Jak vařit jednoduchý a chutný dort bez vajec

Zatímco na půstu, dietě, v těžkých finančních situacích nebo po vegetariánské ideologii lidé stále velmi milují sladkosti a nemohou je odmítnout. Všechny tyto důvody nás často zbavují koláčů a koláčů, protože tam nejsou nějaké přísady, nebo je nemůžete jíst..

Ale ne každý ví, že můžete udělat chutné sušenky, bafetové pečivo a medové těsto bez vajec, mléka nebo žádných živočišných produktů vůbec. Šéfkuchaři jsou dlouho a úspěšně se naučili, jak to udělat, níže jsou některé recepty, které vám umožní léčit se lahodným pečivem bez vajec..
Dietní houbový dort
As приготовить простой и вкусный торт без яиц
Složení Počet
mouka 2 sklenice
cukru 1 šálek
kefír s nízkým obsahem tuku 1 šálek
slunečnicový olej 3 polévkové lžíce.
soda 1 lžička.
octu nebo citronové šťávy ke zhášení 1 lžička.
sůl pinch
kondenzované mléko s nízkým obsahem tuku 100 ml
vařená voda 50 ml
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 120 Kcal

Postup krok za krokem pro výrobu sušenkového dortu bez vajec:

  1. Přidejte suché přísady do prosívané mouky: soda, vanilka, mletá sůl “extra”, důkladně promíchejte;
  2. V kefíru vylejte slunečnicový olej, ocot nebo džus, aby se uhasil, přidávejte cukr. Směs rozpustit cukr;
  3. Postupně nalijte kapalinu do mouky v tenkém proudu, mírně ji promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrudky a těsto bylo obohaceno kyslíkem;
  4. Předehřejte troubu na 200 stupňů předem, velice rozemleteme máslo nad máslo a posypeme semolinou a rozdělíme těsto;
  5. Formu do pece položte po dobu půl hodiny, dokud nezískáte sušenku nejdříve 20 minut od začátku pečení;
  6. Jak čas běží, propíchejte suchar s párátkem: pokud zůstane suchý, je připraven, nechte ho ochladit přirozeně;
  7. Zatímco je koláč ochlazující, připravte sirup na impregnaci houbového dortu: přidávejte cukr do vody a dokončete rozpouštění, neumožňujte varu, odstraňte z tepla, ochlaďte;
  8. Chladený koláč se rozřezá na 2 díly a namočíme každý lehký cukrový sirup nebo ovocný džus;
  9. Pro krém lze použít kondenzované mléko, které je potažené koláčem a povrchem dortu;
  10. Nakrájený hotový koláč s práškovými krasavými sušenkami a nechte přes noc v ledničce namočit..

Vegan čokoládový dort

ac5b8e047928fcb570e0d660c13bf1f3
Složení:

  • mouka – 1 šálek;
  • cukr – 1 šálek;
  • zakysaná smetana – 1 šálek;
  • soda – 1 lžička;
  • banán – 1 ks;
  • sůl – špetka;
  • kakao – 5 polévkových lžiček;
  • vanilin.

Pro krém a impregnaci:

  • kondenzované mléko – 100 ml;
  • máslo 100 g;
  • cukr – 3 polévkové l.

Pro glazuru:

  • cukr – 1 šálek;
  • mléko – 50 ml;
  • máslo – 80 g;
  • kakao – 4 polévkové lžíce.

Doba vaření – 1 hodina a 40 minut.

Kalorie na 100 g výrobku – 180 kcal.

Postup krok za krokem pro výrobu čokoládového dortu bez vajec je popsán níže..

Špagetový dort:

  1. Nakrájejte zralý banán na kruhy, promíchejte v misce se zakysanou smetanou a cukrem a sůl, nasypeme směs mixérem;
  2. V hluboké misce míchat mouku, sódu, kakao a vanilku;
  3. Nalijte kyselou banánovou směs do mouky, důkladně promíchejte;
  4. Odeberte oddělitelnou formu olejem, položte na dně papír na pečení;
  5. Těsto nalejte rovnoměrně do tvaru, nahoře nahoďte mokrou lžící;
  6. V předehřáté troubě až 180-200 stupňů dopředu pošlete formulář po dobu 45-50 minut;
  7. Jak plyne čas, pečlivě odstraňte dort a zkontrolujte jeho připravenost propíchnutím párátkem: pokud je připraven, měl by zůstat suchý;
  8. Vyjměte z formy a nechte vychladnout;

Poleva:

  1. V pánvi mix cukru a kakaa;
  2. Přidejte měkké máslo a mléko k suchým přísadám a nalijte je na teplo;
  3. Neustále se míchá, přimějeme glazuru k varu, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.

Krém:

  1. Zmírněné máslo k libru s cukrem;
  2. Zavést kondenzované mléko a odložit..

Vytvořit:

  1. Připravený rozdělit koláč s nožem na dvě poloviny;
  2. Je-li to žádoucí, můžete si koláče namočit se sirupem nebo nechat a okamžitě pokračovat v mazání krému;
  3. Po rozmazání spodního koláče se smetanou, zakryjte vrchní vrstvou koláče, otřete zbytek krému stranami a horní částí dortu;
  4. Připravený koláč vyléváme polevou a přes noc je přesuňte do chladničky k impregnaci.

Lean Cake

dort

Složení:

  • mouka – 3 šálky;
  • cukr – 2 šálky;
  • rafinovaný slunečnicový olej – 0, 75 šálků;
  • soda – 2 lžičky;
  • ocot – 2 lžičky.
  • sůl – špetka;
  • kakao – 5 polévkových lžiček;
  • voda – 2 šálky;
  • vanilin.

Doba vaření – 60 minut.

Kalorická hodnota na 100 g výrobku – 120 kcal.

Postupné schéma vaření štíhlé dezert bez vajec a mléka:

  1. Smíchejte v hluboké misce suché ingredience: mouka, kakao, soda, cukr, sůl a vanilka;
  2. Ve vodě nalijte ocet a slunečnicový olej, promíchejte;
  3. Ve směsi mouky postupně naléváme vodu, neustále se mícháme, aby se zabránilo tvorbě hrud.
  4. Trouba se otepluje;
  5. Mezitím pečlivě rozmačkávejte rozemletou formu s máslem, zakryjte dno pergamenem, namažte ho také velkým množstvím oleje a nalijte do něj těsto;
  6. V troubě zahřáté na 180-200 stupňů, dáte těsto, pečte asi půl hodiny, pak zkontrolujte připravenost s párátkem: pokud je párátko suché, můžete jej odstranit;
  7. Chladný hotový dort ochlaďte, po kterém ho můžete nakrájet a rozložit je smetanou, nebo nalít čokoládovou polevou nebo čokoládu a podávat je ke stolu; Také dort lze jíst sám, posypané práškovým cukrem.

protahovat тонкоJak dělat těsto na strup různými způsoby, přečtěte si náš článek..

Jak rychle a snadno vařit koláč s kondenzovaným mlékem.

Nabízíme Vám recept nejoblíbenějšího koláče “Medovika” vařeného v pomalém sporáku.

Cake “Honey dake” bez vajec

Přísady musí připravit následující.

Pro vrstvy koláče:

  • mouka – 400-500 g;
  • cukr – 120 g;
  • máslo – 150 g;
  • prášek do pečiva – 2 lžičky;
  • zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;
  • sůl – špetka;
  • med – 3 polévkové lžíce.

Pro krém:

  • cukr – 100 g;
  • zakysaná smetana nebo hustá smetana – 600 ml;
  • vanilin.

Doba vaření – 2 hodiny.

Kalorická hodnota na 100 g produktu – 220 kcal.

Podrobný plán výroby koláče “Honey”:

  1. Vezměte předem zakysanou smetanu a máslo z chladničky, dejte med na teplé místo;
  2. Smíchejte cukr, sůl, med, máslo a zakysanou smetanu v misce, promíchejte směšovačem, dokud nebude hladký; k roztavení мед
  3. Sódu a mouku odděleně promíchejte, doplňte části oleje; mixovat муку
  4. Těsněme těsto, z něj vytvarujeme plastovou kouli a dejte ji do chladničky po dobu 20 minut, aby se hmota spojila a stala se jako plastelína;
  5. Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů;
  6. Vytáhněte těsto, rozdělte ho na 6-8 rovných dílů; rozdělit тесто
  7. Postupně roztáčejte každý dort, pečte na pečicí fólii pokrytou papírem na pečení po dobu 5-7 minut, dokud nehnědí; pečeme коржи
  8. Vystřihněte hotové koláče ve formě tepla na kulaté misce nebo jakoukoli vhodnou misku, abyste získali perfektní tvar;
  9. Zatímco se koláče ochlazují, můžete udělat smetanu: vložte cukr do misky mísiče, promíchejte vanilkovou nebo vanilkovou extraktu, přidáme kyselou smetanou, promícháme dobře se směšovačem;
  10. Pak se můžete pokousnout k sestavení dortu: položte dort na talíř nebo do speciálního kroužku pro tvarování, velkoryse smetana se smetanou; mazat коржи
  11. Stejně postupujte stejně s každým dortem;
  12. Zbývající smetana rozloží vršek a boky dortu;
  13. Smrtíme zbytky koláče směšovačem nebo válečkem a pokropíme koláč na všech stranách; baby измельчить
  14. Připravený koláč nechte pár hodin na teplém místě a pak jej přes noc přesunete do chladničky k impregnaci. dort готов

Recepty na koláč “Napoleon” na jogurtu bez vajec

Složení:

Dorty:

  • mouka – 3 šálky;
  • kefír – 1 šálek;
  • máslo – 250 g;
  • sůl – špetka;
  • cukr – 3 polévkové lžíce;

Krém:

  1. mléko – 1 l;
  2. mouka – 1 šálek;
  3. cukr -1 šálku;
  4. vanilin.

Doba vaření – 1 hodina a 20 minut.

Kalorická hodnota na 100 g výrobku – 190 kcal.

Step-by-step schéma pro výrobu Napoleon koláč na kefír:

  1. Ve vodní lázni roztajte máslo (můžete nahradit margarín), přidejte sůl, cukr, ochlaďte;
  2. V mírně ochlazené hmotě zalijeme kefír, dobře promícháme;
  3. Mouku přelijeme do hlubokého šálku, do něj nalijeme tekutou část těsta, hněteme až do plasticity;
  4. Rozdělte těsto na 7-8 dílů, obalte je celofánem a vložte do ledničky po dobu 25 minut tak, aby těsto máslo v těstíčku uchopilo;
  5. Každou zákusek uveďte bezprostředně před pečením, vložte potřebnou misku do kulaté misky, poté ji vložte do pečícího papíru s papírem na pečení a protáhněte ho na několika místech vidličkou;
  6. Každý pekáč je zaslán do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 5-7 minut;
  7. Zatímco každý koláč je pečený, můžete rozložit další a tak se všemi vrstvami koláče;
  8. Zatímco se připravuje poslední koláč, můžete použít krém: míchat mléko v pánvi s vanilkou a cukrem a nechat ho vařit, nezapomínejte na míchání;
  9. Nalijte mouku v malých částech, dokud se hmota neztuhne, ale neveďte do varu;
  10. Odstraňte krém z ohřívání, nechte trochu vychladnout, pak můžete rozbít kusy pomocí mixéru;
  11. Jakmile je vše připraveno, můžete sbírat dort: dát dort pro drobeček;
  12. Dále, každý koláč konzistentně smetanový krém, včetně vrcholu;
  13. Dejte koláč zpět s válcovým kolíkem a posypte koláč s koláčem ze všech stran, nechte “Napoleon” teplý po dobu alespoň osmi hodin v chladničce.

Bon appetit!

Loading...