Jak udělat domácí shawarma s kuřecím masem

Kdo nemá rád shawarma? V Petrohradě samozřejmě milují shawarma, ale podstata se nemění. Toto jídlo, které přišlo z východu, se stalo téměř národním a jedním z nejoblíbenějších rychlých jídel..

Rychlé občerstvení je rychlé občerstvení a je velmi obtížné nazývat toto jídlo (a dokonce i bezpečně), i když to není důvod odmítnout shawarma, protože si můžete snadno vařit doma, výběrem těch nejlepších produktů sami a bez obav o sanitární večeře.

Nejoblíbenější možností je kuře..

Podrobný recept
As приготовить шаурму по-домашнему с курицей
Složení Počet
tenké arménské lavash 6 listů
kuřecí maso (například vykostěné stehna) 800 g
bílá kapusta (nejlépe mladá) 300 g
rajčata 1 velký
Bulharský pepř 1 ks.
okurky 1 velký
žárovky 1 průměr
česnek 2 zuby
kečup 6 polévkových lžiček. lžíce
majonéza 6 polévkových lžiček. lžíce
rostlinný olej pro smažení
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 200 kcal
Co je shawarma? Je to chutná šťavnatá masová a zeleninová výplň, ochucená omáčkou a zabalená do chleba. A jelikož je to pokrm rychlého občerstvení, musíte také rychle vařit – hlavním úkolem je nakrájet zeleninu a maso co nejdříve a shawarma.

Žárovka se nejprve rozřezá na čtyři části a pak na tenké plátky, stejně jako u papriky. Zelí skvrny, okurky a rajčata nakrájené na plátky, česnek je rozdrcen.

připravit овощи

Všechno, zeleninová složka shawarma je připravena. Kuřecí maso se třela se slanou a pepřovou omáčkou a smaženo do másla až do zlatohnědého, pak nakrájené na malé kousky..

kuře поджарить

V samostatné misce se mísí kečup, majonéza a předem mletý česnek (můžete ještě pepř). Můžete začít sbírat shawarma.

mixovat соус

Lavashové listy jsou rozloženy na kuchyňský stůl a první vrstva je trochu smaženého masa, které musí být nalito s malým množstvím omáčky..

shromažďovat шаурму

Pak přidejte směs celé nakrájené zeleniny a obalte pita obálky a smažte je na zbývající olej z praženého kuřete na pár minut na každé straně. Je hotovo!

shaurma готова

Shawarma s kuřecím masem a korejskou mrkví

Shawarma můžete udělat ještě pikantnější přidáním ostré korejské mrkve. Zůstane šťavnaté a uspokojující a osloví všechny, kteří milují pikantní jídlo..

Složení:

shaurma с мясом

  • 4 listy tenké arménské lavash;
  • 0,5 kg kuřecího filé;
  • 300 gr. bílá kapusta;
  • 2 střední rajčata;
  • 2 středně velké okurky;
  • 100 gr. Korejská mrkev;
  • 4 polévková lžíce. lžíce kečupu;
  • 4 polévková lžíce. lžíce majonézy;
  • olivový olej na smažení.

Doba přípravy: přibližně 40 minut.

Obsah kalorií: asi 160 kcal / 100 gr.

Kuřecí filety nakrájené na kusy, sůl a pepř a smažte do másla až do zlatohnědého.

Zelí řídce nakrájíme okurky a rajčata nakrájené na plátky.

Nejprve položte maso na listy pita chleba, poté zbytek produktů nahoře a nalijte je přes omáčku. Ovíjejte shawarma s obálkami a v případě potřeby je smažte do suché pánve..

tort-1Dort s bobule – světlý dezert, před kterým je nemožné odolat. Je to nejen chutné, ale také užitečné..

Recepty na čokoládový banánový dort s fotografiemi a krok za krokem recepty. Přečtěte si, jak udělat tento dezert..

Není-li čas na výrobu dortu, pečte si dort na čaj – a pomůže vám rychle udělat výběr pečiva.

Oriental home shawarma

Místo narození shawarma je slunné Turecko – toto jídlo je vyrobeno ze stejných produktů, ale s úplně jinou omáčkou, což mu dává zvláštní chuť a skutečně orientální dotek..

Složení omáčky:

  • přírodní jogurt, majonéza a zakysaná smetana ve stejném poměru;
  • kopr;
  • česnek;
  • nakládaná okurka;
  • na špičce prášku z kari a černého pepře.

Doba vaření: asi hodinu.

Obsah kalorií: asi 150 kcal / 100 gr.

Pro přípravu orientální omáčky pro shawarma je třeba brousit nastroušenou nakládanou okurkou a česnekem, jemně nakrájet kopr a vše smísit s ostatními přísadami..

Dalším rysem turecké shavarmy je, že kousky masa pro něj jsou smaženy v suché pánvi a pár minut před tím, než jsou pro ně připraveny, někdy přidávají několik kapek kapalného kouře..

Posypeme cibulí cukrem, přidáme pár lžíce octa a na něj vylijeme vroucí vodu – když se ochladila, cibule je hotová. Také si dali do turecké shawarmy hranolky – a tak se ukázalo, že na pita chlebu jsou umístěny kuřecí maso, nakládaná cibule, drcené zelí, plátky rajčat, francouzské hranolky a omáčka..

A pita chléb se okamžitě zahřívá v mikrovlnné troubě, takže je shawarma připravena.

Tajemství vaření

Vaření shawarma je kreativní věc, takže můžete bezpečně zapnout vaši představivost a experimentovat s přísadami a omáčkou a polévkami. Ale existují některé tipy:

  1. Každé kuřecí maso je vhodné pro shawarma – prsa, kuřecí stehno atd. Je lepší mít to s tukem, ale příznivci zdravé výživy mohou vařit s prsy. Zajímavou variantou holubice se získává za použití uzeného kuřecího masa..
  2. Můžete si nahradit mladé bílé zelí v receptu s pekingským salátem.
  3. V zeleninové nádivce můžete přidat strouhanou čerstvou mrkev, petržel, avokádo.
  4. Velmi dobře se ukáže shawarma, smažená ve speciálním grilu – takže miska není namočená do tuku, je okamžitě připravena na obou stranách a nemá čas na mokré kvůli omáčce uvnitř, a ukáže se méně kalorií, ale ne méně chutné.
  5. Tenká pita pro výrobu shawarmy musí být čerstvá, jinak se roztrhne, když se popraskne a nevyhnutelně se rychle rozpadne..
  6. Někdy namísto arménského lavaše je pita zvyklá na shawarma.
  7. Pro dietní variantu lze maso smažit bez oleje v pánvi.
  8. Můžete dodat další příchuti do masa tím, že jej napijete při smažení s dvojicí lžiček pomerančové šťávy nebo před marinováním – například v cibuli s citrónovou šťávou nebo v jedné ze speciálních hotových exotických marinád.
  9. Chcete-li zabránit rozpadu shawarma během jídla, můžete lehce posypat vodou citronovou šťávou při skládání okraje pita chleba – a tak se zlepší..
  10. Tepelné shawarma v mikrovlnné troubě je zakázáno! Budou mokré a plazí.
  11. Vegetariáni mohou nahradit maso ve fazolích shawarma včetně šňůry.

Bon appetit!

Loading...