Popularita zelí koláčů je známá od dávných dob. Přísada je tak milovaná, že vás nikdy neobtěžuje. Pro plnění obvykle používejte zimní odrůdu s bílými listy sukulenty, spíše než zelené a vláknité.

Koláč se zeleninou na kefír ve spěchu
As приготовить пирог с капустой на скорую руку
Složení Počet
kefír 1,5 brýlí
žárovky 3 kusy.
vysoce kvalitní mouku 300 g
vejce (velké) 3 kusy.
sůl pinch
soda čajová lžička
zelí 0,6 kg
pepř a koření chuť
rostlinný olej pro smažení
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 106 Kcal
Různé druhy těsta se připravují na kefír: drobivé, droždí, tekuté, husté a bez droždí. A každý z nich je ideálně vhodný pro zelí plnění, protože fermentovaný mléčný výrobek dává pompání a něžnost těmto těstům..

Technologický postup:

  1. Nakrájejte cibuli na kostky, protřete mrkev přes strouhák, nakrájejte zelí; zelí нарезать
  2. Smažte cibuli v másle až do průhlednosti, poté aplikujte mrkev a pokračujte v vaření po dobu několika minut;
  3. Zelí a smažte 15 minut;
  4. Zatímco stew plnka, začněte vařit těsto: porazit vejce s kefír. Vložte mouku se sodou a promíchejte; dělat тесто
  5. Položte náplň do formy a nalijte těsto nahoře; rozložit начинку
  6. Pečte při 20 ° C až 40 minut. koláč готов

Želatinový zelí koláč na zakysané smetaně a majonéze

V tomto receptu tvoří základ koláče dvě složky: kysané smetany a kefír. První složka je vysokokalorická, ale zasychá těsto a druhá dá pomp a méně kalorií.

Komponenty receptů:

  • malá hlava kapusty o hmotnosti 0,5 kg;
  • jemný krystalický cukr – 10 g;
  • majonéza “Classic” pro mazání;
  • zakysaná smetana – 5 lžící. l;
  • balení prášku do pečiva;
  • Bílá mouka – 150 g.

Doba pečení: 10 minut zpečené zelí + 20 minut pečení.

Obsah kalorií: 147 kcal.

Technologický postup:

  1. Nakrájejte nakrájené zelí až do měkkosti;
  2. Zatímco se těsto připravuje na tepelné zpracování zelí. Za tímto účelem smíchejte zbývající přísady a protřepejte až do homogenní kapalné konzistence;
  3. Nalijte ½ díl těsta do formy, posuňte náplň a přidejte zbytek;
  4. Pečte koláč po dobu čtvrtinu hodiny při teplotě 180 ° C.

Recept na Puff Pie s vajíčkem a zelím

Důležitá upozornění: v tomto receptu použijte pouze těstoviny na kvasnice, aby byl koláč měkký a měkký. Nekvalitní koláč je ideální pro sladké koláče..

Komponenty receptů:

  • bílá kapusta – 1 kg;
  • máslo – 20 g (smetana);
  • obalový obal z kvasnicového těsta;
  • špetka soli;
  • vejce – 5 kusů;
  • olej – 45 ml.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií: 72 kcal.

Fázový proces:

koláč с капустой

  1. Nakrájejte zelí na kusy a rozemlejte do mixéru;
  2. Sůl doplňte a vytlačte šťávu;
  3. Smažte 10 minut. Na konci tepelného zpracování přidejte máslo;
  4. Vejce (4 ks) Vaříme tvrdě vařené. Chladné a hrubé tření;
  5. Míchat zelí;
  6. Těsto by se mělo skládat ze dvou čtvercových vrstev;
  7. Jeden kotouč ve spodní části formuláře. Hrany by měly být nepatrně vyvedeny;
  8. Rozložte zelí a plněné vejce;
  9. Vyklopte druhou vrstvu, zakryjte náplň, přitiskněte okraje, proveďte několik průrazů vidličkou nebo nožem;
  10. Štětec s rozbitým vejcem (můžete přidat mléko);
  11. Pečeme 25 minut při teplotě 180 ° C..

Rychlý koláč s mletým pita a zelím

Výhodou je, že produkt lze připravit jak v pomalém sporáku, tak pečený v peci. V tomto receptu bude asistentka nenahraditelné hospodyně, která ušetří čas v kuchyni – pomalý sporák, bude působit jako asistent..

Komponenty receptů:

  • směs mletého masa (hovězí a vepřové) – 150 g každého druhu;
  • zakysaná smetana – 75 g;
  • zelí – 0,3 kg;
  • pita chléb – 2 listy;
  • rajčata – 2 kusy;
  • sýr – 100 g;
  • žárovky – 2 kusy;
  • greeny;
  • vejce – 3 kusy;
  • “Hop-suneli”;
  • majonéza “Classic” – 3 polévkové lžíce. l;

Doba vaření: příprava 15 minut + 90 minut pečení.

Obsah kalorií: 141 kcal.

Fázový proces:

  1. Zelení, cibule, zelí, cibule – jemně nakrájejte a míchat s mletým masem;
  2. Rozkrojte listy pita na stůl, rozetřete zakysanou smetanou;
  3. Položte polovinu náplně na každý pita chleba, rozdělíme rajčatové kostky nahoře a posypeme sýrem;
  4. Minimalizovat na roll;
  5. K mazání misky kuchyňské linky olejem těsně položte rožky na chléb pita ve tvaru šneku;
  6. Smíchejte majonézu s vejci, lehce bičte a nalijte další dort s výslednou homogenní konzistencí;
  7. Povolte režim pečení, nastavte časovač na 90 minut;
  8. Když je připraveno otevřít víko přístroje a nechat produkt vychladnout přirozeně.

lobioKlasický recept lobia z červených fazolí – jak správně vařit.

Jak vařit lahodnou studenou řepu v různých variantách.

Jak ochutnat lahodné laurie kebab z hovězího masa na grilu. Vyzkoušejte naše recepty.

Lean plnicí dort

Navzdory trvání vaření může být produkt podáván nejméně 10 osobám a chuť připomíná dobré pečivo staré babičky..

Komponenty receptů:

  • zelí – 0,6 kg;
  • marinované houby – 250 g;
  • olej – 15 ml (zelenina);
  • mouka (s / c) – 0,5 kg;
  • cibule;
  • jemný krystalický cukr – 20 g;
  • máslo – 45 g (máslo);
  • vanilkový cukr, pepř a sůl – na špetku;
  • čerstvé kvasnice – 30 g;
  • vejce – 2 kusy;
  • mléko – 200 ml.

Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut.

Obsah kalorií: 158 kcal.

Fázový proces:

  1. Smíchejte kvasnice s cukrem a rozpusťte v 100 ml teplé tekutiny;
  2. Vypusťte solanku a opláchněte houby. Nakrájeme cibuli na kostky, nakrájíme zelí na proužky;
  3. Smažte cibuli 6 minut, přidejte nakrájené zelí a smažte dalších 15 minut. Přidejte houby, sezónu a odstraňte náplň z ohně;
  4. Nakrájejte vajíčka, vanilkový cukr, máslo, sůl, droždí do teplého mléka a poraďte se, dokud se nepenuje. Vložit mouku a těsto hněte;
  5. Přeneste na rovnou plochu, posypte moukou a pokračujte v míchání dalších 6 minut. Demontujte 1,5 hodiny;
  6. Těsto rozdělte na 2 části. Položte spodní část formy do jedné vrstvy;
  7. Rozdělte náplň a kryt s druhou vrstvou;
  8. Pečte 35 minut při teplotě 180 ° C..

Kuchařské tipy

  • pokud se koksová kůra ukáže jako suchá, ihned po pečení, je nutné povrch produktu natřít kousky másla, pokrýt utěrkou a udržet ji v tomto stavu, dokud se forma zcela nezchladí;
  • zelí plnění mají tendenci k rozpadu, což vede k nepohodlí při řezání a použití. V tomto případě existují dvě možnosti: přidat do stěrky nějaký stríhaný sýr nebo zbité vejce;
  • aby se v blízkosti koláčového koláče získala červenkastá a krásná kůra, je nutné maso rozmázet tvarem a posypat dnem strouhankou;
  • pokud se používá čerstvé nebo krátkoběžné těsto, přidá se malé množství sody nebo rozvolňovadla pro měkkost a pórovitost:
  • Smažená kapusta můžete naplnit dvakrát víc chutným předpřipojením;
  • pro plnící koláč se zelím ve spěchu, těsto by mělo být podobné husté kysané smetaně;
  • pokud se používá mladé zelí, není třeba předběžné pražení;
  • Kefír je žádoucí přidat do těsta v teplé podobě. Takže produkt reaguje rychleji s práškem do pečiva;
  • Chcete-li získat jemnou a šťavnatou výplň, zelí by mělo být dušené v malém množství mléka;
  • při pečení chudého produktu je těsto připraveno ve vodě bez použití vajec a máslo je nahrazeno rostlinným olejem;
  • Můžete diverzifikovat chuť pečení stejným množstvím zelí a čerstvého zelí.

Bon appetit!