Tento recept na palačinky neobsahuje mouku. Správným názvem pro palačinky s moukou jsou bramborové placky. Všechny recepty v tomto článku vyloučí použití mouky. Bude se však lišit v jejich přípravě a složení..

Základní recept
As приготовить картофельные драники без муки
Složení Počet
brambory 10 hlíz
vajíčka 1 ks.
koření chuť
rostlinný olej pro smažení
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 315 Kcal

Jak vařit:

  1. Brambory je třeba vyčistit a pak se brousit na jemné struhadlo. Celá hmota by měla být homogenní; brambory натереть
  2. Poté musí být ponecháno v sítu nebo sítu, aby se šťáva vyprázdnila. Šťávy je třeba shromáždit v samostatné misce;
  3. Pro odtoky stačí přidělit 10 minut. Poté musíte pečlivě nalít šťávu z kontejneru, do kterého byl vypuštěn. Na jeho spodku bude sediment ze škrobu. Škrob by měl být vrácen ke hmotě brambor;
  4. Poté je třeba řídit vejce, přidat koření, ale pouze sůl a pepř a míchat. Pak je třeba těsto nechat pár minut stát. Pokud je kapalina na svém povrchu oddělena, musí být vypuštěna; přidat яйцо
  5. Poté se musí těsto opět míchat a rozložit s lžící na pánvi horkým olejem. Tloušťka palačinek by neměla být větší než 1/2 cm; fry
  6. Poté je smažte ze dvou stran, až do krustování.

Miska může být také doplněna zakysanou smetanou. Bude poskytovat extra cit. Pro výše uvedený počet ingrediencí stačí, až do 2 polévkových lžic zakysané smetany..

Bramborové placky bez mouky a vajec

Palačinky vařené se zakysanou smetanou bez vajec jsou jemnější než ty, které se připravují bez zakysané smetany s vejci. Smetana musí zvolit tuk a hustý, takže hmota brambor neztrácí konzistenci.

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
brambory ½ kg
koření
zakysaný smetanový tuk 2 polévková lžíce. l.
vajíčka 0,050 kg
oleje na vaření

Vaření palačinek podle tohoto receptu po dobu nejméně 30 minut.

Kalorie: až 350 kalorií.

Jak vařit:

  1. Peel brambory, rošt;
  2. V bramboru, porazit vejce, míchat a dát kyslou smetanu. Přidejte koření podle chuti;
  3. Ohřejte olej v pánvi a na něj roztáhněte placky. Tloušťka každého by neměla být větší než 0,5 cm;
  4. Smažte z obou stran hnědnutí.

Velmi chutné podáváme palačinky s bílou omáčkou.

Bramborové palačinky s mletým masem

občerstvení

Bramborové palačinky bez mouky s mletým masem se ukáží být tlustší než bez nich. Ucpávka není rozdělena do těsta, používá se jako náplň uvnitř palačinek.

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
brambory 1 kg
luk 2 kusy.
mleté ​​maso 1/3 kg
koření
oleje na vaření

Plněné palačinky se vaří asi 1 hodinu..

Kalorie – asi 400.

Jak vařit:

  1. Připravte cibule. Jednou cibuli nakrájejte na tenké polokruhy, na rožku na roštu nebo na roštu. V nádivce přidejte polovinu nasekané cibule, stejně jako sůl, pepř, pokud si přejete, další koření;
  2. Míchá se náplň. Smažte druhou cibuli, nakrájíme na tenké polokruhy, v másle až do zlatohnědého. Přeneste do misky, na které budou položeny placky;
  3. Brambory po vyčištění je třeba rozseknout do mixéru nebo nastrčit na jemné struhadlo, přidat zbytek cibulového pyré;
  4. Přidejte do bramborové hmoty koření;
  5. Na vyhřívané pánvi s lžící položte trochu těsta. Tloušťka placky musí být minimální a nesmí dosáhnout 0,5 cm;
  6. Na brambory je třeba položit tenkou vrstvu mletého masa. Je třeba vyhlazovat a smažte palačinku až do zlaté hnědé;
  7. Poté položte další tenkou vrstvu bramborové pasty, poté ji hladte po povrchu a otočte ji, aby se smažila na druhou stranu.
  8. Nejlepší je vypláchnout tak palačinky na nízké teplotě, aby neměly čas spálit;
  9. Po smažení všech palačinek vložte je do trouby po dobu 15 minut na 200 stupňů. Vzhledem k tomu, že náplň nebyla přímo v kontaktu s horkým povrchem pánve, nemohl se připravit, zůstat surový nebo tvrdý. Frittery jsou šťavnaté a měkké, když jsou v troubě..

Podávejte tyto palačinky by měly být se smaženou cibulí.

As сделать сметанное желе с какао на десертJak vyrobit chutnou kysanou smetanou želé, přečtěte si náš článek..

Zkuste připravit ledovou kávu s receptem..

Přečtěte si, jak vyrobit vonnou kapustovou polévku a čerstvé zelí. Receptujte s fotografiemi krok za krokem.

Draniki na sódu

Sóda ve složení palačinek jim dodá další okázalost a lehkost. Část tohoto účinku je dosažena skutečností, že ve složení misky není mouka, ale přidáním sody bude hotová nádoba vzdušnější..

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
brambory 1 kg
luk 1 ks.
máslo
soda na špičce nože
koření

Tyto palačinky jsou vařené přibližně 45 minut..

Kalorie asi 300.

Jak vyrobit bramborové palačinky se sodou bez mouky:

  1. Brambory je třeba loupat a nastrčit na jemné struhadlo. To by mělo být provedeno rychle, protože rychle ztmavne. Zatmavené brambory budou zřetelně viditelné v hotovém pokrmu, protože palačinky z černé bramborové barvy jsou šedé barvy;
  2. Cibule se také musí třepat. Přidejte ji k hmotě. To, že zkoušku neztmavne. Proto je vhodné ho připravit předem a umístit do misky, do které budou potřené brambory. Každá strouhaná hlízka by měla být smíchána s cibulí, a tak by se předešlo časnějšímu ztmavnutí hmoty;
  3. Po tření celého bramboru a míchání s cibulí je nutné vyprázdnit šťávu, která bude na povrchu oddělena. Teprve poté lze do těsta přidat pečivo, sůl, pepř nebo jiné koření;
  4. V pánvi je třeba zahřát malé množství másla a na lžíci rozetřete tenké palačinky. Je žádoucí, aby jejich tloušťka nepřekročila půl centimetru;
  5. Frittery mohou být otočeny až po úplné zhnednutí jedné strany. Není žádoucí smažit se nad vysokým teplem, protože mohou spálit, ale zůstávají uvnitř vlhké..

Chcete-li provést tento recept, nalijte malé množství oleje do pánve. Je nemožné palačinky plovoucí, musíte nalít tolik oleje tak, aby ve vyhřívané formě mohl pokrýt povrch pánve. Množství másla způsobí, že palacinky budou tlustší a tím i škodlivější a navíc mohou zabránit správnému a úplnému vaření.

Recepty s koláčky z cukety bez mouky

Squash nutně potřebuje používat mladé. Ačkoli jsou malé velikosti, jsou chutnější a šťavnatější, navíc, všechny jejich příznivé vlastnosti nejsou přenášeny na semena..

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
malý squash, mladý 1 ks.
vajíčka 1 ks.
máslo
koření

Vařené skořápkové pečivo asi 1 hodinu.

Kalorie asi 150.

Jak vařit:

  1. Kukuřičný, nakrájený na dva, musíte rošt na jemné struhadlo. Pokud cuketa již začala zestárnout, nebo už má velké semena, je žádoucí oloupat to. Pokud je kůra měkká, snadno se třepe a neliší se od hlavní hmoty zvláštní tuhosti, může být ponechána v složení palačinky;
  2. Po třepení cukety se od ní musí odvádět oddělená šťáva;
  3. Ve strouhané squash by měl řídit vejce, přidat koření a míchat tuto hmotu. Zahřejte máslo na pánvi a protřete ho lžící. Rozměry by měly být malé a nejdůležitější je, že palacinky by neměly být vysoké – stačí 0,5 cm;
  4. Je nutné je smažit ze dvou stran. Palačinky z cukety jsou vařeny mnohem rychleji než brambory, takže je třeba je připravit na dvě minuty;
  5. Po pražení je vhodné je položit na papírovou ubrousek. Absorbuje přebytečný olej..

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou. Můžete si pro ně připravit přírodní jogurtovou omáčku.

Užitečné tipy pro hostesky

Pro vaření bramborových palačinek bez mouky je vhodné vybrat žluté brambory. Je vhodnější pro přípravu tohoto konkrétního jídla, zatímco hlízy bílé barvy jsou více určeny pro bramborovou kaši. Strouhaná žlutá brambory obvykle oddělují méně šťávy, což znamená, že bramborové placky budou mít hustší a napjatou konzistenci. Kromě toho je pravděpodobné, že palačinky bez mouky ze žlutých brambor nebudou pracovat méně, než kdyby byly vyrobeny z bílé. Nicméně, při absenci volby, můžete použít libovolný.

Jak lze vidět z tohoto článku, není to tak obtížné vařit skutečné bramboráčky bez mouky. Kromě základního receptu popsal tento článek možnosti vaření pokrmů se zakysanou smetanou s mletým masem. To znamená, že různé recepty vám umožňují vybrat to nejlepší.