Nádherná mísa s rybami Xe se vyznačuje originálností, kořením a dnes má mnoho lidí zvláštní vášeň. Ale aby se co nejlépe připravilo, je důležité znát základní kulinářské techniky a řídit se radami odborníků..

heh из рыбы

K tomu, aby se ukázalo, že pokrm je obzvláště chutný a odpovídá skutečné receptě, je důležité správně zvolit všechny požadované produkty a spojit nezbytné ingredience..

Něco o misce, příběhu

Dish Hye je považován za původně korejský a dnes se stal populárním po celém světě. Některé zdroje však tvrdí, že poprvé byla v Číně taková jídlo a po receptech si ji zapůjčili korejští kuchaři..

Nicméně, během epidemie střevních onemocnění, Xe ztratila svůj význam, ale po určité době se vrátila s novou silou. Je připraven v klasické národní verzi na bázi syrových ryb..

Při různých interpretacích je povoleno předběžné tepelné zpracování výrobku. Je známo, že toto jídlo velmi milovalo starodávného myslitele Konfucius, který je zapečetěn starými kroniky. Dnes máme mnoho “tváří”.

Neexistuje žádný jediný přesný recept, protože jsou povoleny různé varianty s použitím ryb, zeleniny nebo masa. V Koreji, připravené z nejčerstvějších ryb “sensonhve”.

Obecně platí, že všechny ryby a mořské plody budou dělat. Obvykle klasické recepty zahrnují přítomnost surového produktu. Ale pokud použijete metody tepelného zpracování, tak pokrm nemůže být zkažený.

Nejdůležitější je vybrat pro sebe ty nejvhodnější produkty a způsoby jejich přípravy..

Klasický recept
As вкусно приготовить Хе из рыбы
Složení Počet
sójová omáčka 40 ml
sůl chuť
mletý červený pepř 10 g
zelená petrželka poloměr
granulovaný cukr 5 g
chilli pepř 1 ks.
česnek 4 zuby
čerstvé ryby (slané nebo sladké vody) půl kilo
sezamový olej 40 ml
octová esence 20 ml
cibule 1 ks.
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 250 kcal

První klasický recept Xe předpokládal použití surové ryby (moře nebo řeka). Je důležité marinovat ji, když dosáhla zvláštní něhu pokrmu. Používá určité druhy koření..

Metoda vaření Xe (klasická verze):

  1. Ryby se umyly, vypotrashivayu to, odstranit váhy; střeva рыбу
  2. Kosti jsou vytaženy z filé a nakrájeny na slámu (důležitý moment pro misku Xe z ryb), tloušťka každé takové “slámy” je asi 2,5 cm; do řezu
  3. Je napojena na esenci s octem, solené (tímto způsobem se ryba nakládá, což z něj činí syrové a dává zvláštní chuť); ocet залить
  4. Nechte ji marinovat na pár hodin; do řezu лук
  5. Nakrájený česnek, cibule; do řezu чеснок
  6. Chilli stříhané kruhy; do řezu перец
  7. Nalijte olej (sezam) do pánve, nalijte česnek a cibuli, přidejte sójovou omáčku, posypeme kořením; přidat специи
  8. Dále položte rybu, vše se mísí a podrobí tepelnému zpracování. smažte рыбу
  9. Když je mísa připravená, je zdobena pepřovými prsteny a petrželkou.

Heh v korejštině

Ryba vařená podle receptury, která se nazývá “Heh in Korean”, se liší od klasické verze složitějšího procesu. Při správném přístupu je však poměrně snadno připraven a výsledek přesahuje všechny očekávání.

Složení pro výrobu Xe v korejských rybách:

  • čerstvá okurka – 2 kusy;
  • čerstvý kapr – 300 g;
  • sladká pepř – polovina věcí;
  • rostlinný olej – 5 polévkových lžic;
  • mrkvová vařená v korejštině – 150 g;
  • cibule – 1 nebo 2 kusy;
  • paprika – 20 g;
  • česnek – 3 zuby;
  • petržel – půl velkého parta;
  • sezam – 5 g;
  • Acetová esence – 15 ml;
  • sójová omáčka – 60 ml;
  • mletý červený a černý pepř – na chuť;
  • sůl – 2,5 g;
  • mletý koriandr – 2,5 g.

Doba vaření: až 2 hodiny. Kalorická hodnota: 350 kcal na 100 g hotového výrobku.

Jak připravit Xe v korejštině:

  1. heh по-корейскиRyby vyčistěné, umyté, nakrájené na slámy;
  2. Rozložte je do nádoby, napojené esencí (octovou), sůl a nechte vařit asi dvě hodiny;
  3. Petržel jemně nakrájené, nakrájené cibulové prsteny, nakrájené okurky;
  4. Marinované ryby smíchané s ostatními složkami;
  5. Nalijte sójovou omáčku, máslo, posypeme kořením a solí;
  6. Vše je smíšené, po kterém můžete připravit nádobu.

Hej ryby se zeleninou

Zelenina je vždy dokonale kombinována s masnými výrobky a ryby, včetně čerstvých. Zároveň získá opravdu originální chuť. Navíc je známo, že rybí produkty jsou lépe absorbovány spolu s různými druhy zeleniny. A naopak – vše, co je součástí okurek, mrkve, cibule, je lépe vnímáno tělem..

Přísady, které jsou nezbytné pro vaření ryb Xe se zeleninou:

  • obyčejná cibule – 3 kusy;
  • mrkev vyrobená v korejštině – 300 g;
  • Bulharský pepř – 3 kusy
  • čerstvé ryby – 400 g;
  • česnek – 3 zuby;
  • čerstvá okurka – 1 kus;
  • černý pepř – na chuť;
  • sůl – 2,5 g;
  • paprika – 25 g;
  • okurky – 2 kusy;
  • rajčata – 3 kusy;
  • petržel – méně banda;
  • Acetová esence – 60 g;
  • koriandr (zem) – ½ lžičky;
  • sezam – 1 lžička;
  • sójová omáčka – 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej – 100 ml.

Doba vaření: až 2 hodiny. Kalorie: 400 kcal na 100 g produktu.

Making Xe se zeleninou:

  1. Za prvé, jatečně upravená těla se čistí, umyje, odstraní všechny kosti;
  2. Odřízněte je do tenkých pruhů;
  3. Nalijte esenci, posypeme solí a marinujte na chladném místě asi 160 minut;
  4. Okurky a paprika jsou nakrájeny na slámy a rajčata na tenkých plátcích;
  5. Cibule řezané prsteny;
  6. Strouhaný česnek;
  7. Nakrájejte jemně petrželku;
  8. Vezměte ryby z ledničky, nalijte ji omáčkou, máslem, přidejte nakrájenou zeleninu a byliny, vše promíchejte a vychladněte..

Jak udělat Xe z červené ryby

heh из красной рыбы

Červená ryba je zvláště výživná, má vysoký obsah kalorií a umožňuje vám být dokonale uspokojena. Je známo, že u takových ryb existují obzvláště mnoho zdravých látek. Ukazuje se to velmi chutné jídlo Heh.

Složení pro výrobu Xe z červených ryb:

  • sójová omáčka – 60 ml;
  • všechny červené ryby (pouze čerstvé) – 450 g;
  • bílý pepř – 1 g;
  • okurky – 1 kus;
  • vápno – polovina;
  • cilantro – 2,5 g;
  • sůl – podle chuti;
  • česnek – 4 zuby;
  • červená paprika – 10 g;
  • zira – 2,5 g;
  • rostlinný olej – 40 ml.

Doba vaření: až dvě hodiny. Kalorie: 450 kcal na 100 g hotového výrobku.

Způsob vaření jídel z červených ryb:

  1. Ryby se čistí obvyklým způsobem, umyjí se a kosti se odstraní a ponechá pouze filé;
  2. Odřízněte to, jak je obvyklé pro Heh, slámy;
  3. Naplňte ho luskovým džusem, sůlmi a nechte na studeném místě, aby marinovali;
  4. Zelenina, cibule, česnek řezaný ve formě slámy a tenkých plátků;
  5. Kombinujte je s rybami, sezonovou omáčkou, kořením, máslem a podávávejte s koriandrem..

kurinaya_grudka_s_kartoshkoi-1Kuřecí prsa s brambory v troubě – šťavnaté, chutné, chutné, prostě báječné prsty.

Lean poppy – zkuste náš výběr receptů.

Jak pečené bramborové pečivo v troubě – recept s krok za krokem.

Sleď ryby

Na základě sleďů se ukázalo velmi chutné jídlo Heh. Hlavním úkolem je správně vařit a používat pouze čerstvé produkty. Sleď má být nejčerstvější, ale nejprve musí být zmrazen..

Přísady, které jsou nezbytné pro výrobu sleďů Xe:

  • mrkev – 2 kusy (nebo tři);
  • devítiprocentní ocot – 1 šálek;
  • česnek – 3 zuby;
  • sůl – 5 g;
  • slunečnicový olej – 40 ml;
  • cibule – 1-2 kusy;
  • sójová omáčka – 80 ml;
  • čerstvý sleď (zmrazený) – 2-3 kusy.

Doba vaření: až 24 hodin obecně (trvá až 45 minut k vaření).

Kalorie: 250 kcal na 100 g výrobku.

Složení pro výrobu na základě sleďů:

  1. V první řadě je sledě rozmrzlé, kosti jsou odstraněny, rozřezány na kusy;
  2. Dejte je do misky a nalijte ho octem, aby byla ryba zcela pokrytá;
  3. Dali talíř na vrchol a půl hodiny stlačili sleď s jhohem;
  4. Cibule nasekané na kroužky, mrkve potřené na struhadle (pro vaření v korejštině);
  5. Česnek je lisován a smíchán s rybami, cibulí, mrkví;
  6. Vše pečlivě sůl nalijte omáčku a máslo;
  7. Smíchejte přísady, stlačte nádobu a vložte do ledničky po dobu 24 hodin, po které bude nádobí připravena.

Kuchařské tipy pro ženy v domácnosti

Ve středoasijském regionu je nejlepší volbou pro přípravu pokrmů Hee kapr. Díky této volbě je pokrm neuvěřitelně chutný, šťavnatý a vynikající. Ale není vždy možné vytvořit pokrm založený na takových rybách. Sleď, losos, kapr a mnoho dalších druhů jsou vhodné. Aby se Xe docela chutnalo, odborníci dávají následující doporučení:

  1. Je nezbytné odstranit kůži z ryb před vařením;
  2. Pak je třeba je nakrájet na proužky, sůl a několik minut později nalít octovou esenci;
  3. Poté se ryba uchovává asi půl hodiny a sklání se v cedníku;
  4. Z koření se doporučuje petržel, koriandr, sladká paprika, čerstvá a mletá červená, bílá nebo černá;
  5. Mnoho receptů obsahuje česnek, cibuli, zeleninu a zeleninu..

Původně korejská rybí mísa Xe je obvykle vařená poněkud komplikovanější než různé evropské odrůdy. Kromě toho obsahuje velké množství horkých koření. A v ideálním případě neposkytuje žádné tepelné ošetření. Vlastní kulinářská improvizace založená na jejich preferencích.