Předpokládá se, že pro vaření svěží, jemné smažené koláče je nutné strávit dvě až tři hodiny v domácí kuchyni. Těsto opakovaně promíchejte, vypusťte vzduch a ponechte tvarované polotovary po dobu dvaceti minut a smažte do pánve..

Snad s touto technologií fungovaly naše babičky, ale moderní ženy v domácnosti zjednodušily proces a čas strávený u kamen na minimu.

Stačí mít soubor produktů a hodinu volného času. Jednou ze základních požadavků jsou správně vybrané produkty. Takže pokud se rozhodnete zachránit a používat nejvyšší, ale první stupeň mouky.

Kefír nesmí být hnědý před hnětením těsta. A samozřejmě kvasnice: pokud jsou v receptu, jsou zapotřebí pouze čerstvé. Je také nutné vzít v úvahu, že čím vyšší je obsah tuku kefír, tím bohatší a kalorický bude koláč, ale těsto bude hrát rychleji.
Nejrychlejší těsto na kefír pro smažené koláče
As приготовить жареные пирожки на кефире
Složení Počet
Kefír
Mouka
Soda
Sůl
Rostlinný olej
Vejce
Doba vaření: 35 minut Kalorie na 100 gramů: 192 Kcal

Používáte-li sladké nádivky na koláče, je to plnohodnotná jídelna. Po konzumaci pár takových dobrot a spláchnutí čaje nebo kakaa bude žaludek plný dlouho..

Do kefíru přidejte sódu na pečení a nechte stát tři minuty. Řídíme vajíčka a sůl, postupně mouku a mícháme celou hmotu. Když se konzistence začne zesilovat, nalijte do dlaně tři lžíce oleje a spusťte těsto.

V náplni dejte vše, co chcete. Pokud je to maso, musíte je předem otočit, smažit cibulí a přidat koření. Často plněné vařenou dušenou rýží a vajíčkem a zeleninou.

Všechny přísady jsou smíchány a my přidáme. Brambory s droby – také vhodnou volbou. Játra, srdce, žaludek, vařte, přerušujte brambory v mixéru – a plnění je připraveno.

Vytvoříme dlouhou klobásu z těsta, nakrájíme plátky o tloušťce pět centimetrů, vložíme je do plochých dortů. Ve středu hojně ukládejte připravené plnění a upevněte okraje. Válcujte se válečkem a smažte ve vyhřívaném oleji.

Smažené tvarohové palačinky s jogurtem a jablky

Ne všechny hospodyňky jsou pravděpodobně obeznámeny s těstovinami z tvarohu na kefír. Není to tak běžné jako droždí nebo soda, ale jakmile je vařeno, budete se divit, proč jste takhle nevarili..

Součásti:

  • Jablka – 3 ks;
  • Farmový tvaroh – 300 g;
  • Egg – 2 ks;
  • Kefír – 200 ml;
  • Sůl – chuť;
  • Cukr – 3 polévkové lžíce. l;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Skořice – sáček;
  • Olivový olej – pro smažení;
  • Mouka – 3 sklenice.

Příprava: 50 minut.

Obsah kalorií: 165 kcal / 100 g.

Ovoce se umyje a nakrájí na čtvrtky, odřízne semena a uprostřed.

ovoce порезать

Peel nemůže být odstraněn, rozdrcené skořice a hnět.

vařit начинку

Smažili jsme tvaroh s vajíčkem a přidali cukr. Nalijte kefír a pokračujte v míchání.

k hnětení тесто

Soda, mouka a sůl třísknou sítem. Na jedné lžíci nalijte suché přísady do kapaliny a hněteme. Je lepší používat všechny mléčné výrobky domácí, a kefír může být nahrazen kyselým mlékem..

přidat сухие ингредиенты

Mouku mouky mouky na suchém povrchu a hněte těsto s rukama..

dělat пирожки

Odšroubujeme malý kus velkého Bun, s dlaňou a prsty roztažením kusu, takže můžete dát plnku z jablek. Zaslepené okraje udržujte džus uvnitř.

koláče обжарить

Smažte koláče v olivovém oleji a položte je na ubrousek tak, aby vznikl přebytečný tuk..

koláče готовы

Recept na smažené koláče s kyselým mlékem a zelím

Od dětství si pamatuji horké lahodné koláče, které vaří maminka. A nejoblíbenější nádivkou je opékané zelí. Smažte cukrářské výrobky ve studené zakysané smetaně, omyjte kompotou a není třeba nic víc.

Součásti:

  • Mouka – 450 g;
  • Vejce – 1 ks;
  • Soda – 0,5 lžičky;
  • Sůl – chuť;
  • Mrkev – 1 ks;
  • Zelí – 500 g;
  • Rostlinný olej – 50 ml;
  • Rajčatová šťáva – 1 šálek;
  • Kefír – 200 ml.

Příprava: 55 minut.

Obsah kalorií: 182 kcal / 100 g.

koláče с капустойNakrájejte zelí velkým šéfkuchařským nůžem, přeneste ho na pánvi a smažte na máslo. S mrkví, odlupujte a nakrájíme na tyče. Vložíme do kapusty a smažíme deset minut, po celou dobu ztrácejí, aby nehořely, bude v náplni horká chuť. Nalijte do rajčatové domácí džusy a duštu po dobu deseti minut, těsně zakryté víkem.

Vaječná směs je kombinována s kapalinou sodnou, nalévá se sůl a v malých dávkách – drcená mouka. Míste těsné plastové těsto. Zelí na misku a necháme vychladnout.

Odřízněte kus těsta a vyhoďte na suchý povrch. Sklo vytlačte z formy a upevněte okraje a vložte výplně. S válcovým kolíčkem vyhoďte koláč a smažte v vyhřívané pánvi s máslem.

V zelí nemůžete přidat rajčata, ale s tím je náplň šťavnatější.

Smažené pečivo na kefír se bramborami

V dobách studentské mládeže jsme často nakupovali brambory v jídelnách a opravdu nemysleli na to, jak a z čeho byly vyrobeny. Ale když jsme se stali mladými ženami a matkami, potřebujeme vařit takový denní, ale oblíbený pokrm..

Součásti:

koláče с картошкой

  • Mouka – 300 g;
  • Brambory – 5 ks;
  • Cibule – 1 ks;
  • Slunečnicový olej – 50 ml;
  • Sůl – chuť;
  • Kefír nebo ryaženka – 150 ml;
  • Egg – 2 ks;
  • Prášek na pečení – balení.

Příprava: 60 minut.

Obsah kalorií: 202 kcal / 100 g.

Vaříme oloupané a omývané brambory ve slané vodě po dobu dvaceti minut. Cibule čistíme a nakrájíme na malé kostičky, smažíme do oleje až do průhlednosti. Vypustíme bramborový vývar a brambory na bramborovou kaši, přidáme cibuli a pečlivě promícháme. Zatímco se plnění ochladí, hněte těsto.

Smíchejte kefír s pečenou sódu, vařte vajíčko a dobře promíchejte. Když se přísady rozpustí, nalijte trochu mouky a soli. Těsněme těsto. Vytáhněte jednu velkou klobásu, odřízněte kusy o tloušťce 4 cm a ponořte je do mouky.

V pánvi zahřejeme máslem. Těsto vyvlékněte válečkem a vložte do středu lžíci brambor. Vytvarujte koláč, rozdrte ho dlaní, protáhněte ho vidličkou na libovolných místech a smažte, dokud nebude hotová.

koláče со свининойPečte pečivo. Různé druhy těsta pomohou dělat mise ještě zajímavější..

Přečtěte si, jak vařit kuře v těstíčku neobvyklé a chutné..

Vařte hovězí maso se švestkami v pomalém sporáku – není to vůbec těžké, ale velmi chutné. Recepty zde.

Jogurtové pečivo s kvasnicemi, smažené v pánvi

Kvasové těsto s přidáním kefíru je univerzální. Používá se nejen na smažení koláčů, ale i na koláče, pizzu a koláče. Uchovává se po dlouhou dobu chlazen..

Součásti:

těsto в капустой и яйцом

  • Mouka – 450 g;
  • Sůl je špetka;
  • Egg – 2 ks;
  • Suché kvasnice – 1 sáček;
  • Kefír – 200 ml;
  • Rostlinný olej – 50 ml;
  • Tvarohový sýr – 250 g.

Vaření: 35 minut.

Obsah kalorií: 232 kcal / 100 g.

Rozpusťte suché, rychle působící droždí v teplém kefíru, nechte stát pět minut, až začnou intenzivně pracovat. Jdeme s vejcem a solí. Posypáme drcenou mouku střídavě s cukrem. Po celou tu dobu nezastavujte hnětení vodky. Když se masa ukáže jako téměř stejná homogenní struktura, položte ji na čistý stůl a hněte ji rukama.

Do tvarohu přidejte poslední vejce, můžete přidat trochu soli nebo alternativně cukr a důkladně hněte.

Sbíráme olej v hrnci. Odstraňte malé kusy – buchty a vyhoďte s válcovým kolíkem nebo tolkushkou. Uložte výplň a vytvarujte koláč. Produkt hoříme až do připravenosti. Rozložte na velkou misku a vylejte smetanou nebo zakysanou smetanou..

Užitečné tipy

  1. Pokud se k vaření ještě rozhodnete použít mouku prvního stupně, přidejte do ní pár lžiček škrobu;
  2. Když se koláče pečou v pánvi, musíte je zpočátku položit do švu;
  3. Je lepší přidat do těsta domácí kysané mléko nebo kysané jogurt;
  4. Během hnětení kvasnicového těsta a kefíru se ujistěte, že nikde nikde není.
  5. Koláče se lépe smaží v zahřátém slunečnicovém oleji, takže se nelepí na dno pánve.

Bon appetit!