Stále více žen v domácnostech dává přednost své dušené zelí. A to není překvapující! Zelí jde dobře s jakýmkoli masem, zeleninou, kořením: pokrm je výživný a velmi chutný. Nádobu lze vařit nejen z čerstvého zelí, ale také z nakládaného: v tomto případě dostane jemnou kyselost.

Můžete zalévat zelí v každém hrnečku s tlustými zdmi: kotlík, pánve nebo pánve na to udělají. Použití vícestránky umožní hostem nejen šetřit čas, ale také zachovat šťavnatost a živiny produktů..

Nezapomeňte, že zelí je bohaté na vitamíny C, B, A, mangan, jód a hořčík.

Klasický recept
As приготовить тушеную капусту со свининой
Složení Počet
vepřové maso 500 g
čerstvé zelí 1 kg
luk 1 ks.
mrkev 1 ks.
pitná voda 500 ml
rajčatová pasta 3 polévkové lžíce.
koření pro maso 1 polévková lžíce.
rafinovaný slunečnicový olej 6 polévkových lžiček.
sůl chuť
Doba vaření: 85 minut Kalorie na 100 gramů: 110 Kcal

Krok za krokem vaření dušeného zelí s vepřovým masem v pánvi:

  1. Opláchněte maso, odřízněte ten film a rozdělte ho na kusy. Nalijte slunečnicový olej do pánve a smažte vepřové maso. Po nějaké době se šťáva začne vystupovat z masa, ve kterém musí být uhasena;
  2. Když se kapalina odpaří a kusy masa se začnou pokrývat kůrou, musí být vloženy do pánve: musí mít silné stěny. Nalijte slunečnicový olej;
  3. Oloupeme a nakrájíme cibuli (polokruhy) a mrkev (kostky);
  4. Sůl ochutíme. Rovnoměrně položíme vrstvu cibule, pak mrkev. Nalijte půl litru vody do hrnce a přeneste obsah do varu. Poté by mělo být maso a zelenina dusené asi třicet minut;
  5. Mezitím jemně nakrájejte zelí a pomačkejte dobře, aby se z něho dostala šťáva. Vložte vrstvu zelí, zavřete víko a vařte (nemícháme). Do té doby budou maso a zelenina téměř hotové;
  6. Přidejte rajčatovou pastu a koření po čtyřicet minut, dobře promíchejte. Vařte deset minut.

Bramborová kapusta se vepřovým masem a bramborami

zelí

Složení:

  • malé kapustové vidličky;
  • 650 g žeber nebo buničiny;
  • 1 velká mrkev;
  • 2 cibule;
  • 13 velkých brambor;
  • rajčatová pasta (2 lžíce) nebo rajčata (5 kusů);
  • 4 lavrushki;
  • 120 gramů rafinovaného oleje;
  • litr horké vařené vody;
  • sůl;
  • pepř;
  • čerstvou petrželkou.

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií: 120 kcal / 100 gramů.

Jak vařit:

  1. Rostlinný olej v nízkém tepelném záři v kotle, vložte do něj celou malou cibuli, smažte až do zlatohnědé a vyjměte. Poté olej ochutná hořkost a neobvyklý zápach;
  2. Odstraňte film a žíly z masa nebo žeber, opláchněte a rozdělte na kusy. Smažte do kotle, až se kapalina odpaří a objeví se zlatá kůra;
  3. Pečené mrkev, velká rub;
  4. Cibulka nakrájejte na malé kostičky;
  5. Oloupejte, umyjte a nakrájejte bramborové hlízy;
  6. Nakrájejte zelovou hlavu;
  7. Pokud jsou do misky přidány rajčata, měly by být nakrájeny na kostky;
  8. Nejprve přidejte mrkev do kotle, krátce promíchejte a nakrájejte na vysokém ohni;
  9. Dejte nakrájenou cibuli. Když je zlatá, přidejte rajčata nebo rajčatovou pastu. Obsah kotle je dobrý, aby se zabránilo vaření 25 minut bez odstranění víka;
  10. Vyhoďte brambory a zelí, nalijte horkou vodu. Složení směsi, sůl pepř. Házet bobkový list;
  11. Zakryjte kotlík a vyhoďte nádobí, aniž byste ohněm zmenšili. Když pára vychází z víka, snižte teplo a vaří dalších třicet minut;
  12. Připravené zelí musí trvat patnáct minut, položit na talíře a obloha čerstvou petrželkou.

marináda с соевым соусомV sezóně pikniků na venkově již začalo – poznamenejte si recept na kuřecí kebab – několik receptů.

Přečtěte si, jak dělat čokoládu v pomalém sporáku – zkuste toto pečivo..

Jak vařit řecký moussaka – velmi chutné a zdravé pokrmy ze středomořské kuchyně.

Zelí zelí s vepřovým masem v pánvi

Složení:

  • 500 gramů vepřové panenky;
  • ½ kg zelí;
  • cibule;
  • rajčatová pasta;
  • koření pro maso;
  • bobkový list;
  • rafinovaný slunečnicový olej;
  • chilli omáčkou.

Doba vaření: 90 minut.

Obsah kalorií: na 100 gramů 200 kcal.

Recept na vaření krok za krokem:

  1. Maso umyjte a nakrájejte na kusy; do řezu мясо
  2. Oloupeme a nakrájíme střední cibuli na poloviční kroužky; do řezu лук
  3. Do pánve nalijte velkou lžíci másla. Když je horké, vložte cibuli a maso. Aby nedošlo k spálení masa, je lepší pečení na středním ohni. Vařte, dokud se na maso neobjeví kůra, a cibule se stane zlatá; fry мясо
  4. Opláchněte zelí vodou a vyprázdněte přebytečnou kapalinu cedníkem a vložte do pánve. Přidejte lžíci chilli omáčky; opláchněte капусту
  5. Nalijte obsah pánve na pánvi se sklenicí vroucí vody a vařte asi pět minut pod uzavřeným víkem; fry
  6. Přidejte rajčatovou pastu nebo čerstvé rajčata až poté, co je zelí měkké. Různé koření a lžička cukru přidávají neobvyklou chuť k jídlu. Po několika minutách můžete dát bobkový list a dva stroužky drceného česneku; přidat томатную пасту
  7. Nakonec bude nádobí připraveno, když veškerá voda vyprchá.. zelí

Recepty připravujte s vařením v pomalém sporáku

Složení:

  • 500 gramů masa;
  • mrkev;
  • 2 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
  • 600 g čerstvé zelí;
  • cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 250 g žampionů;
  • rostlinný olej, bez zápachu;
  • pepř, sůl;
  • vody.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií: 130 kcal na 100 g.

Jak se vaří zelí s vepřovým masem v pomalém sporáku:

  1. Umyjte kus masa a nakrájejte ho na tenké plátky ve směru vláken;
  2. Umyjte zelovou hlavu, odstraňte špatné listy a jemně nakrájejte;
  3. Cibulovou hlavu očistěte a jemně nakrájejte na polkruhy;
  4. Pečená mrkev, rošt velký;
  5. Umyjte houby a nakrájejte na malé talíře;
  6. Strouhněte česnekovými hřebíky lisem;
  7. Do pomalého sporáku nalijte nějaký nezředěný olej. Zapněte režim “pečení” a smažte cibuli na pár minut. Nalijte houby a vaříme dalších 10 minut;
  8. Vložte strouhanou mrkev a kusy masa. Při stálém míchání smažte ne více než deset minut;
  9. Výběr režimu “ochlazení”, přidání zelí, přidání koření, dvě lžíce rajčatové pasty a soli na chuť. Do misky nalijte 1 l vody a vaříme jednu hodinu;
  10. Dokončená mísa, pokud je to žádoucí, může být zdobena čerstvými bylinkami.

Tipy

  1. Zelenou dušičku lze podávat jako přílohu a samostatnou misku, horkou nebo studenou. Pěstované brambory, vařená rýže a zelí se dobře doplňují;
  2. Aby bylo zelí rychlejší měkké, je třeba je nakrájet co nejmenší;
  3. Na začátku se přidává sůl, koření a rajčatová pasta, jinak se doba vaření výrazně zvýší;
  4. Dušené zelí bude mít neobvyklou chuť, jestliže se rajčatová pasta smíchá s ½ šálkem okurky z rajčat před přidáním;
  5. Pokud je to žádoucí, můžete přidávat švestky, brokolice, chřest, brambory, fazole, baklažánky nebo cukety, zatímco sýrová kapusta.

Bramborové zelí s vepřovým masem jsou velmi chutné a cenově dostupné pokrmy, které lze v krátké době vařit. Nepotřebuje mnoho času a dovedností, takže i nezkušená hostitelka může nakrájet zelí. Podle pravidel vaření bude nádobí nakonec šťavnaté a uspokojující.