Mezi velmi chutné a velmi oblíbené lahůdky sklizené pro zimu patří džem vynalezený před více než dvěma stoletími. Svojí vzhledou je powidla povinna polských milenců, kteří se naučili vařit jednu ze slivkových odrůd do stavu husté homogenní hmoty a zkoušeli tuto metodu konzervace ovoce na několika odrůdách jablek..

jam из яблок

Jam z jablek, získané prodlouženým vařícím ovocným pyré, se stalo jedním z povinných dezertů pro mnoho slovanských národů. Dnes je několik receptů na jeho přípravu, mezi které patří originální metody používající koření, které nevyžadují přidání cukru, s použitím různých moderních domácích spotřebičů.

Jak vyrobit klasické jablko

Klasický recept na jablkový džem je povinen použít jednu ze sladkých a kyselých odrůd ovoce, která se stala hlavní složkou pokrmu..

Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat následující sadu produktů na základě počtu jablek:

  • Kilogram jablek v loupaném stavu;
  • 800 gramů cukru;
  • Půl šálku vařené vody.

Kroky pro zaseknutí jablka doma:

  1. Požadovaný počet jablek upřednostňované odrůdy musí být důkladně omyt, oloupán, nakrájen na polovinu, odstraněn srst a případně poškozené plody; do řezu яблоки
  2. Oloupané kusy ovoce nakrájené na plátky;
  3. Výběr hluboké pánve z hliníku nebo nerezové oceli, vložte do ní ovoce řezané výše popsaným způsobem a nalijte vodu, aby zcela zakryly jablka; nalít воду в кастрюлю
  4. Na oheň se ohne a přivádí do varu;
  5. Po snížení horkosti hořáku na polovinu jsou jablka vařena po dobu půl hodiny a míchání, aby se zabránilo spálení plátků. V případě potřeby můžete přidat vodu v malém množství;
  6. Když jsou jablka přiváděny do měkkého stavu, odstraňují se z ohně a nechávají se vychladnout;
  7. V dalším kroku se vařené plátky jablek rozemelejí sítem nebo cedníkem. Jako další alternativní zařízení pro jejich rovnoměrné broušení může být použit ponorný mixér; chop блендером
  8. Bramborová kaše vyrobená touto metodou jsou přenesena do široké misky stejného druhu kovu, která byla doporučena pro vaření jablek, a opět se umístila na sporáku. Šířka průměru vybrané nádoby umožní, aby se kapalina v bramborách z odtučňovače rychleji odpařovala; přidat сахар
  9. Je nutné přivést masu k varu a snižovat teplo, vařit, míchat, až se voda úplně odpaří, po níž se množství cukru uvedené v receptu zavede do pyré; k vaření
  10. Apple jam udělal vařit pár hodin. Jeho hustota přímo závisí na době varu;
  11. Hotová pochoutka je umístěna v předem sterilizovaných nádobách, válečky jsou také předběžně tepelně zpracované víčka a pokryté dekou na den; posunout в банки
  12. Po uplynutí této doby se banky uzavřou a nechávají vychladnout při pokojové teplotě. Zachovat je tímto způsobem doporučujeme uvíznout na chladném místě..

Domácí jablečný džem bez cukru

Výrobek z jablek, který má nepochybné mnoho užitečných vlastností, může být konzumován a nucen omezit příjem cukru u lidí a malých dětí, které je třeba vložit do stravy s doplňkovými potravinami, pokud jsou vařené ve formě džemu bez přidání cukru..

Recepty pro tento typ konzervování jsou poměrně jednoduché. Zvláštní pozornost je třeba věnovat důležitému nuancování v procesu pečení takového džemu: opatrná sterilizace jak nádoby samotné, tak kontejnerů pro její uchování.

Během jedné hodiny můžete připravit zdravé džemy ze dvou složek:

  • Jablka – 1 kilogram;
  • Voda – 1 šálek.

Jak udělat jam jam bez cukru doma:

  1. Jablka jsou předběžně zpracována způsobem popsaným v předchozím receptu;
  2. Plátky jablek s vodou by měly být vařeny po vaření po dobu čtvrthodiny, přičemž se neustále míchají, aby se zabránilo spálení;
  3. Vařené a ochlazené jablka se otírají sítem;
  4. Oni jsou umístěni do sporáku opět v jiném hrnci, jsou ztuhlé až do husté jablečné hmoty;
  5. Dosažená požadovaná konzistence je ukládána v předem sterilizovaných a mírně vyhřívaných březích;
  6. V závislosti na objemu nádob, které jsou určeny k uchování, jsou společně s jejich obsahem pasterizovány po dobu jedné hodiny až půl hodiny, po které jsou válcovány tepelně ošetřenými víčky;
  7. Banky obrácené vzhůru nohama jsou zabaleny do přikrývky a ponechány v této poloze až do úplného ochlazení..

Pikantní výtvory: jablkový džem se skořicí v troubě

Zvláštní jedinečný nádech chuti a vůně se přidá ke kořením přidaným k jamovému džemu, zejména k nejčastějším z nich ve vaření – skořice. Podívejme se rychle na to, jak udělat v lahvičce vynikající jablkový džem se skořicí.

Příprava jamového jamu s jeho přidáním do trouby bude vyžadovat několik komponent:

    jablko повидло

  • Kilogram sladkých a kyselých jablek;
  • 700 gramů cukru;
  • Čajová lžička;
  • Čajová lžička kyseliny citrónové;
  • Polovinu šálku vody.

Můžete jablkový džem se skořicí v troubě pomocí následující metody:

  1. Je třeba připravit desetlitrový hrnce nebo jiný kontejner zbavený smaltovaných a plastových prvků. Litinový kotlík nebo hliníková miska by byla tou nejlepší volbou;
  2. V misce naplněné vodou promíchejte lžičku kyseliny citrónové. Přidání kyseliny citronové k vodě zabraňuje zatemnění plátků jablek, které následně naplní pánvi;
  3. Potřebný počet jablek je odlupován a koncentrovaný uprostřed semen, nakrájený na tenké plátky a umístěn v připravené pánvi;
  4. Když se položí veškeré ovoce vybrané pro uvíznutí, voda zředěná kyselinou citronovou se vypustí z nádrže a zavede se půl sklenice čisté vody;
  5. V hrnci pokrytém víkem jsou nakrájené jablka posypané mletou skořicí zapečené na nízkém ohni, dokud nejsou změkčené;
  6. Připravené a mírně ochlazené plátky jablek jsou přivedeny do jednotného stavu pomocí ponorného mixéru, přičemž množství cukru uvedené v receptu se nalévá v porcích;
  7. Pokrmy jsou vloženy do předehřáté trouby na 200 stupňů, kde se nechávají vařit tři hodiny..
  8. Během přiděleného časového období směs pravidelně míchá
  9. Džem připravený s využitím této technologie lze okamžitě provést nebo tradičním způsobem lze zaseknout do bank pro budoucí použití..

Recept na vaření v pomalém sporáku: jablko a džem

Přítomnost moderních domácích spotřebičů umožňuje hostesky zjednodušit proces uvíznutí a zkrátit pracovní dobu. Multicooker se v poslední době stal skvělým pomocníkem v tomto. Pro vaření jablko jam s přidáním dýně v tomto zařízení bude potřeba:

  • 1200 kg jablek;
  • 400 gramů dýně;
  • Citron;
  • Skořice;
  • Třetí šálek cukru.

Vaření jablko jam s dýní v pomalém sporáku ve stupních:

    as сварить повидло без сахара

  1. Nejprve je odstraněna kůra z citronu s jemným struhadlem;
  2. Oloupané jablka se narežou na čtvrtky a semena se odstraní, po kterém se čtverce rozřezávají na tenké plátky;
  3. Plátky vyložené ve skleněné nádobě se napojují na stlačenou citrónovou šťávu a míchají;
  4. Oloupaná dýně musí být nakrájena na kostky malé velikosti;
  5. Jsou přidány do kontejneru s jablky, společně s nimi se nalijí cukrem a dobře se mísí;
  6. Připravené přísady se umístí do vícedávkové mísy a mezi řezy se vloží skořice;
  7. Na přístrojové desce vyberte režim “jam” a nastavte časovač na hodinu;
  8. Na konci tohoto období se džem vrací zpět do kontejneru, do něj se přidá citronová citronová kůra a zasype se pomocí ponorného mixéru;
  9. Takto získaná hmota se vleje zpět do misky s vícenásobným místem a půl hodiny zapne režim zaseknutí..

Po určité době je jam z jablek připraven k jídlu.

houby ústřice по корейскиJak připravit marinované houby ústřice na zimu – lahodné recepty, které byste se měli určitě pokusit.

Snack na zimu okurky a rajčata – vzít na vědomí.

Jak vařit lahodné dezerty z jahod a mascarpone, přečtěte si náš článek..

Kuchařské triky

Hosteska, která má v úmyslu udělat jablko, by měla znát několik důležitých nuancí:

  • Vynikající džem doma se získává z kyselých jablek s tenkou slupkou;
  • Červená barva ovoce bude klíčem k atraktivní barvě hotového výrobku;
  • Nedostatek chuti z jablek, které jsou určeny pro ošetření, ovlivní chuť džemu, což bude v tomto případě mírné;
  • Šupka, která zůstala na plátcích jablek, bude mít jemnější texturu jemnější;
  • Vložte do džemu, jahody, nové koření nebo skořici zaručují pikantní vůni lahůdky;
  • Přidaná citronová šťáva bude vyrovnávací složkou produktu..

S využitím navrhovaných receptů a tipů, každá žena, dokonce poprvé se snaží v umění vaření, bude moci úspěšně zvládnout způsob vaření jam jam.