Kulatý dort s kuřecím mlynem ve starověkém Rusku a později byl slavnostní pokrm připravený pro svatby a den Nejsvětější Trojice. Byl vyroben v podobě kloboučku Monomakh (kuželovitého tvaru), obsahoval komplexní náplň, každá složka byla důležitá a byla oblíbená jak králi, tak běžnými lidmi..

V dnešní době je mnohem zjednodušeno příprava kuřat, ale snažme se přinejmenším přiblížit původní recept.

Tradiční kuřecí kousky
As испечь пирог из слоеного теста с курицей
Složení Počet
Mouka dvě 200-milimetrová skla (nebo 270 gramů)
Máslo 150 gramů
Voda 150 ml
Vejce 3 kusy
Ocet dvě čajové lžičky (10 gramů)
Sůl 1/3 lžičky (3 gramy)
Kuře 1 kus střední velikosti
Pepř na špičce nože
Obr 3 polévkové lžíce (70 gramů)
Máslo 50 gramů
Čerstvé houby 400 gramů
Zeleň 10 gramů
Doba vaření: 240 minut Kalorie na 100 gramů: 250 kcal

Předem vyjměte olej z chladničky, promíchejte ho lžící mouky a lžíce octa a vložte do ledničky po dobu 15 minut..

V této době z mouky, soli a vody hněteme těsto. Rozbalte jako čtverec.

Když olej ochladil, vložte jej do středu válcovaného těsta, který se rolí ve tvaru obálky a rolí s válcovým kolíkem. Vraťte znovu a znovu. Položte do chladničky půl hodiny, poté se stejným způsobem opakují manipulace s válcem a těsto. Těsto se vracete do studeného stavu po dobu 30 minut, odstraňte ho a také dvakrát. Znovu odeslat do lednice.

Cesto se ochladí, ale nemusíte se ochladit. Musí být vařeno.

Někde uprostřed těsta vařte kuře a rozdělte ho na několik malých kusů. Během půl hodiny bude připravená. Vezměte to v pohodě.

kuře обработать

Oddělíme maso z kostí, nakrájíme, přidáme sůl a pepř..

Vařte rýži ve slané vodě, vypusťte vodu, přidejte máslo a dvě vařená a nakrájená vejce, promícháme.

Vařte houby, nakrájejte, sůl, přidejte jemně nakrájenou petrželku.

Zbývá to “shromáždit” dort.

Vytáhneme těsto z chladničky, rozvineme ho v dostatečně tenkém kruhu tak, aby veškeré náplně zapadalo dovnitř a dort mohl být “uzavřen”.

Položte kuřecí maso na spodní vrstvu, na ní – houba, nahoře – z rýže s vejci.

Zvedněte okraje těsta, připojte je, otočte tak, aby spojení bylo ve spodní části, vytvořte koláč v podobě kužele s ostrým vrchlíkem.

Zmáčkněte koláč s vajíčkem, přeneste na plech a pečte v dobře ohřáté troubě po dobu 30 minut.

Dort je připraven.

Kuře, houby a droždí Puff Pečivo

Nyní připravte dort z těstovinového těsta s kuřecím masem a houbami. Nezávisle připravte kávu a dokonce i víno, je to spíše nepříjemné. Je dobré, že obchod nyní nabízí velký výběr různých druhů těsta. A uděláme plnění s radostí a láskou..

Složení:

  • Puff pečivo (kvasnice) – standardní balení;
  • Kuřecí filet – 200 gramů (obě prsa);
  • Čerstvé houby (žampiony) – 300-400 gramů;
  • Tvrdý sýr – 100 gramů;
  • Cibule – dva;
  • Petržel, kopr;
  • Slunečnicový olej – 2 lžíce (pro smažení);
  • Vejce (mazání koláče) – jedno.

Doba vaření: 50 minut.

Kalorie: 479 kcal. na podání.

kuře в пирогеKuřecí filety nakrájené na proužky, smažte v slunečnicovém oleji s přídavkem zelených.

Jemně nakrájejte cibuli a smažte, dokud nezakusíte..

Střihněte houby na poloviny nebo čtvrtletí, v závislosti na velikosti, vložte je do hub a smažte, dokud nezmizí kapalina..

V balení se třemi deskami těsta. Vyjměte první, vložte jej do pečícího plechu vyrobeného z pečícího papíru nebo do pečícího listu namočeného ve vodě, položte smažené houby a cibuli, necháte hrany bez náplně.

Pak odklopte druhou desku, položenou na houby.

Pro těsto – smažené kuřecí filé s koprem a petrželkou, a navíc – strouhaný sýr nařezaný na hrubém strouhaní.

Tato vrstva plnění je uzavřena třetím válcovaným destičkem těsta..

Pečlivě přitlačujeme všechny tři vrstvy, aby nedošlo k vyčerpání džusu během pečení..

Vezměte silikonový kartáč a bičujte žloutkem připravený dort.

Přiveďte troubu na teplotu 170 stupňů, vložte do ní koláč a počkejte 25 minut.

Střih lehce ochlazený a opatrný: ukázal se velmi jemný dort!

papriky фаршированныеPapriky plněné v multicookeru Polaris lze velmi snadno a rychle vařit.

Jednoduchý recept na plněné brambory pečené v troubě je velmi chutný..

Plněné kuřecí stehna mohou být jak občerstvením, tak úplně samostatnou miskou. Přečtěte si recept.

Nikdo se neskrývá (otevřený kuřecí koláč)

Zvláštnost tohoto dortu je nejen v podobě, ale také ve filé z kuřecího filé, který nemusí vařit ani smažit. Nicméně je vše v pořádku. Zde je krok za krokem recept na otevřený kávový koláč s kuřecím masem.

Složení:

  • Jeden talíř hotového těstoviny;
  • Jeden kuřecí filé;
  • Dvě vejce;
  • Čajová lžička,
  • Čtyři polévkové lžíce strouhanky (30 gramů);
  • Lžíce rajčatové pasty.

Doba vaření: 50 minut – 1 hodina.

Kalorie: 225 kcal na 100 gramů.

Kuřecí bílé maso na kusy.

V misce potřeme vejce, sůl, rajčatovou pastu.

Položte kousky masa do misky s vejci, dobře promíchejte a nechte je marinovat, když těstou..

Potřebuje kulatou nádobu na pečení. Vložíme vrstvu těsta a nakrájíme kruh o průměru širším než pět centimetrů.

Umístíme ji do formy, stlačíme okraje na stěny..

Vevnitř nalévejte obsah misky – lehce nakládaný kuřecí filé spolu s marinádou. Dort bude šťavnatý kvůli tomu, že se používá surové kuře, není vařené ani smažené.

Chlebové pečivo naléváme nahoře s rovnou vrstvou.

Formulář umístíme do trouby. Pečeme 20 minut při maximální teplotě. Poté uzavřete dort s fólií a nechte ho pečeme po dobu půl hodiny.

Nyní můžete zkusit.

Kuchařské tipy všechny poznámky

  1. Pokud vyrábíte domácí pečivo, zkuste přidávat do něj nasekané zeleniny. Dort se objeví s originálním dekorem;
  2. Pokud se do těsta nepřidá zelenina, ujistěte se, že jste jej vložili do náplně. Kuřecí a čerstvé zelené jsou dokonalé pro sebe;
  3. Pokud hodláte k výrobě koláče použít pečivo, vyjměte ji z mrazáku jednu hodinu před vařením. Musí být plastická;
  4. Odřízněte horní vrstvu uzavřeného koláče na několika místech, jinak se v procesu pečení zvětší;
  5. Chcete-li, aby kuřecí koláč nebyl suchý, umístěte pod regál nádobu s vodou..

Nyní jste přesvědčeni, že můžete vyrobit spoustu skvělých koláčů z kuřecího masa a žampionů. Experimentujte a vaše domácnost bude hrdá na kulinářské schopnosti hostesky.

Bon appetit!