Perník – tradiční ruská jídla, která je pečivo vyrobené z perníku malého rozměru. Ale v dávných dobách byla pečená až o jeden a půl metru dlouhá, její šířka dosáhla metr a její výška byla deset centimetrů..

Hmotnost takové obrovské tyče může přesáhnout 15 kg. Termín “perník” znamená celý chléb.

Povinné složky těsta – mouka a med. Někdy přidávají ořechy, rozinky, ovocné a bobulové šťávy. Pečení je považováno za štíhlé a je povoleno používat v obdobích příliš přísného půstu..

Vzhledem k tomu, že med, který je součástí, hubený medový koláč si zachovává svou čerstvost po dlouhou dobu a neztrácí.

Někdy se medové koláče skládají z několika vrstev a jsou rozvrstvené džemem nebo džemem a zhora se vždy nalívají práškovým cukrem. Často se nakrájí čerstvé bobule, ořechy a sušené ovoce. Může být vyroben z čaje, instantní kávy nebo jednoduše kyselého mléka..

Jednoduchý recept s fotografiemi
As приготовить постную медовую коврижку
Složení Počet
Mouka 2 sklenice
Cukr (může být žlutý, je sladší) 0,5 šálku
Med (nejlépe domácí) 3 lžičky.
Ořechy 100 g
Soda 0,5 lžíce.
Nerafinovaný (běžný rostlinný) olej 3 polévkové lžíce. l.
Voda 1,5 šálků
Icing cukr 50 g
Doba vaření: 65 minut Kalorie na 100 gramů: 332 Kcal

Lahodné pečivo je nyní možné zakoupit v každém obchodě s potravinami, ale bude užitečnější – osobní vaření. V tomto procesu můžete zapojit celou rodinu a získat pozitivní emoce..

Nalijte vodu do malého železného hrnce, nasaďte ho na hořák, na něj vložte med a cukr, promíchejte tekutý sirup, dokud krystaly nejsou zcela rozděleny. Pusťte a nechte maso vychladnout..

Šedá массу

Nalijte sódu a drcenou mouku, nalijte do nerafinovaného oleje. Můžete si vzít nějaké ořechy, ale neříkejte je tvrdě. Vložte do těsta. Elektrický olej zahřejte na teplotu 190 ° C. Mouka by měla být tekutá..

Těsto

Nalijte těsto do formy a ponořte pečivo po dobu čtyřiceti minut. Když uvidíte hnědou kůru nahoře, zatlačte na perník s lopatkou a zkontrolujte její připravenost.

Vylijte в форму

Odstraňte a zakryjte ručník, nechte ho tak stát, dokud se úplně neochladí..

Připraveno выпечка

Produkt vložte na misku a posypeme práškem sítkem.

Ze shora můžete ozdobit několik větví mátou nebo melisou.

Jak ho pečeme medem?

Medové pečivo je zvláště náročné na studené podzimní večery..

Není-li čas na výrobu koláče nebo baklavy, je snadnější pečeme medovinové medoviny. S nízkými náklady na pečení materiálu a času hodně.

Součásti:

  • Mouka – 2,5 šálků;
  • Domácí vejce – 2 ks;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Rozinky – 50 g;
  • Med – 150 ml;
  • Cukr – 0,5 šálku;
  • Vanilka – taška.

Doba vaření: 70 minut.

Kalorické pečení – 341 kcal / 100 g.

Přerušujeme vajíčka, nasypáme cukr v porcích. Pokračujeme v práci, dokud nezískáte bílou homogenní hmotu. Hroznová dušená v teplé vodě asi deset minut.

Sody a vanilku jsme vložili do vaječného vaječného mlýna, promícháme s dřevěnou špachtlí. Jedna lžička cukru s lžící vody je mírně karamelizovaná. Přidáme do malých porcí drcenou mouku a nafouklé rozinky, kusy roztaveného cukru. Cesto nebude příliš tlusté.

Skříň trouby ohřejeme na teplotu 190 ° С. Mouku z mouky nalijte na plochý plech a vyrovnejte lžící. Pečeme třicet minut. Horký řez podélně do pásů, pak napříč, budou získány libovolné diamanty.

Lean Honey Perník s jablky v pomalém sporáku

Pečení, vařené ve speciální kuchyňské jednotce, se ukáže vysoko a nemůžete si dělat starosti s podmínkou těsta uvnitř. Všechno je dobře pečené. Medová chuť volného perníkového těsta, podobná houbovému dortu, doplňuje kyselá jablka..

Sloučenina:

  • Mouka – 1,5 šálků;
  • Cukr – asi 200 g;
  • Jablka – 3 ks;
  • Skořice – sáček;
  • Prášek na pečení – balení;
  • Voda – 200 ml;
  • Domácí med – 3 lžíce. l;
  • Prášek – 4 polévkové lžíce. l;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Jakýkoli rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.

Vaření bude trvat 80 minut.

Obsah kalorií bude 318 kcal / 100 g.

Perník с дольками яблокV kovové lopatce tvoříme cukr, med a vodu. Zvedáme se na sporáku a neustále se mícháme. Když se sirup stává homogenní, nalijte sódu na pečení a okamžitě okamžitě hněte. Když se objeví pěna, musíte se ujistit, že to nevyjde..

Protřepeme prášek do pečiva a prosíme sítkem. Když teplota medového sirupu dosáhne pokojové teploty, nalijte ji do směsi suché mouky.

Pak přidejte rostlinný olej a vanilku se skořicí. Veškeré věci promísíme v dobré víře a naléváme do předem aktivovaného zařízení na funkci pečení..

Moje jablka a řezané plátky. Ovoce položíme na těsto a hermeticky pokryjeme víkem. Pečeme padesát minut. Produkt necháme vychladnout, jemně, aby nedošlo k poškození, odstranění a zdobení povrchu práškovým cukrem.

Pastýřská klášter

Navzdory tomuto jménu, který byl připevněn na perník medu, není štíhlý kvůli přítomnosti vajec ve složení. To je často uvařeno v pravoslavných církvích a uzavřených klášterech pro slavnostní jídlo a ve velkém množství dát všechny druhy ořechů, sušeného ovoce a koření..

Produkty:

  • Mouka – 3 šálky;
  • Vejce – 3 ks;
  • Cukr (může být žlutý) – 1,5 šálku;
  • Tekutý med – 4 polévkové lžíce. l;
  • Sušené ovoce k výběru – 100 g;
  • Matice – 100 g;
  • Kardamom – 1 lžička;
  • Klinček – 0,5 lžičky;
  • Sůl je malá špetka;
  • Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce. l;
  • Soda – 1 lžička;
  • Jablečný džus – 1 sklo.

Monastic выпечка для поста

Kuchařský proces trvá 75 minut.

Obsah kalorií bude přibližně 346 kcal / 100 g.

Nalijte med do tepelně odolného kontejneru, přidejte cukr a několik solí krystalů, položte ho na varnou desku a vařte, dokud nebude homogenní a nepatrně tlustý..

Moje jablka, vyčištěné z jádra, rozsekat kusy a projít lisem. Je zapotřebí jen jeden sklenici šťávy. Zbytek může být opilý s dokončeným perníkem nebo aplikován na jinou misku..

Smíchejte ochlazenou hmotu s lehce zbitými vejci, kořením a jemně detailními ořechy. Naplňte sušené ovoce vodou a důkladně je umyjte..

Rozložili jsme se na ručník a namočili jsme tak, aby perníčky nevytvářely vlhké místa z přebytečné tekutiny. Vylijeme sódu a nakrájené sušené ovoce do těsta..

Hmota bude tlustá a těkavá. Nalijeme čerstvě vymačkanou šťávu, vše promícháme a nalijeme do oddělitelné formy. Pečené v elektrické troubě po dobu čtyřiceti minut. Připravenost lze kontrolovat pomocí párátka.

Poledne вареники с картошкойNyní můžete zjistit, jak udělat houskový knedlík s bramborami přímo na našich webových stránkách..

A masové kuličky ve sloupku jsou zakázány? Nic, jako kdyby byli mrkev! Zde jsou některé vhodné recepty..

Můžete se naučit, jak vytvořit rychlé džemy pomocí našich receptů, které popisují krok za krokem celou technologii vaření..

Leanský medový dort s kávou

Často při přípravě pečení mouky pomocí čaje nebo slabé instantní kávy. Tyto přísady dodávají muffinu extra chuť a volnou měkkou texturu..

Součásti:

  • Káva – 1,5 šálků;
  • Mouka – 550 g;
  • Cukr – 150 g;
  • Domácí med – 2.5 Art. l;
  • Mandle – 50 g;
  • Lískové ořechy – 50 g;
  • Lněný olej – 2 polévkové lžíce. l;
  • Prášek do pečiva – 1 polévková lžíce. l.

Připravte se na celý proces 65 minut..

Obsah kalorií bude přibližně 325 kcal / 100 g.

Kavárna коврижкаKávu rozpusťte ve vroucí vodě, nechte mírně vychladnout. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Vyberte matice a rozemlejte na prášek umístěním do tlustého mixéru. Přidejte k suchým přísadám.

Dejte med do kávy a důkladně jej promíchejte, aby se zcela rozpustil. Připojujeme kapalné komponenty suchým. Nezapomeňte nalijte na konci lněný olej.

Forma je lemována pergamenem. Zapněte spotřebič při teplotě 190 ° C. Nalijte těsto a pečte třicet pět minut. Když se na povrchu objeví hnědá kůra, zkontrolujte připravenost a extrahujte.

Užitečné tipy

  1. Aby se zlepšila chuť perníku, lze do těsta přidat prakticky veškeré koření pro pečení: muškátový oříšek, mandlový extrakt, kardamon, koriandr, skořice a další;
  2. Používáte-li silikonovou formu pro pečení, není nutné je olejovat olejem, prostě opláchněte vodou;
  3. Dali do těsta nejen sušené nebo čerstvé ovoce, konzervy – také dokonale padnou. Potřebujete jen opatrně vypustit šťávu z nich, nebo ji jen nasypte do celkové hmoty při hnětení těsta;
  4. Je lepší přidat do perníku olivový, rafinovaný slunečnicový nebo lněný olej. Jsou bez zápachu a nebudou rozdrtit hlavní chuti;
  5. Pokud uhasíte sódu, je lepší nechat si vzít ocet, ale čerstvě vymačkanou citronovou šťávu;
  6. Perníkové můžete pomazat čokoládou, cukrovou polevou nebo ji jen přetáhnout na strouhanou čokoládu, ořechy nebo prášek;
  7. Pokud se vám nelíbí příliš sladká, snižte obsah cukru a medu v těstě;
  8. Nepřehánějte pečení v elektrické troubě. Přísně dodržujte recept a pak se vše ukáže;
  9. Místo obvyklé mouky můžete použít ovesné vločky nebo dokonce otruby, takže pokrm bude ještě štíhlejší;
  10. Kromě kandovaného ovoce a ovoce lze do těsta přidávat sezam, lněné semena nebo dýňová semínka;
  11. Pokud chcete dostat účinek koláče, vezměte malou formu s vysokými stranami. Pro ploché perníkové těsto je vyrovnáno na velkém listu;
  12. Pokud je med cukroví, můžete zvýšit jeho tekutost pomocí vodní lázně nebo mikrovlnné trouby. Tak těsto je lepší hnětené, nebudou žádné hrudky.

Medovník je dobrý na dlouhou cestu, stačí je ponořit do nádoby s uzavřeným víkem. Můžete použít jednodušší starou metodu – zabalte ručníkem několikrát. Bon appetit!