Jak pečeme koláč s mletým masem a bramborami

Může něco být tak příjemné jako vůně domácího pečení? Samozřejmě že ne!

Zvlášť, když právě opustila troubu a chystá se na večeři..

Jemné báječné v troubě
As испечь пирог с фаршем и картошкой
Složení Počet
mléko (mírně zahřáté) 1 šálek (200 ml)
vařená teplé vody 0,5 šálku
lisované kvasnice 15 g
cukrový písek 2 polévková lžíce. l.
sůl (žádné skluzavky) 1 lžička.
slunečnicový olej 4 polévková lžíce. l.
prosívaná mouka 450 g
mleté ​​maso 400 g
kuřecí vejce (pro povrchové mazání) 1 ks.
žárovky 1 ks.
brambory 2 kusy.
Doba vaření: 210 minut Kalorie na 100 gramů: 212 Kcal

Chcete-li pečeme v troubě proutěný koláč s mletým masem a bramborami, není nutné, abyste byli známí dovednostmi špičkových kuchařů, ale konečný výsledek bude chutný jako vždy a vzhled bude originální.

Mísení

Opara začíná tam. Kvasinky se zředí vodou, pak se přidá lžička cukru a stejné množství mouky. Po smíchání všech složek se vařič odstraní na poněkud teplém místě, což umožňuje aktivovat kvasnice.

Vaření опару

Když opara vzrůstá a to obvykle nastane po půlhodině, začne hlavní proces – hnětení těsta. V hluboké misce a nejlépe v hrnci se mléko trochu zahřeje..

Opara

Pak je nalit do varu, nalijete cukr, mouku a sůl. Všechno z výše uvedených je smícháno rychlým tempem a nechává se po čtvrtinu hodiny, aby se mouka mírně zvětšila..

Vynechat опару в молоко

Po uplynutí určitého času začíná důkladnější hnětení a výsledkem je hladké a rovnoměrné těsto, které je pokryto přikrývkou, a nechává se 2 hodiny na zvedání. Během těchto hodin je nutné těsto míchat několikrát..

Těsto

Vaření ingrediencí pro plnění

Cibule jemně nakrájená a smažená v slunečnicovém oleji. K tomu se přidá mleté ​​maso a přísady se vaří až do okamžiku, kdy je hotové..

Mleté maso

Co se týče bramborových hlíz, jsou v tomto stádiu jednoduše vyčištěny a naplněny vodou..

Brambory

Tvorba produktů

Přicházíme k nejzajímavějším a nejdůležitějším etapám, jejichž správnost bude záviset na vzhledu produktu. Hotové těsto se roluje přímo na připraveném plechu o tloušťce nejméně 1 cm.

Poté, co je základna pro dort vizuálně rozdělena na 3 stejné části, kde jsou vnější strany vyříznuty do vodorovných pásů o šířce 0,5 cm..

Pro usnadnění oddělení pásů se kuchaři doporučují, aby někdy otřeli nožem nůž s olivami nebo jiným rostlinným olejem..

Ošlehané v předcházejícím stádiu, oloupaná brambory třela na velkém struhadle a vymačkala, aby se odstranila přebytečná šťáva. Výsledná zeleninová kaše je rovnoměrně rozložena po celém středu koláče a mírně slaná..

Maso je rozloženo nahoře, opétáno a začíná tkaní. Chcete-li to provést, střídavě ohýbejte a procházejte proužky plátkového těsta. Pokud jsou z konců přebytky, jsou odříznuty.

Po vytvoření koláče je odstraněn po dobu půl hodiny pro kontrolu, teprve pak je rozmazaný s rozbitým vejcem a poslán k pečení. Výrobek musí být v troubě po dobu nejméně 30 minut..

Pličíme se

Povrch hotového pečení je často rozmazaný s ghee, po kterém je dort pokryt čistou utěrkou nebo kuchyňskou ubrouskou..

Jednoduchý recept na vícestránku

Pokud používáte nodrozhёvoe těsto, vaření koláčů v pomalém sporáku nebude trvat hodně času. A aby byly vyčerpané a chutnější, pro odrůdu se do masové nádivky přidávají zelenina, sýr a houby..

Seznam potřebných produktů pro koláč s bramborami a kuřecím masem v pomalém sporáku:

  • Mleté kuře – 400 g;
  • Česnek a zelenina;
  • Šampiňóny – 100 g;
  • Tvrdý sýr – 50 g;
  • 3-4 brambory;
  • Sóda na pečení – 1 lžička;
  • Žárovky – 2 ks;
  • Smetana nebo majonéza – 250 g;
  • Mouka – 5 lžící. l ;
  • Vejce – 3 ks.

Kuře пирог с картошкой

Doba přípravy: 1 hodina + 15 minut pro přípravu komponent..

Obsah kalorií: 130,5kkal / 100gr.

Vaření plnění

Smažte a nakrájíme žampiony. Po minutě přidejte do nich nakrájenou česnekovou kaši, jemně nakrájenou cibuli, mleté ​​maso a pokračujte v smažení až do poloviny vaření. Sůl a promícháme. Bramborové hlízy.

Hnětení těsta a základní vaření

Provařte vajíčka a jemně přidávejte mouku v několika částech. Položte 1/3 těsta na spodní straně olejové misky kuchyňského spotřebiče.

Nahoru opatrně naplňte bramborovou náplní. Sůl trochu, dát mletou, posypeme bylinami, strouhaným sýrem.

Naplňte výplň zbývajícím těstvem, zavřete víko a nastavte režim “pečení” a pokračujte po celé hodině. Po dokončení otevřete víko kuchyňské jednotky a nechte koláč zcela vychladnout..

Neuvěřitelně lahodný jellied koláč s bramborami a mletým masem

Pokud se předchozí recepty nelišily v rychlosti vaření, pak se to bude líbit každému, kdo rád vaří rychle, ale zároveň je chutný..

Takže potřebujeme:

  • Hlízy brambor – 5 ks;
  • Mleté maso – 400 g;
  • Vejce – 2 ks;
  • Kefír nebo zakysaná smetana – 100 ml;
  • Majonéza – 100 ml;
  • Žárovky – 2 ks;
  • Mouka – 1 šálek;
  • Soda do pečiva nebo prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
  • Koření a sůl podle chuti.

Doba vaření: 45 minut.

Obsah kalorií: 190,39 kcal / 100g.

Vaření:

Jellied выпечка с ямсом и картошкой

  1. Brambory nakrájíme na kruhy o tloušťce 0,5 mm a žárovky na poloviční kroužky (ne nutně tenké);
  2. Zapněte troubu. V hlubokých pokrmech míste vejce, prášek do pečiva (soda), majonézu, zakysanou smetanu (kefír). Poté naléváme mouku a intenzivně promícháme;
  3. Formu namažte olejem na vaření a důkladně posypeme dnem a okraji strouhankou. Poté, co položíte na bocích a na dně brambory, sůl, zmačkněte maso na zeleninu, sůl a pepř znovu;
  4. Na mletí rozemlete nakrájenou cibuli, sůl a nalijte těsto;
  5. Pečeme 45 minut;
  6. Připravené pečivo vystupuje z trouby, obraťte se na talíř a podáváme s čajem.

Tradiční puff koláč s mletým masem a bramborami

Dorty vyrobené z kvasnicového těsta jsou samozřejmě chutné, ale co je možné srovnávat s křehkostí jemného a jemného těsta? Proto, následující recept na bramborový a masový koláč, zvláště pro fanoušky tukového pečiva.

Požadované přísady:

  • Mleté maso – 300 g;
  • Bulharský pepř – 1 ks;
  • Brambory – 4 ks;
  • Vrstvené těsto – 1 balení;
  • Žárovky – 2 kusy.

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií: 205,53 kcal / 100g.

Vaření dort:

  1. Otáčejte pečené těsto na lehce naolejovaný plech;
  2. Smíchejte mleté ​​maso jemně nakrájenou cibulí, sůl a nasypte na polovinu těsta;
  3. Nakrájejte brambory a papriky v půlkruhu a rozetřete je na masovou náplň;
  4. Zakryjte volnou polovinou těsta, pečlivě zalepte okraje;
  5. Pečeme v troubě po dobu asi 40 minut při teplotě 220 ° C.

Ryby по-польскиChcete originální jídlo? Zde je řešení – ryby v polštině. Velmi neobvyklá chuť a vypadá atraktivně a chutně..

Pořádně se připravujete na svátek, protože tato jídlo je připraveno dlouho a vyžaduje neustálou pozornost? Existuje cesta ven – želé v pomalém sporáku podle jedné z receptů na našich webových stránkách. Pomalý sporák udělá vše sám.!

Zahrnout dýně ve stravě. Není třeba jíst syrové, je skvělé pro vaření různých pečenců. Viz recepty zde. Bon appetit!

Jemné a chutné pečivo na kefír

Recept na tento skvělý koláč na kefír s mletým masem a brambory na mnoha kulinářských fórech získal mnoho ocenění. Je jí okamžitě a připravuje se rychle.

Požadované produkty:

  • Máslo – 150 g;
  • Sůl;
  • Cukr – 2 polévkové lžíce. l;
  • Mouka – 2 šálky a 4 polévkové lžíce. l (volitelné);
  • Kefír – 500 ml;
  • Soda;
  • Vejce – 3 ks;
  • 3-4 brambory;
  • Síla masa (maso) – 300 gr.

Doba vaření: 30 až 45 minut.

Obsah kalorií: 180,38 kcal / 100g.

Příprava krok za krokem:

Pie с аппетитной начинкой

  1. Změkněte maslo;
  2. Vajíčka, sůl a cukr;
  3. Přidejte sódu do kefíru a míchat s vajíčkovou směsí;
  4. Postupně přidejte mouku. Nejprve míchat těsto se šlehačkou a pak přejít na dřevěnou lžíci;
  5. Do výsledného těsta vložte máslo. Konzistence by měla být blízko k tučné smetaně;
  6. Položte nádobí s těsto stranou tak, aby bylo trochu nasycené vzduchem, a mezitím začněte připravovat formu a náplň;
  7. Olej dobře nasypejte;
  8. Brambory na velkém strouhátku a míchat s mletým masem, sůl;
  9. Nalijte polovinu těsta a jemně rozdělte bramborovou a masovou výplň;
  10. Nalijte zbývající těsto;
  11. Pečte koláč přibližně 30-45 minut při teplotě 180 ° C nebo dokud povrch koláče nebude hnědavě zlatý..

Užitečné tipy a triky dokonalého testu.

Většina žen v domácnosti vědí, že úspěch každého pečení závisí na testu. Proto odhalíme 12 triků, které používají nejen domácnosti, ale i slavní kuchaři:

  1. Všechny produkty používané při hnětení těsta by měly být při pokojové teplotě;
  2. Voda používaná k pěstování kvasnic by měla mít teplotu 30-35 ° C. Je-li vyšší nebo nižší, kvasnice ztratí svou činnost;
  3. Před pečením by měl koláč asi asi 15 minut vyzkoušet;
  4. Používáte-li čerstvé pečivo, je vhodné přidat změkčené, roztavené máslo, které zhoršuje jeho strukturu;
  5. Pokud se při hnětení těsta nahradí voda mlékem, pak se pečení ukáže jako vůně a kůra bude mít brilantně hnědý odstín;
  6. Pamatujte, že je lepší spát méně než soda s vanilkou než nalít;
  7. Hodně závisí na kvalitě kvasnic. Měl by mít lehkou alkoholickou příchuť;
  8. Kvalitu kvasnic můžete zkontrolovat následujícím způsobem: dejte vařič a jemně posypeme moukou. Po uplynutí 30 minut zkontrolujte, zda na povrchu nedošlo k prasknutí. Pokud tomu tak není, kvalita použitých kvasinek je špatná;
  9. Aby konzistence koláče byla drobivá a citlivá, nepoužívejte vejce, ale žloutky;
  10. Pokud namísto žloutek namočíme povrch s bílkovinami, pak se v procesu pečení vytvoří červená a lesklá kůra;
  11. Část mouky v receptu na krk může být nahrazena škrobem;
  12. Pokud je přehánějte s množstvím sody, pak bude povrch dortu tmavý a bude mít nepříjemný zápach.
Podle všech pravidel se pečení ukáže nejen skvělým, ale i krásným vzhledem..

Nakonec doporučujeme sledovat video, ve kterém uvidíte, jak vyrobit neuvěřitelně chutný koláč s náplní skládající se z masa a brambor..

Loading...