Masové nádobí mají zvláštní místo ve vaření. Hovězí maso má příjemnou chuť, je docela výživné. Mnoho originálních receptů zahrnuje hovězí maso, vařené ve fólii.

Zároveň se ukáže docela chutné a měkké. Nabízíme Vám uvažovat o receptech na vaření hovězího masa v troubě různými způsoby, s neustálým používáním fólie ve všech.

Jednoduchý recept
As приготовить говядину в духовке в фольге
Složení Počet
Hovězí buničina 1500g
Sůl chuť
Pepř 6 g
Koriandr 6 g
Cesnak 5 zubů
Sójová omáčka 60 g
Mrkev 2 věci
Citronová šťáva dvě polévkové lžíce
Fólie pro pečení
Doba vaření: 80 minut Kalorie na 100 gramů: 290 Kcal
Vaření hovězího masa není tak obtížné, jak se zdá, že někteří lidé. Ve skutečnosti to opravdu probíhalo bez velkých obtíží. Vše, co je potřebné k výrobě takové nádoby, je čerstvý kus masa a plně funkční trouba. Nezáleží na tom, zda bude fungovat s elektřinou nebo plynem.

Hlavní věc – vytvořit požadovanou teplotu – asi 200 stupňů. Důležité je čerstvost masa a všechny druhy koření. Při výběru správného kusu byste měli věnovat pozornost jeho vůni, barvě a turgoru..

V případě, že maso již začala mizet, že vydává nepříjemný zápach, se barva změní z růžové až světle šedé, a když se stlačí na něm po dlouhou dobu zůstat promáčknutí.

Způsob pečení hovězího pečiva ve fólii:

  1. Hovězí maso je důkladně vyčištěno, omyté a vysušeno (pro tento účel používejte suchý utěrka);
  2. Poté je pečlivě nanesen pepřem, sůlmi a koriandrem;
  3. Česnek je oloupaný, rozdrcen ve speciálním česneku;
  4. Připravte omáčku: olivový olej smíchejte s citrónovou šťávou, sůl, česnekem a pepřem;
  5. Nakrájení výsledné hmoty masa a nechte ji nějakou dobu (asi hodinu);
  6. Mrkev se čistí, umyje, rozřezá se do tenkých kruhů;
  7. Když je hovězí maso podáváno, je třeba provést škrábání, do něhož je třeba dát kousky mrkvy a česneku;
  8. Maso je umístěno ve fólii a vloženo do pece, kde je pečlivě pečeno při vysoké teplotě – asi 200 stupňů (asi 60 minut);
  9. Hotová miska je vyjmuta z trouby, ochlazena (můžete posypat majonézou a zdobit zeleninou), nakrájet na porce a dát na stůl.

Hovězí porce se sýrem a rajčaty

hovězí maso с сыром и помидорами

Takové nádobí je velmi snadné připravit, zámořské produkty se nevyžadují. Dokonce i v případě, že neexistují žádné speciální kulinářské dovednosti a zkušenosti, stále můžete vařit na oběd nebo na dovolenou chutné a šťavnaté pokrmy z čerstvého hovězího masa.

Je nutné pečlivě vybírat požadovaný kus v obchodě nebo na trhu, aby nedošlo k poškození nebo špatné kvalitě výrobku. Čerstvé maso má příjemný zápach, při stisknutí prstů nezůstává po dlouhou dobu zuby..

Pokud je hovězí maso předem marinované, bude to zvlášť šťavnaté a chutné. Fólie umožňuje, aby bylo maso obzvláště měkké, protože se obvykle suší v troubě. Rajčata jsou vynikající s hovězím masem a dávají mu neuvěřitelně dobrou chuť..

Složení pro vaření hovězího masa ve fólii s rajčaty:

  • Rajčata – 3 kusy;
  • Sůl – chuť;
  • Mletý černý pepř – podle chuti;
  • Ground rozmarýn – 4 g;
  • Mletý koriandr – 4 g;
  • Hovězí maso – 800 g;
  • Slunečnicový olej – 30 g;
  • Majonéza – 40 g;
  • Cibule – 1-2 kusy;
  • Tvrdý sýr – 20 g.

Doba vaření: 60 minut. Obsah kalorií: 260 kcal na 100 g hotového výrobku.

Vaření hovězího masa s rajčaty v troubě ve fólii:

  1. Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience tak, aby byly po ruce;
  2. Maso se umyje, čistí z fólií, nakrájí se na kusy a pokračuje v jehání;
  3. Připravené hovězí maso je impregnováno směsí soli, pepře, rozmarýnu, koriandru, oleje;
  4. Roztříděte kusy na předem namazanou fólii, položte na plech;
  5. Rajčata jsou umytá, nakrájena na kruhy, naložena na maso a posypaná olejem;
  6. Cibule jsou oloupané, nakrájeny na prstence a rozkládány na povrchu hovězího masa a rajčat;
  7. Nejvyšší stríhaný sýr je posypán nahoře, krásné vzory majonézy jsou vymačkané z pečicí stříkačky;
  8. Připraven misky pokryté fólií a umístí se do pece (který je již důkladně ohřát předem) a peče po určitou dobu – až do jedné hodiny (při teplotě – 190 °).

Jak vařit hovězí maso s bramborami a houbami

Chcete-li vařit chutné maso, stačí mít v domě fólii a některé koření. Ale pokud jsou v ledničce houby a brambory, opravdu udělají obzvláště chutné jídlo bez velké námahy..

Složení pro vaření pečeného hovězího masa se žampiony a bramborami:

  • Hovězí maso – 1000 g;
  • Brambory – 15 hlíz;
  • Mrkev (malé) – 2 kusy;
  • Cibule – 2 kusy;
  • Houby – 300 g;
  • Sladká paprika – 2 lusky;
  • Mletý černý pepř – 5 g;
  • Mletý koriandr – 5 g;
  • Sůl – chuť;
  • Rostlinný olej – pro mazání pánve;
  • Smetana – 50 g;
  • Ocet – 1,5 lžíce
  • Tvrdý sýr – 50 g.

Doba vaření: 1 hodina. Obsah kalorií: 260 kcal na 100 g hotového výrobku.

Tak, jak vařit hovězí maso se brambory a houby v troubě ve fólii:

  1. Maso se omyje, odstraňuje pruhy a filmy, nakrájí se na malé kousky;
  2. Hovězí maso odrazilo; hovězí maso нарезать
  3. Houby se omyjí, odstraní nežádoucí části, rozdrcené nožem;
  4. Brambory jsou oloupané, umyté, nakrájeny na tenké plátky;
  5. Sladká paprika se umyje, jádro se odstraní, nakrájí se na kusy;
  6. Mrkev se připravuje a nakrájí se na tenké kruhy;
  7. Připravte omáčku na bázi pepře, koriandru, soli, octa a kysané smetany;
  8. Jsou namočené s hovězím masem, nechávají vařit hodinu;
  9. Připravte plech na pečení, obalte ho fólií, nasypete máslem;
  10. Podložte vrstvu brambor na kuchařském plechu, nahoře – na maso, potom na cibulové kroužky, mrkev, opět brambory, maso, pepř a cibuli; přidat картошку
  11. Poté je vše pokryté zakysanou smetanou a posypáno strouhaným tvrdým sýrem;
  12. Horní část pokryta vrstvou fólie a vložte do trouby; k pečení в фольге
  13. Hovězí maso by mělo být pečeno při teplotě až 200 stupňů, asi 60 minut. k pečení в фольге

Hovězí steaky s rajčaty

Pečený steak je oblíbeným místem v mnoha evropských zemích. Takzvaný kus masa, který se opéká na ohni. Připravuje se na základě hovězího masa. Pokud pečeme kusy hovězího masa v troubě ve fólii, získáte vynikající, výživné pokrmy. Rajčata mu dávají určitou “kůru” a fólie bude udržovat šťavnatost.

Složení pro vaření:

  • Hovězí filet – 1 kg;
  • Sůl – chuť;
  • Rajčata – 4 kusy;
  • Mletý černý pepř – podle chuti;
  • Basil a rozmarýn – na chuť;
  • Slunečnicový olej – 100 g.

Doba vaření: 55 minut. Obsah kalorií: 270 kcal na 100 g hotové jídlo.

Jak pečeme hovězí steaky s rajčaty ve fólii v troubě:

  1. Hovězí maso se omyje, suší, nakrájí se na tenké kousky (nikoliv podél vláken, ale napříč);
  2. Plátky hovězího masa se ponoří do vroucího oleje, smažou se několik minut a rozloží na talíř;
  3. Rosemary, sůl, černá pepř, bazalka a olej se mísí v talíři;
  4. Výsledná marináda rozmazala kusy masa na všech stranách;
  5. Rajčata jsou umyta, rozřezána do kruhů;
  6. Steaky se rozšiřují na máslovou fólii a na nich se rozšiřují kousky rajčat;
  7. Důkladně fólii zabalte, aby nedošlo k úniku šťávy, vložte do trouby a pečte po dobu 15 minut (při teplotě 190 g).

salátyJednoduchý recept na rychlé saláty – přečtěte si, jak udělat chutné jídlo za pár minut..

Puff pastry khachapuri se sýrem je oblíbeným snackem, který má své vlastní tajemství. Přečtěte si další informace.

Baklava Honey Crimean – recept s krok za krokem fotky a tipy.

Královská zapečená šunka

Za prvé, abyste získali chutné jídlo, musíte najít dobrý kus hovězího masa, který bude zbaven žíly. Mělo by vážit asi jeden kilogram nebo více. Výběr krku nebo šunky.

Dokonalé maso není čerstvé ani zmrzlé. K opláchnutí potřebujete 1,5 litru vody a 85 g soli. Kořením namočíme do půl litru vroucí vody a připravíme tak slanou vodu.

Když se ochladí, ponoří se do něj kus masa. Pak se nechá několik dní, teplota v místnosti by neměla překročit 8 stupňů nad nulou..

Složení pro vaření hovězí šunky ve fólii:

pečená šunka

  • Sůl – 85 g;
  • Voda – 2 litry;
  • Hovězí maso – 1,6 kg;
  • Mletý pepř – 6g;
  • Rozmarýn – 7 g;
  • Koriandr – 5 g.

Doba vaření: 45 minut (jídlo), 5 dní (moření masa). Kalorie: 270 kcal na 100 g jídla.

Jak a kolik pečené hovězí pečené šunky ve foliové troubě:

  1. Hovězí maso (krk, šunka) umyté, sušené;
  2. V půl litru vody rozpusťte sůl a vložte do ní maso.
  3. Černý pepř, rozmarýn, koriandr jsou hodeny do vroucí vody, vařeny a ochlazeny;
  4. Nalejte kořeněnou šťávu ve slané vodě s masem – marináda se ukáže;
  5. Maso je ponecháno na chladném místě po dobu pěti dnů;
  6. Hovězí maso je umístěno ve fólii, zapečetěno obalem, rozloženo na plechu;
  7. Pečená zapečená šunka v peci při teplotě 190 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.

Teplota trouby může být nižší než 180 stupňů (minimálně – 160 stupňů), ale v takovém případě bude trvat víc času k dokončení vaření. Nejméně 3 hodiny. Jinak bude maso tvrdé. Maximální doba pečení je však 4 hodiny..

Zkušené kulinářské tipy

Někdy se stane, že hosteska provádí veškeré potřebné kroky v procesu vaření hovězího masa ve fólii, ale nedosáhne očekávaného výsledku. Celý důvod může být skrytý v nesprávném přístupu k podnikání. Odborníci dávají následující doporučení:

  1. Je důležité vybrat ten správný kus masa, které má definované svůj účel: je-li to vepřové, pak zvolte tuku vepřová krkovice nebo šunky, steak a grilovaná masa také vzít maso bez kostí (zaoblení);
  2. Pečená šunka bude chutnější, pokud je maso předtím uchováno v marinádě po dobu pěti dnů;
  3. Fólie neumožňuje, aby se hovězí maso vysušilo, a proto se k němu dostalo šťavnaté jídlo, doporučuje se zabalit do dvou vrstev takového materiálu;
  4. Upečené hovězí maso se ukázalo být chutné, musíte řádně odpuzovat kusy;
  5. Pro hovězí maso můžete použít jakékoliv koření, které se vloží do masa;
  6. Strouhaný tvrdý sýr vám umožní získat tenkou, rudou kůru.

Při procesu pečení hovězího masa do fólie v peci je důležité vysledovat okamžik její plné připravenosti. Doporučená teplota pro vaření v peci je 160-200 stupňů. Dokončenou misku lze podávat s kečupem a bylinkami..