S marinádou se lilky rychle uvaří. A chuť je zvláštní.

Rychlé občerstvení
As быстро приготовить маринованные баклажаны
Složení Počet
středně velké lilky 3 kg
středně velký česnek 100 g
nepotažený olej 200 ml
sůl 15-20 g
petržel balíček
černý pepřový hrášek 10 kusů
ocet (9%) 100 ml
kopr balíček
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 79 Kcal

Pro marinování si vezměte podlouhlé mladé ovoce. Mají málo semen, mají chutnější a zdravější chuť..

Jak vařit:

  1. Lilek nakrájejte a vařte ve vodě (10 minut), přidáním trochu soli. Ujistěte se, že vychladnete, vložte do pánve. lilek в кастрюле
  2. Rozemlete v misce mixér česnek, petržel, kopr, míste s vařenou zeleninou. Přidejte olej, sůl, 9% ocot.  lilek в блендере
  3. Zakryjte pánvi víkem a vložte do ledničky. Po 8 hodinách bude nádobí připraveno..

Pikantní nakládaná lilek

Smažte zlatavé lilky před marinováním, takže jsou obzvláště chutné..

Snack “Spark”

Budete potřebovat:

  • středně velké lilek – 1 kg;
  • ocot (9%) – 35 ml;
  • česneku – 2 ks;
  • bezchutý olej podle chuti;
  • sůl hrubá – 20 g;
  • velký paprikový paprikový paprič;
  • hořká paprika;
  • jemný cukr – 20 g.

Potřebný čas: 30 min.

Každá porce: 105 kcal.

Jak vařit:

  1. Kousky lilku rozkrojte hustými plátky (nepoškrábejte kůži), posypeme hrubou solí a necháme zeleninový džus nechat. S papírovým ručníkem odstraňte z něj vytvořenou šťávu. Poté smažte kruhy v pánvi s máslem.
  2. Odlupujte dva druhy pepře z příček a semen. Spolu s česnekovými hřebíčkovi, mletím pepř, nalijte ocet, přidejte cukr, sůl.
  3. V misce položte smaženou zeleninu ve vrstvách a naléváme je ostré marinády.
  4. Chlazte po dobu 24 hodin.
Toto jídlo je výhodné, protože si můžete zeleninu předem vyndat a pak dát oběd nebo večeři.

Svačina “Rodina”

Složení:

  • lusky horké pepře – 3 kusy;
  • středně velké lilky – 3 kg;
  • česneková hlava – 3 kusy;
  • lusky papriky – 6 ks;
  • 9% ocot – 130 ml;
  • olej bez zápachu – 130 ml;
  • stolní sůl – 20 g;
  • pro pečení rafinovaného oleje.

Trvá to 1 hodina.

V každé porci: 99 kcal.

Jak vařit:

  1. Chopte lilky s kroužky (ne tenké).
  2. Přidejte sůl a nechte 40 minut, poté výsledná šťáva jemně vypusťte.
  3. Ohřejte olej, smažte kruhy.
  4. Pepř a sladká paprika čistí z příček a semen, odstraňte plevy z česneku.
  5. Dva druhy pepře, česneku.
  6. Připravte dresink: zahřejte rostlinný olej v pánvi, položte hodně pepře a česneku, přidejte sůl, ocot.
  7. Vložte smažené kruhy do pánve a nalijte je dresinkem.
  8. Vložte do lednice po dobu 5 hodin.

Je zajímavé vědět, že pikantní zeleninový předkrm dobře zahřeje v chladné zimě.

Ve videu – další recept na pikantní nakládanou instantní lilku:

Marinované lilky “jako houby”

Pro tento typ svačinu je lepší vzít ne příliš velké plody o stejné velikosti. Jsou vhodná pro moření, která je přibližuje chuti s houbami..

Budete potřebovat:

  • plody malých lilků – 3 kusy;
  • cibule – 3 kusy;
  • česnekový hřebíček – 6 ks;
  • sušený kopr – 3 špetky;
  • rafinovaný olej – pro smažení.

Složení marinády:

  • cukr – 10 g;
  • stolní ocot – 35 ml;
  • vyčištěná voda – 250 ml;
  • jemná sůl – 10 g;
  • ochutnat černý pepř-hrášek + bobkový list.

Bude to trvat 1,5 hodiny.

Každá dávka obsahuje 107 kcal..

Jak vařit:

  1. Plátky lžiček dobře opláchněte, vysušte papírovými utěrky, odřízněte stopku a odlupujte. Pulp kotoučové kruhy.
  2. Připravená zelenina na síto, pokryjte hrubou solí, nechte 30 minut. Tento postup je nezbytný k odstranění hořkosti ze zeleniny..
  3. V kastlíku kombinujte všechny produkty pro marinádu, přidejte vodu. Vložte hrnci na kamen, nastavte průměrnou teplotu nebo oheň.
  4. Umyjte zeleninu, nechte na síti, abyste se zbavili přebytečné vody. Do pánve nalijte rafinovaný olej, dobře zahřejte, naplňte si baklažán ze všech stran, dokud nehne. Položte hotový výrobek na desku pokrytou papírovou utěrkou, aby se úplně ochladila.
  5. Nakrájenou oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, česneku – v kruzích.
  6. Položte cibuli na dno pánve, lilku na to, posypeme koprem a česnekem. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí, dokud se přísady neukončí. Horní vrstva by měla být z cibule a česneku..
  7. Naplňte zeleninu horkou marinádou, nechte vychladnout, vyjměte jeden den v ledničce.

Rychlé občerstvení korejské předkrmy

Asijská chuť tohoto předkrmuje chuť koriandru, stejně jako sójovou omáčkou. Zelenina vařená v korejštině je perfektně kombinována s pokrmy z masa..

občerstvení по-корейски

Budete potřebovat:

  • paprika pod;
  • šťavnatá mrkev – 1 ovoce;
  • plátky česneku – 3 kusy;
  • středně velké lilky – 2 kusy;
  • lusk pepře – ½ díl;
  • sójová omáčka – 30 ml;
  • ocot – 30 ml;
  • olivový olej – 70 g;
  • stolní sůl – 5 g;
  • jemný cukr – 5 g;
  • koriandr podle chuti.

Doba vaření: 60 minut.

Každá dávka je 104 kcal.

Jak vařit:

  1. Oloupeme lilek, nakrájíme drť na pásy a trochu sůl.
  2. Smažte zeleninu v pánvi s minimálním množstvím oleje po dobu 4 minut. Přeneste do velké misky na salát.
  3. Strouhanou mrkev nakrájejte. Slámačky sladké pepře.
  4. Vaření marinády. Rozdrvijte polovinu horké pepře a česneku. Zelení nakrájíme trochu větší. V misce spojte sójovou omáčku s olejem a octem, přidejte granulovaný cukr, sůl, koriandr. Všechny tyto ingredience kombinují a důkladně promíchají.
  5. Do ochucené lžičky přidejte mrkvu, papriku a nalijte marinádu. Míchat zeleninu, utěsnit horní část nádobí filtrem, nechat svačinu vařit 5 hodin a poslat ji do chladničky.

Pokyny: Aby se nádoba stala jemnější, je lepší nechat ji dobře vařit.

dusené баклажаны с помидорами

Zkuste vařit dušené lilky s rajčaty.

Tento recept může být vyroben z dušených lilků v zakysané smetaně..

Budete jistě užívat turecké lilky s masem, zde najdete recept.

Jak nakládat plněné lilku

Lilek je dokonale kombinován s mnoha druhy zeleniny, která jim umožňuje plnit různé rostlinné náplně..

Budete potřebovat:

  • čerstvé lilky – 3 kg;
  • celer (kořen) – 1 kus;
  • šťavnatá mrkev – 12 kusů;
  • celer list;
  • sůl.

Marináda:

  • voda – 3 l;
  • 9% stolní ocot – 100 ml;
  • sůl hrubá – 100 g.

Bude to trvat 1 hodinu.

Část: 105 kcal.

Jak vařit:

  1. Umyjte zeleninu, nakrájejte stonku nožem a poté ořízněte každé ovoce podélně. Tloušťka rozřezaných desek je asi 1 cm.
  2. Posypeme zeleninou hrubou solí, namočíme asi dvě hodiny..
  3. Vypusťte kapalinu a opláchněte lilky studenou vodou..
  4. Ve slané vroucí bílé zelenině blanch dvě minuty, nezapomeňte ochladit.
  5. Strouhaná mrkev, celer.
  6. Umyjte listovou část celeru a jemně nakrájejte a nechte 5-6 větví jako celek.
  7. Celer, mrkev rychle zhnedl v másle, posypané nasekané zeleniny.
  8. Položte výplň na destičky z lilek a vytvořte je na rohlíky. Každá zástěra se strouháním celeru.
  9. Vařte vodu, přidejte ocot a sůl.
  10. Lilek vložte do čisté pánve a nalijte horkou marinádu. Chladni a položte na polici chladničky. Po 3-4 dnech můžete sloužit.
Můžete si připravit jídlo s jinou náplní, pro tento účel lehce smažte v drcené mrkev, cibule a papriky nakrájené na másle.

Užitečné tipy

Existuje více než tucet receptů na marinování modré zeleniny, ale v téměř každé zelenině se doporučuje odstranit hořkost z zeleniny těsně před vařením. Ti, kteří zeleninu nakládat přímo ze zahrady, nepotřebují radu, protože v čerstvém ovoci není hořká..

Pokud by čerstvý lilek nenašel:

  1. Zelenina by měla být řezána a posypána hrubou solí. Po 15 minutách tekutina se objeví na povrchu plátků. Stačí natírat plátky vodou nebo otřít papírovou utěrkou. Sůl musí mít velký, protože struktura zeleniny je poměrně porézní. Kořenění zeleniny jemnou solí, můžete získat hořký baklažán, ale velmi slané.
  2. Nakrájejte zeleninu a pošlete ji do mísy se slanou studenou vodou. Vzhledem k tomu, že se nepoklesne do vody, budete ji muset přitisknout útlakem. O půl hodiny později se z toho vytáhne veškerá hořkost. Zbývá opláchnout čistou vodou, odstranit přebytečnou vlhkost a začít vařit. Celé ovoce můžete namočit, ale musíte je držet po dobu alespoň 2 hodin. Co se týče stolní soli, je jedna lžíce na jeden litr tekutiny docela dost..
  3. Stačí oloupat plody. Ale ne každý recept používá loupané ovoce. Můžete ho rozřezat podélně a oddělit semena.
  4. Pošlete kousek zeleniny na mléko nejméně 30 minut a stiskněte dolů. Pak by měly být plátky důkladně vysušeny papírovým ručníkem..

Ve videu – další recept rychlé receptury na nakládaném lilku:

Banány jsou obvykle v zimních měsících v bankách. To, samozřejmě, chutné, ale počkejte velmi dlouho. Proto se objevily recepty na marinované instantní lilek..