Jak rychle a chutně vařit salát z černé ředkvičky

Nezvykle užitečná kořenová plodina je v chladné sezóně nepostradatelná. Díky specifické chuti černé ředkvičky, v kombinaci s originálními obvazy, můžete vařit chutné saláty s různými přísadami.

Rychlý recept na občerstvení
As быстро и вкусно приготовить салат из черной редьки
Složení Počet
černá ředkvička 280-350 g
česnek 2 zuby
rostlinné oleje 20-25 ml
sůl chuť
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 40 kcal
  1. Odstranění kořenové plodiny z černé kůže a mytí. Zkuste to. Pro broušení můžete použít speciální řezačku na vaření korejské mrkve nebo kuchyňský robot se speciální tryskou.
  2. Vrstvená hmota musí být nalita studenou (ledovou) vodou a solí. Držte jej 5 minut. Voda vypouštějte a vytlačte dobře z vlhkosti. Slaná voda se zbaví inherentní hořké hořkosti.
  3. Dejte lisované ředkvičky do misky, přidejte nakrájený česnek a rostlinný olej. V případě potřeby sůl.

Černý ředkvičový salát s mrkví

Požadované přísady:

  • 2 kusy černé ředkvičky;
  • 1 mrkev;
  • 3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana 15-20% tuku;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl podle chuti.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: 345 kcal.

  1. Oloupejte mrkev a ředkvičku. Zelenina se dobře umyje a vysuší na ručníku. Rozkrojte s velkou tryskou z ředkvičky a mrkve. k tření редьку
  2. Přidejte 2 šupinky soli na strouhaný kořen, nechte 10 minut. Opláchnuté hmoty opláchněte studenou vodou a stlačte. Pokud hodláte připravit salát s přirozenou hořkou chutí, můžete tuto chvíli vynechat.. k tření морковь
  3. Do zeleniny přidejte jemně nakrájené (vynechané přes lis) česnek a sůl podle chuti. Přidejte kyselou smetanu, promíchejte. Připravte si salát těsně před podáním, jinak se vyčerpá. česnek добавить

Recepty na vaření černé ředkvičky s masem

Požadované přísady:

  • 250 gr. černá ředkvička;
  • 250 gr. surové maso;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření pro korejskou mrkev;
  • 15 ml sójové omáčky;
  • sůl podle chuti;
  • 2 polévková lžíce. l rostlinné oleje;
  • 2 lžičky. sezamové semeno.

Doba vaření: 30-35 minut.

Obsah kalorií: 1140 kcal.

  1. Fry nakrájené maso v rostlinném oleji. Můžete si vezměte vepřové, hovězí a kuřecí maso. V procesu smažení přidejte sůl a koření podle chuti..
  2. Strouhaná ředkvička, míchaná se studeným masem a solí. Vymažte obsah česneku a nasypte koření podle vkusu.
  3. Přidejte připravenou zeleninovou hmotu na misku, posypeme olejem a posypeme sezamem. K ochutnání bude salát připomínat korejské pokrmy, pokud do něj přidáte sójovou omáčku..

maso рулетVychutnejte si recept na maso s vajíčkem, zkuste to dnes vařit.!

Poznamenejte si recept na lahodný a zdravý mrkvový dort, který lze snadno připravit..

Přečtěte si, jak vařit šťavnaté parní kotlety v pomalém sporáku. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Salát se zelenými jablky

Požadované přísady:

  • 250 gr. černá ředkvička;
  • 2 zelené jablka;
  • 2 polévková lžíce. l nízkotučná majonéza;
  • sůl podle chuti;
  • 15 gr. rozinky.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: 507 kcal.

  1. Oloupejte a propláchněte kořeny a jablka pod tekoucí vodou. Odstraňte jablka z jádra. Namočte suché hrozinky ve vroucí vodě a odložte je stranou..
  2. Zeleninu a jablka rozetřete středovou tryskou. Směs hmoty a lehce soli. Výsledná šťáva je vypuštěna.
  3. Sezonový salát s majonézou nebo jakoukoli jinou omáčkou, míchat a posypat hrozny vytlačené z kapaliny nahoře..

Recept na vaření s vařenými vejci

Požadované přísady:

salát с яйцами

  • vejce – 3 ks;
  • 250 gr. černá ředkvička;
  • 1 cibule;
  • 2 polévková lžíce. l salátová majonéza;
  • přidat sůl na chuť;
  • větvičky zeleně.

Doba vaření: asi 40 minut.

Obsah kalorií: 630 kcal.

  1. Vařené kuřecí vejce předem a vychladnout. Oloupejte a umyjte ředkvičku a cibuli. Pokud hodláte používat domácí majonézu – musíte ji vařit.
  2. Root kořenový rošt na jemné nebo střední zrno, lehce sůl, vymačkejte vystupující šťávu. Cibuli nakrájejte a vařené vejce nakrájíme na malé kostičky.
  3. Smíchejte všechny přísady dohromady, přidejte sůl a majonézu. Nejvyšší čerstvá zeleň.

Hot salát

as приготовить горячий салат

Požadované přísady:

  • černá ředkvička – 2 ks;
  • 1 cibule;
  • rostlinný olej – 20 gramů;
  • sůl podle chuti;
  • 60 gr. tvrdý sýr.

Doba vaření: 35 minut.

Obsah kalorií: 507 kcal.

  1. Osušte čistou a důkladně vyprané kořenové plodiny na velké nebo střední strouhání. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Osušte kořenovou plodinu, počkejte, až se džus objeví, a potom ji vypusťte.
  2. Předehřejte pánvi rostlinným olejem, přidejte cibulku a smažte ji, dokud nebude jemná zlatá barva. Přidejte ředkvičku, promíchejte a nechte masovou guláš 3-5 minut.
  3. Na konci ochlazení posypeme salát strouhaným sýrem, zakryjeme a vypneme teplo. Po 2 minutách může být salát umístěn v desce pro podávání.

Svačinkový salát

Požadované přísady:

  • 400 gr. ředkvička;
  • 3 polévkové lžíce. l konzervovaná kukuřice;
  • 5 křepelčích vajec;
  • majonéza s nízkým obsahem tuku – 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl podle chuti.

Doba vaření: asi 45 minut.

Obsah kalorií: 707 kcal.

  1. Odlupujte černou kořenovou zeleninu, opláchněte je, nakrájíme na kostky a bledíme v lehce slané vodě po dobu 2-3 minut. Poté sklopte cedník a vysušte na ručníku.
  2. Přidejte konzervované kukuřici, sůl a majonézu. Smíchejte salát a nechte trochu sednout.
  3. Vyrežte vařené a ochlazené křepelčí vejce na poloviny, ozdobte žloutkový salát položený na misce s nimi nahoru.

Tipy pro vaření

Ředkvička chutná jako ředkvička a má podobnost s hořkostí křenu. Vzhledem k přirozené hořkosti kořene, pokrmy založené na tom osloví milovníky slaných pokrmů. Namáčení chuti hořké ředkvičky pomůže namočit ve studené vodě a soli. Některé odrůdy jsou velmi hořké – tato horkost není strašná, ale spíše užitečná..

Předsolené ředkvičky rychle dávají šťávu, která nese jen hořkost, ale také užitečné látky. Proto se doporučuje vařit saláty z něj bezprostředně před podáním. Je nepřijatelné ukládat do chladničky, jinak by šalát dostal omáčku. Vaření malých částí salátu eliminuje tyto problémy..

Můžete jíst nejen kořenovou zeleninu, ale také vrcholy. Saláty používají syrové, vařené a smažené ředkvičky. Ukazuje se velmi chutné pokrmy, jde dobře s masem, vejci a zeleninou. Jako náplň používejte všechny rostlinné oleje, majonézu, zakysanou smetanu a jiné omáčky. Nedostatek oblékání učiní salát s touto zeleninou méně kalorií..

Užitečné vlastnosti a kontraindikace černé ředkvičky

salát с редькой

Vzhledem k obsahu v ředkvičce: organické kyseliny, minerální soli, vitamíny B9, K, C, enzymy, fytonkidy, karoten, retinol, esenciální oleje, bílkoviny a aminokyseliny, metabolismus zlepšuje a zlepšuje imunitu.

Zeleninová šťáva podporuje normální trávení a odstraňuje tekutinu z těla. Ze stávajících odrůd ředkvičky se považuje za nejužitečnější černá..

Kořeny jsou bohaté na stopové prvky, fosfor, hořčík, sodík, zinek a draslík. Hořká šťáva pomáhá rozpouštět toxiny, v žlučových cestách a močovém měchýři.

Díky silným choleretickým účinkům se zeleninová šťáva často používá v tradiční medicíně. Při konzumaci velkého množství této kořene se zvyšuje tvorba žluči ve střevě, která vstupuje do žlučníku.

Vzhledem k hořící chuti a příznivému pro složení těla má černá ředkvička velmi silný baktericidní účinek. Proto se od dávných dob využívalo v kombinaci s kašlem a studeným medem..

Zvláště užitečné je to, že je na počátku jara, kdy je tělo ohroženo nedostatkem vitamínu. Doporučuje se také pro nadměrný cholesterol a prevenci souvisejících onemocnění..

Přes skutečnost, že černá ředkvička je považována za velmi užitečnou – existují také kontraindikace pro tuto kořenovou plodinu. Mělo by být opatrné zahrnout pokrmy s obsahem do lidí, kteří mají problémy s zažívacím systémem, zejména – gastritida, vředy a zvýšená kyselost. Někteří lidé mají individuální nesnášenlivost na zeleninu s hořkou pachuti..

Těhotné ženy k jídlu s obsahem černé ředkvičky by měly být s opatrností. Kontraindikace jsou také k dispozici pro osoby s onemocněním srdce po nedávném infarktu..

Vzhledem k přítomnosti řady kontraindikací lékaři nedoporučují zavádět příliš velké množství tohoto přípravku do stravy..

Je také třeba poznamenat, že při nadměrné spotřebě kořene může dojít k nepohodlí, ve formě nadýmání. To je způsobeno nadměrnou akumulací a vypouštěním plynů. Na pozadí užitečných vlastností je poškození ředkvičky téměř nepostřehnutelné. Jíst ji v salátech s jinou zeleninou, člověk získá více výhod než ublížení.!

Loading...