Belyashi pochází z Kazaňského původu. Obvykle se smažou v pánvi s použitím slunečnicového oleje a naplní se několika druhy mletého masa, existují však možnosti vaření a na těstě bez droždí v troubě.

Jsou docela snadné udělat v domácí kuchyni, a budou mnohem užitečnější než ty, které se prodávají v stáncích stanic nebo studentských jídelnách. Toto jídlo je velmi uspokojivé, takže jedli jeden nebo dva kusy, cítíte plné nasýcení těla..

Doporučujeme v náplni umístit zeleninu nebo lehce vařenou vodu.

Recept na domácí bílé v kvasnicích s masem v pánvi
As вкусно приготовить беляши с мясом
Složení Počet
Mouka 700 g
Vejce 1 ks.
Voda 500 ml
Kvasinky “Bezpečnostní moment” 1 balení
Sůl podle uvážení kuchaře
Mleté pepř 1 lžička.
Vepřové maso 350 g
Turecko tělo 300 g
Bow 2 hlavy
Rostlinný olej 200 ml
Cukr 1 lžička.
Čerstvé greeny balíček
Doba vaření: 150 minut Kalorie na 100 gramů: 220 Kcal
Kvasové těsto v klasické verzi nemá vysoké dietní vlastnosti, ale je neuvěřitelně chutné.

Sušené droždí zředíme v polovině sklenice mírně teplé vody, přidáme cukr a lžíci mouky. Vše se promíchá a ponechá se až do vytvoření speciální kvasničky.

suché дрожжи

Smíchejte zbývající vodu a ochlazené vejce, vylijte kvasní vařič, sůl a nalijte mouku na kousky. Když je hmota dostatečně strmá, posuňte ji na hladký povrch a hněte jemné, nelepivé těsto. Vložte do suché nádoby, zakryjte misku a nechte hodinu.

k chovu тесто

Nakrájejte na plátky umyté a sušené maso. Čistíme cibuli a nakrájíme je do čtvrti. Vyráběné výrobky přeskočíme elektrickou mlecí technikou, střídáme maso a cibuli, abychom ucpávali jednotnější. Přidejte zeleninu, sůl a pepř podle chuti.

dělat фарш

Nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte ho. Z celkové hmotnosti odtrhněte malé kousky těsta a vyhoďte. Položte náplň uprostřed, upevněte okraje a nechte malou trhlinu. Podle této zásady tvoříme všechny belyashi.

vařit беляши

Ponořte polotovary do dobře ohřátého oleje a smažte, dokud nebude hotová. Udělej to pečlivě a pomalu – olej může střílet na ruce a ponechat hluboké spálení. Vytáhneme si skimmer a položíme na kuchyňské papírové ručníky..

belyashi готовьте

Můžete použít jeden typ masa, ale kombinací obou náplní získáme ještě chutnější variantu..

Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít zmrazené nebo suché. To také přidá extra chuť..

Chutné maso belyashi na kefír

Pokud nechcete používat drožďové těsto, můžete jej nahradit lehčí volbou – na kefír..

Součásti:

  • Mouka – 600 g;
  • Egg – 2 ks;
  • Kefír – 450 ml;
  • Sůl – chuť;
  • Cukr – 0,5 lžíce;
  • Krém – 100 ml;
  • Kuřecí filé – 600 g;
  • Rostlinný olej (normální) nebo tuk – 200 ml;
  • Soda – 1 lžička;
  • Mletý pepř – na chuť;
  • Čerstvé greeny – banda.

belyashi с мясомZahřátý kefír smíchejte se sodou, míchat a nechat, dokud se bubliny neobjeví na povrchu. Můj kuřecí filé a ručník potopil. Nakrájejte na kusy a projděte broušením.

Ve směsi kefír míchat sůl, vejce a cukr. Nalijte drcenou mouku v malých částech a směs stále míchá. Množství mouky se může lišit: je třeba zajistit, aby se těsto stalo elastickým a ohebným.

Smícháme zeleninu a smetanou v mletém kuře – to bude šťavnatější.

Těsto vyveďte do klobásy, nakrájíme na kusy a koláče. Přeplníme náplň do středu a okraje úplně sklopíme. Ponořený do oleje, zahřátý, byl dosažen účinek hlubokého smažení. Smažte do příjemné hnědé barvy. Odstraňte a vychladte..

Jak vyrobit přikrývky s mletým masem v troubě: krok za krokem recept

Příznivci správné výživy používají způsob vaření bílé v troubě. To nevyžaduje takové množství oleje jako v klasické verzi..

Součásti:

  • Mouka – 450 g;
  • Kefír – 400 ml;
  • Sóda na pečení – 1 lžička;
  • Margarín nebo šíření – 150 g;
  • Vejce – 1 ks;
  • Sůl, koření – na chuť;
  • Mince vepřové a hovězí – 650 g;
  • Žítka – pro mazání;
  • Masový vývar – 350 ml.

belyashi с помидорамиV nakrájené mouce nakrájejte měkký margarín s nožem. Použijte ruku k hnětení hmoty, pohněte vajíčko, přidejte sůl. V plastové misce smíchejte pokojovou teplotu kefír a sódu. Nechte stát.

Dejte mleté ​​maso do hluboké skleněné mísy, přidejte trochu soli, přidáme koření a dobře promícháme, aby se obě hrnce staly jedním.

Nalijte směs kefír do mouky a dobře promíchejte. Rozkládáme se na hladký, suchý povrch a nešetřujeme, hněteme tuhé těsto. Zakryjte misku a nechte půl hodiny odpočinout..

Vytáhněte dlouhou klobásu, nakrájíme na plátky a vytvoříme pelety rukou. Ve středu ukládáme nádivku, připojíme okraje, zanecháme malé okno. Aktivujte elektrickou troubu v režimu pečení při teplotě 180 ° C. Masírujeme plech s máslem, přesouváme polotovary. Jemně v každé jamce lžíte teplý vývar. Ponořte pečeme na hodinu.

Recepty pro líné bílé: rychlé a snadné

Název misky mluví sám o sobě: velmi rychlý a nekomplikovaný způsob, jak se rozmazlovat a milovaní s belyash.

Součásti:

belyashi с зеленью

  • Hovězí maso – 350 g;
  • Kefír – 250 ml;
  • Sůl – chuť;
  • Rostlinný olej (normální) – 150 ml;
  • Cibule – 2 ks;
  • Pepř – na chuť;
  • Vejce – 1 ks;
  • Soda – 0,5 lžičky.

Cibule čisté, nakrájíme na malé kostičky. Smažte slunečnicový olej až do průhlednosti. Přidejte mleté ​​maso, koření a dobře přidejte nějakou sůl, hněte a smažte až do poloviny vařené.

V kefíru jedeme ve vejce, soda a přidáme drcenou mouku. Konzistence bude jako palačinka. Dejte mleté ​​maso cibulí na rovné ploše a mírně nechte vychladnout.

Ve vyhřívaném oleji s lžící položte koláč na něj – trochu naplňte a vylijte těsto nahoře. Smažte na všech stranách, dokud nebude krásná zlatá barva. Odstraňte na papírových utěrky nebo ubrousky, abyste nechali přebytečný olej.

Pro tento recept je důležité používat chudé maso, totiž z telecího masa nebo v našem případě hovězího masa, aby se bělosti příliš netahovaly..

koláč с начинкойRecept na masový koláč s fotografiemi a doporučeními na postupné vaření. Přečtěte si tipy pro výrobu nádivky a těsta..

Kuře s bramborami a ananasem vařeným v troubě vás překvapí jemnou chutí a šťavnatostí. Recepty, které stojí za to zkoušet.

Jak vyrobit mascarpone doma pro pizzu nebo různé dezerty. Podrobný podrobný recept, doporučení a tipy.

Užitečné tipy

  1. Je důležité vědět, že šíření belyashi v pánvi by mělo být zpočátku s otvorem směrem dolů, aby se náplň dobře upečila;
  2. Při procesu smažení pokrmů v pánvi neustále nalijte lžíci do otvoru rostlinného oleje, takže budou šťavnatější;
  3. Po ukončení hotového pečení z elektrické trouby zakryjte látkovou utěrkou a nechte stát;
  4. Cukr je povinnou složkou těsta, je to ten, kdo dává tak krásnou hnědou barvu při smažení;
  5. Existuje několik nekonvenčních výplní pro tento pokrm – treska obecná a divoká kachna. V obou verzích je pečivo chutné a příjemné;
  6. Není třeba nalijte příliš mnoho oleje do pánve. To by mělo stačit k úplnému pokrytí bílých;
  7. Čerstvé živé kvasinky lze použít místo suchého droždí..

Bon chuť na vás, domácnosti a hosty!