Jaké jsou egyptské koláče? Mají vrstvenou strukturu vyrobenou z těsta z droždí. Egyptské koláče se vyznačují svou elegancí a jemnou chutí, díky krémové vrstvě “Magalabiya”.

I když jste nikdy nepracovali s kvasnicemi nebo těstovinami, nemějte strach. Po podrobném popisu krok za krokem je můžete snadno připravit, a to i bez zkušeností a dovedností..

“Fytyr” (jak nazývají egyptský dort) je připravován z nejlepších ingrediencí a kromě toho můžete ukázat improvizaci. Můžete například nahradit originální krém “Magalabia” běžným krémem. Všechno, co potřebujete, je jistě v chladničce..
Podrobný recept
As испечь египетский пирог «Фытыр» с заварным кремом
Složení Počet
mléko 750 ml
suché kvasnice okamžitě 10 g
kuřecí vejce 1 ks.
stolní soli pinch
měkké šíření 200 g
pšeničná mouka 4 st.
granulovaný cukr 1 st.
margarín 200 g
vanilkový cukr 10 g
Doba vaření: 240 minut Kalorie na 100 gramů: 276 Kcal

Jak ochutnat egyptské quiche:

  1. Zahřejte mléko na 35-370C, rozpusťte v něm cukr a instantní droždí. Počkejte, dokud se na jeho povrchu neobjeví uzávěr pěny a přidejte špetku soli, vejce a mouky. Míste měkké elastické těsto. Dále bude nutné rozdělit na 2 stejné části; k hnětení тесто
  2. Položte jeden kus na moučenou pracovní plochu a přitiskněte ji na vrstvu o tloušťce 10 mm. Namažte ho jednou polovinou změkčené omítky a přitiskněte je do role. Samotný válec již bude muset být srolován ve formě šneku a umístěn v obalu. V druhé polovině testu postupujte stejně. Položte vařené “hlemýždě” na 2,5-3 hodin v chladničce (věnujte pozornost těstě v chladničce, ne v mrazáku!); hlemýžď
  3. Mezitím začněte vařit pudink. Mouku míchat ve 100 ml studeného mléka a rozbít všechny kusy, které tvoří. Přiveďte zbytek mléka na vaření, přidejte do něj cukr a vanilkový cukr. Poté pošlete margarín a počkejte, až se úplně rozpustí ve vařícím mléku. Nakonec nalijte tenký proud mouky zředěné studeným mlékem a pokračujte v krémovém vaření, dokud se neztuhne (nepřetržitě se míchá). Odstranit hotový krém z tepla a nechat vychladnout při pokojové teplotě; pudink крем
  4. Po 3 hodinách vyjměte těsto z chladničky. Není třeba ho hltat! Testovací “hlemýžď” musí být vyvrtán do vrstvy o tloušťce 1 cm. Řez tuto vrstvu na několik rovných dílů a jednu z nich přemístit na tukovou plech; roll out
  5. Zakryjte ho vařeným pudinkem a zakryjte dalším kusem těsta. Sklopte okraje pod spodní vrstvu; rozložit пирог
  6. Ve zbytku těsta a smetany zopakujte všechny stejné kroky a vytvořte vrstvený dort; koláč
  7. Nejvyšší vrstva musí být propíchnuta na několika místech s vidličkou a pak ji můžete poslat k pečení. Tento produkt je pečený po dobu 20-25 minut při 180 ° C0C. Zaměřte se na vzdělání na povrchu dortu krásná hnědá kůra;
  8. Hotový “Fytyr” je přiváděn ke stolu chlazenému, v případě potřeby může být posypán práškovým cukrem.

uložit тарталеткиJak si vařit koláč s kuřecím masem a houbami, přečtěte si náš článek.

Jak vařit lahodné vepřové žebra s bramborami v pánvi, které si přečtete zde.

Recepty na lahodnou sýrovou polévku s masovými kuličkami – zkuste tuto misku.

Lazy egyptský dort “Fytyr” s pudinkem

Složení:

  • hotové těstoviny – 0,4 kg;
  • plnotučné mléko – 200 ml;
  • granulovaný cukr – 120 g;
  • kuřecí žloutka – 1 ks;
  • práškový cukr – 2 polévkové lžíce l;
  • kukuřičný škrob – 3 polévkové lžíce.

Doba vaření: 1 hodina.

Počet kcal na 100 g: 277 kcal.

Vaření:

  1. Protože použijeme hotové těsto pro líný egyptský dort, pak by mělo být vaření zahájeno vařením pudinků. Smíchejte vaječný žloutek s kukuřičným škrobem, cukrem a studeným plnotučným mlékem. Zmícháme směs s mixérem a zapálíme. Při stálém míchání přeneste hmotu na teplotu varu a pak ji vyjměte z ohně. Chcete-li ochutnat, můžete přidat trochu vanilky. Krém ochlaďte na pokojovou teplotu;
  2. Hotové pečivo musí být rozmrazené a rozděleno na dvě stejné části. Trochu roztáhněte první část a umístěte ji do pečicí pánve. Těsto zakryjte ochlazeným krémem;
  3. Druhá část musí být také vytažena a následně propuštěna na několika místech pomocí vidlice. Uložte tuto vrstvu na krém, zastrčte okraje první vrstvy ovoce;
  4. Zasuňte plech na předehřátý na 2000S troubou a pečte koláč po dobu 20 minut. Jakmile na povrchu začne tvořit rudně chutná kůra, vyjměte ji z trouby;
  5. Lazy egyptský dort plný pudinků – připraven! Podávejte jej na čaj nebo jiné oblíbené nápoje, ale vždy ochlazujte..

Užitečné tipy

Pokud chcete, aby připravený egyptský dort získal křupavou, křupavou kůru, před jeho odesláním do trouby hořte vrchní vrstvu šlehaným žloutkem nebo zakysanou smetanou. Růžová kůra vám bude zaručena!

Klasický krém se připravuje z másla nebo margarínu, ale při přípravě egyptského koláče může být maslo vyloučeno ze smetany (nahrazující škrobem). To je způsobeno skutečností, že v samotném testu je tolik oleje. Jeho hojnost dává dortu příliš vysoký obsah kalorií a “těžké”.