V Rusku kvasnice nebyly používány pro pečení chleba. K tomu je to kvas. To není horší a je uloženo mnohem déle. A můžete pečivo pečovat bez jakýchkoli takových přísad vůbec – a nebude to tak chutné. Vaření v pomalém sporáku zajistí rovnoměrné pečení a krásnou kůru..

Recept na bílý chléb bez kvasnic v pomalém sporáku
As испечь хлеб без добавления дрожжей в мультиварке
Složení Počet
pšeničná mouka 950 g
zlato 5 g
vejce 1 ks.
lean oleje 30 ml
Doba vaření: 1200 minut Kalorie na 100 gramů: 343 Kcal

Algoritmus akcí:

  1. Nejprve je třeba udělat kvas, jako v tradičním starém receptu. Trvá to spousta času, ale minimální úsilí. Musíte vzít lžíci stolní mouky a stejné množství vody. Míchat, nechat v plastové nebo dřevěné misce při pokojové teplotě;
  2. Každý den je třeba přidat lžíci mouky a vody a promíchat je. Ráno a večer je žádoucí dále zasahovat do kvasu;
  3. Na čtvrtý den je třeba přidat med;
  4. Někde sedmý nebo osmý den je kvas připraven, jak dokazují jeho bubliny;
  5. Mouku proséváme sítem;
  6. Přidejte trochu teplé vody ke startéru tak, aby poměr mouky k startéru byl asi 60:40;
  7. Přidejte vajíčko, hnětete těsto, ne příliš těsně, zvedněte jej dvě hodiny;
  8. Poté lubrikujte tvar vína s olejem a vložte do něj těsto. Dejte mu další dvě hodiny, aby se zvedl, a pak vložte formulář do přístroje;
  9. Zvolte režim pečení nebo chleba s časovým spínačem čtyřicet minut.

Jednoduchý recept na chleba na kefír

  • 320 g pšeničné mouky;
  • 7 g sody;
  • 30 gramů cukru;
  • 220 ml kefíru;
  • 60 g oleje;
  • 5 g soli;
  • 80 gramů žitné mouky;
  • 10 g strouhanky.

Čas – 1 h 45 min.

Obsah kalorií – 282 kcal / 100 g.

Postup:

  1. Nejprve musíte maso roztavit. To lze provádět jak v pomalém sporáku, tak v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni;
  2. Když se olej lehce ochladí, musíte do něj nalít kefír a promíchat;
  3. V jiné misce míchat oba druhy mouky, ujistěte se, že je třídíte;
  4. Dále přidejte sódu, cukr, sůl ke směsi mouky, promíchejte vše; mixovat сахар
  5. Vezměte kefír-olejovitou hmotu a nalijte ji po částech na mouku, ručně hněte měkké těsto; přidat кефир
  6. Miska zařízení by měla být mazána malým množstvím oleje a posypána strouhankami. Pokud nejsou krekery, můžete tento proces přeskočit;
  7. Do těsta položíme těsto a umístíme ho do přístroje v režimu pečení s časovým spínačem po dobu třiceti minut; mixovat тесто
  8. Po signálu otevřete víko a otáčejte chlebem, nastavte časovač půl hodiny;
  9. Poté vyndejte chleba, když je ještě horký, a nechte ho vychladnout pod ručníkem na další půl hodiny.. hlib

Jak pečený žitný chléb

  • 480 g žitné mouky;
  • 15 g cukru;
  • 70 gramů pšeničné mouky;
  • 370 ml vody;
  • 10 g soli;
  • 35 ml oleje.

Čas – 11 hodin.

Kalorie – 216 kcal / 100 g.

Jak vařit:

  1. Vysekávejte oba druhy mouky a poté je spojte se solí a cukrem.
  2. Smíchejte vodu s máslem a přidejte směs do porcí na mouku a mlejte těsto. Bude to docela nerovnoměrné a lepivé, ale mělo by to být tak;
  3. Měl by být umístěn do vícedávkového kontejneru. Nastavte režim “Vyhřívaný”, kryt s ručníkem, nechte stoupat přes noc;
  4. Pak odložte ručník, zavřete víko přístroje a vyberte režim “Pečení” hodinami s časovačem. Poté ho pečlivě naložte a rozetřete štětcem, který byl předem ponořen do vody. Omotávejte do ručníku, nechte vychladnout a poté vyjměte do sáčku..

Chleb z celých obilnin bez kvasnic

chleba у мультиварке

  • 80 g ovesné kaše;
  • 260 g celozrnné mouky;
  • 220 ml mandlového mléka;
  • 170 gramů pšeničné mouky;
  • 20 g slunečnicových semen;
  • 3 g sody;
  • 15 g chia (semena španělské šalvěje);
  • 10 ml citronové šťávy;
  • 15 g semen z lnu.

Čas – 1 hodina.

Kalorie – 265 kcal / 100 g.

Vaření:

  1. Almondové mléko lze zakoupit jako hotový a můžete si ho vyrobit sami. Chcete-li to udělat, hrst mandle potřebuje trochu kotlet s nožem a nalijte sklenici čisté vody. Nechte to stát alespoň půl hodiny, tím víc víc. Během této doby se voda zbarví do bílé, získává chuť mandlí. Toto je mandlové mléko. Měl by být smíchán s citrónovou šťávou (kterou lze nahradit octem ve stejném poměru). Konzistence je snížena;
  2. Smíchejte mouku s chiou, semeny a jinými suchými výrobky. Získat heterogenní hmotnost;
  3. Nalijte mandlové mléko v částech do suché hmoty, hněteme těsto v lžíci. Pokud se ukázalo jako příliš tekuté, stačí přidat trochu mouky;
  4. Přeneste těsto do misky zařízení. Případně můžete posypat horní vrstvou dalšími semeny nebo kořením, například koriandrem nebo sezamem;
  5. V režimu “Pečení” udržujte chléb pod víkem asi čtyřicet minut, po kterém potřebuje čas na ochlazení..

Jak vyrobit chléb Borodino

  • 10 g cukru;
  • 30 ml kvasu;
  • 320 g žitné mouky;
  • 7 g soli;
  • 180 ml vody.

Čas – 3 dny.

Obsah kalorií – 204 kcal / 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Pokud je hotový startér, bude trvat mnohem méně času k vaření. Pokud tomu tak není, musíte nejprve kvasit. Chcete-li to provést, vezměte čtyři lžíce žitné mouky a stejnou teplou vodu. Rozmícháme, zakryjeme misku ručníkem, necháme na teplém místě dva dny;
  2. Pak přidejte ještě dvě lžíce z obou ingrediencí, promíchejte a nechte na další den;
  3. Nyní můžete použít kvas. Potřebujete jen dvě lžíce, zbytek masa může být vložen do lednice a používán příště;
  4. Přidávejte vodu, sůl a cukr na startér. A později zavést prosévanou žitnou mouku;
  5. Výsledné homogenní těsto musí být umístěno v misce a ponecháno stranou po dobu půl hodiny;
  6. Namočte misku multivarků s olejem a přeneste těsto tady. Zvolte režim “Topení” a nechte se zvednout po dobu nejméně dvou hodin;
  7. Poté zavřete víko přístroje a nastavte režim “Pečení” časovačem po dobu čtyřicet pět minut a ochlaďte – dalších dvacet.

gulášTurecká polévka se zeleninou – velmi chutné jídlo, které může být součástí dietního menu.

Jak vařit polévku z kopřivy s vajíčkem, přečtěte si náš článek.

Podrobné recepty cupcake s fotografiemi a tipy pro vaření zde.

Recepty na sladký chléb s rozinkami v jednotce Redmond

  • 140 g rozinky;
  • 180 ml vody;
  • 40 g cukru;
  • 25 ml oleje;
  • 370 g mouky;
  • 5 gramů soli.

Čas – 4 hodiny.

Obsah kalorií – 260 kcal / 100 g.

Jak vařit:

  1. Voda je ohřívána, ale nesmí být horká. V tom rozpusťte cukr, přidejte olej a sůl, promíchejte. Pokud je hotový startér, stejně jako v předchozích receptech, můžete přidat pár lžic;
  2. V oddělené misce rozstřílejte velkou mouku a přidávejte vodní část. Mísení těsta;
  3. Hrozny vylijte vroucí vodu, ponechte 15 minut. Potom vypusťte vodu a sušené ovoce se vloží do těsta. Pokud chcete, mohou být nakrájeny na menší kousky;
  4. Těsto vložte do misky a nechte 2 hodiny v režimu “Vyhřívání”;
  5. Poté zvolte režim “Pečení” s časovým spínačem po dobu čtyřiceti minut a pečte chleba.

Nekvašený chleb na jogurtu s přísadami

  • 15 ml oleje;
  • 120 gramů žitné mouky;
  • 220 ml jogurtu;
  • 5 g sody;
  • 220 g pšeničné mouky;
  • 30 g medu;
  • 220 ml mléka;
  • 160 g ovesných vloček;
  • 120 gramů sušeného ovoce a ořechů;
  • 50 g máku a semen;
  • 3 g soli.

Čas – 1 h 30 min.

Kalorie – 264 kcal / 100 g.

Algoritmus akcí:

  1. Sít dvě mouky a míchat ovesnou kaši a sůl. Pak přidáme sódu a znovu promícháme;
  2. V jiné misce míchat mléko a jogurt, přidejte jim med. Pokud je kandovaný, musí se nejdříve roztavit ve vodní lázni;
  3. Dále přidejte olej a znovu promíchejte;
  4. Tekutá část musí být míchána se suchou. Chcete-li to provést částečně, musíte je nalít do mouky a ručně hněte těsto;
  5. Zde je třeba kombinovat různé přísady. Mohou být sušeny meruňky, švestky, rozinky, sezam, mák, lněný, sušené bobule, kandované ovoce, marmeláda, čokoládové kapky, kešu, mandle, pistácie atd. Pokud chcete přidat koření, je třeba nejprve smíchat s moukou;
  6. Rozmlákejte tvar vína s máslem a přeneste do něj směs homogenního těsta;
  7. Nastavte režim “Pečení” s časovačem po dobu půl hodiny. Po signálu zařízení se musí chléb otočit a pečeme dalších 15 minut. Pak nechte vychladnout pod ručníkem..

Užitečné tipy

Květy mohou být použity na neurčito. Pokud je čas od času podáván, pak v chladničce může stát několik týdnů. Když je kávová slanina hotová a část z ní byla použita v chlebu, zbytky je třeba nalít do skleněné nádoby. Dejte tam pár lžící mouky, stejné množství vody a jen lžíci cukru. Zabránit.

Jednou týdně nebo při pečení chleba je třeba aktualizovat kvas. Stejným způsobem nechte část nepoužitého produktu a přidejte do něj nové produkty. Ujistěte se, že jste ukládali do chladničky a před použitím nechte poloviční hodiny stát v místnosti, aby se objevily bubliny.

Je také žádoucí, aby se před jídlem dostalo jídla z chladničky třicet minut. Všechny by měly být ve stejné teplotě místnosti. Tím zajistíte lepší spojení všech komponentů k sobě navzájem a rychlejšímu vzestupu testu.

Je velmi snadné činit nekvašený chléb, zejména s využitím multicookeru. Může být obohacen desítkami způsobů. A pokud použijete otruby, chléb také bude mít prospěch žaludku. Jedná se o lahodné, přírodní a voňavé pečivo, ve kterém si můžete být jisti. A jak dobrý je to, že se děti tolik líbí.!