Po staletí existence člověk nevynalezl nic chutnějšího než jednoduchá kombinace chleba, sýra a masa. A šampaňské s šunkou a sýrem – jen verze tohoto nádherného jídla. Takové nudy nenechají nikdo lhostejný: jedí se na snídani, oběd a večeři.

Šunky a šunky sýra
As приготовить слойки с ветчиной и сыром
Složení Počet
pšeničná mouka 450-500 g
máslo / smetanový margarín 250-300 g
plnotučné mléko 200 ml
granulovaný cukr 80g
kvasnice 7 g (suchý) nebo 20 g (čerstvý)
vanilinu a soli chuť
šunka 300-400 g
tvrdý sýr 300-400 g
máslo pro smažení
kuřecí vejce pro povlékání buněk
Doba vaření: 25 minut Kalorie na 100 gramů: 102 Kcal

Při výběru z těsta, které chcete udělat obláčky, je třeba vzít v úvahu, že nafouknutá kvasnicová chuť připomíná bohatou. Zároveň je pečivo z těsta měkčí a velkolepější než z nekvašeného chleba. Ale buchty z nekvašených těstovin jsou hustší, jejich struktura je méně drobivá. Kromě toho je domácí těstoviny bez kvasnic hotové velmi rychle..

Vaření pečivo

v косно с чаем

  1. V teplém mléce promíchejte kvasnice, cukr, vanilku a 2 polévkové lžíce mouky;
  2. Po 20-30 minutách, kdy je opara zralá, přidá 50 gramů másla nebo margarínu (předem roztavený) a také mouku. Pak je vše zjemněno na jednotnou elastickou konzistenci;
  3. Poté je hotové těsto kvasnic odstraněno v plastovém sáčku a chlazeno po dobu 4-12 hodin;
  4. 200-250 gramů másla nebo margarínu se vyjme z lednice a mírně změkne. Poté je olej odstraněn pod fólií a lehce jej porazit válcovým kolíkem, změkčujícím;
  5. Když je máslo měkké, mísí se s 50 gramy mouky a hněte se prsty, dokud nebude mít stejnorodou konzistenci a máslo by se nemělo tát;
  6. Hotová směs oleje je zabalena do čtvercového pergamenového papíru a obalena v pergamenu na tenký obdélník. Výsledný olej v pergamenu po dobu alespoň 1 hodiny se v chladničce vyjme;
  7. Kvasové těsto je vytaženo z lednice a pomocí válcovacího kolíku tvoří široký obdélníkový koláč. Nahoře položte připravené a extrahované máslo z pergamenu, uzavřete ho, rozdrťte ho pomocí válcového kolíku, znovu vytvořte obdélník z dortu a vložte ho zpět do ledničky po dobu 1 hodiny nebo déle;
  8. Poté, co se těsto natáhne do obdélníku, položte a vložíte do ledničky další 1 hodinu. Pak se tento postup opakuje nejméně třikrát..

Poté, co bylo těsto vyvezeno 4-5krát, je v chladničce ponecháno dalších 4 až 12 hodin. A až poté může být použita pro pečení..

sýr готовJak připravit lahodný domácí sýr z mléka a kefír, přečtěte si náš článek. Není to tak obtížné a sýr připravený sami je mnohem chutnější a zdravější..

Vitamínový salát z kapusty a mrkve – všimněte si našeho výběru receptů.

Berte na vědomí recept na neuvěřitelně lahodný koláč s kondenzovaným mlékem v troubě. Přidejte tam ořechy a kandované ovoce a dostanete další neobvyklé pokrmy.

Vaření těsta bez droždí

  1. V jedné hluboké misce míchat vejce, sůl a ocot. To vše je dobře smíšené;
  2. Do směsi nalijte ledovou vodu a znovu promíchejte. Vyčistěte hotovou tekutinu v chladničce;
  3. Přikrytá mouka se nalije na stůl a margarín nebo máslo se třepe na velkou struhadlo. Pak ji shromáždí po celé kopci, vytvoří do ní díru a naleje do ní připravenou ledovou tekutou směs;
  4. Vše je třeba míchat velmi rychle, bez míchání, ale jen mírně se zvedá a oslňuje prsty;
  5. Pak musíte vytvořit kom, umístit ho do igelitového sáčku a nechat ochladit po dobu 2-12 hodin..

Puffové pečivo bez kvasnic je odebráno z chladničky těsně před vařením..

Váčky na vaření

  1. Šunka by měla být uvolněna z kůže a nakrájena na kousky požadovaného tvaru (poloviční kroužky, prsteny nebo široká sláma), tvrdý sýr nebo nakrájené na tenké plátky nebo rošt na hrubém strouhaní; do řezu сыр и ветчину
  2. Puff pečivo dělat hodně kulatých koláčů. Z tohoto důvodu je z něj vytvořena “klobása”, pak je nakrájena na porce a každý kus je rozvinut s tloušťkou 4-5 ml; do řezu тесто
  3. Šunka je umístěna uvnitř každého dortu a na něj je umístěn sýr. Pak všichni obalí obálku a okraje výsledného hrnku jsou pokryty. Kousky se nanáší na mastnou plochu na pečení, na vrcholu pečené mouky s rozbitým vejcem; rozložit начинку
  4. Trouba se zahřeje na 200-220 stupňů a vloží se do ní panvice s puky – pečte po dobu 10-15 minut. pečeme слойки

Připravené kousky šunky a sýra mohou být okamžitě podávány..

Recepty na láhev se šunkou a sýrem syuguni z hotového těsta

Takové koláče mohou být jedním ze slavnostních stolů. Potřebujeme jen přidat koření a zeleninu..

Složení:

  • hotové těstoviny – 500 g;
  • šunka – 150-200 g;
  • Suluguni sýr – 150-200 g;
  • cibule – 1 ks;
  • kuřecí vejce – 1 ks;
  • máslo – 30-50 g;
  • petrželka (greeny) – 1 spánek;
  • mletou sůl a černým pepřem podle chuti.

Doba vaření – 35-45 minut.

Kalorie – 105 – 115 kalorií.

Jak se vařit s šunkou a sýrem suluguni?

  1. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Nakrájeme šunku na malé kostičky a smažeme Suluguni na hrubé struhadle nebo nakrájíme jemně nožem. Rozmrazování těsta;
  2. Smažte cibuli, šunku a nakrájenou petrželku v vyhřívané pánvi na másle;
  3. Odstraňte z tepla a přidejte do ještě teplé mleté ​​suluguni. Mícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti;
  4. Těsto nakrájíme na tenké čtvercové desky o tloušťce až 5 ml se stranou 8 až 10 cm. Vystřihněte každý čtverec podél okrajů;
  5. Vložte do každého čtverce 1 polévkovou lžíci náplně, zblízka po okrajích, spojte rohy tak, abyste získali tvarovanou tašku;
  6. Položte hotovou lahvičku na mastnou plochu, načistěte štětcem a troubou na 200-220 stupňů na půl hodiny.

Ready pušky mají krásný rudý vzhled. Servírujte je okamžitě po vaření..

Užitečné tipy

Při práci s těstovinami se musíte řídit několika důležitými pravidly:

  1. Obyčejnějsí pečivo je hnětené rukama a je teplé – tím lépe;
  2. Máslo a margarín, které se používají při hnětení, by měly být studené, ale nemrzlé. V opačném případě se vrstvy v hotovém těstě rozbijí;
  3. Při výrobě chlebů a kousky pečiva je nejvhodnější propíchnout je na několika místech vidličkou nebo párátkem. Tímto se během pečení dá do vzduchu těsto, aby se vydalo ven a pak nebudou bubliny;
  4. Při mazání těstovin se žloutkem není nutné s nimi bočními stěnami namazat. Jinak nebude pečení růst a nebude tak bujné;
  5. Pečte buchty z potrhaného pečiva v troubě, předehřáté na 220-250 stupňů. Ale ne vyšší.

Chutné šunky šunky a sýrů potěší každého hosta a domácnost..