Mnoho hospodyňek miluje vaření, neustále otevírá nové obzory pro kulinářské využití, ale často mnoho z nich překvapivě neví, jak vařit obyčejné masové kuličky s omáčkou, nuance jejich přípravy a hodné recepty.

Ale toto jídlo je obzvláště oblíbené.

Navrhujeme situaci napravit tím, že doplníme své vědomosti o vaření s pomocí receptů a různých tipů popsaných níže..

Základní principy vaření

Masové kuličky s omáčkou lze připravit pod různými omáčkami, včetně zakysané smetany, rajčete, olivového oleje s přídavkem koření nebo citronové šťávy, zakysané smetany a rajčat. Můžete si vyrobit chobotnice nebo krevetovou omáčku.

Správná příprava omáčky je základem úspěchu, protože masové kuličky mohou žvýkat v omáčce a nasávat chuť, chuť každé složky.

Pro přípravu mletého masa můžete používat nejen maso, ale i ryby a mořské plody. Pokud si přejete, můžete míchat dva druhy masa a vařit vynikající mince.

Ve většině případů se rýže používá k výrobě masových kuliček. Díky začlenění této komponenty získá hotová miska opravdu jemnou chuť a optimální drobivost, stane se šťavnatou.

Pro zjištění nových charakteristik chuti a okrajů chuti je obvyklé používat různé koření a koření..

Masové kuličky by měly být podávány horké. Tato masová mísa je v dokonalém souladu s obilninami pohanky, zeleninou a dušenými bramborami.

Každý recept uvedený níže je schopen vytvářet zájem, proto zkuste různé varianty tohoto jídla.!

Chutné vepřové masové kuličky s rajčatovou omáčkou v pánvi
As приготовить вкусные домашние тефтели с подливкой
Složení Počet
Smíšené mleté ​​maso (mělo by být více hovězího masa, méně vepřového masa) 500 g
Pšeničná mouka 0,5 šálku
Cibule 1 ks
Bílý chléb nebo bochník dva kusy
Mléko 75 ml
Kuřecí vejce 1 ks.
Koření na mleté ​​maso se solí chuť
Tomato Puree 3 polévkové lžíce
Rostlinný olej pro smažení
Kopr nebo petržel v nasekané formě chuť
koření chuť
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 240 kcal

Mísení фаршBreadcrumbs by měly být namočeny v teplém mléce a čekat, až zmizí..

Nyní můžete vytáhnout maso a vytlačit ho..

Přidejte cibuli, koření, strouhanku, zbité vejce, zeleninu na vařené mleté ​​maso.

Vše musí být důkladně promícháno.

Nyní budete muset vařit malé kuličky masa, z nichž každá bude z mouky ze všech stran válcována.

Dejte masové kuličky na roštu, kterou jste předem naolejovali..

Musí se smažit bez krytu.

Omezte masové kuličky pravidelně, protože musí být pokryty kůrou ze všech stran.

Masové kuličky на сковородеMasové kuličky potřebují stát v braziru asi dvě až tři minuty, ale oheň by měl být slabý.

Vařené koule by měly být umístěny v samostatné misce..

Pokračujte k omáčce. Přidejte rajčatové pyré do horké vařené vody nebo vývaru (optimální objem je jeden a půl až dvě sklenice).

Snažte se vše důkladně promíchat..

K vaření by mělo počkat několik minut, protože v tomto případě bude omáčka najít jednotnou konzistenci. Přidejte sůl a pepř.

Masové kuličky je třeba dát do omáčky, přidáním papriky. Přiveďte k varu a snižte teplo..

Nyní můžete masové kuličky vyvařit, dokud nejsou vařené..

Nabízíme vám seznámit se s trochu jiným způsobem vaření tak nádherných masových kuliček se zeleninou:

Kuřecí kuličky se smetanovou omáčkou v pomalém sporáku

Nyní můžete vyzkoušet klasické masové kuličky s kuřecím masem, rýží, rajčaty a kyselou omáčkou.

Použijte kuřecí maso, protože má příjemnou, jemnou chuť..

Gravy je nejdůležitější součástí pokrmu..

Základem by měla být zakysaná smetana, ale můžete použít kečup nebo rajčatovou pastu, různé koření.

Při použití rýže zvolte obilné obiloviny. Taková rýže slibuje být trochu těžká..

Napařováno рисPokud chcete, můžete použít klasickou bílou rýži nebo hnědou.

Chuti se začínají lišit v každém případě..

Upozorňujeme, že specifikovaný počet součástí je určen pro sedm porcí..

Celková délka vaření kuliček s omáčkou v pomalém sporáku je jedna hodina.

Složení:

  • Mleté kuře – pět set gramů;
  • Rice – sto padesát gramů;
  • Kuřecí vejce;
  • Cibule – sto gramů;
  • Kečup – polévková lžíce;
  • Zakysaná smetana – dvě lžíce;
  • Pšeničná mouka – lžíce;
  • Rostlinný olej;
  • Kousky zeleniny;
  • Voda je sklo;
  • Sůl;
  • Černý pepř;
  • Bay list.

Mleté maso для тефтелейCibule je třeba vyčistit a nakrájet jemně. Odmítnout předat cibuli masovou mlýnu současně s masem.

Tímto způsobem vaření cibule může produkovat šťávu, která se bude sloučit.

Řezání umožňuje zachovat jasnou chuť a vůni, a to se blíží přirozenosti..

Tímto doporučením určitě zaznamenáte zlepšení chuti.

V misce musíte kombinovat všechny ingredience: mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, umyté rýži a jedno kuřecí vejce. Přidejte špetku soli.

Ruční míchání rozmícháme. Pouze v tomto případě budou komponenty schopny přesně distribuovat rovnoměrně v celém objemu..

OmáčkaNyní musíte jít na kuchyňskou omáčku: míchat kyselou smetanu, kečup, pšeničnou mouku.

Tyto složky by měly být smíchány rovnoměrně, takže je nejlepší postupně přidávat mouku..

Budete muset přidat sklenici vody a trochu soli..

Všechny složky omáčky musí být důkladně promíchány..

Použijte mleté ​​maso k výrobě kulatých kuliček..

K tomu, aby byly úspěšně připraveny, budou masové kuličky muset být umístěny jako jedna vrstva v pomalém sporáku..

Pro vaření masových kuliček v moderním pomalém sporáku bude stále potřeba rostlinný olej, protože vám umožní smažit maso do ostrého stavu.

Masové kuličky под соусомNebojte se zapnout režim “smažení” a počkejte, až se nádoba zahřeje..

Teprve po zahřátí si můžete dát masové kuličky, které budou na každé straně smažené až do zlatohnědého.

Tento proces trvá déle než deset minut, jinak ztratí původní tvar..

Nyní můžete vypnout pomalý sporák.

Přidejte bobkový list a černý pepř na krokety, omáčku připravenou dříve a nakrájenou zeleninu.

Zavřete pomalý sporák, zapněte a vařte misku v režimu “kalení”.

Teď si můžete vychutnat skutečně lahodné kuřecí masové kuličky s omáčkou!

Zde je další recept na výrobu vynikajících kroketů v pomalém sporáku:

Masové kuličky s rýží a omáčkou v troubě

Složení:

  • Mleté maso – kilogram a sto gramů;
  • Cibule – dvě cibule;
  • Rýže – sto gramů;
  • Smetana – 0,5 šálku;
  • Mrkev – jeden;
  • Vejce;
  • Rajčatová pasta – dvě lžíce;
  • Mouka – lžíce;
  • Cukr;
  • Slunečnicový olej;
  • Bay list;
  • Mletý černý pepř;
  • Sůl.

Masové kuličky в формеPo přípravě všech potřebných produktů zvážit samotný proces, jak vařit masové kuličky s rýží se omáčkou.

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Vařte plnku.

V tom je třeba přidat nakrájenou cibuli, kuřecí vejce, vařenou rýži, koření, černý pepř, sůl.

Použijte směs pro vytvoření masových kuliček..

Pro úspěšné vaření je nejlepší umístit je o půl centimetru od sebe, dát je do trouby, nechat je uchopit a získat červenou kůru.

Masové kuličky с луком и морковью в соусеNyní musíte udělat omáčku.

Uložte cibuli v pánvi, po které můžete do něj přidat strouhanou mrkev. Osušte obě součásti.

Odeberte pánvi a mrkve a cibuli položte na kuličky..

Poté musíte mouku míchat vodou, přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, koření. Sůl a pepř.

Všechny součásti je třeba smíchat..

Umístěte masové kuličky do kotle a naplňte je omáčkou. Kotlík musí být vložen do trouby.

Podívejme se na to, jak můžete tento recept ještě připravit pomocí kuřecích karbanátek s mrkví jako příklad:

Recept na hovězí maso bez rýže, kuličky s česnekem a houbou

Složení:

  • Hovězí maso – půl kilogramu;
  • Cibule;
  • Chlébky – dvě polévkové lžíce;
  • Voda – sto mililitrů;
  • Zakysaná smetana – dvě lžíce;
  • Rostlinný olej;
  • Kopr;
  • Spice;
  • Sůl.

Složení omáčky:

  • Houby – dvě stě gramů;
  • Voda – jeden a půlklo;
  • Česnek – tři květy;
  • Pšeničná mouka – dvě polévkové lžíce;
  • Cibule – jeden kus;
  • Sůl.

Masové kuličky в сливочном соусе с грибами и чесноком

Na začátku musíte vařit masové kuličky. Chcete-li to udělat, zakysaná smetana bude muset smíchat s strouhankou. Přidejte vodu, mleté ​​maso, cibuli a kopr, sůl, koření.

Tato směs musí být důkladně promíchána a odpuzována. Nyní můžete vyrobit malé kuličky a smažit je na středním ohni, dokud se neobjeví kůra..

Poté nastavte kuličky stranou a vychutnejte si omáčku. Osušte česnek a smažte ho..

Nyní se mohou kousky rozdělit na malé kousky.

V pánvi, která je již nalita do rostlinného oleje, je třeba dát nakrájené houby a smažit. Přidejte cibuli, mouku.

Smažte do zlatavé hnědky, přidejte kusy česneku, vody a koření. Nějaké uhasit.

Další etapa – pečení masových kuliček. Omáčka musí nalít masové kuličky, umístěné ve formě.

Ponechte 15 minut na pečení, teplota v peci by měla být dvě stě stupňů.

Po této době můžete podávat vonné teplé masové kuličky bez rýže a omáčky ke stolu.!

Pečené картошка по-деревенски в духовкеAch, jak chutné může být brambory pečené v troubě. Dokonce i s minimálním množstvím ingrediencí získáte vynikající lahodnost. Recepty na pečené brambory v rustikálním stylu v troubě. Mimochodem, restaurátoři již zahrnovali toto jídlo v nabídce svých podniků v oblasti stravování. A víte, takové brambory jsou velmi oblíbené..

Ozdobte slavnostní stůl může být pouze jedno jídlo. Nevěříš? A udělejte salát “Slunečnice” a ujistěte se! Všechen jiný pokrm zastíní svou krásou! Zde si můžete přečíst recepty..

Věděli jste, že můžete zhubnout, aniž byste se omezovali na jídlo, jako jsou například masové kuličky, které jsou uvedeny v tomto článku, nebo stejné brambory? Popisuje dietu Catherine Mirimanova “Minus 60”, kterou je možné. Zkuste to sami a věřte v zázrak!

Pohankové kuličky se smetanovou omáčkou

Dokonce i ctižádostivý kuchař úspěšně zvládne tento zajímavý recept..

Složení:

  • Kuře nebo vepřové maso – sedm set gramů;
  • Velké cibule;
  • Zelení;
  • Vejce;
  • Pohanka – sto gramů;
  • Sůl;
  • Muškátový oříšek;
  • Pepř;
  • Zpracovaný sýr.

Pro omáčku: Pečeme нежные тефтели

  • Cheesecake – jedna věc;
  • Smetana – dvě stě mililitrů;
  • Krém – čtvrtý šálek;
  • Zeleň.

Pohanka by měla být praná a vařena po dobu sedmi minut a pak ochlazena. Přidejte mleté ​​maso, zeleninu, nakrájenou cibuli a sýr, sůl a pepř.

Z výsledné směsi slepé masové kuličky a dát je ve formě, předem namazaný tuk.

Blender musí bičovat všechny ingredience omáčky. Nalijte tuto omáčku kuličkami.

Nyní můžete pečené kuličky, zaměřené na vaši troubu. Bon appetit!

Několik užitečných tipů.

Použijte pro masové kuličky vařené mleté ​​namísto zakoupené. V tomto případě bude nádobí ochuceno díky zachování masové šťávy.

Pro šťavnatost a vzdušnost pokrmu můžete do mletí přidat drobeček. Stale chleba, který byl předem namočený, nevede k lepivosti mise, ale dodá lustnost.

To jsou všechna doporučení, teď víte přesně, jak připravit úžasné masové kuličky s domácí omáčkou.

Objevte nové kulinářské perspektivy tím, že využijete šanci ochutnat různé recepty na lahodné kuličky.!

Nakonec vás seznámíme s americkou verzí masových kuliček. Mimochodem, velmi snadné a užitečné: