Je pravděpodobné, že mnozí jsou obeznámeni s takovou úžasnou a velmi sladkou pochoutkou jako čak-čak. Tuto východní sladkost obdivují doslova všichni – dospělí i děti. A jak se nemilovat, protože je to vynikající vzdušný dezert, nalit se medovým sirupem nebo kondenzovaným mlékem.

chak-čak торт

Při pohledu na toto jídlo a chcete jíst. To prostě není vždy nákupní chak-chuck má dobrý vkus. Proto je lepší udělat to sami. Zvláště při vaření můžete předvést fantazii a doplnit tento pokrm..

Některé info receptu

Chuck-chak je orientální sladkost, která pochází z tatarské a baškirské národní kuchyně. Tento dezert se skládá z měkkého těsta, který je vyroben z pšeničné mouky a surových kuřecích vajec..

Obvykle se těsta vyrábějí z malých tyčinek, čtverců nebo kruhů, které se smažou v hlubokém tuku. Pak se smažené tyčinky nalijí se sirupem, medem nebo kondenzovaným mlékem..

Podobně podobné dezerty najdete v kazašské a tádžické národní kuchyni. Ve skutečnosti je také připraveno, rozdíl je ve vzhledu. Například v kuchyni Tatar a Bashkir je vyrobena ve formě koulí a v Kazachsku a Tádžiku malých proužků.

Ale jak udělat doma skutečnou orientální sladkost? Je to docela jednoduché a pro vaření budete potřebovat jen velmi málo produktů..

Chak-čak v tataru krok za krokem
As быстро приготовить чак-чак: рецепты пошагово с фото
Složení Počet
Kuřecí vejce 4 kusy
Mouka 400 gramů
Granulovaný cukr 200 gramů
Rostlinný olej 400 ml
Zlato 200 gramů
Sůl 0,5 lžíce.
Doba vaření: 240 minut Kalorie na 100 gramů: 476 Kcal

Vaření:

Nejprve hněte těsto. Vlákna přelijeme do misky, přidáme sůl a promícháme. Dále začneme pomalu zavádět tyto ingredience do mouky. Těsněme těsto do chladného stavu. Pečené těsto položte stranou a ponechte 20 minut na infuzi;

jsou vaření тесто

Pro vaření potřebujete kousek gázového materiálu. Musí být navlhčen a umístěn do mrazničky;

těsto в морозилку

Poté, co se těsto vstříkne, vloží se do tenké desky o tloušťce 2 mm;

Dále jej nakrájejte na středové proužky nožem;

roll out тесто

Poté pokračujeme v poměrně obtížném a pečlivém procesu – každý pás prořezáme na malé kostičky;

jsme řezali брусочки

Na ohni jsme položili kovový kontejner s hustým dnem, nalil do něj slunečnicový olej a ohřál ho. V červenohnědém másle začneme usazovat tyče odděleně, je důležité, aby se neležely dohromady. Každá dávka by měla být smažena nejdéle 3 minuty. V žádném případě by těsto nemělo být spálené a zbarveno. Vezmeme hotové proužky z oleje a položíme je na papírovou ubrousek, aby se z nich dostal přebytečný olej;

fry во фритюре

Vařící sirup. Nalijte cukr v kovové nádobě, přidejte med a míchat;

jsou vaření сироп

Dále položte sporák, zahřejte a vařte, až se cukr úplně rozpustí;

Nalijte opečený sirup do smažených proužků těsta a dobře promíchejte;

vody сиропом

Předem připravený gázový materiál je umístěn na hluboké desce. Rychle posuňte těsto se sirupem;

Zhora zakryjte desku a zatlačte ji pevně. Pak vše znovu otočíme, vyjmeme talíř a odstraníme gázu;

chak-čak

Sklíčidlo je připraveno na tataru. Je žádoucí, aby dezert stál pár dní a poté si to můžete vyzkoušet..

Chuck-sklíčidlo v Baškir

Budou požadovány následující produkty:

  • Pšeničná mouka – půl kilo;
  • 4 kuřecí vejce;
  • Roztavené máslo – 1 lžička;
  • Trochu soli;
  • ½ lžičky sódy na pečení;
  • Rostlinný olej – 500 ml;
  • Granulovaný cukr – 100 gramů;
  • Med – 150 gramů;
  • Loupané vlašské ořechy – 70 gramů;
  • Kandované ovoce – 50 gramů.

Vaření:

chak-chak6

  1. V hlubokém šálku je nutné prosévat mouku z mouky. Ve středu uděláme prázdniny;
  2. Kuřecí vejce se rozdělí do misky, nahoře hodí sůl, soda a máslo. Všechno dobře šlehání;
  3. Pak postupně nasypeme směs do prohloubení šupinek mouky a pokračujeme k hnětení těsta. Těsto by mělo být měkké a velmi jemné. Pak je pokryta mokrým ručníkem a nechá se naplnit hodinu;
  4. Po tomto těstě a vyvrtejte tenkou vrstvu o tloušťce 5 mm;
  5. Stříkat vrstvu na proužky;
  6. Pak je třeba tyto pásy rozřezat na čtverce o délce 1-1,5 cm;
  7. Na ohničku položíme malý hrnce s hustým dnem, nalijeme rostlinným olejem a zahřejeme ho. V horkém oleji nalijte kousky těsta a smažte až do zlatohnědého;
  8. Pečené kusy těsta se vloží do cedníku nebo na papírový ručník, aby se sklo přebylo oleje;
  9. Připravte sirup. Za tímto účelem nalijte cukr do hrnce, přidejte med a zahřejte na střední teplo, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí;
  10. Vylijte sirupové těsto a dobře promíchejte. Přidejte tam sekané ořechy a kandované ovoce;
  11. Vlhké ruce mohou tvořit tvar ve tvaru kopce nebo kužele;
  12. Chuck Chuck je připraven. Zakryjte ho plastovým obalem a vložte do lednice několik dní. Poté můžete ochutnat tento orientální dezert..

vafliPřečtěte si náš recept na vaflový těstovinový těsto ve vafle, rozšiřte nabídku.

Připravte si čokoládové muffiny na nedělní oběd, náš postupný recept s fotografiemi vám s tím pomůže..

Jednoduchý recept na výrobu marshmallow doma. Mimochodem, víte, že marshmallow nemá mnoho kalorií.?

Několik tipů

  • Chcete-li připravit těsto, musíte použít přísady při pokojové teplotě, těsto bude měkčí a měkčí;
  • Mouka musí být pšeničná mouka;
  • Do těsta můžete přidat 1 lžičku vodky a díky této složce se těsto ukáže jako ostrý;
  • Abyste mohli tvarovat hotový dezert, je třeba navlhčit ruce vodou a udělat libovolný tvar podle vašeho vkusu;
  • Dort Chak-chak bude ještě chutnější, pokud do sirupu budou přidány broskve a sušené ovoce.

Ukazuje se, že chak-chak je jednoduché jídlo, které není těžké vařit. Vezměte si tyto recepty pro sebe a určitě udělejte tuto pochoutku. Doprajte si sebe a všechny své příbuzné. Ujistěte se, že se všichni budou líbit! Děti jej budou milovat, protože tato sladka je velmi chutná a sladká.!