Jak vařit houbovou polévku z mražených hub

Mražené potraviny jsou dobré, protože si zachovávají své prospěšné vlastnosti co nejdéle. Totéž platí pro houby, které jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, sacharidy a vlákniny. Dokonale doplňují a diverzifikují nabídku a vyvažují stravu..

Buďte opatrní, pokrmy z hub nejsou často vhodné pro osoby s onemocněním zažívacího traktu. Je také vhodné omezit spotřebu hub na děti do sedmi let..

A neměli byste používat houby, které ležel v mrazáku více než šest měsíců při vaření, protože v této době není stopa jejich použití..

Houbová polévka z mražených hub s ječmenem
As сварить грибной суп из замороженных грибов
Složení Počet
zmrazené houby 0,5 kg
perlový ječmen 0,1 kg
brambory (malé) 3 kusy
cibule cibule 1 hlava
mrkev 1 kus
sůl chuť
máslo 1/4 balení
zakysaná smetana podle vůle
Doba vaření: 115 minut Kalorie na 100 gramů: 48 Kcal
Vaření houbové polévky s přidáním perličkového ječmene by nemělo způsobit žádné technické potíže, ale na provedení tohoto receptu bude trvat spoustu času. To je dáno pouze skutečností, že perlový ječmen se připravoval na hlavní proces vaření polévky po velmi dlouhou dobu. Ale pokud už máte nějaký vařený ječmen, pak bude všechno mnohem rychlejší..

Provádění vaření:

  1. Vložte ječmen do dostatečně velké kapacity, několikrát jej umyjte;
  2. Přidejte studenou vodu tak, aby její hladina byla nad úrovní perleťového ječmene na šířku dvou prstů, namočte obilovinu po dobu 3-4 hodin (můžete ji dát strmé před noční dobou, po celou noc);
  3. Varejte perlový ječmen: vločky namočte do vody ve vroucí vodě (nejlépe vařící voda byla jen o málo víc než perlový ječmen), přidejte sůl, míchání, znovu vařte, oheň menší a pánvi zakryjte víkem;
  4. Požár nevypínejte, dokud se voda úplně neodpaří;
  5. Po 5-10 minutách, dokud není perlový ječmen hotový, můžete vyvést houbový vývar: odstranit houby z mrazničky, opláchnout tekoucí vodou, umístit do 3litrového pánev, přidat vodu téměř nahoru (by měl zůstat 3-5 cm na okraji);
  6. Houby se vaří, snižují plameny, zakryjí víkem a zanechávají malou mezeru;
  7. O čtvrtinu hodiny později si oloupeme a nakrájíme brambory, přidáme je na houby, znovu vaříme obsah pánve a snižujeme teplo;
  8. Oloupeme, nakrájíme cibuli, naložíme na předehřátou pánev, přidáme máslo a počkáme, dokud nebude cibule vyprážena;
  9. Vložte ječmen na pánvi a smažte cibulí méně než 10 minut a vypněte oheň.
  10. Oloupeme a nakrájíme mrkev, přidáme do houbového vývaru;
  11. Vařte znovu vývar, snižte teplotu a vařte, dokud nebudou připraveny brambory;
  12. Položte ječmen s cibulí do hrnce se žampiony, promíchejte, zkuste sůl (v případě potřeby doplňte sůl), vařte naposledy, počkejte 3 minuty a vypněte oheň;
  13. Podáváme polévku na stůl a ochucujeme kyselou smetanou.

obrázkyJe velmi snadné a snadné vařit pilaf v pomalém sporáku, pokud budete postupovat podle našich rad.

Berte na vědomí několik našich jednoduchých, ale zároveň velmi chutných dietních jídel z kuřecích prsíček..

Kolik mililitrů v lžíci sirupu a spoustu dalších zajímavých informací v našem článku.

Recept na polštářovou houbovou polévku z mražených hub s fazolemi

Podle tohoto receptu můžete vařit polévku s jedinečnou vůní a její chuť nezanechává lhostejný žádný z vašich rodinných příslušníků..

Složení:

  • zmrazené houby – 0,25 kg;
  • fazole – 0,1 kg;
  • mrkev – 2 kusy;
  • cibule – 2 hlavy;
  • rostlinný olej – 3 lžíce;
  • petrželka – 20-30 gramů;
  • sůl, koření – chuť.

Doba vaření: 50 minut (bez času na namáčení fazolí).

Obsah kalorií: 46 kcal.

Provádění vaření:

  1. Namočte fazole do vody ve večerních hodinách, nechte až do následujícího rána (hodně vody není zapotřebí, jen aby trochu zakryly fazole);
  2. Následujícího dne vypustíme zbývající vodu, vložíme fazole do hrnce, přidáme čerstvou vodu (2,5 litru) a nádobu položíme na oheň.
  3. V době vroucí vody zkontrolujte, zda je plamen menší a nechte vařit půl hodiny;
  4. Po výše uvedeném časovém období musíte umístit houby vyprané tekoucí vodou do hrnce a vařit polévku po další čtvrtinu hodiny, což mírně snižuje teplo; přidat картофель
  5. Oloupeme a nakrájíme cibuli a dvě mrkev, vložíme je do vývaru; přidat картофель
  6. Na samém konci, sůl a pepř polévku a přidejte rostlinný olej, počkejte dalších pět minut a vyjměte panvu z tepla;
  7. Krmení polévky na stole, musíte dát do každé talíře nasekané zeleniny.. polévka готов

Jak vařit houbovou polévku z mražených bílých hub s těstovinami

Velmi výhodná polévka pro každý den v týdnu. Rozdíly v sýtosti, bohatství a jedinečné houbové vůni..

Složení:

  • bílé houby – 0,2 kg;
  • vermicelli – 50 g;
  • brambory – 1 kus;
  • cibule – 2 hlavy;
  • mrkev – 1 kus;
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej – 2 lžíce;
  • vavřínový list – 2 kusy;
  • sůl, koření – chuť.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií: 65 kcal.

Provádění vaření:

  1. Nalijte vodu (2 litry) do pánve, položte ji na oheň, počkejte, až se vaří voda, vložte houby do pánve a nechte je vařit po dobu 15 minut;
  2. Brambory odlupujte, rošt a přidejte do vývaru;
  3. Oloupeme a nakrájíme jak cibuli, tak mrkev, smažíme je v rostlinném oleji v předehřívané pánvi;
  4. Když je barva smažení zlatá, přidejte do ní rajčatovou pastu, důkladně promíchejte, přidejte trochu větší váhu a vložte vše do pánve;
  5. Vařte polévku, počkejte dalších 5 minut a naplňte nudle;
  6. 10 minut vaříme vařící polévku, přidáme koření, sůl a ohněm uhasíme;
  7. Polévku lze podávat.

Jak vařit houbovou polévku z mražených hub s cuketa

Puree polévky jsou absorbovány lépe než jiné a jsou ideální pro ty, kteří chtějí vychutnat opravdu vynikající houbové jídlo..

Složení:

  • cuketa – 2 kusy;
  • brambory – 2 kusy;
  • cibule – 1 hlava;
  • česnek – 2 hřebíčky;
  • zmrazené houby – 300 g;
  • máslo – 1/2 balení;
  • olivový olej – 100 ml;
  • krém – 100 ml;
  • sůl, koření – chuť.

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií: 78 kcal.

Provádění vaření:

  1. Oloupeme, nakrájíme cibuli a česnek a umístíme do hrnce, kde se zahřejí olivový olej a máslo, opečeme trochu, nevypínejme oheň;
  2. Oloupejte brambory a cukety (cuketa je třeba vyjmout z jádra) a nakrájíme je libovolným způsobem, přidáme do pánve cibulí;
  3. Počkejte, až se zelenina změkne, sůl a přidáme koření;
  4. Smažte houby ve smažce a položte na zbytek zeleniny;
  5. Odděleně, vařte 300 ml vody (místo toho můžete použít nějaký vývar) a také přidat do pánve;
  6. Zavařte zeleninu s vodou na čtvrt hodiny, dokud nejsou kompletně vařené;
  7. Použití mixéru k rozmělnění všech hustých;
  8. Přidejte krém do pyré, vše důkladně promíchejte;
  9. Zahřejte krémovou polévku v kastrolu dalších 5 minut;
  10. Můžete vypnout oheň a dát polévku na stůl.

Houbová polévka z mražených hub s pohankou v pomalém sporáku

Tento druh houbové polévky má zvláštní jméno – výrobce hub. Pokud ho vaříte pomocí vícedávkového jídla, pak se to stane obzvláště jednoduchým, ale ne méně chutné..

Složení:

  • zmrazené houby – 0,3 kg;
  • brambory – 3 kusy;
  • cibule – 1 hlava;
  • pohanka – 0,1 kg;
  • slunečnicový olej – 2 lžíce;
  • sůl – 2 lžičky.

Doba vaření: 110 minut.

Obsah kalorií: 96 kcal.

Provádění vaření:

  1. Houby vypláchněte v tekoucí teplé vodě, hrubě nasejte;
  2. Peel, nakrájejte a lehce smažte cibuli;
  3. Pečené a kostkové brambory;
  4. Všechny připravené produkty společně s vypraným pohankou položily pomalý sporák;
  5. Přidejte několik litrů vody na stejné místo a vařte v režimu kalení po dobu 1,5 hodiny;
  6. Houbová polévka s pohankou připravená.

Kuchařské tipy

Vaření houbových pokrmů je spojeno s některými významnými momenty. Zde jsou některé z nich:

  1. Pokud je výrobek zmrzlý, je předem rozmrazen a ponořen po dobu půl hodiny ve studené vodě;
  2. Rozmrazené houby musí být vařeny odděleně ve vroucí vodě po dobu 10 minut, poté bude vypuštěna voda s pozůstatky písku a všechny nepříjemné chutě;
  3. Pokud musíte výrobek zmrazit sami, doporučujeme ho vařit ještě předtím, než se dostanete do mrazničky, což mu zajistí lepší zachování;
  4. Chcete-li houbovou polévku z mražených hub lépe uspokojit a výživně, můžete recept ředit různými obilovinami (rýže, ječmen) nebo malé množství mouky přidané do vývaru.

Postupujte podle těchto doporučení, abyste si sami a své blízké těšili s opravdu chutnými a zajímavými pokrmy..

Loading...