Pollock je oblíbená oceánská ryba rodiny tresky. Je charakterizována dostupností a nízkou cenou, ale pokud jde o jeho užitečné vlastnosti, není to horší než drahé rybí odrůdy..

pollock

Množství některých vitaminů a mikroelementů patří mezi první deset. Zvláště bohatý na jód, selén, fosfor, vitamíny A, skupiny B, PP, C a E. Doporučuje se u dětí, těhotných žen, lidí oslabených po onemocnění.

Pollock je nepostradatelný pro stravu, protože obsahuje 99% bílkovin a vody a téměř žádný tuk. Kalorický obsah této ryby je 72 kcal.

Chuť polokošele sušená, že ne každý má rád. K nápravě tohoto nedostatku se vaří se zeleninou, přidá omáčky, krém, zakysaná smetana. Pro ty, kteří tak dlouho neučinili a nezapomněli na podrobnosti o přípravě, pomohou následující materiály. Můžete se naučit, jak zlepšit chuť této zdravé ryby..

Obecné doporučení vaření

Tyto tipy jsou užitečné pro všechny receptury:

  1. Nejčastěji v obchodě prodává zmrazený pollock. Než začnete vařit, musíte ji předem rozmrazit. Pokud se tak nestane, rozpadne se při hašení a ztrácí chuť. Rozmrazte nejlépe přirozeně – nechte v misce při pokojové teplotě;
  2. Jatečně upravená těla musí být vykuchaná, odstranit tmavý film z břicha, odstranit všechny ploutve a v případě potřeby odříznout hlavu a ocas. Kaviár a játra mohou být vypuštěny s rybami;
  3. Je-li kostra příliš velká, pak je hřeben odstraněn: pečlivě řezte maso podél něj, začínající od ocasu;
  4. Zeleniny se přidávají do rybích polotovarů, jsou jen trochu pasážované v drcené formě a pak se dusí rybou;
  5. Do nádobí se během vaření nehoří, přidá omáčky nebo voda;
  6. Z koření, aby uhasil pollock, novinka, muškátový oříšek, bobkový list, zázvor, hřebíček. Prodáváme a připravujeme koření pro ryby.
Podrobný recept
As вкусно потушить рыбу минтай с овощами
Složení Počet
pollock 1,5 kg
rostlinný olej 3 polévkové lžíce. lžíce
rajčatové pyré 3 polévkové lžíce. lžíce
krém s nízkým obsahem tuku 70 ml
cibule a mrkev 4 ks.
bobkový list 1 ks.
koření a sůl chuť
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 74 Kcal

Tento recept může být nazýván klasikou, protože se skládá z mrkve a cibule – nejoblíbenější zelenina pro vaření pollock.

Postup při vaření dušeného pollock se zeleninou v rajčat:

  1. Jatečně upravená těla s drůbežími mýdly a omyjte, odstraňte ploutve a ocas;
  2. Nakrájíme je na porce, načistíme je našimi oblíbenými kořením, pepřem, sůlmi. Zatímco ryba je namočená s kořením, připravte mrkev a cibuli; do řezu
  3. Oloupejte zeleninu. Cibule nakrájíme na tenké kroužky, rozkrájíme mrkev; k tření морковь
  4. Smícháme krém s pastou, pokud je to nutné.
  5. Smažte cibuli, dokud nezmizí;
  6. Přidáme mrkev na cibuli, prodáváme vše do měkkosti; přidat пасту
  7. Když je zeleninová směs připravená, rozdělte ji na dvě části, ponechte polovinu v pánvi;
  8. V pánvi se zeleninovou směsí rozložte kusy ryb, horní kryt se zbytkem;
  9. Nalijte obsah pánve se směsí krému a rajčatové pasty a vařte 30 minut. Poté, co se pánev dobře zahřeje, udělejte malý oheň.
  10. Na konci je přidán záclonový list.
  11. Ozdobte rybí guláš v talířích zelenou. vypustit

Pollock se zeleninou, dusené v zakysané smetaně

Smetana smáčí chuť ryb, přidává šťavnatost a obsah tuku. Je lepší užívat kyselou smetanu s obsahem tuku nejméně 20%.

Produkty:

  • Pollock ryby – 1 kg;
  • zakysaná smetana – 400 ml;
  • mrkev a cibule každý 150 g;
  • koření;
  • černý pepř;
  • slunečnicový olej – 30 g;
  • sůl;
  • voda – 100 ml.

Připravte nádobu po dobu 40 minut. Kalorie – 142 kcal na 100 g.

Krok za krokem recept na vaření pollock dusit se zeleninou v zakysané smetaně:

  1. Řezali jsme těla, nakrájíme na kusy, přidáme, pepřeme je na ochutnání, přidáme koření a necháme 20 minut namočit;
  2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: cibuli v polokruzích nebo čtvrtích, mrkev.
  3. Přiveďte je do rostlinného oleje;
  4. Po 7 minutách přidávejte vodu a lehce sůl;
  5. Položte rybu na zeleninu, naplňte kysanou smetanou;
  6. Dusíme 20 minut. Víko musí být zavřené, oheň je slabý.

Pollock s mrkví a cibulí, dusené v pomalém sporáku

v мультиварке

Tento recept osloví ty, kteří milují různé druhy zeleniny. Je vhodný pro nízkokalorické výživy, protože všechny potraviny jsou připravovány téměř bez oleje ve vlastní šťávě..

Produkty:

  • polklíčem – 1 kg;
  • zelenina – 2 ks. průměrná velikost:
  • cibule;
  • rajčata;
  • pepř;
  • mrkev;
  • černý pepř;
  • rajčatové pyré – 25 g;
  • rostlinný olej – 30 g;
  • sůl.

Příprava pokrmu asi 1 hodinu. Obsah kalorií – 65,5 kcal na 100 g.

Postup přípravy:

  1. Kousky nakrájíme na kusy, přidáme sůl, přidáme koření a pepř;
  2. Zelenina je oloupána. Před peelingem blanšíme rajčata – krátce je položíme do horké vroucí vody;
  3. Vše zase brousíme: cibule s tenkými prsteny, pepř s kostičky nebo tenkými proužky, rajčata s libovolnými plátky, mrkev.
  4. Nalijte olej do pomalého sporáku, nejprve položte kousky filety, pak zeleninovou směs, přidejte sůl;
  5. Zakryjte víko a vařte 50 minut v režimu “Kalení”;
  6. Křídový list, rajčatové pyré a byliny přidávají 10 minut před koncem. Mintai ryby, dusené s cibulí a mrkví v pomalém sporáku, je připraven.

rozložit сырRajčata Bruschetta Recipe – zkuste udělat lahodné a jednoduché předkrm, který je tak populární v Itálii..

Přečtěte si, jak v našem článku vyrobit domácí klobása..

Berte na vědomí recepty na polévku s cizrnou a kuřecím masem.

Vařené rybí filé se zeleninou v troubě

V troubě získává každá jídla zvláštní chuť, stejně jako ryby se zeleninou..

Produkty:

  • filé – 600 g;
  • slunečnicový olej – 70 g;
  • zelenina – 2 ks: rajčata, mrkev, cibule;
  • černý pepř;
  • sůl;
  • paprika;
  • petržel;
  • zemní kachny.

Příprava jídla na 1 hodinu a 10 minut. Kalorie – 69,4 kcal na 100 g.

Postup přípravy:

  1. Třepeme malé kousky filety s pepřem, paprikou, mletým hřebíčkem, sůl a ponecháme na půl hodiny nasáknout kořením;
  2. Smažte mrkev, nakrájejte cibuli na čtvrtiny kroužků a nechte 5 minut;
  3. Odlupujte rajčata, nakrájíme na kostky;
  4. Přidáme nakrájené rajčaty na pánvi a sutéme dalších 7 minut;
  5. Filet z obou stran;
  6. Zelenou směs a smaženou filetu vložte do vrstev do nádob na pečení, dokud nevyběhnou;
  7. Vložte do trouby půl hodiny. Vaření na 180 stupňů.

Dekorujeme guláš v deskách s petrželkou.

Dušený pollock se zeleninou se podává jako horká miska, vařená rýže se jí bude hodit jako obloha. Pokud je v receptu hodně zeleniny, můžete to udělat bez přídavného jídla. Po ochlazení mise neztrácí chuť a je podáváno jako studené občerstvení..

Pomocí jednoduchých receptů na vaření můžete výrazně zlepšit chuť této jednoduché, ale užitečné ryby a diverzifikovat nabídku..