Podzimní dýně se prodává doslova na každém rohu. Z něj můžete vařit nejen ovsenou kaší. Tento produkt je bohatstvím pro světlé a neobvyklé dezerty. Užitečné pochoutky, které ochutnávají i ty, kteří nepoznají dýně.

Dukan recept
As быстро и вкусно приготовить десерт из тыквы
Složení Počet
mléka 220 ml
dýně 570 g
tvaroh 240 g
želatina 12 g
mleté ​​skořice 3 g
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 70 Kcal

Postup při přípravě dezertního dýně Dyukanu:

  1. Oloupeme dýně a semena, nakrájíme na kusy a pečeme, dokud nebude zcela měkká. Poté musí být rozdrcena v pyré se skořicí;
  2. Tvarohová směs s mlékem až do hladkosti;
  3. Namočte želatinu ve vodě podle pokynů;
  4. Polovina hotové želatiny by měla být přidána do tvarohu a druhá část – v dýňovém pyré. Všechno je krásně promícháno a nalije se přes smetany, dává čas k vytvrzení.

Honey Tekvový dezert

zlato десерт

  • 30 g hnědého cukru;
  • 15 g medu;
  • 60 gramů vlašských ořechů;
  • 20 g másla;
  • 470 g dýně.

Doba vaření – 50 minut.

Kalorie na sto gramů – 139 kcal.

Postup:

  1. Oloupaná a oloupaná dýně řezaná na plátky, ne příliš tenká. Musí se rozložit na malém plechu, lehce posypat solí. Na panvu nalijte dvě lžíce vody. Nejdříve utáhněte celou fólii. Dejte kusy zapečené na 190 stupňů Celsia po dobu dvaceti minut;
  2. Ořechy maximálně oloupeme a nakrájíme nůž na strouhnutí;
  3. Maso roztírejte v malé pánvi, přidejte cukr, ořech a med, promíchejte;
  4. Vyjměte dýň z trouby a fólii vyjměte. Nalévejte ho směsí oleje a ořechů a vložte zpět do trouby ještě dalších deset minut. Odstraňte, vychladněte a podávejte s mátou..

Dýňový pudink v sklenicích na dezert

pudink

  • 530 g dýně;
  • 230 ml mléka;
  • 230 ml krému;
  • 3 vejce;
  • 60 g mouky;
  • 0,5 kusů citronu;
  • 3 g soli;
  • 12 g vanilkového cukru;
  • 230 g cukru.

Doba vaření – 1 h 20 min.

Kalorie na sto gramů – 131 kcal.

Postup:

  1. Strouhanou dýně nakrájíme na plátky, vložíme je do hrnce, nalijeme vodu a půl hodiny pomalu vaříme na sporáku;
  2. V samostatném kontejneru porazíte vejce a cukr;
  3. Připravené, měkké kousky ovoce, které se vyvedou z vody a mixér zabít v bramborové šťávě;
  4. Samostatně je třeba mírně bič krém;
  5. Smíchejte všechny výše uvedené přísady a nalijte do nich mléko;
  6. Vysejte mouku, stlačte šťávu z poloviny citronu, přidejte vanilkový cukr a sůl, promíchejte vše důkladně;
  7. Nalijte hmotu do malých šálků. Je žádoucí nejprve namazat s máslem;
  8. Kontejnery postavte do mikrovlnné trouby a pečte na nejvyšší výkon asi půl hodiny. Podávejte ve stejných sklenicích nebo jemně posuňte a vychladte, podávejte se zmrzlinou.

Cheesecake dýně Cheesecake Dezert v troubě

cheesecake

  • 160 g sušenky;
  • 5 ml vanilkového extraktu;
  • 120 g práškového cukru;
  • 60 g másla;
  • 2 g mleté ​​skořice;
  • 270 g dýně;
  • 2 vejce;
  • 70 g vlašských ořechů;
  • 470 g sýru Philadelphia.

Doba vaření – 1 h 10 min.

Kalorie na sto gramů – 274 kcal.

Postup:

  1. V misce mixéru rozdrtíme sušenky v malé drti. Pak sem přidejte oloupané ořechy, rozdrtíte;
  2. Maso roztírejte a nalijte do rozdrcené játry, promícháme;
  3. Přidejte výsledné těsto do pečícího nádobí, vložte ho na lžičku a položte do ledničky;
  4. V oddělené misce porazíte sýr. Musí být při pokojové teplotě. K tomu je třeba přidat moučkový cukr, rozdrtit je spolu s mixérem;
  5. Přidejte skořicový a vanilkový extrakt a znovu promíchejte;
  6. Oloupeme dýně a vaříme (nebo pečeme) dokud měkké, rozdrtíme v bramboru. Pokud se ukázalo, že je příliš viskózní, musíte nalít nějaké mléko nebo máslo, promíchat;
  7. Toto pyré přidá do sýrové hmoty a mísí se s mixérem;
  8. Pak přidejte jedno vejce na stejnou hmotnost a intenzivně je promíchejte se směšovačem. Je velmi důležité, aby se vejce plně rozmíchala a zvedla;
  9. Vyndejte formulář z těsta z chladničky a vylijte hotovou dýňovou nádivku;
  10. Troubu ohřejte na 180 ° C, pečeme v ní koláčový koláč po dobu nejméně čtyřiceti minut;
  11. Vyjměte z trouby, počkejte, až bude vychladnout. Poté ho zabalte do filmu a dejte ho do chladničky asi čtyři hodiny, aby byl zcela zmrzlý..

Tekvicový dezert s čokoládou – rychlé a chutné

dýně с шоколадом

  • 440 g dýně;
  • 5 g skořice;
  • 10 g cukru;
  • 60 g čokolády;
  • 7 ml citronové šťávy;
  • 20 g arašídů.

Doba vaření – 40 min.

Kalorie na sto gramů – 96 kcal.

Postup:

  1. Oloupaná dýňová buničina by měla být nakrájena na stejné kousky, ne příliš tenké. Dejte je na pergamen, posypeme cukrem a skořicí a nalijte citronovou šťávu;
  2. Pošlete je v troubě na 190 stupňů po dobu dvaceti minut;
  3. Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni;
  4. Arašídy se trochu zapálí v suché pánvi a pak je jemně nakrájejí nožem;
  5. Vytáhněte dýně na talíři, nalijte ji čokoládou a posypeme maticemi.

Dýňová sufle pro dezert

soufflé

  • 20 g másla;
  • 460 g dýně;
  • 30 g lehkých rozinky;
  • 180 gramů cukru;
  • 160 ml mléka;
  • 2 vejce;
  • 1 g vanilky.

Doba vaření – 1 h 45 min.

Kalorie na sto gramů – 140 kcal.

Postup:

  1. Oloupeme dýně ze semen a kůže, umyjeme a nakrájíme na kusy. Měl by být nalit na plech na pečení a vysílat troubu na 200 stupňů Celsia po dobu nejméně čtyřiceti minut;
  2. Žloutky ve vejcích musí být odděleny od bílkovin;
  3. Odstraňte změkčenou dýňu z trouby a rozdrte ji v mixéru v bramborové kaši;
  4. Bílkoviny by měly být smetány do měkké pěny se směšovačem;
  5. Vyčistěte hrozičky z vrhu a páry v horké vodě po dobu patnácti minut. Dále vypusťte vodu;
  6. V chladném dýňovém pyré přidejte žloutek, pak cukr, vanilku, rozinky, mléko, promíchejte;
  7. Přidejte zde šlehané bílkoviny, jemně promíchejte a nechte stát pár minut;
  8. Pomazávejte másla a vylijte těsto do nich;
  9. Dejte je do velké a hluboké formy, napůl naplněné vodou;
  10. Pošlete do trouby a pečte při 200 stupních za 20 minut.

Víte, který salát je nejlepší pro pilaf? Vezměte na vědomí náš výběr receptů.

Přečtěte si, jak si vyrobit pizzu s mletým masem a houbami – foto recept s tipy.

Berte na vědomí recept na chudou červenou fazolovou polévku.

Dýňová želé s oranžovou receptou

  • 2 pomeranče;
  • 340 g dýně;
  • 20 g želatiny;
  • 25 ml citronové šťávy;
  • 160 ml vody;
  • 15 g cukru.

Doba vaření – 45 minut.

Kalorie na sto gramů – 39 kcal.

Postup:

  1. Umyjte pomeranče a odstraňte kůži z jednoho z nich; do řezu апельсины
  2. Oloupaná dýňová dužina by měla být nakrájena na kusy a dána do pánve; do řezu тыкву
  3. Z obou pomerančů stlačte šťávu a přidejte ji do dýně; šťáva
  4. Zde je třeba nalít citronovou šťávu, rozmíchat ji;
  5. Přidejte oranžovou kůru. Míchejte a, pokud není dostatek vlhkosti, přidejte trochu vody. Vařte dokud měkký;
  6. Nakonec přidejte cukr a rozdrněte dýňu na bramborové kaše;
  7. Ve stanoveném množství teplé vody je třeba zředit želatinu a pak vylijte celou hmotu do dýňového pyré, promícháme;
  8. Nalijte hmotu do misky na zmrzlinu a vložte ji do ledničky. Ozdobte mátou nebo čokoládou. želé

Dýňové bonbony v bílé čokoládě

  • 170 g kokosových hoblin;
  • 220 g dýně;
  • 7 g muškátového oříšku;
  • 220 g bílé čokolády;
  • 90 ml vody;
  • 230 g cukru;
  • 2 g mleté ​​skořice;
  • 60 g sušených třešní.

Doba vaření – 1 h 25 min.

Kalorie na sto gramů – 356 kcal.

Postup:

  1. Dýňová dužina, která již byla odkryta z kůže a semen, je třeba třepat;
  2. Dále musí být smíchán s kokosovými lupínky;
  3. Mícháme vodu s cukrem, nalijeme do hrnce a dáme na sporák;
  4. Přiveďte hmotu na teplotu varu, udržujte vysokou teplotu po dobu 8 minut;
  5. Poté se přidá do výsledného dýně sirupu s kokosem, promíchejte;
  6. Vařte deset minut, dokud dýně nebude tmavá a průhledná. Pak přidejte skořici, odstraňte z tepla;
  7. Maso nechte vychladnout, poté nechte ochladit přes noc;
  8. Ráno si trochu uvaříme lžící, vložíme sušené třešně uprostřed a míříme;
  9. Bílá čokoláda by měla být roztavena ve vodní lázni, ponořit do ní všechny koule a umístit je na fólii. Posypeme muškátkem nahoře a vložíme do ledničky po dobu třiceti minut..

Dýňová zmrzlina s kořením a pistáciemi

zmrzlina

  • 120 g dýně;
  • 70 g pistácií;
  • 130 ml kondenzovaného mléka;
  • 2 g skořice;
  • 2 g kardamomu;
  • 3 g sušeného zázvoru;
  • 20 g medu;
  • 3 kousky hřebíčku;
  • 120 ml krému 33%.

Doba vaření – 3 h 20 min.

Kalorie na sto gramů – 228 kcal.

Postup:

  1. Oloupeme dýně ze semen a kůry, nakrájíme na kostky a pečeme v troubě na plnou jemnost;
  2. Když se ochladí, musí být vyčištěn ponorným mixérem, nalijte všechen koření a nalijte med, znovu rozdrtíte;
  3. Poté načejte smetanou a kondenzovaným mlékem, intenzivně promíchejte;
  4. Položte do ledničky po dobu patnácti minut;
  5. Pistácie (loupané) kalcinované v pánvi bez oleje. Můžete použít a slané pro extrémnější chuť. Nakrájejte nůž do drti.
  6. Vezměte si silikonovou formu a vložte matice do každé její formy;
  7. Odstraňte dýňovou směs z mrazničky, promíchejte ji ručně a nalijte do formy. Do chladničky vložte tři hodiny.

Sladké tipy zubů

V těchto receptech je dýně buď vařená nebo pečená. Ale nejlepší způsob, jak zachovat všechny jeho příznivé vlastnosti, je vařit zeleninu ve vodní lázni. Tento proces je časově náročný a dlouhý, ale s pomocí dvojitého kotle se může urychlit. Potřebujete pokračovat v páře, dokud nebude dýně měkká..

Pokud v domě nejsou žádné vejce, v některých případech mohou být vždy nahrazeny želatinou. Například v sufle. A vůbec nemůžete přidat cukr, pokud je zelenina sama velmi sladká. Případně můžete použít med.

Krásné porce – neméně důležitý aspekt nádobí než jeho příprava. Téměř všechny dezerty mohou být podávány s vonnou karamelovou omáčkou. Dýně jde s tím, že je neuvěřitelně chutné. A pokud je také slaná, je dokonale vyvážená sladkostí ostatních složek..

Tato omáčka bude vyžadovat smetanu, cukr, máslo, vodu, vanilkový extrakt a poměrně trochu soli. Chuť připomíná toffee. Se stejným úspěchem můžete podávat dýňové zákusky s kondenzovaným mlékem.

Kromě sušeného ovoce a ořechů dýně chodí dobře s broskvemi, kandovaným ovocem, zmrzlinou, tvarohem. Z této zeleniny můžete vyrábět sušenky, bonbóny, obiloviny, krémy, kandované ovoce, sorbet atd..

Vaření dýně dezertů je velmi zajímavý, chutný a jasný proces. Všichni mají příjemnou oranžovou barvu a přinášejí maximální užitek. Takové pokrmy mimochodem mohou sloužit jako výživná snídaně. Nestydlí se, že zacházejí s přáteli tím, že na prázdninovém stole umístí krásné košile.