Různé koláče se zelím lze vařit ve stojanu.

To vyžaduje nejjednodušší sady produktů a koláče jsou výživné a velmi chutné..

Jednoduchý recept pro začátečníky.
As приготовить постный пирог с капустой
Složení Počet
vody 420 – 450 g
mouka 480 – 550 g
prášek do pečiva 25 – 35 g
soda 15 g
ocet (9%) 20 g
cukru 15 – 20 g
sůl 20 – 25 g
bílé zelí 750 – 800 g
cibule 1 kus
mrkev 1 kus
Doba vaření: 80 minut Kalorie na 100 gramů: 218 Kcal

Začněme recept na nejjednodušší hubený koláč se zelím.

V hluboké misce nalévejte mouku. Ve vodě, která by měla být asi 38-40 stupňů, nalijte mouku. Přidejte cukr a prášek do pečiva. Nalijte špetku soli a promíchejte. Zmrzněte s olejem. Stlačte sódu octem a přidejte do těsta a míchat.

Je třeba kousnout zelím, sůl, trochu míchat a odložit 20 minut. Jemně nakrájejte mrkev a cibuli. Zelí musí být stlačeno a smícháno s cibulkou a mrkví.

Poté přidejte náplň do těsta. Mícháme.

Nalijte těsto na plech, který je předem namazán..

Zapněte troubu o 200 stupňů. Nastavte dort. Za 40 minut bude připraven.

Leanský koláč bez kapusty

Požadované produkty:

  • Přibližně 250 gramů. voda (pití);
  • 900 – 950 gr. mouka;
  • 150 – 170 g. slunečnicový olej;
  • Okolo 1400 – 1500 gr. zelí;
  • 30 gr. sůl;
  • 50 gr. sušený kopr;
  • 5 g. mletý pepř.

Čas – asi 90 – 100 minut.

Kalorie – 197,3.

Smíchejte vodu se solí a olejem. Dejte mouku a hněteme těsto. Omotávejte ho do sáčku a nechte 20 min.

Ze zelí nakrájíme velmi jemně a na to pouríme asi 5 minut vroucí vody. Pak ji vytlačíme a přidáme sůl, koření, slunečnicový olej a promícháme.

Těsto je nutné rozdělit na 2 kusy. První by měl být větší a druhý menší. Velkou část tresky nalijte na lůžko někde v rozmezí 0,3-0,5 cm, rozložené na plech, který by měl být namazán dříve.

Doplňte náplň a uzavřete zbytek těsta..

Celý povrch musí být propíchnut vidličkou..

V předehřáté peci na 210 stupňů nastavte koláč a pečte asi 40 – 45 minut..

Pojízdný koláč s pomerančovým zelím v pomalém sporáku

Požadované produkty:

  • Přibližně 160 – 240 g. pšeničná mouka;
  • 15 – 20 gr. cukr;
  • 25 gr. prášek do pečiva;
  • 50 – 100 g. voda (může být sýtená oxidem uhličitým);
  • 130 – 150 gr. olivový olej;
  • 600 – 650 g. bílá kapusta;
  • 1 střední cibule;
  • 1 – 1,5 stroužky česneku;
  • 15 – 18 gr. sůl.

Čas – asi 100 – 120 minut.

Kalorie – 210,8.

Nakrájejte cibuli co nejmenší. Zrušte zelí. Dejte do misky a stlačte česnek nahoře. Pak olivový olej nalijte a dobře promíchejte. Ponechte stranou.

Vysekávejte mouku a do ní nalijte prášek do pečiva. Dále vylijte sůl a cukr. Mletý margarín a mouku dohromady. Nalijte olivový olej. Přidávejte vodu za míchání..

Voda neleží najednou, ale jen málo. Konzistence testu by měla být provedena tak, aby byla jako zakysaná smetana..

Namažte olej z misky. Nalijte asi 1/2 těsta dole. Po naplnění a vylévání zbytkové poloviny těsta.

Na pomalém sporáku zapněte pečivo po dobu 1 hodiny.

Po 35-40 minutách otočte koláč a pokračujte v vaření, dokud se nezobrazí signál.

Buns на кефире в духовкеZjistěte, jak snadné je vyrobit muffiny na kefír v troubě. Takový muffin, který jsi nezkoušel!

Těstoviny s kuřecím masem – mísa pro kulinářské fantazie. Zde si můžete přečíst recepty..

O tom, jak smažit chobotnici s cibulí, naleznete v následujícím článku. Bon appetit!

Kvasové pečivo se zelnou náplní

Požadované produkty:

  • Asi 450 – 520 gr. mouka;
  • 25 gr. cukr;
  • 200 – 220 g. teplou vodu;
  • 100 – 110 g. slunečnicový olej;
  • 20 gr. kvasnice (suché);
  • 900 – 1000 g. zelí;
  • 1 velký luk;
  • 1 velká mrkev;
  • 2 – 3 bobkové listy;
  • 5 – 7 g. mletý pepř;
  • 50 gr. rajčatová pasta (volitelné);
  • 15 – 20 gr. sůl.

Čas – asi 120 – 140 minut.

Kalorie – 221,2.

Nejprve je třeba připravit vařič: rozemleteme kvasinky s určitým množstvím cukru a zředíme 100 g. voda, nalijte 80 – 100 g. mouku (prosetý), míchat a umístit na teplé místo po dobu 45-50 minut, zakryjte ručníkem. Místo by mělo být bez průvanů a je teplé, ne horké, jinak by kvasinky mohly být “opotřebené” a těsto nebude fungovat..

Opara

Smažte nakrájenou nasekaný cibulí v slunečnicovém oleji a přidejte na něj nastrouhanou mrkev. Nakrájejte zelí, nakrájejte je cibulkou a mrkví, dokud měkký, občas míchat. Přidejte 10 g. sůl, 5-7 gramů. paprikou a 2 -3 bobkovými listy. A také volitelné 50 g. rajčatová pasta.

Stuffing

Ve varně, která se zvedla, nalijte zbývající vodu a postupně za míchání přidejte mouku. Když se vylije poslední část mouky, přidejte olej a sůl. Míste dostatečně jemné těsto. Těsto odložte 20 minut.

Těsto

Po 20 minutách se těsto přiblížilo 2 krát, rozdělilo se na 2 lalůčky a oddělilo se odděleně. Tloušťka by měla být asi 1 cm..

Jeden пласт

Umístěte větší vrstvu těsta na plech na pečení, který musí být naolejovaný, zase zelí nahoře, zakryjte druhou vrstvou a zalepte hrany.

Dali jsme to начинку

Nastavte zásobník na 20 minut na teplé místo..

Uzavření

Zapněte troubu o 190 stupňů a položte koláč.

Lean выпечка

Pečte kvasnicový koláč se zelím 40 minut.

Užitečné poznámky zkušené ženy v domácnosti

  1. Okraje koláče je třeba vylepšit jejich čištěním vodou;
  2. Ujistěte se, že náplň je studená;
  3. Aby se zabránilo hromadě v těstě, je nutné nalít vodu do mouky a nikoli naopak;
  4. Sůl zesiluje dávku. Proto je důležité při míchání testu chudé;
  5. Při přidávání rostlinného oleje do dávky musí být voda snížena;
  6. Mouka musí být prosetá;
  7. Pro hnětení doporučujeme používat studenou vodu, která byla v chladničce nějakou dobu;
  8. Hnětení, založené na kvasnici, nebude držet ruce, pokud jsou ruce mazány slunečnicovým olejem;
  9. Troska ukáže těsto, ve kterém je více tuku a méně vody;
  10. Pokud v dávce přidáte hodně cukru, tak pečení při vysoké teplotě v troubě rychle zčervenání;
  11. Pokud v dávce přidáte příliš málo cukru, pak bude toto pečení bledé;
  12. Pokud v dávce přidáte příliš mnoho sódy, konečný produkt získá spíše tmavou barvu a bude mít nepříjemný zápach;
  13. Těsto je hněteno pouze v čistých pokrmech;
  14. Povrch, na kterém se těsto rotuje, je žádoucí pomazat olejem;
  15. Je-li těsto tenké a je třeba ho položit na plech, můžete jej navihnout na válcovací kolík a pak jej dát do tvaru;
  16. Nádobí, které byly hnětené, je třeba umýt studenou vodou;
  17. Pokud hýbáte příliš strmé těsto, bude se držet na ruce. Hodí se dobře láhev vody;
  18. Abyste neutralizovali sódu v těstě, musíte do ní vsadit kyselinu citrónovou.

Ve službě je zakázáno používat mnoho produktů, ale není to důvod, proč jste se odmítli používat chutné moučné výrobky. Dokonce i s minimálním množstvím jídla si můžete udělat skvělé zelné koláče..