To nám přišlo od babiček: pokud je mléko kyslé, je čas na něco pečeme! Pečení na takovém mléce je mnohem lepší než to, co je založeno na vodě. Pro večerní čaj dnes nabízíme několik jednoduchých a zajímavých koláčů..

Dort s džemem z kyselého mléka
As испечь пирог на кислом молоке с любой начинкой
Složení Počet
soda 5 g
kyselé mléko 220 ml
jam 180 g
cukru 180 g
mouka 680 g
vlašské ořechy 80g
vejce 2 kusy.
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 299 Kcal

Algoritmus akcí:

  1. V malé misce přeneste vajíčka a přidejte do nich cukr. Vše porazte vidličkou nebo šlehačkou, cukr by se měl co nejvíce roztavit a ve vejcích – pěna by měla být tvořena;
  2. V jiné nádobě smíchejte kyselé mléko s džemem;
  3. Mouku přelijeme na jinou mísu a pak do ní nasypeme kefír.
  4. Přidejte sódu a mixujte vše se směšovačem;
  5. Ořechy je třeba zapálit v suché pánvi a potom je zabít v mixéru nebo mletím s mlecím strojem. Přidejte k celkové hmotnosti a promíchejte;
  6. Mělo by se ukázat spíše tekuté těsto;
  7. Vezměte formulář pro pečení, naneste malé množství oleje;
  8. Nalijte do něj všechen těsto, pokud je to nutné, vyrovnejte ho špachtlí nebo lžící;
  9. Pečeme čtyřicet minut ve středním ohni. Pro krásu posypte práškem, když se koláč ochladí. Pokud to uděláte dříve, práškový cukr se právě roztaví..

Peach jogurtový dort

broskve

  • 2 vejce;
  • 340 gramů mouky;
  • 7 g sody;
  • 5 ml octa;
  • 220 g cukru;
  • 7 g vanilkového cukru;
  • 190 ml kyselého mléka;
  • 4 broskve;
  • 30 g másla.

Co je 50 minut.

Výživová hodnota na 100 g – 205 kcal.

Algoritmus akcí:

  1. Pomocí mixéru mixujte vejce a cukr. Aby bylo chutnější, můžete použít pouze žloutek, ale pak potřebují alespoň čtyři. Přerušte obě přípravky, dokud není cukr úplně roztaven;
  2. Vysejte mouku, nalijte kyselé mléko, přidejte vanilkový cukr a znovu promíchejte mixér;
  3. Soda přímo v lžíci, nalijte ocet a přidejte tuto směs k těstě, promícháme;
  4. Před vytažením oleje z chladničky vyčistěte nejméně půl hodiny před vařením. Musí správně namazat formu pečení;
  5. Umyjte broskve, vytáhněte kosti z nich a vyjměte páčku, pokud existuje. Samotné maso nakrájené na plátky, ne příliš tenké;
  6. Tyto plátky je třeba umístit do nádoby na pečení. Nejvýhodnější je kulatý tvar, ovoce může být dokonce navzájem překládáno;
  7. Poté je třeba je nalít tekutým těstvem a napomoci tomu, aby se správně rozšířily;
  8. Pečte asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Na požádání lze po pečení dort vyjmout z formy otočením přes desku. Takže broskve budou na vrcholu, takže když rozložíte, má smysl udělat to krásné.

Apple Kefir Pie

  • 230 g mouky;
  • 2 střední jablka;
  • 7 g sody;
  • 20 ml citronové šťávy;
  • 15 ml medu;
  • 220 g cukru;
  • 220 ml kyselého mléka;
  • 7 křepelčích vajec;
  • 5 g mleté ​​skořice.

Co je 55 minut.

Výživová hodnota na 100 g – 213 kcal.

Algoritmus akcí:

  1. Tradičně musíte nejprve smíchat vajíčka s cukrem pomocí mixéru, musíte dosáhnout alespoň lehké pěny nahoře. Můžete si vezměte kuřecí vejce, ale jsou méně užitečné. Dost dva kusy;
  2. Pak přidejte sem nějaký med, mléko a sódu a znovu se na něj bič. Pokud se bubliny objeví nahoře, dokonce i malé, pak by měla být taková – soda dělat тесто;
  3. Ve svěží mléčné hmotě tříděte mouku po částech, důkladně promícháme obvyklým mícháním. Odložte těsto; přidat муку
  4. Umyjte jablka, oloupejte podle potřeby. Core řez;
  5. Pulp řez do libovolných kusů, je třeba nalít trochu citronové šťávy. Tím zabráníte oxidaci jablek, zachová si jejich svěžest a světlejší barvu. Jedno jablko bude chutnou náhražkou sladké hrušky, nejlépe měkké odrůdy;
  6. Jablka posypeme skořicí a mísíme se s ostatními; do řezu яблоки
  7. Těsto nalijte do formy, která musí být naolejovaná nebo pokrytá pergamenem. Je žádoucí, aby nebyla příliš hluboká;
  8. Dále položte jablka, snažte se, aby byly rovnoměrně rozloženy a nepřekrývají se; nalít тесто
  9. Pečte na 160 stupních Celsia, až se objeví červená kůra.. koláč

Rybí koláč na kyselém mléce

  • 240 ml kyselého mléka;
  • 45 ml slunečnicového oleje;
  • 11 g suchého droždia;
  • 2 cibule;
  • 480 g mouky;
  • 3 g soli;
  • 550 g ryb;
  • 15 g cukru;
  • 10 ml citronové šťávy;
  • 7 g koření pro ryby;
  • 80 g másla.

Jaký je čas – 2 hodiny a 25 minut.

Nutriční hodnota na 100 g – 218 kcal.

Algoritmus akcí:

  1. Kysané mléko je mírně zahřáté, ale není vařené. Rozpusťte droždí v něm;
  2. Poté přidáme cukr, slunečnicový olej a sůl k tomu, promícháme;
  3. Mouku posypte do samostatné mísy a přidejte ji do kapalné hmoty, neustále se mícháním;
  4. Když se těsto stává poměrně hustým, musíte ho dát na stůl a přidat mouku tam, hněte jej rukama. Mělo by se přestat pevně držet ruce;
  5. Sbírejte jej do misky a vraťte ji do misky;
  6. Zakryjte ho teplou utěrkou a odložte ji asi hodinu;
  7. Vytahujte, trochu zvedněte rukama a nechte stát další půlhodinu;
  8. Oloupaná cibule je třeba rozřezat na poloviční kroužky nebo dokonce na čtvrtky;
  9. Měl by být nalit s citrónovou šťávou a pak trochu pokrčený rukama, aby se šťáva vynikla;
  10. Jakékoliv ryby (štikozubce, kapra, pollok, štika, atd.) By měly být mleté. Pečlivě zkontrolujte přítomnost jám, vytáhněte je, opláchněte maso pod vodou a odstraňte vlhkost;
  11. Nakrájejte na kusy, nikoliv příliš malé, a nakrájejte je v kořeních pro ryby. Pokud ne, můžete připravit směs koriandru, bazalky nebo jiných pikantních bylinek, soli, papriky, pepře;
  12. Proveďte test 2/3 a přetočte ho. Tloušťka by neměla přesáhnout jeden centimetr;
  13. Tato vrstva musí být přenesena do pánve, předem naolejovaná;
  14. Je nutné posunout celou cibuli se šťávou, rozloženou po celé ploše lžící;
  15. Pak rozložte všechny ryby, nikdy neopouštějte prázdné místo. Marináda, která zůstává v misce, musíte také použít;
  16. Na kusy masa položte plátky másla;
  17. Zbytek těsta přeneste do stejné vrstvy a položte ji nahoře. Okraj zaschipnut. Je nutné, aby byly ohnuté nahoru, aby se džus udržoval v dortu;
  18. Prořezávání zubního zubu na několika místech v horní vrstvě tak, aby mohla unikat pára;
  19. Je-li to žádoucí, povrch dortu může být rozmazaný s vejcem na krásnou barvu kůry;
  20. Kuchajte po dobu čtyřicet minut při 170 ° C, poté zvýšíte na 200 a vaříme dalších 15 minut. Pokud horní vrtá příliš rychle, měla by být pokryta fólií;
  21. Dostaňte se na dřevěnou desku, zakryjte a odpočiňte 20 minut.

vepřové masoJak vařit vepřové sladké a kyselé omáčky s ananasem, přečtěte si náš článek.

Přečtěte si, jak vařit každý den vegetariánské pokrmy – výběr fotografií a videa krok za krokem.

Přečtěte si recenze o ztrátě váhy s nápojem na zázvor, stejně jako recepty na vaření.

Koláč s kapustou a vejcem v pomalém sporáku

  • 4 vejce;
  • 280 g mouky;
  • 120 g másla;
  • 260 ml kyselého mléka;
  • 4 g prášku do pečiva;
  • 470 g zelí;
  • 5 g cukru.

Jaký je čas – 1 hodina a 40 minut.

Výživová hodnota na 100 g – 192 kcal.

Algoritmus akcí:

  1. Upejte zelí, odstraňte první listy, nakrájejte. Sůl několik pinterů a rmou ruce, odložil;
  2. Smíchejte tři vejce s mlékem a vařte jedno tvrdé vařené vejce. Musí být vyčištěn a nakrájen na kostky;
  3. Do mléčné hmoty přidáme máslo, promícháme. Přidejte cukr a sůl podle chuti;
  4. Mouku proséváme práškem do pečiva v samostatné misce, pak zalijeme zbytek přísad a těstíme těsto;
  5. Nakrájejte misku multicooker s olejem, nalijte do něj polovinu těsta;
  6. Ruce stlačte z kapusty z vody a míchat s nakrájeným vejcem a poté tuto hmotu rozdělte podle těsta;
  7. Nalijte zbylé těsto a vyberte režim “Pečení” po dobu jedné hodiny.
  8. Když přístroj pípne, je třeba nechat koláč ještě dalších dvacet minut teplo. Potom vyjměte víko multicookeru a vyjměte misku. Kus se musí vytáhnout za tepla.

Užitečné tipy

Čím je mléko kysané, tím je těsto mnohem nádhernější a chutnější. Proto se nebojte, jestli se již stalo jako kefír nebo se shromáždilo v malých hrbolcích. Hlavní věc je, že nejsou žádné známky plísní, jasně zelené barvy a nepříjemného zápachu..

Pokud je množství mléka nedostatečné, může být doplněno zakysanou smetanou, kefír nebo dokonce i pravidelným mlékem. Voda je také vhodná, ale je lepší vzít další vejce. Pokud je náplň chuti umístěna více na náplni než na samotné těsto, pak můžete bezpečně používat vodu..

Koláče z kyselého mléka mají různou složitost, ale nejčastěji se získají poprvé. Těsto je univerzální, protože může být použito jak pro sladké plnění, tak i pro slané plody – pro žaludek to nebude mít žádné problémy. Ale sváteční chuť je poskytována!