Dnes připravíme velmi chutný arménský koláč Mikado, který se skládá z jemných koláčů a krému bohatého na krém! Připravuje se už nějaký čas, ale je zřejmé, že stojí za čas a energii.!

Tento klasický recept krok za krokem

Arménština торт Микадо

Pokud chcete vyzkoušet skutečný, tradiční arménský dort, pak je to právě recept, který hledáte. Bude to trvat dlouho, než ho připravíte, ale úžasný výsledek, který můžete získat, rozhodně stojí za to.!

Pro test:

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
soda 5 g
máslo 200 g
vajíčka 3 kusy.
mouka 0,9 kg
zakysaná smetana 200 ml
cukru 0,2 kg
sůl 1 špetka
vanilin 2 g

Pro krém:

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
čokoláda 0,1 kg
máslo 400 g
vanilin 5 g
vařené kondenzované mléko 2 plechovky (760 g)
Doba vaření: 160 minut Kalorie na 100 gramů: 403 kcal

Jak vařit:

  1. Umístíme kyselou smetanu do malého kontejneru, přidáme sódu. zakysaná smetana
  2. Míchat a vařit jednu hodinu.. zakysaná smetana с содой
  3. Těsto předem nafoukněte, aby bylo měkké.
  4. Umístěte ji do jiné nádoby, přidejte sůl, cukr a vanilku.. máslo с сахаром
  5. Zmáčkněte ingredience, dokud nejsou hladké s míchačkou nebo mixérem.. mastná масса
  6. Zadejte vejce po jednom a vyhlaďte hmotu pokaždé.. vejce
  7. Nalijte kyselou smetanou sólovou šťávou a znovu ji nasaďte, dokud nebude hladká.. homogenní смесь
  8. Dále začněte dělat injekce mouky, ale vždy přes síto. přidání муки
  9. Když je přidána většina mouky, položte těsto na pracovní plochu a přidávejte mouku, ručně mícháte hmotu.. dávka теста
  10. Kultivujte z získaného těsta a nakrájejte na šest stejných částí.. klobása из теста
  11. Válečky z těchto kousků a umístěte na desku.. koule
  12. Zakryjte fólií a nechte ji chvíli vařit..
  13. Trouba se zahřeje na 200 stupňů.
  14. Umístěte jednu z kuliček na list pergamenu a tenkrát jej vložíte do čtverce nebo obdélníku.. rozjezd
  15. Přeneste do pánve nebo pánve a pečte po dobu 10-12 minut..
  16. Poté vyjměte a rychle přemístěte nádobí, dokud nebude koláč měkký a teplý.. pečení одного коржа
  17. Opakujte celý proces se zbývajícími vrstvami koláče.. dokončeno коржи
  18. Pro smetanu zhotovte měkké máslo a umístěte do hluboké nádoby.. šlehané масло
  19. Porazte ho, dokud nebude po dobu 10 minut chlupatá..
  20. Poté do částečně vklouzněte do kondenzovaného mléka, při každém hromadění hmoty až do homogenity. přidání сгущенки
  21. Nakonec přidejte vanilku a znovu smíchat krém.. krém
  22. Dále sbírejte dort, promazyvaya každý dort se smetanou. mazání
  23. Na závěr se ujistěte, že mastnou špičku a bok.. chyběl кремом торт
  24. Čokoláda obruste a posypete je na povrch, stejně jako na straně dortu. topping тертым шоколадом
  25. Poté ho vložte do lednice po dobu 3-4 hodin.. připraven торт

Tip: Před vypálením těsta musí být na několika místech propíchnut vidličkou.

Arménský dort “Mikado” s banány

Následující recept bude sladší kvůli přítomnosti čerstvých banánů. Velmi chutné, originální. Pro čaj nebo kávu!

Pro vrstvy koláče:

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
mouka 600 g
zakysaná smetana 0,1 l
vajíčka 2 kusy.
máslo 0,1 kg
cukru 100 g
soda 2 pramen

Pro krém:

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
vařené kondenzované mléko 0,2 kg
zakysaná smetana 400 ml
banány 2 kusy.
Doba vaření: 140 minut Kalorie na 100 gramů: 262 kcal

Jak vařit:

  1. Přeneste měkký olej do malé nádoby..
  2. Rozpusťte složky cukru a bičů.
  3. Zadejte zakysanou smetanu, vejce a sódu, znovu protřepte, dokud nebude hladké..
  4. Nyní mouku obraťte a přidejte ji do dílů sítem.
  5. Když mícháte jemnou kuličku, zabalte ji do sáčku nebo filmu a vložte jej do lednice po dobu půl hodiny..
  6. Když čas projde, odstraňte ho a rozdělte jej na patnáct částí..
  7. Vsunujte každý na pergamen a pečte pět minut na 190 stupňů.
  8. Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem..
  9. Peel banány a kaše v mixéru.
  10. Vstoupte do krému a důkladně promíchejte..
  11. Ochlaďte hotové koláče, pak je sestavte do koláče a povlečte každý dort se smetanou..
  12. Pečte i zbytek těsta a nakrájejte.
  13. Když je dort rozmazaný na všech stranách, posypte ho rozdrcenou drobou na všech stranách..
  14. Vyčistěte dokončené pečení v chladničce po dobu nejméně tří hodin.

Tip: Chcete-li cítit lepší banány, můžete je rozřezat na kroužky a rozložit na každou vrstvu krému.

dort Гусиные лапкиPřečtěte si také, jak vařit koláč “Husí nohy” podle GOST.

Zkuste trochu trochu poník na vlastní pěst pro dětskou párty. Vaše potěšení dítěte nebude mít žádné omezení.!

Podívejte se na recepty na výrobu jogurtových krémů v tomto článku..

Jak krásné uspořádat a podávat dort

Zdobení dortu je velmi důležitý moment, který přímo ovlivňuje jeho “chutě”. Nejjednodušší volbou pro zdobení takového dortu je strouhání z odřezků vrstev dortu. Ale pokud potřebujete něco originálnějšího, pak si dekorace posypeme ve formě velkých korálků. S nimi bude jasnější!

Nyní jsou velmi populární takzvané “nahé” koláče. To je jen pro “ekonomický případ”. Tento dort je dort, rozmazaný smetanou. V tomto případě jsou strany dortu ponechány bez smetany a někdy i nahoře. Nejčastěji se na vrcholu tohoto pečiva zdobí čerstvé ovoce a ovoce..

Kromě bobulí a ovoce může být “Mikado” ozdobeno čerstvými květy, bonbóny, čokoládou, bary, makarony (francouzské koláče), ořechy, námrazy, karamel, med, sušenky, popcorn, marshmallow a různé další komponenty..

Pokud máte rádi klasiku, použijte Kandurin (suchý prášek ve formě jisker). Chcete-li ho aplikovat, použijte nejběžnější kartáč. Dalším jednoduchým řešením je přemístění ovoce nebo ořechů v karamelu a nechte je zmrznout. Bude to také dobrý dekor.!

Vše záleží na vašich preferencích chuti a na tom, co milují vaši hosté. V každém případě, i když je dort stále “nahý” a bez výzdoby, bude stále chutný!

Podání je další rozhovor. Pokud je dort již podáván a la carte, můžete ho přidat pomocí nakrájeného ovoce nebo bobulí. Omáčku můžete připravit na základě krému. Nejčastěji vařený karamel, čokoláda, vanilka, jahoda. Domácí pudink, šlehačka, zmrzlina, poleva, pudink.

Užitečné tipy

Při pečení je třeba vzít v úvahu, že dort se ukáže jako neuvěřitelně měkký a nemůžete ho vůbec zdvihnout, stačí ho přesunout. Ujistěte se, že povrch pokropíte moukou, jinak se dort přilepí.

Někdy je krém poměrně kapalný. Pokud se to stalo s vámi, vyjměte jej v chladničce po dobu 40-60 minut. Během této doby se olej znovu zmrzne a krém se zvýší, může se dále používat pro zamýšlený účel..

Nedoporučujeme, aby se dort okamžitě rozřezal na kousky, pokud nejsou okamžitě konzumovány. Vzhledem k tomu, koláče začnou vysychat a pak to nebude tak chutné..

Dort “Mikado” je něco podobného dobře známému “medovodu”. Dorty jsou také přítomny, i když ne med, ale jsou připraveny stejným způsobem. A krém je obecně identický na místech! Takže pokud se vám líbí Medovik, pak se Mikado bude líbit.!