Chutné a chutné hamburgery s omáčkou – jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha rodinách. Vaření je velmi jednoduché a snadné, takže i nezkušený kuchař může udělat lahodnou a uspokojující večeři. Pro přípravu můžete pro každou osobu použít přísady, které jsou v ledničce..

Klasický recept
As приготовить сочные котлеты с подливкой
Složení Počet
mleté ​​maso 500 gramů
Lavrushki 2 listy
žárovky 2 kusy
vody 200 mililitrů
rajčatová pasta 70 gramů
sůl chuť
česnek 2 zuby
buchty 1 kus
mouka 60 gramů
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 205 kcal

K obědu nebo večeři potěšíte všechny členy rodiny, můžete vařit brambory, těstoviny, ovesnou kaši a podávat je s omáčkou z rajčatové omáčky.

  1. Mleté maso je umístěno v hluboké misce, přidává se do něj buničina, cibule, sůl a koření jsou nakrájeny na malé kostičky, všechno je dobře smícháno; mleté ​​maso
  2. Kletty jsou tvořeny z mletého masa a smaženy ve vyhřívané pánvi, v rostlinném oleji ze dvou stran na zlatohnědou; fry
  3. Druhá cibule je také nakrájena a smažena v oleji, kde se rožky smažou na průhlednost, přidávají se mouka, rajčatová pasta, sůl, bobkový list, koření podle chuti, voda se nalije a dobře se mísí; dělat подливку
  4. Gravy se vaří 10 minut při nízkém ohni, pak se v něm položí smažené plátky a všechno se vaří dalších 5 minut. kotlety готовы

Podáváme tento pokrm nejlépe bramborovou kaší nebo kaší. Smažená omáčka bude dělat přílohu ještě chutnější a kotlety budou oslovovat i ty nejmladší děti..

Vepřové kotletky s omáčkou s cibulkou a mrkví

Pro přípravu masových kuliček můžete použít jakékoliv maso, ale jsou obzvláště chutné z mletého vepřového masa. Výživné, šťavnaté, měkké – budou se jim líbit jak děti, tak i muži.

Složení:

  • 1 kg vepřového masa;
  • 200 gramů ovesné kaše;
  • rostlinný olej;
  • 3 vejce;
  • 6 cibulí;
  • 1 hlava česneku;
  • sůl;
  • 70 gramů mouky;
  • 1,5 sklenic vody;
  • 2 mrkev;
  • 1 šálek zakysané smetany;
  • koření.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Kalorie na 100 gramů: 207 kcal.

  1. Ovesné vločky nalít vodu a nechat na pár hodin, takže se zvětšily;
  2. Maso je mleté ​​česnekem a 3 cibulkami;
  3. V hlubokém kontejneru jsou kombinované mleté ​​maso, ovesné vločky, vejce, koření a sůl, vše je dobře smíšené;
  4. Kletty jsou tvořeny z mletého masa a smaženy na obou stranách v dobře vyhřívané pánvi v rostlinném oleji, poté položeny v misce;
  5. Zbytek cibule je vyčištěn a nakrájen na poloviční kroužky, mrkev je třepána, zelenina je smažená až do poloviny v másle, která je ponechána po smažení kotletů;
  6. V hluboké misce kombinujte zakysanou smetanu, vodu, mouku, sůl a koření, dobře protřepejte šlehnutím, až do homogenní konzistence a nalijte směs do zeleniny;
  7. Položte kotlety do pánve, pokryjte a vařte 10 minut.

Pro přípravu této jídlo je nejlepší použít čerstvé, jemné maso..

Jak udělat mleté ​​hovězí pečivo s krémovou omáčkou

kotlety со сливками

Kletky s voňavou, krémovou omáčkou jsou vždy mnohem chutnější a jemnější než ty, které jsou připraveny v rostlinném oleji.

Složení:

  • 1 kilo mletého masa;
  • 2 cibule;
  • rostlinný olej;
  • 50 mililitrů mléka;
  • 70 gramů mouky;
  • 0,5 sklenic mletých krekrů;
  • sůl;
  • 200 mililitrů krému;
  • 1,5 sklenic vody
  • 3 stroužky česneku.

Doba vaření: 50 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 198 kcal.

  1. V oddělené nádobě kombinujte mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, mléko, sušenky, sůl, koření a dobře promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence;
  2. Tvarujte tyčinky, přelévejte je do mouky a smažte je na másle na obou stranách;
  3. Odděleně smíchejte krém s vodou, přidejte sůl, přidejte oblíbené koření, míchat a přidejte s touto směsí suchary;
  4. Vařte za nízkého tepla, pod víkem, 40 minut.

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít nejen vodu, ale také vývar připravený v kuřecím masu. V tomto případě bude ještě chutnější a vonnější..

kuřecí stehna в панировкеZkuste vařit šťavnaté kuřecí stehno pečené v troubě podle našich receptů..

Berte na vědomí recept na neuvěřitelně chutné muffiny.

Jak správně vařit polévku z kořene – recept, který určitě potřebujete vyzkoušet na jaře.

Kuřecí kotletky s bílou omáčkou v troubě (se zakysanou smetanou)

Kuřecí maso – velmi dietní a nízkokalorické. Z něj můžete vařit obrovskou škálu různých pokrmů, ale obzvláště chutné jsou hamburgery vařené v peci s kysanou smetanou omáčkou.

Složení:

  • 0,7 kg kuřecích prsíček;
  • sůl;
  • 140 gramů zakysané smetany;
  • pór – 150 gramů;
  • 70 mililitrů hovězího vývaru;
  • 50 gramů chleba;
  • 2 vejce;
  • 60 gramů másla;
  • koření.

Doba vaření: 45 minut.

Kalorie na 100 gramů: 143 kcal.

  1. Maso rozemlejte mýdlem nebo mixérem;
  2. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme, dokud nebudeme v másle transparentní
  3. Vařte trochu vody a vylijte chleba;
  4. Položte cibuli, chléb v misce mísy a nakrájíme, dáme na kaletu, přidejte vejce, sůl, koření, olej, dobře promíchejte;
  5. Formlete kotlety z mletého masa, vložte je na plech a vložte do předehřáté trouby na 190 stupňů po dobu 15 minut;
  6. Kombinujte masný vývar s kyselou smetanou, přidejte trochu soli a koření, dobře promíchejte, až se vytvoří homogenní konzistence;
  7. Vyjměte plech pečení z trouby, nalijte omáčku a pošlete do trouby dalších 20 minut..

Kuřecí kotlety s kysanou smetanovou omáčkou jsou chutné a voňavé. Chcete-li, aby byly ještě více vonné, můžete přidat suchou seninku, která dává pokrmu jemnou, ořechovou chutí..

Rybí kotlety s hlukem

Pro přípravu rybích kotletků můžete použít jakoukoliv náplň, ale nejlépe je vařit z štiky..

Složení:

  • 0,8 kg mletého masa;
  • 1 vejce;
  • 2 mrkev;
  • 1 squash;
  • 30 gramů mouky;
  • 1 cibule;
  • greeny;
  • 0,4 litru mléka;
  • mletý pepř;
  • sůl.

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie na 100 gramů: 137 kcal.

  1. Umyjte cuketa, odstraňte kůži a semena, rožte je nastrouhaným mrkví;
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli;
  3. Ve vypchávce přidejte mrkev, cuketa, cibuli, sůl, koření, vejce, smíchejte, připravte kotlety a opejte je ve smažce;
  4. Vařte mléko, přidejte mouku, jemně nakrájené zeleniny do něj velmi pečlivě, nalijte kotletky s omáčkou a duste je po dobu 5 minut na nízké teplotě.

Je-li náplň varena sama o sobě, musí být ryba dvakrát zkroucena v mlýně na maso, aby se vyloučila možnost zasažení kostí.

Bylinky s houbovou omáčkou v pomalém sporáku

Pokud není čas na vaření oběd nebo večeře, můžete vařit kotlety v pomalém sporáku. Vypadají šťavnatě a houbová omáčka zdůrazňuje jejich jemnou chuť..

Složení:

  • mleté ​​maso – 500 gramů;
  • 1 vejce;
  • cibule – 2 kusy;
  • sůl;
  • 200 gramů žampionů;
  • 50 mililitrů zakysané smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • vejce – 2 kusy;
  • máslo – 30 gramů;
  • 1,5 lžíce mouky.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 198 kcal.

  1. V mletém mase přidejte jednu nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl, koření, vejce a dobře promíchejte;
  2. Formulujte kotlety ze získané směsi a smažte je v pomalém sporáku na každé straně v režimu smažení a vezměte je na desku;
  3. Druhou cibuli nakrájejte a smažte do pomalého sporáku v oleji, který zůstane po kotlících, přidejte houby narezané na desky a vařte, až se kapalina odpaří;
  4. Přidejte máslo, mouku na žampióny a vařte další minutu, vypněte pomalý sporák;
  5. Zakysanou smetanou, solí, pepřem, promíchejte s bílkovinami a nalijte do misky multicookery, které neustále míchají obsah tak, aby omáčka byla stejnoměrná.

Podáváme tento pokrm nejlépe horký. Kletky se položí na obroučku a nalije se přes jemnou, voňavou omáčku..

Kuchařské tipy

Vaření masové kuličky je nejlépe z domácího mletého masa, které se provádí nezávisle na masovém mlýnu nebo mixéru. Pro něj se ujistěte, že používáte pouze kvalitní maso. Může to být hovězí maso, vepřové maso, kuřecí maso, a pokud kombinujete několik druhů masa, pokrm bude dokonce chutnější..

Pokud jsou v domě malé děti, musí být maso zkroucené nejmenší mřížkou nebo pomocí mixéru. Aby byla konzistence mírnější a hrubší, je nutné použít střední rošt..

Chcete-li, aby pečivo během vaření bylo šťavnatější a chutnější, doporučujeme přidat nakrájenou cibuli a česnek. Zelenina může být zkroucená spolu s masem nebo jemně nakrájená.

Konzistence kotletků bude vzdušnější, pokud během přípravy a přípravy nebude použito celé vejce, ale pouze bílkovina, která je dobře rozbitá a přidaná do náplně. Chléb, který je namočený ve vodě nebo mléce, je ještě něžnější..

Vaření kotlety s omáčkou lze provést různými způsoby, ale pokud jsou vařené tradičním způsobem – v pánvi jsou nejprve smaženy nad vysokým teplem tak, aby všechny šťávy zůstaly uvnitř, a pak přineseny do pomalu vařené omáčky a dušené v omáčce.