, nezapomeňte se ptát, kdy bylo zvíře poraženo. Vařené hovězí maso pro pečenou hovězí masu není vhodné. V ideálním případě by mělo být maso uchováváno v ledničce po dobu nejméně tří dnů. Toto maso se po pečení stává šťavnaté a velmi chutné..
Zahájení vaření:
Pikantní pečené hovězí maso
Složení pro vaření:
Doba vaření bude asi 4 hodiny, kalorie – 210 kcal.
Jak vyrobit hovězí roštěné hovězí maso s kořeněnými kořením:
Vezměte si na vědomí recepty s fotografií pomerančového dortu – tato pochoutka je velice ráda italským dětem, takže se tam připravuje velmi často.
Recept na výrobu uzbek samsa doma.
Hovězí pečeně s houbovou omáčkou
Jaké komponenty budou vyžadovány:
Doba vaření bude 4-4,5 hodiny, kalorie – 240 kcal.
Proces vaření hovězího pečeného hovězího masa s houbovou omáčkou:
Tajemství vaření
Hovězí pečené hovězí maso je královské pokrmy, které se obzvláště osloví u mužů. Koneckonců, pečené maso je skutečně považováno za samčí pokrm, protože je velmi výživné a výživné. Tento pobyt bude skvělou volbou pro hlavní dovolenou na dovolené, zejména pro nový rok..
Contents