Skutečnost, že klobása z obchodu je užitečná a že její složení zahrnuje maso, je velmi pochybné. Ale co na to nahradit a udělat sendvič pro ranní čaj? Jídlo, které se připravuje jednoduše ze seznamu rozpočtových ingrediencí – kuřecí želatina.

Recept na vařený kuřecí rolák s želatinou v přilnavém filmu
As сделать куриный рулет с желатином в домашних условиях
Složení Počet
kuřecí filé 1000 g
želatinového prášku 25-30 g
česnek 10-12 g
sůl a koření chuť
koření pro kuře podle vůle
Doba vaření: 75 minut Kalorie na 100 gramů: 110 Kcal

Tato jednoduchá role může být považována za základní. Pro tento účel se používají pouze hlavní složky tohoto pokrmu: kuřecí maso, želatina a koření. Po zvládnutí můžete již začít složitějšími recepty nebo si vytvořit vlastní verzi pokrmu, hrajete si s oblíbenými ingrediencemi a jejich poměry.

Postup přípravy:

  1. Umyjte kuřecí filé, vytřete přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky. Pokud je to požadováno, můžeme filmem lehce zbit kousky kuřecího masa, takže hotová role byla ještě jemnější; do řezu мясо
  2. Smíchejte kusy masa, želatiny, nasekaného česneku, soli a jiných koření; přidat специи
  3. Výsledná náplň se přiloží na přilnavý film a obalí ho náplní, čímž vznikne klobása. Budete muset udělat 7-10 otáček filmu; dělat рулет
  4. Klobásové maso ve filmu vložte do vroucí vody a vařte do připravenosti, asi 1 hodinu; k vaření
  5. Po skončení vaření vyndejte vodu a ochlaďte ji. Podáváme studené jako samostatné nádobí nebo na plátku chleba, jako sendvič.

Kuřecí váleček s želatinou a zeleninou v troubě

Druhým způsobem vaření kuřecího kotouče s želatinou je pečení v troubě. Tímto způsobem můžete vařit a klobásu podle základního receptu a můžete si udělat svěží pokrm z kuřecího masa se zeleninou. Kromě rajčat a papriky můžete přidat cibule, zelený hrášek, mrkev a další. Zde ukažte svou kulinářskou představivost.

Podíl složek použitých v procesu přípravy:

  • 1000 g kuřecího filé;
  • 80 g červené sladké papriky;
  • 240 gramů rajčat s hustou buničinou (krém nebo podobná odrůda);
  • 30 g práškového želatinového prášku;
  • 60 g kopru (nebo jiného na chuť);
  • sůl a koření.

Doba pečení role v troubě je stejná jako doba vaření – 75-85 minut.

Hotová miska má obsah kalorií 89,0 kcal / 100 g.

Postupnost procesů:

  1. Kuřecí maso je oddělené od kůže a kostí, pokud existují, a nakrájí se na malé kostky nebo libovolné kusy;
  2. Pepřové nakrájíme semena a stonky, nakrájíme na kostky. V rajčatech pečlivě odstraňte semena a nakrájejte maso na stejné plátky jako bulharský pepř. Umyjte zeleninu, vysušte a nakrájejte jemně;
  3. Mícháme maso, zeleninu, byliny, želatinu, sůl a přidáme koření. Smažte náplň do rukávu pro pečení a pevně přitiskněte do klobásy. Utěsněte okraje rukávu tak, aby do nich nebyla voda;
  4. Umístěte prázdnou klobásu do misky, pánve nebo do jiného nízkého hrnce, nahoře vodou 1-2 cm nad válcem. Dejte vše v hodinu – hodinu po deseti minutách v troubě, pečte na parní lázni;
  5. Hotový válec je zcela ochlazen po dobu 3-4 hodin.

Kuřecí prsa v želé v pomalém sporáku

roll в мультиварке

Alternativou k hrnci a troubě může být multicooker, ve kterém se role rovnoměrně zahřeje a nakonec vás potěší jemnou chutí. Takže můžete vařit válec výhradně z kuřecího masa a přidáním zeleniny.

Zelenina na roli může být použita čerstvě, a pokud ne za sezónu, zmrazená zeleninová směs vám pomůže ochutnat.

Pro kuřecí prsíčku s želatinou a zmraženou zeleninovou směsí byste měli připravit následující seznam produktů:

  • 500 g kuřecí prsa;
  • 300 g zmrazené zeleninové směsi;
  • 30 g želatiny;
  • 100 ml pitné vody;
  • 20 gramů česneku;
  • sůl a koření podle chuti.

Doba vaření této nádoby zůstává standardní – 1 hodinu a 15-20 minut..

Ve stovce gramů bude obsahovat 104,3 kcal.

Pokrok:

  1. Nejprve musíte nechat zmrazenou směs zeleniny rozmrazit při pokojové teplotě;
  2. Odstraňte pokožku z kuřecích prsou, pokud jsou kosti, oddělte je. Maso nakrájené na malé kousky;
  3. Míchat se zeleninou, nasekaným česnekem, kořením, želatinou a solí. Výsledná náplň složená v rukávu pro pečení, pevně svázaná na jedné straně, nalijte 100 ml nebo trochu víc (pro milovníky želé), kravatu a na druhé straně;
  4. Položte rukáv s mletým masem na dno multicastry, zakryjte víkem a nechte vařit po dobu 60-70 minut v režimu “pečení”;
  5. Když pomalý sporák ukončí svou práci, vyjměte z něj tašku a vložte ji do vhodného tvaru, což jí udělá vzhled uzenin. Po úplném ochlazení odstraňte roli z pouzdra a nakrájejte na porce před podáváním..

játraJak vařit játra v zakysané smetaně v pomalém sporáku je skvělým přírůstkem jakéhokoli přídavného pokrmu.

Receptura z kukuřičných rýží – lahodná vegetariánská mísa podle našich receptů.

Co se dá vařit z hovězího srdce, přečtěte si náš článek..

Jak udělat dokonalé občerstvení

Kuřecí roláda s želatinou přitahuje mnoho domácích mazlíčků k mnoha složkám a cenám, které jsou v nich obsaženy. Chcete-li, aby nádobí bylo dokonalé a jedinečné, měli byste využít rady zkušených kuchařů:

  1. Láhev pro role může být v přilnavé fólii, fólii, pekáči nebo tetrapacku pod džusem. Výběr “balení” závisí pouze na vynikajících preferencích;
  2. Obvykle se používá kuřecí filet pro kotouče, ale můžete si vezmout stehna, pouze připravujete nádobí v tomto případě bude trvat déle;
  3. Pokud se maso rozřezá na plátky, pak při řezání vykročí krásné mramorové řezání a pokud se projde masovou mletí, pak se dokončená nádoba bude neobvykle něžná;
  4. Kromě hrnců, trouby a vířivky můžete vařit kuřecí želatinu s želatinou v šunce, pak se ukáže s dokonale vařenou střední a hustou kůží;
  5. Při výběru zeleniny pro plnění je třeba mít na paměti, že kuře produkuje hodně šťávy, takže dužina zeleniny musí být hustá;
  6. V nádivce můžete přidat nejen zeleninu, byliny a koření, ale, jak to dělají některé ženy v domácnosti, kouř tekutý. Dává jídlo svůdnou vůni uzeného masa..

Bon appetit!