Stew je na první pohled obtížný pokrm, který vyžaduje dlouhé tepelné ošetření každé z jeho složek. To je důvod, proč se toto jídlo doporučuje vařit ve velkém hrnci s hustými stěnami. Ideální volbou by byla litinová mísa s vysokými bočními stěnami nebo kotlem. V troubě lehce vaříme. Chcete-li to udělat, budete potřebovat malé části hliněných hrnců, přímo v nichž bude nádobí podávána ke stolu..

Stews se zpravidla připravují s přidáním fazolí a mají několik druhů: zeleninu a složitější maso. Jsou připraveny na stejném principu – střídavě pokládaly složky a důsledně je přivedly k připravenosti.

Fazole mohou být používány jako zelené a obyčejné lusky. Zelené fazole se nejčastěji používají v čerstvé nebo zmrazené formě, méně často konzervované.

Podrobný recept
As вкусно приготовить овощное рагу из фасоли
Složení Počet
fazole (zelená) 220 g
červené rajčata 6-7 kusů.
paprika 2 kusy.
salátová cibule 3 hlavy
kořen mrkve 1 ks.
česneku 3 kusy.
cuketa 2 kusy.
smetanový výrobek o 10% ½ st.
odpařená sůl chuť
směs mleté ​​papriky chuť
rafinovaný olej pro pražení
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 27 Kcal

Jak vařit zeleninovou guláš s fazolemi:

  1. Vypláchněte zeleninu v tekoucí vodě a poté ji vysušte nadměrnou vlhkostí pomocí kuchyňských utěrek.
  2. Squash je třeba nakrájet na kostky a lehce posypat solí; do řezu баклажан
  3. Pepřovité ovoce odlupujte a nakrájejte na podlouhlé proužky;
  4. Fazolové lusky rozřezané na 2 kusy; do řezu стручковую фасоль
  5. Plátek mrkve a nakrájejte mrkev na čtvrtky;
  6. Namažte tlustostěnnou misku rafinovaným olejem a zahřejte. Pak nakrájejte nakrájené cukety, sladké papriky, fazolové lusky, cibuli a mrkev. Příležitostně mícháme, mícháme zeleninu až do vaření;
  7. Mezitím nakrájejte šťavnaté červené rajčata na kostky (aby byly rajčata krájeny úhledně – bod nože musí být tenký a velmi ostrá). Zadejte nakrájené rajčata na praženou zeleninu, koření vše s malým množstvím směsi vonných papriček a stolní soli; přidat томаты
  8. Se zeleninou se zakysanou smetanou, jemně promíchejte. Chcete-li přidat koření, položte oheň na list z vavříny, hodte guláš a podlhněte pod víkem po dobu 25 minut;
  9. Na konci vaření hodit nakrájené česnekové hřebíčky na zeleninu. Vyndejte nádobu ze sporáku a nechte dalších 5 minut – nádobí musí být “dosaženo”; guláš
  10. Zeleninová guláš může být podávána nejen horká, ale i studená. Před podáním můžete zdobit guláš s větvičkami čerstvých bylin a luskem horké pepře.

Bean Ragout s květinovými lilky

Složení:

  • modré – 2 ks;
  • fazolové lusky – 180 g;
  • Shallots – 3 ks;
  • sladká paprika – 2 ks;
  • červená rajčata (elastická) – 4 ks;
  • olej;
  • mrkev – 1 ks;
  • sůl horniny;
  • směs vonných paprik;
  • česneku – 4 ks.

Čas strávený vaření: 60 min.

Výživa na 100 g: 28 kcal.

Popis:

  1. Umyjte lilku, vypusťte a nakrájejte na kostky střední velikosti. Rozkrájíme plátky lilku v šlehačce, posypeme štěrbinou soli a počkáme asi půl hodiny. Během této doby z nich vychází šťáva a s ním hořkost;
  2. Chopte mrkev v kruzích a cibule náhodně;
  3. Nakrájejte sladkou papriku na proužky. Fazolové lusky rozřezané na 3-4 kusy;
  4. Rajčata řezaná na libovolné plátky;
  5. V široké nádobě promícháme všechny přísady pro vaření dušeného těsta a kořeníme je hrubou solí a pepřem;
  6. Nalijte vroucí vodu na hliněné hrnce, nalijte 30 ml oleje na dno každého z nich. Naplňte hrnce připravenou zeleninovou směsí, nahoře vložte 1 stroužek česneku, poté vylejte vroucí vodu na polovinu, zakryjte víčky a vložte do předehřáté 2000S troubou. Tomitská polévka v hrncích po dobu půl hodiny;
  7. Na konci stanoveného času vyjměte hrnce z trouby a okamžitě se postavte do stolu. Počet podávaných kelímků musí odpovídat počtu lidí, kteří sedí u stolu, jelikož se tento typ dusíku podává v porcích.

rýže кашаRýžová kaše s dýní – pokud se pokusíte jen jednou, budete vždy čekat na podzimní sezónu k vaření dýňové kaše.

Přečtěte si, jak udělat lahodné palačinky bez vajec..

Ovesné sušenky vyrobené z obilovin bez mouky – dietní nádobí, které lze připravit velmi rychle.

Zeleninová guláš s brokolicí a zelenými fazolkami

Součásti:

  • brokolice (mladá) – 270 g;
  • čerstvě zmrazené zelené fazole – 270 g;
  • salátová cibule – 2 ks;
  • houby ústřice – 150 g;
  • mladá squash – 1 ks;
  • paprika pod – 1 ks;
  • mrkev – 1 ks;
  • horké chili – 1 ks;
  • růžové rajčata – 2 ks;
  • zimní česnek – 2 ks;
  • odpařená sůl;
  • růžový pepř.

Doba vaření: 40 min.

Počet kcal v hotové misce na 100 g: 25 kcal.

Příprava krok za krokem:

  1. Zelenina s houbami musí být umývána a vypouštěna z vlhkosti;
  2. Pak smažte do pánve s vysokými boky, až se objeví krásný jantarový odstín, nakrájenou cibuli a mrkev na tenké plátky;
  3. Skočte do malých kostek a pohneme zapečenou cibulí s mrkví.
  4. Pak přidejte plátky rajčat do pánve. Stew zeleninu, dokud nejsou lehce změkčené;
  5. Okamžitě poté, co se zelenina změkne, přidejte nakrájené houby, fazole, květenství mladé brokolice a nakrájené sladké papriky. Nakonec přidejte horkou papriku;
  6. Naplňte zeleninu vroucí pitnou vodou (její hladina by měla pokrýt polovinu zeleniny), sezoní se solí, pepřem a drceným česnekem dle vašeho uvážení. Vařte pod víkem zavřený, s mírným ohřevem až do vaření..

Zeleninová dušená fazole v pomalém sporáku

guláš

Komponenty pro vaření:

  • brambory – 4 ks;
  • cuketa – 2 ks;
  • fazole – 100 g;
  • Kuchyňská cibule – 1 ks;
  • sladký pepř – 1 ks;
  • Zralý lilku – 1 ks;
  • Rajská omáčka – 3 polévkové lžíce;
  • sůl;
  • novinka;
  • česnek.

Doba přípravy: 50 minut.

Výživová hodnota na 100 g: 26 kcal.

Popis:

  1. Prvním krokem je připravit lilky. Aby se v procesu tepelného zpracování nevyhořely horkost, která je schopna zastínit chuťové vlastnosti zbývajících složek, musí být řádně připravena. Namočte ovoce do malých kostek, posypeme solí a necháme 15-20 minut, doporučujeme v cedníku. Pod vlivem soli z “modré” s džusem vyjde veškerá hořkost;
  2. Oloupané hlízy brambor rozřezané na plátky nebo kostky. Stejným způsobem mletí a cuketa;
  3. Cibule jemně rozkrojí a mrkev naseká na prsteny;
  4. Sladká paprika nakrájená na proužky;
  5. Na spodní straně misky s vícepólovým místem nalijte 50 ml rafinovaného oleje a zapněte režim “Frying” a zahřejte ho. Pak rychle smažte chřestovou fazole, sladkou papriku a cibuli s mrkví;
  6. Dále pošlete brambory, lilky a cukety. Sezřete vše se solí a voňavým pepřem, nalijte vařící vodu na 1/3 vody, přepněte pomalý sporák do režimu Stew nebo režimu Quenching a vařte po dobu 40-45 minut;
  7. Po zaznění signálu připravenosti odpojte multicooker od sítě, připravte připravenou dušenku s nasekaným česnekem a jemným mícháním servírujte na stůl.

Ragout s fazolemi, masem a houbami

Složení pro vaření:

  • vepřové krk – 0,7 kg;
  • bílé houby – 0,3 kg;
  • bramborové hlízy – 0,2 kg;
  • cibule – 3 ks;
  • mrkev kořen – 1 ks;
  • zakysanou smetanou – 1 polévková lžíce;
  • zmrazené zelené fazole – 0,1 kg;
  • rajčata – 2 ks;
  • “Hop-suneli”;
  • sůl;
  • černý pepř.

Čas strávený: 1 hod.

Výživová hodnota na 100 g: 37 kcal.

Vaření:

  1. Umyjte kus vepřového krku, osušte ho papírovými ubrousky a nakrájíme na středně velké kusy, smažte až do zlacení v pánvi s minimálním množstvím oleje;
  2. Oloupejte brambory, promyjte a nakrájejte na středně velké plátky;
  3. Shallot kotlety a mrkev – kostky;
  4. Kostková rajčata, rozmrazené zmrazené fazole;
  5. Houby musí být rozřezány do čtvrti;
  6. Do brašny na brambory umístěte brambory, houby a jinou připravenou zeleninu. Složte ingredience čerstvě mletým černým pepřem, solí a špetkou chmelového suneli. Naplňte zakysanou smetanou, přidejte 250 ml vroucí vody a pokrytou víkem položte guláš na nízké teplotě až do připravenosti (asi 45 minut);
  7. Masový guláš se zeleninou se podává u stolu jako samostatná mísa, která nevyžaduje žádné přídavky. Bon appetit!

Fazolová polévka s kuřecím masem a zeleninou

Složení:

  • kuřecí filet – 400 g;
  • fazole – 200 g;
  • žárovky – 2 ks;
  • cuketa – 1 ks;
  • houby ústřice – 400 g;
  • zakysaná smetana 15% – 200 g;
  • sůl;
  • Curry Spice – 10 g.

Doba vaření: 30 minut.

Energetická hodnota na 100 g: 27 kcal.

Popis kroku:

  1. Umyjte mladé zelené fazole a vložte do vroucí vody po dobu 5 minut. Poté ji sklopte do cedníku a počkejte, dokud se nevyčerpá veškerá přebytečná tekutina.
  2. Kuřecí filé (bez kůže) nakrájené na malé kousky a smažte na pánvi po dobu 5 minut (mělo by být minimální množství oleje);
  3. V další pánvi smažte cuketa, nakrájenou cibuli a ústřicové houby. Na konci pečeni přidáme kyselou smetanu, sůl a směs koření, “Curry”;
  4. Přidejte smažené kuřecí filé a vařené fazole do pánve s hlavními přísadami. Míchat, zakrýt a vařit 15 minut;
  5. Připravený guláš byl podávaný na stůl po částech, doplněný cesnakovými bagetami / krekry a čerstvými bylinkami.

Bon appetit!