V životě každého člověka je taková hromada záležitostí, není dost času, děti jsou hladové, manžel musí přijít z práce a něco musí být rychle připraveno. Takovou “nouzovou” pomocí může být kuřecí játra..

játra

Kolik se smaží kuřecí játra? Připravuje se snadno. Nemusí být z filmu vyčištěn, opařený a namočený do mléka. Kuřecí játra mohou být smaženy i jako celek, i když pro lepší a rovnoměrné vaření stojí za to rozřezat na 2-3 kusy..

Pak smažeme plátky na vysokou teplotu po dobu 8 minut, ochucíme pepřem, sůl na chuť, vše připravené na játra. Hlavní věc – nepřehánějte ji.

Jediný problém, který může vzniknout, pokud je ohříván po velmi dlouhou dobu, se ukáže jako suchý. Mimochodem, to se nemusí stát, pokud je čas na skladě, pak kuřecí játra před vařením by měly být marinovány po dobu několika hodin v rostlinném oleji, octu a sójové omáčce.

Poté důkladně osušte na ručníku a smažte se velmi rychle do předehřáté pánve. Všechno, kuřecí játra je připravena a zároveň se ukázala velmi jemná a měkká.

Kolik času a jak smažit kuřecí játra s cibulí
Kolik времени жарить куриную печень на сковороде
Složení Počet
kuřecí játra 0,5 kg
žárovky 2 kusy.
rafinovaný olej 40 g
mouka hrstka
petržel 3 větve
sůl chuť
Doba vaření: 20 minut Kalorie na 100 gramů: 220 Kcal

Cibule, spolu s kuřecími játry – je to taková úžasná “společnost”, kterou nepotřebujete přidávat nic. Nakrájejte cibuli jemně a lehce předmažte. Játra, naopak, poměrně velké a nakrájíme na panvu s cibulí na 10 minut.

Jak vařit:

  1. Vypláchněte játra, zkontrolujte každý kus žlučových cest, které někdy zůstávají nevyčištěné; opláchněte печень
  2. Fry nakrájejte cibulí v horkém oleji jako první; do řezu лук
  3. Nakrájejte játra na plátky, ochucte sůl a pepřem, vložte do pánve s cibulkou na vaření; fry
  4. Cook na středním ohni po dobu 15 minut, pak dát játra na misku, posypeme nakrájenou petrželkou; fry мясо
  5. Podávejte na vařených nebo smažených bramborách.

Jak smažit kuřecí játra v kysané smetaně v pánvi

Domácí jídlo je několikrát chutnější a lepší než to, co jsme v kavárnách nebo restauracích. Pro milované, vaříme s velkou láskou. Proto je kuřecí játra v omáčce z kyselé smetany vařené ve vaší kuchyni místem, které jistě potěší celou rodinu..

Budete potřebovat:

  • 2 cibule;
  • 50 ml rafinovaného oleje;
  • pepř, bylinky, sůl – vše na ochutnání;
  • 60 gramů pšeničné mouky;
  • 70 g zakysané smetany (s výhodou 20%);
  • 0,5 kg zmrazené kuřecí játra.

Chcete-li uhasit játra, potřebujete 20 minut. Hodnota jedné porce je 299 kcal..

Jak vařit nádobí:

Krok 1. Nejprve nakrájejte cibuli na malé kostičky, smažte v horkém oleji.

Krok 2. Připravené játra také nakrájíme na malé kousky. Pro ochutnávku, přidejte sůl, pepř, pak kousky do mouky. Smažte odděleně od cibule. Játra jsou téměř připravená, zůstává učinit omáčku ze zakysané smetany, která dodává její chuti.

Krok 3. Dejte kuřecí játra do malého kastrolu, přidejte lehce zbarvenou cibuli, zakysanou smetanu a trochu vody nebo vývaru. Uzavřete hrnce s pevným víkem a vařte na minimální teplo maximálně 10 minut..

Krok 4. Přidejte připravenou játra na talíř, nalijte omáčku a dekorujte libovolnou zeleninou podle vašeho uvážení..

klášter салатSalát s vařenými kuřecími prsíčky – několik možností občerstvení ve vaší sbírce.

Charlotte je jednou z nejjednodušších možností rychlé pečení domů..

Pro slavnostní stůl připravte vepřovou zapečenou šunku s bylinkami a kořením. Recepty zde.

Kolik minut a jak smažit játra v těstíčku

Existuje mnoho možností vaření pro klyar: nejjednodušší těsto je vyrobeno z vajec, mouky a kravského mléka.

Budete potřebovat:

  • balení zmrazené kuřecí játry (asi 1 kg);
  • 0,5 šálku rafinovaného oleje;
  • 2 polévková lžíce. lžíce čerstvého mléka nebo kefír;
  • 100 g mouky;
  • vejce;
  • některé ghee (asi 20 g);
  • Přidejte sůl a černý pepř jako obvykle podle chuti.

Játra jsou vařena pouze 10 minut, jejich obsah kalorií nepřesáhne 288 kcal.

Vaření:

  1. Kuřecí játra (bez žlučovodů) řezaná na polovinu;
  2. Smíchejte mouku s mlékem, slunečnicovým olejem, kuřecím žloutkem, promíchejte, ve výsledném těstíčku lehce vstoupíte do šlehaných bílků;
  3. Namočte do pečeného těsta drobky z jater a pošlete je do pánve vyhřívané olejem;
  4. Smažte až zlatavě hnědé;
  5. K játurům doporučujeme předložit pohankovou kaši s cibulí.

Jak smažit játra při nalévání vína

játra

Toto jídlo je určeno těm, kdo pečují o správnou výživu, ale nechtějí popírat smažené potraviny. Hlavním trikem je, že doporučujeme grilování jater.

To bude vyžadovat:

  • 0,8 kg čerstvé játry;
  • celer (2 malé kořeny);
  • 100 ml rafinovaného oleje;
  • 200 gramů suchého vína (červená);
  • cibule a vavřínu;
  • pepř, jemná sůl přidat chuť.

Celková doba vaření – 40 minut. Jedna dávka (100 g) obsahuje 260 kcal.

Jak vařit:

Krok 1. Předehřejte troubu na 180 ° C.

Krok 2. Vypláchněte játra, osušte ji a položte na plech;

Krok 3. Připravte marinádu: kombinujte cibuli a celer, rozdrcenou v mixéru, přidejte papriku, drcený bobkový list, sůl, rafinovaný olej a vše promíchejte. Nalijte víno a znovu promíchejte..

Krok 4. Nalijte marinát nad připravenou játra a nechte 25 minut..

Krok 5. Vaříme v předehřáté troubě po dobu 8 minut, naléváme šťávu z pánve.

Krok 6. Otočte mřížku do trouby a ponechte játra pod ní ještě dalších 5 minut..

Kuřecí játra se zeleninou

Skvělá možnost, když potřebujete něco rychle zjistit na stole. Měkká játra se smaží během několika minut a zelenina bude trochu křupavá. Hlavní věc spočívá v tom, že olej v pánvi wok se dobře zahřívá. Produkty by měly být smažené, ne dusené..

Budete potřebovat:

  • 300 gramů jater;
  • 1 malá mrkev;
  • česnek (hřebíček);
  • chilli pepř;
  • kus (1 cm) kořenu zázvoru;
  • sladká paprika;
  • koriandro – malá parta;
  • 30 gramů škrobu;
  • 15 g medu;
  • rafinovaný olej.

Trvanlivost trvá 15 minut, část obsahuje 270 kcal.

Jak vařit:

  1. Pepř sladký a chili řez, odstranit semena. Sladká paprika, oloupaná mrkev, nakrájená na proužky, ostré s tenkými prsteny. Cesnaková kachna, kotleta kořenového zázvoru;
  2. Játra nakrájíme na kusy, vložíme do misky, posypeme kukuřičným škrobem a dobře promícháme. Pak smažíme v horkém oleji na karamelovou barvu. Navíc je třeba rychle smažit. Po opékání se skimmer posune na desku;
  3. Přidejte trochu více oleje do pánve a posaďte česnek, horkou papriku a zázvor. Vařte jednu minutu, po celou dobu míchání, dát mrkev a smažte další dvě minuty. Přidejte sladkou papriku a vaříme další minutu. Pak vylijeme sójovou omáčku, trochu medu, rozmícháme játra a vrátíme se do pánve. Zahřívejme všechny produkty dohromady a okamžitě podáváme pokrm na stole a posypeme koriandrem.

Kuřecí játra nemohou být uvařena horší než hovězí játra. Kromě toho, smažené kousky jater v zakysané smetanové omáčce, grilované, v těstíčku jsou ideální pro jakoukoli zeleninovou přílohu nebo jemnou bramborovou kaši.