Jak vařit brokolice se sýrem v troubě

Brokolice je sklad vitaminů a různých užitečných látek. Navíc je ideální pro ty, kteří sledují svůj tvar a výživu. Skvělý přírůstek této kapusty bude v dětském menu.

Ale ne každý má rád tuto nádhernou zeleninu. Někteří se nelíbí jeho poněkud zvláštní chuť, někteří – něco jiného. Můžeme však s jistotou říci, že pokud si vyberete správnou brokolici a uděláte ji, pak se stane nejen oblíbeným místem pro celou rodinu, ale také dekorací pro libovolný stůl..

Správná volba

Jedním z důležitých faktorů při výběru brokolice zelí je správný vzhled. Konkrétně:

1. Jasné, syté barvy. Čím je tmavší, tím je zelenina lepší a zdravější;
2. Neotevřené pupeny. Pokud jsou květiny již otevřené, pak brokolice není první čerstvost;
3. Samotná hlava musí být pevná a elastická na dotek. Kromě toho, krize při přestávkách;
4. Velikost je také důležitá. V ideálním případě by mělo být zelí velikost dlaně dospělé ženy;
5. Přítomnost žlutých listů není povolena. Mluví také o špatném produktu..

Je také důležité, aby neexistovaly absolutně žádné cizí pachy. A ještě víc, vůně plísně.

Kromě toho, jak si vybrat, musíte vědět, jak ukládat brokolici. Uchovává se v chladničce maximálně několik dní. Doporučuje se, aby tento výrobek nebyl čerstvý vůbec, ale okamžitě vařit. Pokud stále potřebujete dlouhodobé skladování, je lepší se uchýlit k mrazu. Pokud je vše v pořádku, pak si brokolice uchová všechny užitečné vlastnosti..

Pečené zelí v troubě

Složení	Počet
brokolice –	500-600 g
sýr –	asi 200 g
vajíčka –	2 kusy.
sůl a pepř –	podle vašeho vkusu
vody –	trochu
Doba vaření: 30 minut	Kalorie na 100 gramů: 67 Kcal

Jednou z nejúspěšnějších možností vaření brokolice je pečení v peci se sýrem. Nejčastěji je toto jídlo připraveno ve formě kastrolky..

Nejprve je třeba umýt zelí a rozdělit ho na malé kousky. Pak vložte do hrnce, přidávejte vodu a vařte na několik minut (5-7).

Potom vyjměte, vložte do pečícího nádobí a chvíli nechte vychladnout. Mezitím můžete připravit směs sýra a vajec. Proč je třeba smažit sýr a porazit ho vejcem. Přidejte trochu vody a zopakujte. Pak můžete sůl a pepř podle vašeho uvážení..

Mix brokolice se směsí vajec a sýra. A troubu vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Doba pečení – asi třicet minut.

Brokolice pečená se sýrem a vejci

Je to také jedna z nejběžnějších pokrmů s touto nádhernou zeleninou. A zdá se, že tato konkrétní volba se nikdy nudí. Pro něj budete potřebovat:

1. Zelí (brokolice) – asi půl libry;
2. Sýr – ne více než sto gramů;
3. Mléko – 1 šálek;
4. Vejce (kuřecí) – dva kusy;
5. Olej (olivový) – dvě lžíce;
6. Sůl, pepř a koření – podle vašeho vkusu.

Vaření takové kapusty bude trvat trochu víc času než předchozí receptury, a to o něco málo než hodinu. Kalorická hodnota bude o něco více než 50 kcal (100 gramů).

Stejně jako v prvním receptu by se zde mělo nejen zapírat a rozdělit na kusy, ale i několik minut vařit. K dosažení potřebné měkkosti. A pak – nahořte pánev s horkým olejem a smažte několik minut na středním ohni. Současně je třeba neustále rozmazávat.

Dále rozložte tvar nebo plech s fólií. Vložte brokolici tam..

Beat vajíčka se solí a pepřem. Poté mléko nalijte a vše znovu protáhněte. Smažte sýr a přidejte do směsi vaječného mléka. Opět důkladně promíchejte. A přidejte tuto směs na zelí.

Dále – vložte troubu (předehřátý na asi 200 stupňů) a vařte asi dvacet minut.

Hotová jídlo se nejlépe podává na stole ve stejném hrnečku, ve kterém byl vařený. Je třeba zachovat tvar a chuť..

Podrobný recept

Poměrně často se zakysaná smetana používá k vaření brokolice v troubě. Je chutné a zdravé. Chuť je velmi jemná, téměř krémová. Co je třeba pro takovou misku:

1. Brokolice – 600 gramů;
2. Sýr – 200 gramů;
3. Smetana – 70 gramů;
4. Sůl a pepř dle chuti.

Doba vaření je asi dvacet minut. Obsah kalorií – asi 57 kcal / 100 gramů.

V tomto receptu není nutné zředit zelí. Stačí ji umyt a rozdělit na oddělené květenství. Dále vložte do pečícího plechu nebo do jakéhokoli jiného jídla pro pečení. Sůl a pepř. Kartáč se smetanovou smetanou a pošlete do trouby asi 10 minut. Trouba musí být zahřátá na nejméně 200 stupňů..

Při přípravě zelí musíte připravit sýr. To znamená, prostě si jej troubte na strouhák. A po 10 minutách vytáhněte misku, posypeme strouhaným sýrem a znovu popejte deset minut.

Takto připravená brokolice může být jak samostatnou miskou, tak i masem.

Zelí s houbami

Pokud chcete něco pevnějšího než jen brokolice, upečené se sýrem nebo zakysanou smetanou, pak se vám asi bude líbit tento recept. Pro nádobí budete potřebovat:

1. Brokolice – dvě stě gramů;
2. Houby (žampiony) – sto padesát gramů;
3. Vejce – pět kusů;
4. Mléko – půl šálku;
5. Mouka – sto gramů;
6. Sýr – sto gramů;
7. Olej (olivový) – pár polévkových lžic;
8. Sůl a pepř – podle potřeby.

Příprava – asi hodinu, obsah kalorií na misce na 100 gramů je menší než dvě stě kcal.

Po zpracování brokolice ho vaříme několik minut v trochu slané vodě. Poté se rozprostírá na plechu nebo v ohnivzdorné nádobě s bočními stranami, které jsou předem lemovány fólií.

Umyjte a nakrájejte houby. Dejte je na zelí. Olej lehce vyplachujte vodou.

Vejce, nejprve musíte porazit mlékem a poté – přidejte prosetou mouku. A porazíte až do úplného odstranění hrud..

Třepeme sýr a přidáme ke směsi. Sýr by měl být ponechán trochu, takže po nalití kastról nahoře.

Vše důkladně promíchejte a nasypeme brokolicí a houbami. Koneckonců, musíte posypat zbývajícím sýrem..

Fólie obalte a odešlete do trouby. Pečeme asi půl hodiny při 180 stupních.

Shrnutí

Stojí za zmínku, že obsah kalorií v misce závisí na obsahu kalorií v přísadách. Pokud chcete něco vařit, měli byste zvolit s nízkým obsahem tuku sýr a zakysanou smetanou. Pokud se chcete také trochu rozmazlovat, můžete si tyto ingredience podle svého srdce lišit. Jak jejich počet, tak i tuk.

Koneckonců, brokolice, jak víte, je nejen užitečná, ale také velmi chutná..