Vaření zelí z Pekingu zelí je mnohem jednodušší a snadnější. Na rozdíl od bílé, tato zelenina má měkké listy. Kromě chuti jsou mnohem měkčí a měkčí a připravují se dostatečně rychle. Tak, jak je vyrobit? Navrhujeme zvážit několik metod přípravy.

Základní recept
As приготовить голубцы из пекинской капусты
Složení Počet
Čínské zelí hlava kabiny
mleté ​​hovězí maso půl kilo
rýže 150 gramů
mrkev 2 kusy.
cibule 2-3 kusy
rostlinný olej trochu
sklenky vývaru půl šálku
zakysaná smetana sklo
rajče 3 velké lžíce
sůl trochu
černý pepř pinch
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 312 Kcal

Začněte vaření zelí:

  1. Nejprve připravte zeleninu. Odstraňte kůži z cibule, omyjte a umyjte mrkev;
  2. Pekingové zelí je třeba rozdělit na listy. Chcete-li to provést, řezte spodní část asi 5 cm;
  3. Pre-plyn dát hrnec vody a teplo do varu;
  4. Opatrně oddělte listy tak, aby nedošlo k jejich poškození;
  5. Rozložili jsme horní listy na dno pánve horkou vodou, na horní straně položili spodní listy;
  6. Nechte v horké vodě po dobu 10 minut;
  7. Nalijte veškerou tekutinu, nechte vychladnout;
  8. Mezitím připravte zeleninu. Cibule rozřezaná na malé kostičky;
  9. Mrkev jsme rošt s velkými zuby;
  10. Všechny složky se přenesou do pánve, přidá se olej a smaží se do poloviny vařené;
  11. Rozdělte smaženo na dvě části;
  12. Rýži několikrát umyjte, vložte do kastrolu, nalijte vodu a vařte až do střední připravenosti;
  13. Maso může být použito libovolné, můžete se smíchat. Maso vložte do šálku, přidejte do něj vařenou rýži, položte polovinu zeleninového zazharki, přidejte trochu soli a pepře. Vše dobře promíchejte;
  14. Nyní můžete pokračovat v tvorbě zelí. Rozložili jsme se na rovný deskový list, blíž k horní části listu položíme 1 polévkovou lžíci. lžíce plnky, odstupující z výšky asi 5 cm;
  15. Sklopte horní část, pak po stranách a jemně zaoblejte list s náplní ve formě role;
  16. Také se všemi ostatními listy;
  17. Připravte omáčku. Dejte kysanou smetanou, rajčatovou pastu do šálku, vylijte vše s nějakým vývarem (1,5 šálků). Do omáčky přidáme sůl a dobře promícháme;
  18. V dolní části pánve položte trochu zazharki. Dále položte na ni vrstvy zelí, naplňte to všemi zbývajícími zazharki;
  19. Naplňte vše omáčkou, zavřete víko, zapošíme a necháme vařit;
  20. Po vaření páste na půl hodiny při nízké teplotě;
  21. Položte plněná zelí na talíř a podáváme stůl se zakysanou smetanou.

brambory по французскиFrancouzské hranolky – nezkoušeli jste vaření? Přečtěte si náš výběr receptů..

Přečtěte si, jak vařit dušené komory v krému.

Pohanka se sušenými houbami – připravte si tento pokrm dle našich recepcí krok za krokem.

Jak vařit zelí z kapusty v pomalém sporáku

Základní přípravky:

  • 350 gramů mletého masa;
  • půl šálku rýže;
  • kilo čínské zelí;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 1 kus;
  • sklenice rajčatové šťávy;
  • některé koření;
  • sůl podle vašeho vkusu;
  • rostlinný olej.

Doba vaření – 1 hodina a 30 minut.

Kalorie na 100 gramů – 315 kcal.

Začínáme vařit zelí z Peking zelí v pomalém sporáku:

  1. Cibule a mrkev jsou čisté od kůže;
  2. Nakrájejte cibulovou hlavu na malé kousky, mrkvová mletí se struhadlem s velkými zuby;
  3. Nalijte olej do vícedávkového kontejneru, nalijte nakrájenou zeleninu, vyberte režim smažení a nechte smažit až do poloviny vařené, asi 10 minut;
  4. Rýže je třeba důkladně opláchnout v několika vodách. Vařte až do poloviny připravené asi 5 minut;
  5. Dále rozložte nádivku v misce, přidejte rýži, zazharki napůl, přidejte nějakou sůl a kořeněte kořením. Vše dobře promíchejte;
  6. Řadíme zelí na listy, proto je nutné řezat základnu; zelí разделать
  7. Položte listy do cedníku a nalijte vroucí vodu, dáte jim jemnost;
  8. Poté, co se listy ochladí, položte do nich nádivku mletého masa a přitiskněte je do obálek nebo rolí, zatímco ohněte okraje listů; rozložit начинку
  9. Ve funkci multicookeru položí vrstvu zazharki, na ní naloží všechny zelné kotouče; zelí rolích закрутить
  10. Vytvoření náplně – míchat 1 šálek rajčatové šťávy se dvěma sklenicemi vody;
  11. Vyplňte vše vyplněním; připravit заливку
  12. Zvolíme režim hašení a nastavíme čas na 30 minut;
  13. Poté se změníme na režim pečení a necháme vařit dalších 20 minut;
  14. Položte připravené plněné zelí na talíř, nalijte rajskou omáčkou a podávejte. zelí rolích готовы

Jak připravit plněné zelí v troubě

Jaké komponenty budou vyžadovány:

  • vidlice z pekařské kapusty;
  • mleté ​​vepřové maso – 300 gramů;
  • rýže – 150 gramů;
  • cibule – 1 kus;
  • 3 mrkev;
  • 100 gramů zakysané smetany;
  • sklenici vody;
  • nějaká sůl;
  • koření podle svého uvážení;
  • rostlinný olej.

Doba vaření – 1 hodina a 30 minut.

Kalorie na 100 gramů – 308 kcal.

Jak se chystáme vařit zelí z pečicí zelí v troubě:

  1. Můj rýže k průhlednosti vody;
  2. Vařte rýži po dobu 5 minut, měla by být mírně měkká;
  3. Cibule a mrkve vyčištěné z kůže. Cibule nakrájíme na kostky, mrkev roztříští velké štěpky;
  4. Na sporáčku položte pánvičku, nalijte rostlinný olej, přidejte zeleninu a smažte, až do poloviny vařené;
  5. Smíchejte mleté ​​maso s polovičním zeleninovým zazharki a rýží. Přidejte sůl, koření;
  6. Rozdělíme zelí na listy, a proto je třeba řezat spodní část;
  7. Předem oheň položíme na oheň a ohřejeme ho na vaření.
  8. Všechny listy jsou umístěny v horké vodě po dobu 1,5 minuty;
  9. Posuneme listy do cedníku, umyjeme a dáme čas na ochlazení;
  10. Vytáhneme listy, položíme výplň a otočíme v podobě rolí;
  11. Podložte zazharki do pekáče, položte plněná zelí nahoře, zavřete vše se zbytky zazharki;
  12. V šálku smíchejte zakysanou smetanou se sklenicí vody a nalijte zelí s bujónem;
  13. Ohříváme troubu na 180 stupňů, vložíme do ní zelí a necháme pečeme po dobu jedné hodiny.

Tajemství vaření

  • nejlépe před zelí nalít přes vařící vodu tak, aby se rychle uvařil a skončil měkký;
  • pro vaření můžete použít jakoukoliv náplň. Zvláště chutné jsou zelné kotle z kuřecího masa a mletého hovězího masa;
  • čerstvé greeny mohou být přidány do masa, to dá příjemnou vůni.

Zelí rohlíky vyrobené z čínského zelí jsou skvělou chutí pro svátky, pro hosty nebo pro každodenní menu. Jsou velmi měkké a chutné. Samozřejmě, vaření trvá hodně času a úsilí, ale nebojte se, hlavní věc je touha a trpělivost!