Kampaň – krásná oblast jižní Itálie, která je známá nejen pro nádhernou přírodou a krásou na Neapolský záliv, nabízí panoramatický výhled na Vesuv, Pompeje starožitností. Ale jasné, velkorysý kuchyně, dal světu velmi oblíbené pokrmy: pizza, úžasnou kávu, slavný rajčat odrůdy Korbarino a San Mortsano, jemný mladý Mozzarella.

Caprese salát
As приготовить салат из моцареллы с помидорами
Složení Počet
sýr mozzarelly 200 g
panenského olivového oleje 70 g
zelená bazalka nebo oregano (5 větví) 100 g
zralé rajčata 300 g
mořská sůl 25 g
balsamic ocet 10 g
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 165 kcal
Chladený italský caprese salát je prostě nepostradatelný v horkém letním odpoledni, vypadá to velkolepě na stole, symbolizující barvy národní vlajky rodné země.

Nejprve umyjte a vysušte zeleninu. Rajčata nakrájíme na prsteny, přidáme sůl. Mozzarella by měla být nakrájena na tenké kotouče o tloušťce přibližně 5 mm.

do řezu моцарелу

Položte rajčata, sýry a zeleniny na servírovací desku střídající se mezi rajčaty, mozzarellou a zelenými listy bazalky.

rozložit салат

Mix balsamico octa s olivovým olejem, získaný omáčkou posypeme salátem.

dělat соус

Caprese se podává ke stolu chlazenému..

Romano

Populární odrůda křupavého listového salátu Romano má výraznou oříškovou chuť, která není ztracena v kombinaci s jinými listovými listy nebo zelím. Římský salát – jeden ze starých odrůd zahradního salátu, výborný základ pro klasické letní svačiny.

Začneme s produkty (pro 2 porce):

  • 120 g římského hlávkového salátu;
  • 30 g rostlinného oleje (hořčice, oliv, kukuřice);
  • 200 g cherry rajčat;
  • 220 g sýru mozzarelly;
  • 40 g octa z červeného vína;
  • 220 g krabového masa.

Doba vaření – 15 minut, kalorické nádobí – 210 kcal.

salát с романоOpláchněte a ručníma suché listy salátu. Řezali jsme krabí maso tenkými, ale spíše velkými talíři.

Krabovité tyčinky vypadají méně působivě v salátu, ale pokud jste si koupili tyčinky, nakrájíme je šikmo, budou vypadat velmi chutně. Mozzarella nakrájíme na tenké půlměsíce. Listy salátu lze jednoduše odtrhnout.

Přidejte mozzarellu a kraby. V keramické misce promíchejte olej s vínem a kořením, sezoní se šalátovým dresinkem..

Sušené rajčata se sýrem a bazalkou

Sušené rajčata – velmi chutný italský přípravek, který je přidán do studených předkrmů, pizzy, polévek. Tradice sušení zralých rajčat na slunci, existuje od dob starého Říma.

Nero je oblíbený pór, který je nyní populární v Itálii. Díky svým léčebným vlastnostem je vysoký obsah vápníku, hořčíku, železa, esenciálních olejů a vitamínů. Je zajímavé, že většina kyseliny askorbové je obsažena v bílé části. Bazalka je skutečná komora vitaminů a feromonů..

V tomto receptu je zajímavé kombinovat jemný pór (cibulovou cibuli), bazalku, pikantní rajčata a jemný sýr. Potřebujete následující produkty (pro 2 porce):

  • 150 g zelené nebo červené bazalky;
  • 220 g mozzarelly – mini v slaném nálevu;
  • 220 g sušených rajčat v oleji;
  • 4 křepelčí vejce;
  • 1 paprikové světlo;
  • 1 velká paprika;
  • 1 pórek pórek;
  • 70 g extra panenského olivového oleje;
  • 25 g mořské soli.

Doba vaření – 20 minut, kalorie – 225 kcal.

Nejprve položte křepelčí vejce na vaření, budou připraveni 5 minut po vaření. Čistíme, myjeme zeleninu a zeleninu, odstraníme přebytečnou vlhkost ručníkem. Jakmile jsou vejce hotová, vylijte horkou vodu, nalijte vejce studenou vodou a nechte vychladnout.

Bulharský pepř nakrájený na 4 díly, jemně nakrájené tenké dlouhé hobliny. Velmi jemně nakrájejte paprikové světlo (bez semen), pórte bílou část cibule rozřezanými tenkými kroužky. Odstraňte sušené rajčata z oleje, odstraňte přebytečný tuk ubrouskem, nakrájíme na plátky.

Čistěme křepelčí vejce z pláště a nakrájíme na poloviny. Odtrhněte listy bazalky, odstraňte tvrdé větvičky (v případě potřeby je lze přidat do vývaru). Kostková mozzarella a rajčata v malých plátcích. Všechny přísady vložte do jedné vrstvy..

V keramické misce promícháme olivový olej, horkou papriku a sůl. Dobře promíchejte a sezamujte salát..

cheesecakes с бананомLahodný a zdravý recept na sýrové koláče s banánem – dietní snídaně pro děti.

Salát s konzervovanými ananasem a kuřecím masem podle našeho receptu zde.

Jak si vařit pkhali z kapusty, přečtěte si náš článek.

Mozzarellový salát s rajčaty a olivami

Elegantní šťavnatý salát se slunečnými žlutými rajčaty s olivami a mladým sýrem zdobí podzimní stůl. Její tajemství je zajímavá sladká omáčka, která zdůrazňuje ostrost slaných oliv. Připravte následující potraviny (pro 2 porce):

  • 100 g zelených oliv;
  • 100 g černé olivy (postříbřené);
  • 100 g tymiánu nebo tymiánu;
  • 25 g černého pepře;
  • 20 g mořské soli;
  • 320 g sýru mozzarelly (nebo bokkonchini);
  • 200 g žlutých rajčat (2 ks);
  • 70 g olivového oleje;
  • 70 g Dijon hořčice;
  • 25 g. Zlato;
  • 70 g piniových oříšků.

Doba vaření – 15 minut, kalorie – 224 kcal.

Umyjte rajčata a byliny tymiánu, osušte je ručníkem. Nakrájejte olivy na polovinu a dejte si pěknou “hlaveň”. V samostatné misce smícháme olivový olej, hořčici z Dijonu, mletou čerň pepř, med, mořskou sůl. Přidáme nakrájené olivy a dobře promícháme omáčku..

Vyhoďte tymiánové listy rukama z tvrdých větví. Samostatně nakrájejte zralé žluté rajčata a mladý sýr ve velkých kostkách. Ochutnejte salát s omáčkou. Posypeme salátem cedrovými ořechy a zdobíme kořeněnými tymiánovými listy..

Užitečné tipy

Několik kulinářských tajemství učiní vaše občerstvení velmi chutné:

  • koupit spoustu salátu před jídlem by měl být ponořen po dobu 10 minut ve studené vodě s několika koulí ledu;
  • omáčky jsou nejlépe smíchány s dřevěnou lžící nebo špachtlí, jejich chuť se otevře jasnější;
  • listy hlávkového salátu je lepší roztrhat rukama nebo řezat keramickým nožem; kovový kontakt ničí vitamíny.

Bon appetit!