Zucchini lze nazvat jedinou zeleninovou plodinou, která se konzumuje pouze v nezralé formě. S malým obsahem kalorií (do 25 kcal / 100 g) má zelené ovoce vysoký obsah vitamínů a užitečných dietních vláken, které jsou nezbytné pro problémy s gastrointestinálním traktem.

Připravte tuto zeleninu různými způsoby: dužte, pečte a smažte. Posledně jmenovaná metoda tepelného zpracování samozřejmě přidává k jídlu kalorickou hodnotu, ale je to právě to, co je nejvíce oblíbeno díky rychlosti vaření a chutné kůry..

Jednoduchý recept
As быстро и вкусно пожарить кабачки на сковороде
Složení Počet
mladá squash 500 g
rostlinný olej 90 ml
sůl a koření chuť
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 77 Kcal

Existuje mnoho receptů na pečené cukety, a každý z nich má své fanoušky. Ale nejjednodušší recept zahrnuje použití pouze této zeleniny, rostlinného oleje a koření. Jako druhý, kromě krále koření (černý pepř), můžete také vzít papriku nebo mleté ​​oregano.

Jak smažit cukety v pánvi:

  1. Kukuřice důkladně umýt pod tryskami s tekoucí vodou, další stupeň přípravy zeleniny, nakrájí je na kostky nebo prstence, jejichž tloušťka by neměla být větší než jeden centimetr;
  2. Poté by se měli hodit do koření a soli;
  3. V horkém oleji smažte zeleninové kusy až do krásné karamelové kůry;
  4. Před podáním jim trochu položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk;
  5. Podáváme s omáčkou z kyselé smetany nebo majonézy s česnekem a zeleninou.

Jak si smažte cuketa v těstíčku

Krásné chutné cukrářské kruhy v zlatém křupavém těstíčku, jemný vnitřek s jemnou česnekovou vůní se připravují jednoduše a velmi rychle. Na večeři lze podávat spolu s omáčkou ze zakysané smetany (majonéza), česneku, zeleniny a dalších koření. Zucchini v těstíčku mohou být nejen přídavným místem na maso nebo drůbež, ale můžete si je vzít s sebou na občerstvení na pikniku..

Proces vaření používá dostupné produkty z následujícího seznamu:

  • 500 g mladého squashu;
  • 2 kuřecí vejce;
  • 50 g majonézy;
  • 90 g mouky;
  • 5 g soli;
  • 7-9 g česneku;
  • 80 ml rostlinného oleje.

Při přípravě ingrediencí a jejich přímém smažení trvá 40 až 60 minut.

Kalichová cuketa v těstíčku – 195,3 kcal na 100 g.

Pracovní příkaz:

  1. Vypláchněte squash, nakrájíme na poloviny centimetru plátků, sůl a necháme je chvíli stát. Tím se odstraní nadměrná vlhkost a nedojde k tomu, cuketa нарезать
  2. Pro těsto mírně poraďte vejce (pouze do hladkého). Pak přidejte sůl, koření, majonézu, česnek a mouku. Vše promícháme. Mělo by to být tekuté homogenní těsto bez hrud. přidat яйца
  3. Ohřejte olejovou jamku v pánvi vhodné velikosti. Najdeme nejprve zeleninové kruhy v mouce, poté je namočíme do těsta a rychle se přesuneme na pánvičku. Takže tekutý těsto nebude odvodňovat z vlhké zeleniny; fry
  4. Smažte kruhy na každé straně, dokud se nezakládají zlaté zlaté barvy. Rudé cukety z pánve by měly být odstraněny na lůžku papírových ručníků, aby se odstranil přebytečný olej. cuketa

Smažené cukety s rajčaty, česnekem a majonézou

Ze smažené cukety a rajčat můžete udělat skvělé letní občerstvení. Tato omáčka doplní omáčku z majonézy, česneku a zeleniny. Poslední složka je schopna výrazně změnit chuť dokončeného jídla, protože kopr, koriandr nebo petržel každá jednotlivě může dát omáčku a cukety jiný chuť.

Podíl produktů používaných k vaření:

  • 500 g cuketou;
  • 300 g rajčat;
  • 100 g majonézy;
  • 9 g česneku;
  • 30 gramů zeleně;
  • 30 gramů mouky;
  • 75 ml rostlinného oleje;
  • sůl a koření podle chuti.

Dvě až čtyři porce takových občerstvení lze připravit za půl hodiny..

Nutriční hodnota hotové jídlo v průměru – 200,7 kcal na 100 gramů.

Sekvence kulinářských procesů:

  1. Kulatinu přikládáme, připravíme a nakrájíme na mouku a smažeme na obou stranách rostlinným olejem. Dejte je na papírovou ubrousek nebo ručník, abyste odstranili přebytečný olej z povrchu.
  2. Pro omáčku rozsekaný česnek, drcený lisem nebo struhadlem, nakrájené zeleniny s majonézou. Upravte chuť se solí a kořením;
  3. Umyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky ve tvaru kruhů nebo polokruhů (v závislosti na velikosti) podle počtu plátků smažených cukini;
  4. Sestavování občerstvení: rozetřete kruh cuketou s omáčkou a položte na ni plátky rajčat, ozdobte ho zelenými listy nahoře. Tuto občerstvení můžete servírovat, jak teplo, tak i zcela chlazené..

Recepty na cukety v kruzích

zeleniny

Chléb nejen zlepšuje vzhled smažené cukety, ale také dělá jejich chuť mnohem chutnější. Kromě tradičních strouhaných těstovin na vykostění zeleniny můžete krupice nakrájet na strouhanku. Bude to stejně chutné.

Složení pro vaření:

  • 500 g cuketou;
  • 200 g strouhanky (nebo krupice);
  • 2 kuřecí vejce;
  • 50 gramů pšeničné mouky;
  • 7 g suchého kopru;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • sůl a koření.

Celková doba vaření bude trvat 40 minut..

Příjem kalorií na 214,3 kcal na 100 gramů.

Jak smažit:

  1. Čisté, vyčištěné kousky z cukatky se skrývají ne hustší než 5 mm a sůl, aby jim poskytly malý podstavec;
  2. Mezitím připravte tři desky. V prvé tříděte mouku, ve druhém porazíte vejce se slanou a koprovou, a třetí naplňte strouhankami;
  3. Olej na smažení nalijte na povrch pánve a zahřejte;
  4. Nejprve připravte připravené squashové kruhy v mouce, poté je namočte do vaječné směsi a velkorysejte v troubě z třetího talíře;
  5. Smažte kroužky, dokud se nezakrývají. Podávejte je horkou nebo teplou se zakysanou smetanou..

Vaření zeleniny s mletým masem a sýrem

S mletým masem a sýrem můžete udělat výbornou plněné cukety, což může být občerstvení na jídelním stole, příloha nebo samostatná miska. Kromě rychlého vaření a skvělé chuti je v průběhu sezóny také velice cenově výhodné jídlo..

Pro vycpaná cuketa v pánvi je třeba vzít:

  • 500 g mladého squashu (2 vzorek);
  • 200 gramů mletého masa;
  • 150 g tvrdého nereprodukčního sýru;
  • 100 gramů rajčat;
  • 100 g cibule;
  • 2 kuřecí vejce;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Doba trvání procesu vaření v průměru trvá hodinu a půl.

Nutriční hodnota této misky je 136,5 kcal / 100 g.

Jak vařit delikátní cuketa s mletým masem a sýrem v pánvi:

  1. Smažená squash bez ovocných stonků vyřezaných přes kruhy o délce 2,5 cm. Vyberte si z každé dužiny a přeměňte je na kroužky;
  2. Pulpová cuketa rozkrájí v malých kostech. Stejně jako cibule a rajčata;
  3. Nakrájenou zeleninu spolu s mletým masem, sůl a pepřem před smažením v pánvi s několika lžíci rostlinného oleje až do vaření. Bude to trvat asi 20-25 minut;
  4. V mletém maso, řídit syrové vejce a míchat. To pomůže lepšímu uchopení hmoty v následné přípravě;
  5. Na horkém oleji v pánvi smažte cukety na každé straně. Pak je naplníme mletým masem, posypeme špičkami na sýru, pokryjeme pánvi víkem a zasypeme, dokud nebude připraveno dalších 20-25 minut.

husyPřečtěte si, jak vařit chutnou husí v pomalém sporáku – nakrájený nebo celý, s jablky, kořením nebo bylinkami..

Přečtěte si, jak si vyrobit pečivo zeleninové cukety – jednoduchý, domácí recept..

Poznamenejte si recept na perník pro Velikonoce se seznamem – v našem článku, detailní tipy krok za krokem s fotografiemi.

Recept na zeleninu s houbami

Toto jídlo by mohlo být nazýváno zeleninovou gulášovou zeleninou, ale veškerá zelenina pro ni je smažena odděleně a teprve potom spojena. Jemná krémová omáčka vyrobená z domácí kysané smetany pomáhá jim vyměňovat chutě a příchutě každého jiný, ve kterém jsou pak dušené..

Seznam použitých složek a jejich poměrů:

  • 300 g cuketa;
  • 300 g lilku;
  • 300 g žampionů;
  • 150 g cibule;
  • 200 ml domácí kysané smetany;
  • 110 ml rostlinného oleje pro smažení;
  • 30 g zelených pro podání;
  • sůl.

Pokud jsou všechny ingredience smaženy v různých nádobách najednou, můžete se s vařením vypořádat za 40 minut, jinak se doba trvání zvýší.

Kalorický obsah takových smažených cukřenin – 148,7 kcal na 100 g.

Vaření:

  1. Vypláchněte squash, odstraňte stonky, nakrájejte na malé kostičky a smažte do pánve, dokud nebude vařit;
  2. Umyjte lilky, oloupeme, nakrájíme a necháme chvíli stát, přidáme sůl k hořkosti. Pak se smaží až do vaření;
  3. Rozdrcené houby smažte s cibulí, ale pro slavnostní podávání můžete nakrájet jednu malou cibuli na prsteny a smažit samostatně karamelovou barvu;
  4. Smíchejte všechny ingredience nádobí dohromady, nalijte zakysanou smetanou, přidáme koření a vařte, zakryjeme obsah pánve víkem, jen pár minut, aby houby a zelenina měli čas na “přátelství”;
  5. Před podáním položte zlaté křupavé cibulové prsteny nahoře a posypte nakrájenou zeleninou.

Kuchařské triky

Krásný vzhled smažené cukety lze získat smažením na grilu bez oleje, ale jen trochu rozmazáním plátků nakrájené zeleniny.

Chcete-li obohatit chuť zeleniny, můžete před vařením posypat jim citrónovou šťávou nebo balsamickým octem..

Jako chléb můžete použít jemné hranolky strouhaného tvrdého sýra. Karamelová kůra, která nakonec skončí, nedovolí okamžitě odhalit, odkud je miska vyrobena..