Udon – tenké ploché nudle vyrobené z pšeničné mouky, je jednou z nejoblíbenějších odrůd těstovin v čínské kuchyni. Nejčastěji se používá k vaření druhých jídel s přidáním mořských ryb, ryb, zeleniny, omelety a kuře. Evropanům se také líbilo udon a vepřové maso. Miska je jednoduchá, výživná, snadno se připravuje a chutná..

Udonské nudle se vepřovým masem
As вкусно приготовить китайскую лапшу удон со свининой
Složení Počet
vepřová šunka nebo límec 200 g
udon 320 g
rajčata 1 ks.
žárovky 1 ks.
máslo 50 g
sůl chuť
Doba vaření: 35 minut Kalorie na 100 gramů: 308 Kcal

Jednoduché jídlo připravit, skládající se z obyčejných, dostupných ingrediencí. Není časově náročné.

Technika vaření:

  1. Maso se umyje, čistí se tukem, šlachy, povrchovými filmy. Vysušte je papírovým ručníkem. Kostky 2×2 cm. nakrájené свинина
  2. Rajčata, společně s kůží, se rozřezávají na kostky. Cibule jemně nasekaná. nakrájené кубиками помидор
  3. V horké litinové pánvi v másle nechte cibuli (3 minuty) na středním ohni. pražení лука на сковороде
  4. Přidejte rajčata na cibuli. Šlejte 4 minuty.
  5. Kousky vepřového masa se vloží do pánve. Mícháme 10 minut, zakryjeme víkem. vepřové maso на сковороде
  6. Udon vařte 5 minut. Přechod z hrnce na cedník, promyt čistou tekoucí vodou.. vaření лапши
  7. Rozkrájíme těstoviny v pánvi s vepřovým masem. Sůl na chuť, promícháme. Nechte pod krytem po dobu 5 minut.

Nádobí se podává horko na stole, rozloženo na širokém talíři..

Recept s kari pastou a kokosovým mlékem

Tato varianta čínských vepřových nudlí osloví milovníky kořeněných pokrmů. Kokosové mléko dává pokrmu originální poznámky o sladkosti a příjemné vůni. Vaření je nejlepší v hluboké pánvi.

Vezměte tři dávky:

  • 300 g vepřového krku;
  • 300 gramů nudlí;
  • sklo (200 ml) kokosového mléka;
  • 50 g kari pasty (2 lžíce);
  • čerstvý mladý nebo zmrazený zelený hrášek 100 g;
  • Bulharská červená paprika (145 g);
  • 70 g zelené cibule (3 stopky);
  • 1 lžička (10 g) cukru, lepší než dlaň;
  • 40 g rostlinného oleje (4 polévkové lžíce);
  • sůl.

Čas – 30 minut.

Obsah kalorií – 247 kcal / 100 g.

Technika vaření:

  1. Maso (plně zpracované) nakrájené na kostky.
  2. Pepř (již bez krabičky semen) se nakrájí na pruhy přibližně stejné tloušťky jako vepřové.
  3. Udon je vařený až do poloviny vařené..
  4. Maso se smaží v horkém oleji po dobu 3 minut.
  5. Zelený hrášek a proužky sladkého pepře se nalévají do woku. Mícháme vepřové maso a mícháme 1 minutu..
  6. Kari se přidává do masa se zeleninou. Dobře promíchejte.
  7. Nalijte kokosové mléko, sůl na nádobí, sezonu s cukrem.
  8. Připojte k ostatním produktům nudle. Mícháme, pokryjeme wok a trochu zahřejeme na 3 minuty..

Podáváme posypané pikantními udonovými nudlemi se zelenou cibulkou, horkým vepřovým masem.

Možnost vaření s podzimní zeleninou

Vzhledem k bohatosti vícebarevné zeleniny, jídlo je velmi barevné. Má mnoho vitamínů a živin. Snadné a rychlé vaření.

nudle удон со свининой и овощами

Vezměte 4 porce:

  • 200 gramů vepřového masa;
  • 100 g udon;
  • 1 mrkev (75 g);
  • poloviny červené, zelené a žluté papriky;
  • polovina průměrného lilku (100 g);
  • 1/3 průměrné cukety (80 g);
  • česnek – 2 stroužky (8 g);
  • 60 g sójové omáčky (3 polévkové lžíce);
  • 40 g rostlinného oleje;
  • 3 polévkové lžíce. l krém a 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
  • sůl + mletý černý pepř.

Čas – 50 minut.

Obsah kalorií – 202 kcal / 100 g.

Technika vaření:

  1. Maso (umyté, vyčištěné, sušené) se nakrájí na tenké kostky.
  2. Udon se vaří 5 minut. Promýt čistou chladnou vodou..
  3. Zelenina se umyje, čistí, rozřezá na proužky. Česnek prochází lisem..
  4. Vepřové maso je smaženo v rostlinném oleji až do zlatohnědého (3 minuty).
  5. Veškerá zelenina je nalita do pánve s masem. Kuchař, občas míchání, 10 minut.
  6. Přidejte udon, máslo do vepřového masa se zeleninou, nalijte sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Posypeme česnekem, solí a pepřem..
  7. Všechno je dobře smíšené. Pečeme dalších 15 minut, odkryté.

Připravená horká mísa může být zdobena nakrájenou zeleninou nebo posypeme se sezamovými semínky. Podávejte okamžitě.

Udon s teriyaki marinovaným vepřovým masem a zelenými fazolemi

Nádobí je originální a sladce kysanou chutí neobvyklé pro evropskou kuchyni. Díky předběžnému marinování je vepřové maso velmi jemné, šťavnaté.

jídlo со стручковой фасолью

Vezměte 4 porce:

  • 400 g vepřového krku;
  • 300 g udon;
  • 150 gramů zelených fazolí;
  • 150 g mrkve;
  • 2 sladké červené papriky (270 g);
  • 2 mladé cukety (500 g);
  • 1 chilli pod (20 g);
  • 8 stroužků česneku (32 g);
  • 100 ml teriyaki omáčky;
  • sůl, pepř.

Čas – 2 hodiny. Obsah kalorií – 145 kcal / 100 g.

Recept:

  1. Vyprázdněné, oloupané, sušené vepřové maso nakrájené na kostky. Posun v hluboké misce. Pour teriyaki, přidejte nakrájený česnek, pepř, sůl. Maso se míchá a nechá se marinovat po dobu 1,5 hodiny..
  2. Zelenina (pepř, mrkev, cuketa) se umyje. Vše je rozřezáno na tenké proužky.
  3. Udon je vařený v mírně slané vodě..
  4. Přidejte pánev na střední teplotu, nalijte pár lžící rostlinného oleje.
  5. Mícháme marinované vepřové maso v horkém oleji po dobu 5 minut za míchání.
  6. Nalijte nakrájenou zeleninu do pánve. Nalijte pozůstatky marinády a přidejte nakrájenou chili. Produkty se mísí, vaří se 7 minut bez víka..
  7. Rozlijte zelené fazole na maso se zeleninou (pokud je použita zmrazená strava, fazole se rozmrazí). Pokračujte v smažení nádobí po dobu 5 minut.
  8. V pánvi položte udon. Mírně promíchejte. Nechte nádobu, aby se dostala do připravenosti pod víkem po dobu 5 minut.

Podáváme nudle udon se sladkým a kyselým vepřovým hovězemi. Můžete vyzdobit misku se sezamovými semínky nebo bylinkami.

omáčka из свинины в мультиварке

Zjistěte, jak je vepřová omáčka připravována v pomalém sporáku.

Na odkazu najdete recept na vepřové kebab v troubě.

Jak smažit kotlety ve vepřové pánvi, přečtěte si zde.

Užitečné tipy

Než začnete vařit pokrmy pro následující recepty, musíte si uvědomit, jak vařit nudle. Udon je hoden do vroucí nesolené vody a vařil v klidném varu ne více než 5 minut. Poté se rozetřete na cedník a posypeme olejem..

Těstoviny po krátkém tepelném zpracování jsou získány polotovar, ale v průběhu dalšího pražení nebo zasypání dosáhnou požadovaného stavu. Důležité je, aby se neztrácel udon, jinak se nudle změní na nealkoholickou kaši.

Chcete-li, aby chuť pšeničných nudlí byla příjemnější, doporučujeme vaření udaňů nejen ve vodě, ale v hotovém kuřecím nebo zeleninovém vývaru. To platí zejména pro vepřové recepty..
Ve videu naleznete další recept na vaření zeleniny:

Tenký udon s jemným šťavnatým vepřovým masem vypadá sám sebe. Ale aby se dostalo úplnosti misky a orientální chuti, před podáním je obvykle posypáno semeny černého nebo bílého sezamu, lněných nebo drcených dýňových semen.