Když chcete rozdělit slavnostní stůl s nakládanými houbami, stačí vědět, jak je vařit pro zimu doma. Samo-marinování je dobré, protože nemusíte kupovat nádobu v supermarketu, který je často přejímaný octem a kořením..

houby ústřice на зиму

Lahodný recept na nakládané houby.

Proces míchání hub na zimu není obtížným úkolem, takže to může udělat jakákoli hosteska..

Seznam požadovaných složek:

  • Stolový ocot 9% (lze nahradit jablkem nebo vínem) – 45-50 ml;
  • Laurel – přidán k chuti;
  • Ústřicové houby – 1 kg;
  • Černý pepř – 5-6 hrášek;
  • Stůl nebo mořská sůl – 60 g;
  • Česnek – pár klinček;
  • Cukr – 20 g.

Postupné vaření upečených ústřicových hub pro zimu doma:

    houby ústřice маринованные

  1. Za prvé, umyjte houby, abyste se zbavili zbytků země. Potom je vysušte papírovým ručníkem. Výhodou ústřicových hub je, že se nemusí vyčistit, což výrazně šetří proces;
  2. Samostatné uzávěry a nohy hub o sobě;
  3. Vyjměte nohy, nepotřebujeme je a nakrájejte uzávěry do středně velkých kusů. Mějte na paměti, že během tepelného zpracování se sníží jejich velikost;
  4. Umístěte nakrájené ústřicové houby do hrnce a do ní nalijte studenou vodu. Přiveďte tekutinu na teplotu varu, pak přidáme sůl a cukr;
  5. Pokračujte v vaření po dobu 20 minut, zatímco víčko pánve by mělo být mírně pootevřené. Podle potřeby odstraňte výslednou pěnu;
  6. Po uplynutí určité doby odstraňte hrnce z ohně a nechte marinované houby vychladnout;
  7. Položte hotové marinované ústřicové houby do sklenic (sterilizované), nalijte marinády a v každé nádobě přidejte pepřové kousky, jeden stroužek česneku a bobkový list;
  8. Pečlivě utažte uzávěry, uložte marinované ústřicové houby do ledničky..

Existuje další způsob, jak si na zimu připravit lahodné marinované hlívy ústřic. Odlišuje se od předchozího v době trvání procesu sklizně, protože v tomto případě se marináda pro houby připravuje samostatně.

Počet složek je stejný jako u prvního receptu, takže jděte přímo do fází vaření doma.

  1. Houby umyjte v kouscích, nalijte vodu do nádoby a přiveďte tekutinu do varu;
  2. Po nalití kapaliny a nalijte novou, v níž je nutné vařit houby ne více než půl hodiny;
  3. Hoře houby do šlehače, aby vychladly a tekutina je úplně skleněná;
  4. Začneme proces výroby naší marinády. Nalijte vodu do samostatné nádoby, vařte octem po vaření, nalijte cukr, sůl, pokračujte v vaření, až se sladké krystaly úplně rozpustí;
  5. Před odstraněním marinády z ohřevu přidávejte k ní bobkový list, česnek a pepř.
  6. Uložte hlízy ústřic do sklenic, nalijte marinádu, nasaďte víčka a nechte je vychladnout při pokojové teplotě..

Korejské houby ústřice na zimu

Jak ukazují statistiky, nakládaná houbová ústřice rychle získávají stejnou popularitu jako žampiony. Zimní sklizeň houb v korejštině je považována za neméně zajímavou a chutnou..

Marinované produkty:

    houby ústřice по корейски

  • Ústřicové houby – 1 kg;
  • Sůl se přidává podle chuti,
  • Červená paprika má také chuť;
  • Žárovky – 2 ks;
  • Cukr – 40 g;
  • Tabulka 9% octa – 30 ml;
  • Voda – 3 lžíce. l;
  • Sůl – 1 lžička;
  • Česnek – 2-3 stroužky.

Postupná příprava korejských houbových ústřic na zimu:

  1. Umyjte ústřicové houby, nakrájíme na malé kousky a vaříme v mírně slané vodě asi 10 minut;
  2. Po chvíli házíme houby do cedníku a necháme vychladnout;
  3. Cibule rozřezaná na proužky, nejlépe tenká;
  4. Pokračujeme k přípravě solanky. Naplňte hrnec vodou a nalijte ocet, červený pepř, strouhaný česnek, cukr a sůl. Míchání;
  5. V samostatné misce položte vrstvu cibule, houby nahoře a pak cibule znovu;
  6. Vše naplňte solankou, nastavte pod tlakem a čistěte na chladném místě po dobu 8 hodin.
omáčku для шавермыPřečtěte si, jak si vyrobit šawarmovou omáčku – několik receptů, které vás porazí..

Myslíte si, že pečení je vynikající pouze s máslem a vejci? Prostě jste nezkusili náš recept na štíhlou medu.!

Klasický recept na polévku Kharcho dokáže dokonce tušit i gurmány..

Rychlé občerstvení

Navzdory dlouhému seznamu ingrediencí je potěšením připravit tento recept nakládané ústřicové houby, protože proces bude trvat minimálně a výsledek nenechá nikoho lhostejný.

Seznam požadovaných produktů:

  • Studená voda – 500 ml;
  • Ústřicové houby – 1 kg;
  • Semena koprů;
  • 9% stolního octa – 3 polévkové lžíce. l;
  • Bay leaf – 2 ks;
  • Sůl – 40 g;
  • Česnek, hřebíček – přidání chuti;
  • Cukr – 20 g;
  • Černý pepř – 5 hrášek;
  • Olej – 1 polévková lžíce.

Krok za krokem vaření ústřicových hub v marinádě doma:

  1. Čepice vypraných hub rozřezáme na několik částí, nalijeme do vody a přidáme všechny přísady uvedené v receptu, s výjimkou octu a oleje; houby порезать
  2. Poté, co obsah pánve vroucí, nalijte do octa, snižte teplotu na nízkou teplotu a vaříme další půl hodiny; nalít уксус
  3. Po 30 minutách, vyjměte ze sporáku, uveďte houby ústřice trochu ochladit;
  4. Ochlazujeme chlazené houby v plechovkách, nalijeme marinádou, nahoře přidáme nějaký rostlinný olej a otočíme víčky. houby ústřice готовы

Banky je třeba dát do ledničky a po jednom dni si můžete vychutnat chuť marinovaných ústřicových hub.

Užitečné tipy a funkce vaření

  • Chcete-li změnit chuť marinády, můžete zvýšit nebo snížit množství cukru, octa a soli. Je také možné přidat další koření a dokonce i zeleninu. Například bulharský pepř, hřebíček, mrkev;
  • Podle většiny žen v domácnosti, když se vaří v marinádě, houby získávají tmavý odstín, ale tento druh marinování je považován za nejlepší, protože chuť je bohatá;
  • Pokud přidáte marinády do vařených ústřicových hub, bude jejich chuť lehce horší než předchozí metoda, ale marináda bude čistá a průhledná;
  • Pro pikantní doplnění můžete přípravu rozšířit přidáním skořice, horkého pepře, koriandru, hořčice a dalších koření;
  • Stupeň připravenosti hub může být stanoven vizuálním způsobem: jakmile klesnou na dno, vyjměte panvu z ohně;
  • Jak naplánovat potřebné množství marinády? Každá nádoba s houbami o objemu 1 litr bude mít přibližně sklenici marinády;
  • Pokud máte v plánu uskladnit polotovar po dobu až jednoho roku, pak do každé nádoby přidávejte 50 ml oleje a mírně zvyšte množství octu.

Přejeme Vám úspěšnou sklizeň nakládaných hub z ústřic na zimu!