Mulberry je oblíbenou přírodní pochoutkou mnoha moderních lidí. Toto bobule může mít růžovou, tmavě fialovou a bílou barvu..

Každý z těchto druhů má specifickou chuť. Ale každá z nich je celá komora nejúčinnějších stopových prvků..

Jam из темной шелковицы

Bobule tohoto stromu se často používají při vaření a v tradiční medicíně..

Jejich pozitivní účinek na lidské tělo bylo prokázáno mnoha lékařskými vědci..

Nabízíme zásoby morušového džemu na zimní sezónu, nejdříve však budeme informovat o jeho příznivých vlastnostech..

Informace označené jako “důležité”: příznivé vlastnosti bobulí

Odborníci, kteří zkoumali složení moruše a jeho vliv na lidské tělo, dospěli ke stejnému názoru – bobule je nepochybně dobré pro zdraví jak dětí, tak středního věku a starších lidí..

Jeho baktericidní vlastnost je dobře známá, což umožňuje zvládání speciálních mikrobů, které vstupují do lidského těla bez velké námahy..

Zralé plody obsahují:

Bobule с пользой

  • Vitamíny (skupiny B, A, PP, K, C);
  • Stopové prvky (fosfor, vápník, sodík, hořčík, draslík, zinek, selen, mangan, železo);
  • Nasycený olej;
  • Uhlohydráty;
  • Squirrels.

Jíst tyto plody, opravdu posílit imunitní systém a zbavit se mnoha nemocí. Mulberry je užitečná při léčbě akutních respiračních infekcí, respiračních orgánů (astma, bronchitida, plicní onemocnění). S jeho pomocí je snadné se zbavit problémů se žaludkem a střevem..

Má také zvláštní význam při léčbě hypertenze, srdečních defektů, cévních onemocnění. S dietou při ztrátě hmotnosti není nutné vyloučit takové druhy bobulí z vaší stravy..

V procesu vaření je možné ztratit pouze jeden vitamin C, který je nestabilní vzhledem k vysokým teplotám. Ale všechny ostatní živiny jsou uloženy v moruše s jakýmkoli způsobem vaření..

Pokud bobule zmrazí nebo vytvoří želé, uchová si kyselinu askorbovou. V zimě (a v jiných ročních obdobích) můžete v prevenci onemocnění použít marmeládový džem k přípravě čaje nebo kuchařských produktů..

Džem bude plně zdobit domácí dort, vhodný pro koláče a croissanty.

Jednoduchý recept na moruše džem

Ostružiny se sklízejí buď ručně, nebo protřepáním stromu, který se dříve rozmetal pod větvemi..

Pro uvíznutí musíte použít pouze nejoblíbenější bobule, které umožní získat nejkvalitnější dezert.

Složky, které potřebujete udělat klasické moruše džem:

  • Moruše – 500 g;
  • Granulovaný cukr – 900-1000 g;
  • Kyselina citronová – 1,5 g;
  • Na požádání – vanilkové tyčinky. Produkty

Dále budete potřebovat smaltovanou misku na vaření (budou vhodné další nádoby, například nerezová ocel). Pro ukládání hotového výrobku je lepší používat skleněné nádoby..

Musí být předem důkladně sterilizovány ve speciálním sterilizátoru nebo vařené ve velkém obalu. V některých případech se sterilizace párou provádí pomocí rychlovarné konvice, která “naloží” nádobu na nos.

Tato “staromódní” metoda je však vhodná pouze pro malé sklenice. Pokud jde o objem dvoulitrů a více, mohou během takové sterilizace spadnout.

Velkokapacitní nádoby by měly být sterilizovány fixací přes pánev s párou. Sterilizujte malé sklenice – 10-15 minut, velké – 20-30 minut.

Stupně vaření morušového džemu s receptem s fotografií:

  1. Moruška musí být roztříděna, odstranit přebytečné letáky a jiné částice, které mohou zkazit; Můj
  2. Bobule se omyjí a nalijí do cedníku, aby sklenici vody; Jdeme na to
  3. Mulberry se nalila do velkého kontejneru, pokrytého cukrem; Saharim
  4. Poté by měla bobule stát asi tři hodiny (více);
  5. Když se džus objevuje v hrnci s bobulemi, je umístěn na sporáku a ohříván na malém ohni (musíte pamatovat na míchání hmoty, cukr by se měl rozpouštět z tepla);
  6. Pěna, která se objevuje na povrchu, musí být odstraněna; Cook лакомство
  7. Poté se přidá kyselina citronová k hmotnosti bobulí;
  8. Zvyšte oheň a nechte džem důkladně vařit; Zvedněte
  9. V bankách, které jsou připraveny k uzavření, nalévají lahůdky a skládají víčka.

Dezertní želé na zimu

Tento morušový džem na zimu má zvláštní příjemnou chuť a zachovává všechny nejlepší kvality čerstvých bobulí (dokonce zvyšuje své prospěšné vlastnosti).

Výhody želé jsou známé všem lékařům a lidem, kteří raději užívají lidské léky..

Mulberry jam v podobě želé zdobí domácí koláče a pečivo, vhodné pro výrobu originálních dezertů v miskách.

Požadované přísady:

  • Zralé moruše – 1000 g;
  • Cukr – 800 g;
  • Želatina – 20-25 g.

Vaření želé na zimu:

  1. Zralé moruše se velmi opatrně třídí, promyjí a hnětají;
  2. Umístěné bobule v hrnci položené na sporáku;
  3. Hmota by měla zhasnout při nízkém ohni asi 18 minut;
  4. Poté vyjměte pánev z ohřívače a ochlaďte; Jelly
  5. Šťáva musí být vyčerpaná (je to ten, kdo bude muset udělat želé), za tím účelem se použije síto nebo gázová tkanina;
  6. Pak se džus znovu ohne a zahřeje, vloží se do ní cukr, rozpustí se, nalije se želatina a rozpustí se, míchá se lžící;
  7. Výsledné želé se nalévá do sklenic pro zimní sklizeň a hermeticky utěsněné;
  8. Je možné ukládat takové zaseknutí na zimu, jako každý jiný – v chladné místnosti, kde není přístup ke světlu..

Mulberry jam moruše

Nejjednodušším způsobem je, aby se marmeláda zasekala v multi-sporáku speciálně vytvořeném pro tento účel. To velmi usnadňuje postup při provádění této práce. Koneckonců, není třeba se obtěžovat s různými kontejnery a sledovat načasování přípravy.

Tato technika má speciální možnost, díky níž je jednoduše nemožné vyrábět nekvalitní produkt..

Přísady, které jsou potřebné pro lahůdku v pomalém sporáku:

  • Granulovaný cukr – 1000 g;
  • Mulberry – 1000 g.

Způsob přípravy obrobku na zimu:

  1. Škeble jsou tříděny a omyty, umístěny ve speciálním kontejneru (v multicookeru);
  2. Dalším krokem je plnění cukru;
  3. Režim nastavení “pro zhasnutí”;
  4. Když zařízení začne vydávat určitý zvuk (signál), vypne se a zasekne se;
  5. Poté se výsledný dezert v zimě nalije do plechovek, korkuje a uchovává se na chladném místě..
Kandované ovoce из вишниO tom, jak vařit kandované třešně doma, se můžete dozvědět právě teď na našich webových stránkách.

Královský džem zralých plodů fíků lze připravit podle jednoho z těchto receptů. Chuť vás potěší a překvapí!

Máte rádi broskve? Zde Vám nabízíme přípravu úžasných nektarinových kompotů na zimu. Úspěšné uchování!

Doporučení pro poznámku

Mulberry je vynikajícím řešením pro výrobu lahodného džemu. Je však důležité dodržovat pravidla, která umožní vyloučit některé chyby a udělat dezert zvláště chutné a užitečné. Doporučení pro výrobu morušového džemu:

  1. Džem se ukáže být tekutý a dokonce i nekvalitní, pokud se k jeho přípravě používá nedostatečné množství cukru, je proto lepší vypočítat poměr – asi 1: 1 (1 kg bobulí na 1 kg cukru nebo 800 g);
  2. Nadměrné používání cukru může také změnit chuť dezertu, takže byste neměli zneužívat tento produkt;
  3. Pro přípravu lahůdek můžete aplikovat metodu pasterizace, prostě umístit bobule s cukrem v nádobách a zahřívat je (od 10 do 15 minut);
  4. Chcete-li zachovat integritu bobulí, je lepší, abyste nebyli horliví v procesu jejich míchání..

Mulberry jam je chutný výrobek, který vám poskytne obzvlášť užitečnou službu kdykoli během roku. Můžete také vařit tento dezert s přidáním dalších plodů..