Vkusné jídlo – klíč k dobré náladě. Každý má rád jídlo lahodně. Salát z lososa je chutný, rychlý a zdravý. Ryba obsahuje užitečné vitamíny, je dobré pro plné nasýcení lidského těla.

Tradiční recept na červenou rybí polévku
As быстро и вкусно приготовить уху из семги
Složení Počet
Losos 500-600 gramů
Brambory 200 gramů
Mrkev 1 malý
Žárovka 1 průměr
Dill chuť
Sůl 1/2 lžíce
Cukr 1 čajovou lžičku
Černý pepř 5 hrášek
Bay list 2 listy
Máslo 50 gramů
Voda 2 l
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 70 Kcal

Recept na lososovou polévku se nazývá tradiční, protože obsahuje nejjednodušší a cenově dostupné ingredience. Tento recept není nadbytečný. Proto takový recept bude vždy potěšit vaši rodinu, tak miloval, ochutnat.

Vaření:

Oloupejte a omyjte zeleninu. Brambory a mrkev nakrájené na velké, nejlépe nakrájené na kostky;

Vložte hrnci vody do ohně. Přidejte nakrájenou zeleninu. Přidejte cibuli, oloupanou a nakrájenou na polovinu. Vařte zeleninový vývar;

Mezitím vyčistěte losos ze střev. Hlava z žáber a očí. Dělíme na malé části. Pokud má ryba nepříjemný zápach – posypeme ji citrónovou šťávou a pak nebude mít vůni;

k řezu рыбу

Po 30-40 minutách přidejte rybí kousky do pánve. Neměli byste ho dlouho vařit. Doslova až 20 minut. Přidejte černý hrášek a bobkový list. Vařenou cibuli lze odstranit nebo nechat. Kdo víc víc;

Když je ryba vařená, sůl a přidáme cukr;

přidat овощи

Na konci vaření doslova 1 minutu před vypnutím ohně přidejte zeleninu.

Nyní je naše nádherné ucho lososa připravené. Chuť a nástrahy. Ozdobte si plátkem citronu, pokud je to žádoucí..

ucho готова

Ušní z hlavy a ocasu lososa

Polévku lze připravit z jakékoliv části ryb. V každém případě bude chutné a zdravé..

Součásti:

  • Rybí hlava – 1ks;
  • Chvost – 1 ks;
  • Brambory – 300 gramů;
  • Cibule – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks;
  • Koření, hrášek – 4 – 5 věci;
  • Sůl, cukr – podle chuti. Ozdobte nádobí bude petržel.

Polévka na vaření – 1 hodina a 30 minut.

Kalorie na jednu porci polévky – 180 kcal.

Takže začínáme:

ucho из рыбы

  1. Ředitel ryby důkladně vyčištěný z žábry. Neměli by být v rybách. Opatrně vyjměte žáby. Odstraňte oči. Umyjte si hlavu tekoucí vodou;
  2. Nalijte do hrnce vodu. Voda by měla být 2-2,5 litru. Je třeba vzít v úvahu, že při dlouhém varu se voda začne odpařovat a tím se sníží objem;
  3. Dejte hlavu a ocas do vody a zapálte. Přidejte oloupanou cibuli. Sůl, pepř, přidejte cukr;
  4. Zatímco je naše polévka vařená, musíte zeleninu oloupat. My je čistíme, myjeme a řezáme je. Brambory a mrkev mohou být nakrájeny na kostky;
  5. Vařte polévku asi 30 minut. To stačí k tomu, aby se hlava a ocas vyvřela;
  6. 30 minut po vaření polévky odstraňte hlavu a ocas. Pokud je to nutné, napněte plátno. Přidejte brambory s mrkví. Cook dalších 30-40 minut;
  7. Ryby a ocas rozděleny do kostí a masa. Přidejte maso na konci vaření, jelikož je již hotové a není třeba ho znovu vařit;
  8. Přidejte poslední složku – zeleninu. Měl by být hoden na samém konci vaření. V tomto případě zůstanou v něm všechny užitečné vitamíny. Pokud zelenina není zcela čerstvá, vařte na 2 minuty.

Můžete si ozdobit talíř s rybou polévku s plátkem citronu.

roll с лавашомLavash předkrmy: doporučení a tipy, jak udělat neuvěřitelné občerstvení a nádobí s různými výplněmi.

Jak vařit čipy v mikrovlnné troubě, přečtěte si nejzajímavější recepty pro tento svačinu.

Jak vařit kalamari v těstíčku si přečtěte recepty s fotografiemi a podrobné pokyny pro správné vaření.

Vaření chutné rybí polévky krok za krokem

Nejbohatší ucho je získáno z hlavy ryby. Je to tlustší, s bohatou chutí..

Budeme potřebovat:

  • Hlava lososa – 1 kus;
  • Brambory – 2-3 střední hlízy;
  • Mrkev – 2 média;
  • Proso – 1 zhmenka;
  • Cibule – 1 kus;
  • Hrách na zemi – 4-5 kusů;
  • Bay leaf – 3-4 listy;
  • Sůl – chuť;
  • Máslo – volitelné.

Polévka na vaření – 1 hodina a 30 minut.

Pro jednu porci – 220 kcal.

Vaření:

ucho из красной рыбы

  1. Položte hlavu do hrnce a nalijte vodu v závislosti na objemu rybí hlavy. Je třeba vzít v úvahu, že část vody se odváží. Natižejte oheň a vařte 30 minut;
  2. Přidejte pepřový hrášek, bobkový list;
  3. Čistíme zeleninu. Nakrájejte na kostky. Pokud je to žádoucí, mrkve mohou být strouhány;
  4. Promývat proso;
  5. Za 30 minut se dostaneme do hlavy ryb. Oddělíme maso od kostí;
  6. Přidejte brambory a mrkev do hrnce s vývarem. Přidejte proso. Pokud je mrkev nastrouhaná na strouhátku, pak ji hodit za 20 minut. Vařte asi 40 minut. Zkontrolujte připravenost;
  7. Pokud je vše připraveno, přidejte maso z lososa, které bylo předtím vyčištěno z kosti. Dále nakrájené nasekané zeleniny a vařit další 2 minuty a vypnout;
  8. Na konci vaření smažte lépe.

Uši se stanou ještě vonnějšími, pokud jim dáte čas na infuzi. Bon appetit!

Užitečné tipy

Vaření je umění. Stejně jako v každém odvětví existují užitečné tipy. Pomáhají hostitelce dobře vařit a chutnat..

  • Ryby pro rybí polévku je lepší vybrat tlustší. Takové odrůdy jako losos, treska, mořský vlk, kapr, šťuka, štika, kapr a kříž jsou nejvhodnější. Ušní několik druhů ryb je nejchutnější. Hlavní ryba byla čerstvá;
  • Chcete-li dát zvláštní chuť, můžete přidat brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, černý hrách a tak dále. Existují samozřejmě skladované koření pro rybí vývar. Hlavní věc není přehánět kořením. V důsledku toho nemůžete cítit chuť vývaru;
  • Zelenina je žádoucí nakrájet na velké kusy. Cibule přidejte do polévky, nakrájíme na dvě části. Dal více chuti;
  • Koření – neméně důležitá součást. V mnoha zemích se do rybího vývaru přidávají různé byliny. Takový jako – estragon, šafrán, anýz, fenykl a mnoho dalších;
  • Wuhu je lepší vařit na nízké teplotě s otevřeným víkem. Pak bude silná vůně ryb. Bujón bude průhledný;
  • Ryby se stanou šťavnatějšími a voňavějšími, pokud je vložíte do zeleninového vývaru;
  • Pěna, která je vytvořena na povrchu v pánvi, musí být odstraněna;
  • Neustále míchat lžíci nemůže. Jinak se to všechno změní na homogenní, ošklivá masa;
  • Mořská sůl je ideální pro rybí polévku. Je to užitečnější;
  • Pokud kostnaté ryby – přitiskněte ucho sítkem nebo plátnem. Ve vývarech by neměly zůstat “trny”;
  • Pokud jsou ryby čerstvé, mohou mít zvláštní vůni. Posypeme to citronem a špatný zápach zmizí;
  • Nerafinovaná cibule dodává výživě výjimečnou barvu;
  • Chcete-li přidat zvláštní chuť na samém konci vaření, přidejte k vkusu kousek másla a bylin.

Tato jednoduchá doporučení pomohou hosteskám správně vařit. Pak budou pokrmy chutné a zdravé..

Bon appetit!