Pravděpodobně málo lidí slyšelo o takové originální pochoutce, jako džem vyrobený ze zelených vlašských ořechů. Tento dezert však není horší než džem z bobulí, kromě toho, že je připraven trochu tvrdší a delší. Ale to stojí za to..

jam из зеленых орехов

Ujistěte se, že se naučíte, jak tuto lahůdku vařit, a pro usnadnění tohoto procesu můžete použít několik receptů na tento dezert, které jsou uvedeny níže.

Neocenitelné výhody

Dostatečně dlouhá doba je známa o výhodných vlastnostech ořechu. Tyto plody mají řadu léčebných účinků – mají tonikum, baktericidní, hemostatický, hojivý, protizánětlivý účinek. Často se používají k zastavení průjmu, stejně jako k čištění těla různých škodlivých bakterií..

Složení vlašského ořechu zahrnuje následující složky:

  1. Množství vitaminů C, PP, stejně jako skupiny BB;
  2. Kyseliny – stearová, linolová, olejová a další;
  3. Množství minerálů:
  • Zinek – tato složka je nezbytná ke zlepšení stavu pokožky;
  • Hořčík zajišťuje dilataci krevních cév;
  • Jódu je třeba během onemocnění, které jsou spojeny se štítnou žlázou;
  • Vápník je potřebný ke zlepšení kvality kostní tkáně, zubů;
  • Železo, aby se zabránilo anémii;
  1. Vysoká hladina karotenu zajišťuje rozšíření mládí;
  2. Phytoncidní složky, které jsou obsaženy ve složení esenciálních olejů, zastavují vývoj bakterií.
Pokud srovnáváme zralé ořechy se zelenou, pak zelená obsahuje vysokou úroveň užitečných komponent. Ovšem kvůli tomu, že zelení mají horkou chuť, nejsou v jídle konzumováni, ale můžete z nich udělat vynikající džem.

Navíc tento dezert má řadu příznivých účinků na tělo a pomáhá s různými zdravotními problémy. Zde je užitečné uvíznutí zeleného ořechu:

  • Eliminuje nespavost;
  • Pomáhá s náhlými poklesy krevního tlaku;
  • Zbavuje bolesti hlavy;
  • Užitečné během depresivních a stresových stavů;
  • Měl by být spotřebován během těhotenství. Vysoký obsah jódu zajistí plný rozvoj plodu;
  • Děti by měly být podávány během rachotu a se slabým imunitním systémem;
  • Měl by být konzumován se zvýšeným duševním a fyzickým stresem..

Zelený vlašský ořech: Jednoduchý recept

Co bude potřeba pro vaření:

  • Zralé zelené vlašské ořechy – 100 kusů;
  • 2 kilogramy granulovaného cukru;
  • 500 ml vody;
  • Karafiát – 2-3 hole;
  • Lemon – 1 kus.

Jak připravit zelenou ořech z vlašských ořechů:

  1. Vložíme zelené ořechy do misky, naléváme vodu a vložíme sporák do varu. Vaříme 10 minut;
  2. Po 10 minutách vyjměte je z nádoby na síto a nechte stát, aby sklenice nechala veškerou kapalinu;
  3. Pak připravte sirup. V nádobě nalijte půl litru vody, vylijte trochu granulovaného cukru a zapálte ho;
  4. Po zahřátí sirupu vložte hřebíček, vytlačte citrónovou šťávu a vylejte vařené oříšky z síta;
  5. Vařte je k varu a odstraňte z tepla;
  6. Jakmile se ochladí, položte znovu na oheň a vařte až do vaření, znovu vyjměte a ochlaďte;
  7. Třetí krok vařte až do vaření. Měkkost ovoce bude hovořit o připravenosti;
  8. Jakmile je džem připraven, odstraňte z tepla a nechte vychladnout;
  9. Banky jsou vypláchnuty a musí být nasáklé vroucí vodou nebo udržovány po dobu 15 minut;
  10. Rozpusťujeme hotové džemy v kontejnerech, korku s víčky a odstraňujeme pro skladování na tmavém místě.

draniki с мясомPokuste se vařit palačinky s masem podle našich receptů, které diverzifikují tento jednoduchý pokrm a dodávají mu srdečnost..

Nejlepší recepty na lilek marinované pro zimní domácí účely.

Jak vařit karfiol v těstíčku číst v našem článku.

Arménská sladkost

Základní složení receptury:

  • Jeden kilogram zelených vlašských ořechů;
  • Jeden a půl kilogramu cukru;
  • 10 až 15 gramů kyseliny citronové;
  • 1000 ml vody pro sirup;
  • 50-100 karafiátů;
  • Jedna oranžová.

Zahájení vaření:

    1. Nezralé vlašské ořechy je třeba oloupat a důkladně omyt;
    2. Pak je položíme do šálku, nalijeme vodu a necháme 48 hodin namočit. Během namáčení je nutné dvakrát měnit vodu; nalít водой
    3. Pokud je voda stále zakalená, pokračujte v nasávání, dokud není voda čistá;
    4. Někdy může trvat až 10-14 dní; vody слить
    5. Po namáčení naléváme matice roztokem hydratovaného vápna a necháme 24 hodin naplnit. Po namáčení je důkladně opláchněte, aby nedošlo k vniknutí vápence do těla; dunk
    6. Poté je třeba pomocí špičatého pásku provést průbojnost každé matice na 10 místech; projít орехи
    7. Místo punkování je třeba vložit hřebíček. Pokud je to žádoucí, můžete přidat skořici, kardamom, zázvorové kusy; přidat специи
    8. Ořechy rozetřete s kořením v nádobě, nalijte vodu a nechte 30 minut vařit; vaříme еще раз
    9. Pak vylijeme vodu, vylijeme do čisté kapaliny a necháme 30 minut vařit; napětí
    10. Nalijte 1 litr vody do samostatné nádoby, nalijte granulovaný cukr, naložte na oheň a vařte, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí; vařit сироп
    11. Smažeme ořechy do sirupu, vaříme na něj 5 minut. Odeberte ze sporáku a nechte vychladnout; k vaření
    12. O dvě hodiny později znovu postavte sporák a varte dalších 10-15 minut. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout;
    13. Pak ještě několikrát vařte, dokud nejsou ořechy měkké;
    14. Poté očistěte oranžovou z kůže a nakrájejte na střední části. Rozložili jsme pomeranč do džemu a nechali se vařit dalších 20 minut;
    15. Nakonec přidejte kyselinu citrónovou;
    16. Připravený džem z vlašských ořechů se rozloží na sterilizované nádoby, ucpané víčky. Chraňte jej na chladném místě..

jam готово

Bulharské způsoby vaření

Co budeme připravovat:

  • 1 kg zelených ořechů;
  • Granulovaný cukr – 4 sklenice;
  • Sklenice vody pro sirup;
  • 100-150 gramů kyseliny citrónové;
  • Pár kusů kardamonu;
  • 5 pupenek z karafiátu.

Začneme vařit jam z zelených ořechů podle bulharského receptu:

  1. Ořechy je třeba umýt a vyčistit z kůže;
  2. Pak je vložte do vody, přidejte kyselinu citrónovou (pro 1 litr je třeba přidat 10-15 gramů);
  3. Vložte nádobu s nimi na sporák, přivedete k varu. Vařte 10 minut;
  4. Poté odstraňte matice pomocí štěrbiny a vypusťte tekutinu. Opět uděláme roztok s kyselinou citronovou, vaříme v ní ořechy;
  5. Opakujte vaření v roztoku s kyselinou citronovou nejméně 15krát, dokud nebude ovoce měkké;
  6. Pak si připravte sirup. Nalijte vodu do hrnce, nalijte granulovaný cukr a nechte vařit;
  7. Poté vložte do sirupového kardamonu, hřebíčku, 10 gramů kyseliny citronové a položte vařené ořechy;
  8. Vaříme ořech z ořechů zelené, dokud nehustíme;
  9. Předem připravené džemy vložíme do sterilizovaných nádob, zavřete víčka a vyjměte je pro uložení na temném místě..

Ukrajinská verze

Jaké komponenty budou vyžadovány:

  • jam из ореховKilogram mladých ořechů;
  • Granulovaný cukr – 5 sklenic;
  • Karafiát – 10 věcí;
  • Lemon – 1 kus.

Jak vyrobit džem z zelených vlašských ořechů v ukrajinštině:

  1. Matice omyjeme ve studené vodě;
  2. Dále nechte je namočit ve vodě po dobu 2 dnů a pravidelně měnit vodu. Denní množství vody se mění 3-4 krát;
  3. Poté je nalijte vodou a vápnem, držte je v něm po celý den;
  4. Během tohoto období budou ořechy tmavě purpurové nebo černé. Po důkladném promytí vápna;
  5. V několika místech propícháme ořechy jehlou a rozmíchejte 15-20 minut ve vroucí vodě. Po horké vodě okamžitě vychladnout;
  6. Nejprve musíte připravit sirup vody a cukru a nalít si ořechy;
  7. Položte ovoce v sirupu na vaření až do vaření;
  8. Do směsi přidáme keř a citrónovou šťávu a vaříme 5 minut;
  9. Poté odstraňte zbytky zbytku a nechte vychladnout. Pak znovu vaříme 5 minut a vyjměte z tepla až do vychladnutí. Po ochlazení opět vařte;
  10. Pečené džemy jsme vložili do sterilizovaných plechovek, zakončených víčky. Skladování lze uskladnit v chladničce..

Doporučení pro poznámku

  • Vzhledem k tomu, že v kůži zelených plodů je hodně jodu, je lepší pracovat v rukavicích během jejich zpracování.
  • Ořechy by měly mít mléčnou zralost, když jsou propíchnuty jehlou nebo šponou, špička by měla snadno vstoupit;
  • Aby bylo možné rychle odstranit slupku, mohou být ořechy vysušeny na novinách na chvíli.

Zelený ořech z vlašských ořechů je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Samozřejmě, jeho příprava bude vyžadovat spoustu času a úsilí, přesto je však nutné mít takovou užitečnou léčbu, zejména v zimě. Takže tuto příležitost nechte ujít, připravte tento dezert co nejrychleji..