Jak uvařit křehké maso v pivu

Za králičí se považuje velmi obtížné připravit, protože není snadné dosáhnout šťavnatosti, příjemné chuti a vůně. Někdy je to pravda. To naznačuje špatnou volbu technologie vaření a nesprávných ingrediencí nejen pro nádobí samotnou, ale i pro marinádu..

Pivo vám umožňuje získávat měkké a šťavnaté maso, pro přípravu které se používá nejjednodušší technologie. A pokud používáte také známého kuchyňského asistenta – pomalého sporáku, úkol je dále zjednodušený..

Struktura králíka je poněkud suchá ve své struktuře, ne každý ho může vařit. Ale pokud si vyberete správný recept a provedete vše podle všech doporučení, pokrm se ukáže jako úžasný, vhodný pro skutečné gurmány..

Králík se dusil v pivu
As приготовить нежное мясо кролика в пиве
Složení Počet
králíka celý pták
pivo (lehké) ½ l
žárovky žárovky 3 kusy.
mrkev 3 kusy.
sůl a další koření chuť
Doba vaření: 180 minut Kalorie na 100 gramů: 173 Kcal

Technologie vaření králík:

  1. Jatečně upravená těla králíka musí být nakrájena na kusy vhodné velikosti.. část тушки кролика
  2. Důkladně opláchněte všechny části. Pak oddělte tuk, který je třeba okamžitě roztavit pomocí pánve na smažení.. kusů кролика
  3. Po úplném roztavení tuku pošlete do něj kusy masa. Seznámte s kořením a sůl a smažte ze všech stran.. smažené мясо
  4. Poloviční vyprážené maso vložte do speciální žáruvzdorné nádoby na vaření.
  5. Oloupeme cibulí a nakrájíme je na velké kroužky. luk кольцами
  6. Mrkev musí být oloupána a nakrájena pomocí hrubé struhadlo. broušení моркови на тёрке
  7. Přidejte připravenou zeleninu na maso a zbývající polovinu králíka.
  8. Nalijte světlé pivo a kryt zakryjte víkem. Zasuňte do trouby předehřáté na 200 ° C a vařte misku až do úplného vaření.

Recept na vaření fólií

Králičí maso vařené podle tohoto receptu je velmi aromatické. Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

  • králík je celý pták;
  • 2 žárovky žárovky;
  • 3 česnekové hřebíček;
  • 300 ml lehkého piva;
  • pšeničná mouka – 1 polévková lžíce. l;
  • bazalka – 2 listy na chuť;
  • 50 ml rafinovaného rostlinného oleje;
  • 1 lžička suché koření;
  • sůl – na vlastní rozhodnutí.

Doba vaření – 3 hodiny.

Obsah kalorií – 165 kcal.

Kroky pro výrobu vonného králíka:

  1. Jatečně upravená těla je rozdělena na kusy požadované velikosti, které jsou okamžitě důkladně promyty a sušeny..
  2. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem a smažte králíka, dokud se na všech stranách nevytvoří zlatá kůra. Nesnažte se okamžitě držet všechny kusy. Je lepší smažit maso v několika přístupech a rozložit na talíř.
  3. Cibulovou kůrou a nakrájejte na kroužky střední tloušťky.
  4. Přidejte připravenou zeleninu do pánve s rostlinným olejem a smažte na několik minut a pak přidejte předem nakrájený česnek. Smažte další pár minut.
  5. Poté přidejte mouku na zeleninu a důkladně promíchejte..
  6. Dejte kusy praženého králíka do hluboké pánve. Maso zakryjte praženou zeleninou.
  7. Vše posypeme kořením, položíme listy bazalky a nalijeme pivo. V případě potřeby můžete přidat čistou vodu tak, aby bylo maso zcela pokryté kapalinou..
  8. Krycí fólii zakryjte fólií a pošlete je do trouby po dobu 2 hodin..

Jak vařit maso králíka v pomalém sporáku

Abyste výrazně zjednodušili přípravu králíka, můžete používat pomalý sporák. Pro vaření bude vyžadovat:

králíka в пиве в мультиварке

  • králík je malý pták;
  • 3 žárovky;
  • 1 velká mrkev;
  • 3 česnekové hřebíček;
  • 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
  • lehké pivo – 400 ml;
  • rostlinný nebo kuřecí vývar – 1 šálek;
  • rafinovaný rostlinný olej;
  • množství soli a koření závisí na osobní preference.

Doba vaření – 2,5 hodiny.

Kalorie – 146 kcal.

Jak vařit králíka v pivě v multichutzu:

  1. Prvním krokem je příprava masa. Pro tento králík je třeba rozdělit na vhodné kousky, dobře opláchnout studenou vodou a okamžitě položit papírové ručníky na suché..
  2. Osušte misku malým množstvím rafinovaného oleje, zahřejte a připravte připravované maso. Smažte na maximální teplo, dokud se na všech stranách neobjeví zlatý odstín..
  3. Zelenina musí být vyčištěna, umyta a nakrájena. Cibule a mrkev – ve čtvrtcích, česnek – ve velkých kusech.
  4. Nalijte trochu rafinovaného oleje do nádoby s více sporáky, připravte zeleninu v režimu smažení a smažte několik minut.
  5. Přidejte mouku, dobře promíchejte a smažte po dobu 1 minuty..
  6. Pošlete maso na zeleninu, přidejte koření, sůl.
  7. Nalijte všechen pivo a vývar tak, aby bylo maso zcela zakryté kapalinou.
  8. V režimu kalení s uzavřeným víkem připravte nádobu po dobu 1,5 hodiny. Připravené maso by mělo být měkké.

recept приготовления кролика в мультиварке

Pod odkazem najdete další recept na vaření králíka v pomalém sporáku.

Můžete také udělat polévku od králíka, zde můžete vidět recept.

Pokud máte rádi králičí špízy, je zde marinádový recept..

Užitečné tipy

V dnešní době není snadné získat zdravé maso, protože různé antibiotika a jiné chemikálie se používají k pěstování velkého zvířete. Maso se v tomto případě stává zdrojem škodlivých a toxických prvků. Chcete-li zakoupit užitečný produkt, měli byste dodržovat následující doporučení:

  1. Při zakoupení králíka byste se měli zeptat na certifikát potvrzující bezpečnost produktu..
  2. Mladý králík mladší 4 měsíce nemá škodlivé staré tuky a chutná příjemněji. Taková kostra nebude vážit více než 1,5 kg.
  3. Maso by mělo mít růžovou barvu bez jakýchkoliv modřin nebo jiných viditelných poškození..
  4. Po zakoupení masa se musí okamžitě důkladně omyt studenou vodou a namočit do téže čisté vody po dobu nejméně 2 hodin. Někdy se ani používání marinády nevyžaduje, protože po vodě se maso stává měkkým a voňavým.

Na videu – rychlý recept na výrobu králíka v pivu:

Loading...