Jak připravit lahodný salát s játry a mrkví

Dnes máme v receptech každodenní produkt, s nímž můžete vařit originální saláty – játra.

Jednoduchý recept

Složení	Počet
střední žárovka –	1 ks.
kuřecí játra –	0,2 kg
střední mrkev –	1 ks.
Selský olej –	50 g
sladké pepř –	1 ks.
Doba vaření: 15 minut	Kalorie na 100 gramů: 214 Kcal

Jedná se o jednoduchý, ale chutný a zdravý salát. Jeho příprava netrvá dlouho..

Jak vařit játrový salát s mrkví:

1. Příprava ingrediencí: omyjte játra, oškrábejte mrkev, nakrájejte slámu, nakrájejte cibuli na tenké polokruhy, oloupeme pepř ze semínek a nakrájíme na malé kroužky;
2. Ohřejte olej v pánvi, dejte nakrájenou játra a smažte po dobu dvou minut ze všech stran;
3. Pošlete připravenou zeleninu do pánve, sezonu podle chuti. Smažte za stálého míchání, stačí 4 minuty. Odstraňte z tepla, lehce ochlaďte. Podává teplý salát na stole.

Salát s játry, cibulí, mrkví a okurkami

Aby to bylo dokonalé, je lepší dát do salátu nejen cibuli a mrkev, ale mírně je drží v marinádě, aby cibule byla méně “zlá”, ale chuť mrkve.

Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

• 200 g kvalitní kuřecí játra;
• 1 banda listového salátu;
• 2 elastické rajčata + 2 nakládané okurky;
• 1 středně velká mrkev;
• středně velká červená cibule;
• 60 ml vinného červeného octa;
• 40 ml rafinovaného olivového oleje.

Doba vaření bude: 20 min. Na 100 g odpovídá: 230 kcal.

Jak vařit chutné a rychlé:

1. Začněte s lukem. Nakrájejte je na poloviční kroužky, měly by být tenké;
2. Nakrájejte mrkev na proužky nebo rošt na hrubém strouhaní;
3. V kontejneru smíchejte poloviční kroužky, mrkev, sezonu se solí a 30 ml octa. Dobře si zapamatuj ruce a přidej trochu vroucí vody;
4. Umyjte salát, vysušte a roztrhněte na malé kousky;
5. Nakrájejte rajčata na poloviční kroužky, nakrájejte okurky na plátky;
6. Rozdělte játra na 3-4 díly, vložte do pánve horký olej a rychle smažte. 5 minut stačí. Při vaření přidáte sůl, pepř;
7. Studená játra smíchaná s cibulkou a mrkví;
8. Položte salátové listy na rovnou misku, na játra se zeleninou, sezonu se směsí olivového oleje a vinného octa. Na okrajích misky rozložte kruhy nakládané okurky.

Salát s kuřecím jater a korejskou mrkví

Toto jídlo vypadá krásně a chutně, takže se může stát také na slavnostním stole..

Pro salát budou potřebovat následující složky:

• 150 g hotových korejských mrkví;
• 60 ml extra panenského olivového oleje;
• listový salát – 1 hlava;
• 0,3 kg chlazené kuřecí játry;
• malá bílá cibule;
• pro džus 1 citronové ovoce;
• hrst piniových oříšků;

Vaření potřebuje čas: 30 min. Kalorický obsah nádoby je: 215 kcal.

Jak vařit:

Krok 1. Játra vypláchněte, nakrájíme na 2 díly, vysušte na ručníku.

Krok 2. Dejte játra na fólii, lehce ohněte okraje fólie a vložte ji do předehřáté trouby na mřížce. Teplota by neměla překročit 220 stupňů. Vařte až do kruhu, čas vaření asi 10 minut..

Krok 3. Když vysušíte játra z trouby, zachyťte okraje fólie, nechte ji stát, zatímco budete pracovat s dalšími přísadami..

Krok 4. Podložte plochou misku se suchým listovým salátem. Korejská mrkev nakrájená na 3 cm dlouhé kusy, rozložená na listí.

Krok 5. Bílé cibule velmi jemně kotlet kroužky, suché ořechy v suché pánvi.

Krok 6. Pro naplnění smíchat olej s 20 ml citrónové šťávy, přidejte sůl, černý pepř.

Krok 7. Dejte játra na korejskou mrkvu, posypte cibulovými prsteny, ořechy, sezonte s obvazem a položte na stůl.

Salát s hovězí pečenou, hráškem a mrkví

A pokud má kuřecí játra čas na jídlo, pak vaříme salát z jaterní jater. Podle receptu je naplněn majonézou, ale pokud nechcete přetížit jeho chuť, naplňte ji zakysanou smetanou..

Nutná sada produktů:

• 0,5 kg telecí jater;
• 3 vejce;
• společná cibule;
• 1 čerstvá mrkev;
• 2 okurky (nakládané);
• majonéza olivová nebo zakysaná smetana – 150 g;
• rafinovaný olej – 45 ml;
• zelený hrášek na chuť.

Příprava trvá déle: 45 min. Část 100 g obsahuje: 248 kcal.

Jak udělat salát z hovězí pečene:

1. Vařte játra na plnou připravenost. Chlad a rošt;
2. Vařte kuřecí vejce obvyklým způsobem, po ochlazení, oloupejte a poté rožte;
3. Také okurky, rožky;
4. Oloupeme cibuli a mrkev. Kostičky nakrájejte a mřížku mrkněte. Smažte zeleninu na pánvi a přidejte trochu rostlinného oleje. 8 minut stačí;
5. Připravené a chlazené přísady se mísí v misce na saláty, promíchají se. Přidejte zelený hrášek podle vašeho vkusu, majonéza, černý pepř, sůl.

Kuchyně tajemství

1. Umyjte kuřecí játra dobře, vysušte papírovými ručníky. Smažte 5 minut, dokud nebude hotová, nezavírejte, uvnitř by měla zůstat trochu růžová;
2. Pro salát hovězí játra je třeba umýt, vyčistit z filmů, odstranit žlučovody;
3. Játra v salátu budou šťavnatější, jestliže ho před smažením vložíte do mouky;
4. Během míchání cibule v octě je musíte hýbat rukama. I když je ocet dobře omyvatelný, mnozí se mu nepodobají vůni z rukou. Chcete-li tomu zabránit, nejprve rozmělte nakrájenou cibuli se solí a poté přidávejte ocot.

Podívali jsme se na jednoduché recepty, které se v případě potřeby dokáží dokonale vyrovnat. Bon appetit!