Jak připravit lahodnou polévku s kuřecím masem a houbami

V lidské stravě musí být přítomny první kurzy. Polévky lze připravovat podle různých receptů, a to za použití velkého množství produktů pro každou chuť. Zvláště chutné a výživné polévky jsou vyráběny s kuřecím masem a houbami.

Kuřecí a houbová polévka recept
As сварить вкусный суп с курицей и грибами
Složení Počet
vody 2 litry
kuřecí prsa 1 kus
mrkev 1 kus
žampiony 0,3 kg
brambory 5 kusů
luk 100 gramů
sůl chuť
rostlinný olej pro smažení zeleniny
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 30 Kcal
Pro vaření polévky s kuřecím masem můžete použít všechny jedlé houby, které jsou pouze v domě. Mohou to být divoké houby, žampióny, ústřicové houby, lišky nebo jiné..

Polévka vypadá velmi chutně, dokonale kombinuje chuť houb a kuřecího masa.

  1. Kuřecí prsa se důkladně umyje, naplní vodou a vaří až do okamžiku přípravy;
  2. Odstraňte vařené maso z vývaru, odstraňte z něj kosti a nakrájíme na kostky.
  3. Zelenina čistá, umýt;
  4. Cibule nakrájíme na malé kostky, houby – talíře, mrkev na rožni a smažíme vše v pánvi;
  5. Oloupejte brambory, omyjte, nakrájíme na malé kostičky a vezměte je spolu s masem do vývaru, přivedete k varu;
  6. V hrnci přidejte směs pečené zeleniny, soli a dalších koření podle potřeby, promícháme;
  7. Kuchařte na nízké teplotě po dobu 30 minut, dokud nejsou vařené brambory..

Před podáním můžete posypat polévku zelenou nahoře, aby byla elegantní a chutná..

Krémová, houbová nudlová polévka

Správně uvařená krémová polévka je opravdovou lahůdkou. Jeho jemná struktura, lehkost, měkkost fascinuje člověka s každou novou lžící. Děti školního věku, které nemají rády první kurzy, to ocení..

Složení:

  • kuřecí stehna – 4 kusy;
  • tučná smetana – 1 šálek;
  • bobkový list – 1;
  • 0,3 kg žampionů;
  • mouka – 1 polévková lžíce;
  • cibule – 1 kus;
  • sůl;
  • tymián suchý – 0,5 lžíce;
  • 60 gramů jemných vermicelli.

Doba vaření: 65 minut.

Kalorie na 100 gramů: 56 kcal.

  1. Do hrnce se vloží 1,2 litru vody, kuřecí stehna, bobkový list, sůl a vše je zapáleno, přivedeno k varu, vařeno 35 minut; opláchněte курицу
  2. Maso je odebráno z pánve, rozloženo a nakrájeno na kusy, bujón je filtrován;
  3. Položte nakrájenou cibuli, trochu oleje a smažte na 5 minut za nízké teploty v jiné hrnci, pak přidejte tymián, nakrájené houby, vaříme 7 minut. Když je zelenina připravená, přidejte mouku, rychle promíchejte a smažte po dobu 1 minuty, nalijte vývar, přivedete k varu, vaříme 10 minut; k řezu грибы
  4. Položte kuře do pánve, nalijte do krému, přivedete k varu a přidejte vermicelli, vařte polévku na několik minut, vypněte. polévka готов

Vermicelli pro polévku je nejlepší vybrat ten, který se rychle připravuje.

Sýrová polévka s houbami

Polévka je velmi jemná a chutná, pokud do ní přidáte sýr houbami a kuřecím masem. Všechny produkty jsou tak harmonicky kombinovány, že se jedná o jednu z nejoblíbenějších v rodině..

Složení:

  • 1 kuřecí filet;
  • 0,6 kilogramu brambor;
  • 350 gramů žampionů;
  • 400 gramů taveného sýra;
  • 1 mrkev;
  • 3 litry vody;
  • 1 cibule;
  • rostlinný olej;
  • 100 gramů čerstvého kopru.

Doba vaření: 75 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 55 kcal.

Vaření prvního jídla netrvá dlouho, stačí jen vřechnout maso.

polévka с грибами

  1. Kuřecí filet se dobře umyje, umístil do hrnce, naplnil vodou a vařil 30 minut;
  2. Hotové maso jde z pánve, nakrájí se na kostky;
  3. Mrkev se ořezává na strouhátku, nakrájí se brambory a cibule na kostky, houby – talíře;
  4. Položte brambory do vývaru a vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut;
  5. Smažte cibuli v másle až do zlaté hnědé, přidejte mrkev, počkejte 3 minuty a vložte houby – vařte, až se tekutina odpaří;
  6. Do pánve přidejte maso, smaženou zeleninu, sůl, koření, vařte 20 minut, přidejte roztavený sýr a míchat, dokud se nerozpustí.

První posezení posypeme před podáním a posypeme jemně nasekaným koprem. Navzdory jednoduchosti receptury se polévka ukáže lahodným a uspokojujícím..

palačinky с яблокамиPalačinky s tvarohem – lahodný dezertový recept, nízkokalorické a zdravé.

Jak pečené kuřata v aerogrill přečíst celý článek.

Filé z halibuta v troubě – poznamenejte si recept na tuto rybu.

Nudlová polévka s kuřecími stehýnky a houbami

Čerstvé houby, domácí nudle a kuře – produkty, ze kterých můžete vařit velmi neobvyklé pokrmy, které zajímají i náročné gurmány.

Složení:

  1. kuřecí stehna – 2 kusy;
  2. 200 gramů bílých hub;
  3. cibule – 1 kus;
  4. 1 mrkev;
  5. mletý pepř;
  6. sůl;
  7. olej;
  8. 0,5 šálku mouky;
  9. vejce – 1 kus.

Doba vaření: 90 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 44 kcal.

Vaření domácích nudlí není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Pokud zachováte proporce a ukážete trochu trpělivosti, jistě to bude velmi chutné..

  1. Maso umyjte, nalijte 1 litr vody a vařte po dobu 25 minut od okamžiku vaření;
  2. Kuře, které se dostanete, nakrájíme na plátky;
  3. Oloupejte zeleninu, mrkev nakrájenou na proužky, cibuli na kostky a houby ve velkých kusech;
  4. Dvě minuty na smažení mrkve s cibulí v pánvi, přidejte houby a zeleninu vařte dalších 5 minut a vložte je do vývaru spolu s masem;
  5. Sůl, pepř a vařit obsah pánve po dobu 15 minut;
  6. Vysejte mouku, přidejte 1 lžičku rostlinného oleje, špetku soli, vejce a hnětete těsto, nechte 30 minut odpočinout pod ubrouskem;
  7. Těsto rozdělíme na dvě části, rozložíme co nejvíce a nakrájíme nudle o tloušťce 3 milimetry, posypeme moukou a necháme 15 minut na stole, aby se vyschlo;
  8. Vařte vodu v samostatné pánvi, přidejte sůl a položte nudle, které se vaří po dobu 3 minut;
  9. Vyhoďte nudle do cedníku, nechte vodu vypustit a pošlete ji na polévku.

Vaření těstovin trvá hodně času, takže je nejlepší předem vařit, před vařením..

Hrachová polévka s kuřecími prsíčky a houbami

kuře суп

Chutná, výživná a velmi jemná hrachová polévka je oblíbená mnoha lidmi, ale aby bylo ještě chutnější, můžete použít kuřecí maso a houby, které dávají novému zajímavému zvuku..

Složení:

  • 0,5 kg hub;
  • 1 cibule;
  • 200 gramů loupaného hrášku;
  • mrkev – 1 kus;
  • bobkový list – 1 kus;
  • 1 celer stonky;
  • mletý pepř;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • 2 kuřecí prsa.

Doba vaření: 95 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 90 kcal.

  1. Maso umyjte, přidejte vodu a vařte 30 minut, odejměte filé a nakrájejte na kusy, napněte vývar;
  2. Umyjte houby, nakrájené na malé kousky, cibule – nakrájené na kostičky, mrkev na rožni;
  3. Celer stébla nakrájená na plátky;
  4. Nalijte rostlinný olej do pánve, smažte cibuli, houby, celer, mrkev;
  5. Po 5 minutách přidejte kuřecí vývar, bobkový list, hrášek na zeleninu, vařte 40 minut na nízké teplotě, přidejte maso a vařte dalších 20 minut;
  6. Vyjměte pánev z ohřívače, odstraňte bobkový list a nechte jej chvíli stát..

Po vaření musí být bobkový list z pánve dosažen tak, aby se nestál hořký.

Doporučení šéfkuchařů

Stát se skutečným mistrem v kuchyni je sen mnoha kuchařů, ale není vždy možné dokonale vařit. Pomocí jednoduchých tipů a tajemství můžete ušetřit i jídlo, které je zdánlivě beznadějně rozmazlené.

Polosolená polévka může být uložena, pokud vložíte do ní gázu, ve které musíte zabalit malou kaši a vše vařit. Sůl bude absorbována do kaše a chuť polévky bude mnohem lepší..

Také můžete dát lžičku rafinovaného cukru a dát ho do pánve, a když se začne tát, musíte ho dostat a dát další. Tento postup se musí opakovat několikrát, dokud není nádobí tak slané..

Houbová polévka je vařená v malém množství, protože ohřívání je nebezpečné. Houby jsou chutné a něžné, ale při sekundárním tepelném ošetření mohou být nebezpečné pro lidský život a zdraví..

Chcete-li polévku s kuřecím masem a houbami vyjít úspěšně, musíte správně vařit vývar. Maso se vždy nalévá pouze studenou vodou a po varu je vařeno pouze na nízké teplotě. Při intenzivním a rychlém varu se vývar rozpadne a jeho chuť se výrazně zhorší. Musíte také odstranit pěnu během vaření..

Zelenina v polévce by neměla být položena současně, ale v pořadí, v závislosti na tom, kolik času je třeba pro jejich přípravu. Pokud vše položíte do pánve najednou, pokrm se neukáže jako velmi chutný a krásný.

Loading...