Pravděpodobně vás velmi zajímá, co připravíme dnes. Takže steak je kus masa, který je často mírně bičen a kořeněný kořením. Poté je namočená v mouce, pak vyhozená vejce a nakonec ve strouhanech. Poté smažte nebo pečte.

Toto maso můžete vařit jak v chlebování, tak bez něj. V podstatě pro vaření zvolte hovězí maso, jmenovitě řezání hřbetní části.

Taková jídlo nám přišlo z daleké Anglie. Bylo to, co přišlo s tímto “skutečným mužským jídlem”. Rumsteak je přeložen jako “steak”, to znamená, že doslova to bude “sáček”. Jen z křupavého a vařeného oblíbeného masa.

Slavný gurmán Dumas napsal o tomto jídle v kuchařských knihách a tam nejprve zmínil takovou část krávy jako zadek. Tenhle kus hovězího masa nazval “nejlepší kus”. Dnes se tento “kus” podává nejen v kavárnách, ale také v restauracích jako jídla chutné kuchyně. Navíc lze koupit v supermarketu nebo na trhu jako prefabrikovaný.

Podávejte s petrželkou, rajčatovou omáčkou, hranolky nebo glazovanou cibulí. Dřív, mimochodem, jenom aristokratové jedli rompex. Teď je v nějakém obchodě zmrzlý.

Jak smažit steak v pánvi
As дома приготовить ромштекс из говядины
Složení Počet
rostlinný olej 15 ml
hovězí steak 2 kusy.
mléka 40 ml
vejce 2 kusy.
strouhanka 100 g
černý pepř chuť
sůl chuť
máslo 40 g
koření pro hovězí maso chuť
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 226 Kcal

Jak vařit hovězí steak v pánvi:

  1. Maso důkladně umyjte, osušte a očistěte filmy a tuky;
  2. Tloušťka kusu by měla být asi 20 mm; do řezu мясо
  3. Plátky hovězího masa se na obou stranách mírně odrazily, protře se solí a pepřem; odrazit
  4. Používejte další koření na ochutnání a nechte dvacet minut;
  5. Maslo nalijte na hluboký talíř a přidejte do něj vajíčka a mléko.
  6. Přidat do lžíce 2 polévkové lžíce. lžíce vody a promícháme; ponoření в яйца
  7. Nakrájejte krekery v talíři a nejprve nakrájejte kusy masa do vajec, pak do krekrů; přidat сухари
  8. Vložte do pánve na smažení, kde je již roztavené máslo, a smažte až na zlato na obou stranách.

Hovězí steak

  • 750 gramů masa;
  • 120 ml oleje;
  • 1 vejce;
  • 160 g krekrů;
  • 130 ml mléka.

Čas: 35 minut.

Kalorie: 249.

Talíře na pečení:

  1. Hovězí maso důkladně umyté, vysušené a naložené na sekací desku;
  2. Odřízněte všechny šlachy a tuky ostrým nožem;
  3. Potom nakrájíme hovězí maso na části, které nejsou hustší než 2 cm;
  4. Posypte kusy masa kořením, protřete je;
  5. Porazte vajíčka s mlékem, sůl a odložte, zatímco maso je marinováno;
  6. Nakrájejte krekery na talíři, nalijte olej do pánve a ohřejte;
  7. Kolečka ve vejcích, pak ve strouhách;
  8. Vložte do pánve a smažte po obou stranách, dokud nebude ostrý;
  9. Poté umístěte maso na mastnou plochu a pečte deset minut..

Jak připravit mramorovaný hovězí steak

  • 340 g hovězího masa;
  • 60 g rusků;
  • ¼ citron;
  • 1 vejce;
  • 20 ml oleje.

Čas: 30 min.

Kalorie: 214.

Vaření Steak:

  1. Maso důkladně opláchněte a osušte suchými ubrousky;
  2. Odstraňte případné vrstvy tuku;
  3. Umístěte hovězí maso na prkénko pokryté přilnavou fólií;
  4. Dále na maso položte malý kousek filmu;
  5. Mírně rozdrtíme maso, sezoníme ho se solí a černým pepřem;
  6. Vejce do misky, porazte ji vidličkou;
  7. Nakrájejte krekery v hluboké talíři a v nich naložte maso;
  8. Ohříváme olej v pánvi na smažení.
  9. Smažte ho až do připravenosti na každé straně;
  10. Před podáním posypeme citrónovou šťávou.

Steak z hovězího roštěnce se skořicí a sýrem

  • 30 ml majonézy;
  • 20 g kopru;
  • 4 kusy hovězího masa;
  • 130 g sýra;
  • 40 ml oleje;
  • 30 gramů mouky;
  • 12 kusů švestek;
  • 1 česnekový plátek.

Čas: 45 min.

Kalorie: 229.

Práce s produkty:

  1. Umyjte, usušte a vytřete hovězí maso podle potřeby;
  2. Vyberte si své oblíbené koření a mřížte maso, nechte to sedět deset minut;
  3. Nalijte mouku na velkou misku a odložte ji;
  4. Nalijte olej do pánve, zapálte ho, až se kouř z pánve;
  5. Když se objevilo, hovězí maso se rychle rolí v mouce a smaží až do příjemné kůry;
  6. Poté rychle vyjměte maso, až začne produkovat šťávu;
  7. Opláchněte kopr, jemně nakrájejte a přidáme k majonéze;
  8. Osušte česnek a nasypete ho a přidejte po zelených;
  9. Omáčku a dobře promícháme;
  10. Pečené maso vložte do formy a rozetřete každý kus omáčkou;
  11. Opláchněte švestky, odstraňte kosti, pokud je potřeba;
  12. Na každý kus hovězího masa položte tři kusy;
  13. Sýr pro odstranění obalu, broušení jako obvykle, plovák;
  14. Dejte na každé maso malou hromadu;
  15. Formulář vyjměte v peci po dobu patnácti minut.

Recept na vaření romshex s krví

  • 650 gramů masa;
  • 15 g petrželky;
  • 60 ml oleje;
  • 40 g másla.

Čas: 30 min.

Kalorie: 258.

Způsob zpracování produktu:

  1. Hovězí maso opláchněte, vysušte ubrousky a nakrájíme na kusy požadované velikosti, jejichž tloušťka bude 30 mm;
  2. Řezme maso přes vlákna, hodně je porazíme přes přilnavý film, a pak třepíme kusy kořením podle chuti;
  3. Nalijte olej do pánve a zahřívejte jej co nejvíce;
  4. Kousek masa nakrájejte čtyři minuty od boku;
  5. Minutu předtím, než je romsteksa připravena, dát na každé kousek máslo;
  6. Maso vyjměte z pánve na desce a nechte ji vařit deset minut;
  7. V této době opláchněte petržel a před podáním ji posypeme..

Jak uvařit hovězí steak s bechamelovou omáčkou

steak из говядины

  • 30 g oleje;
  • 540 ml mléka;
  • 30 ml oleje;
  • 80 g mouky;
  • 850 g hovězí svíčková;
  • 360 gramů mouky;
  • 2 vejce;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 240 ml mléka;
  • masný kuchyňský olej.

Čas: 35 minut.

Kalorie: 196.

Co dělat:

  1. Nejprve je třeba připravit omáčku a začít s tím, že vložte máslo do másla a doplňte ji zeleninou, promícháme;
  2. Když jsou oba oleje kombinovány, nalijte menší část mouky a rychle promíchejte, dokud se hmota nezmění v tuhý kus;
  3. Aktivně míchat až do zlatavého hnědé po dobu 5-6 minut;
  4. Začněte nalévat většinu mléka, aniž byste omrzel omáčku;
  5. Mše přivádí k varu, ale od toho se odtáhne;
  6. Po míchání omáčky ho vaříme na hustou konzistenci a poté ochucujeme;
  7. Mycí, čistící a sušicí hovězí maso;
  8. Umístěte kusy mezi kusy potravinového filmu, odpuzujte;
  9. Dále připravte každý kus hojně s kořením;
  10. Do kontejneru nalijte mouku, prášek do pečiva, trochu soli a pepře;
  11. Nalijte mléko do jiné nádoby a přitiskněte je vajíčkem;
  12. Každý kus masa se najednou v mouce, pak ve vejcích a znovu v mouce;
  13. Do pánve nalijte dostatek oleje (asi 30 mm) a zapalte ho;
  14. Smažte steak jeden na pět minut na každé straně;
  15. Posypeme masem omáčkou a podáváme..

Receptura vaření s houbami

  • 50 g sádla;
  • 20 gramů petrželky;
  • 550 gramů hovězího masa;
  • 270 ml zakysané smetany;
  • 170 g houb;
  • 30 gramů mouky;
  • 30 g másla.

Čas: 45 min.

Kalorie: 191.

Stupně vaření:

  1. Samozřejmě musíte nejdříve rozřezat hlavní složku na porce;
  2. Dále vymačkejte plátky a hojně se rozetřete kořením;
  3. Složte sádlo do pánve a smažte každý kus masa až do zlaté hnědé;
  4. Nalijte trochu vody a opeřte, dokud nebudete smetán;
  5. Houby čistí klobouk a nohy, nakrájí je na plátky;
  6. Maso roztírejte v pánvi, přidejte houby a posypeme citrónovou šťávou;
  7. Dále se vaříme, dokud se vaří, občas se míchá;
  8. Vyjměte vařené maso z pánve, přidejte do něj mouku a nakrájejte, dokud nebude hladké;
  9. Pak vylijeme do vody, přidáme kyselou smetanu a vaříme ji tak, aby kyselina zmizela;
  10. Nalijte houby, vaříme pět minut a posypeme petrželkou, promyjeme a nakrájíme;
  11. Podáváme maso a zaléváme ho hotovou houbovou omáčkou.

houba супPolévková polévka – recept s fotografiemi a doporučení krok za krokem.

Jak vařit pikantní rajčata v korejštině s česnekem a kořením, přečtěte si náš článek.

Přečtěte si, jak udělat koláč pro chlapce v fotbalovém míči – recepty s fotkami.

Rump steak s bylinkami z mletého masa v pánvi

  • 30 g tymiánu;
  • 550 gramů hovězího masa;
  • 2 vejce;
  • 30 g koriandru;
  • 20 g estragonu;
  • koření.

Čas: 40 min.

Kalorie: 167.

Vaření:

  1. Opláchněte koriandro, jemně ho nakrájejte ostrým nožem;
  2. Opláchněte estragon, nakrájíme listy z větví a nakrájíme je;
  3. Umyjte hovězí maso, odřízněte veškerý tuk a vysušte maso;
  4. Jemně nakrájejte a poté promíchejte s estragonem a koriandrem;
  5. Přeskočte masu skrze mlýnek na maso nebo rozemlejte do mixéru;
  6. K získaným složkám přidejte koření na chuť a sůl včetně;
  7. Provařte vejce do masa a důkladně promíchejte rukama;
  8. Rozdělte hmotu na části 200-300 gramů a vytvořte steaky z nich;
  9. Maso položte na plech, který je pokryt papírem;
  10. Kořeněné tymiánové větvičky mezi steaky;
  11. Pečte dvacet minut při 180 stupních.

Užitečné tipy

Chcete-li vařit chutné jídlo správně, vyberte nejvíce dietní kus masa. Poté už nemusíte tuk vytížit, vyčistit a trávit čas.

Při podávání použijte zelenou barvu. To bude nejúčinnější pohled na dnešní pokrm. Petrželka se používá v originálu, ale můžete si vzít jakoukoli jinou oblíbenou zeleninu..

V klasickém použití používejte pouze sůl a černý pepř. Můžete si vzít koření pro hovězí maso nebo některé bylinky, které plně doplní chuť masa.

Připraveni zkusit hovězí steak? Můžete si vařit s omáčkou, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem. Můžete také doplnit své oblíbené přílohy v podobě pohanky, bramborové kaše, rýže a dalších. V každém případě se ukazuje neuvěřitelně chutné.!