Rybí pokrmy jsou nepochybně zdravé a chutné. Jejich použití by mělo být sníženo nejméně 2krát týdně. Ryba je univerzální produkt, je vhodný pro všechny druhy tepelného zpracování, jmenovitě pražení, dusění, vaření, smažení, plnění a touhu. Neméně populární a kotletky z ryb. Je však třeba připomenout, že pro jejich přípravu nejsou vhodné všechny druhy ryb..

ryby котлеты

Dnes se podíváme na několik způsobů, jak vyrábět koktejlové oříšky. Tato ryba patří k biskupské rodině a má jemné bílé maso, téměř bez semen, ale stále k dispozici, můžete snadno odstranit.

Obecně lze říci, že se jedná o ideální rybu pro výrobu masových kuliček. Žije v čistých vodách, a proto neabsorbuje žádné toxiny. A kromě toho je maso z bujónu bohaté na obsah bílkovin. Zvláště užitečné je použití okounku pro děti.

Ryby na vaření masových kuliček, musíte si vybrat kvalitu, doporučené čerstvé. Ale pokud není k prodeji nikdo, pak bude čerstvý zmrazený. Aby se kotletky nevykazovaly “suché”, je nutné v použitých přísadách obsahovat čerstvé nesladené sádlo nebo máslo..

Tvar budoucích kotletků se může lišit: od plochých a oválných až po svěží a kulaté. Způsob přípravy na výběr: smažení, stewing, pečení. Napařování je považováno za nejživější variantu..

Řepky na břečťanu by měly být podávané horké ke stolu, doplněné bramborovými pokrmy a čerstvými zeleninovými saláty..

Tradiční recept krok za krokem
As вкусно приготовить рыбные котлеты из судака
Složení Počet
šňůra na stonku 0,6 kg
krupice 1 polévková lžíce.
nesolené sádlo 100 g
stolní soli chuť
ochucené černé pepře chuť
žárovky 1 ks.
bílá role 2 kusy
plnotučné mléko 100 ml
kuřecí vejce 1 ks.
mletý koriandr pinch
rostlinný olej pro smažení
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 127 Kcal

Příprava kultivarů z biskupa:

  1. Umyjte a osušte filetu biskupa pomocí kuchyňských papírových ručníků. Pokud byl dříve zmrazen, rozmrazte. Kousky nakrájíme na malé kousky a umístíme do hluboké misky na přípravu mletého masa;
  2. Poté kůrku vyjměte z kotouče a jemné mléko nalijte studeným mlékem. Poté přidávejte do nich vajíčko a krupici. Mícháme. Manca potřebuje 15-17 minut k zduření;
  3. Čerstvým mletím kamene a přidáme na ryby;
  4. Nakrájejte oloupanou cibuli co nejmenší s nožem a přidejte do kusů rybího filé. Pak posypte bochník s napuštěnou krupicí. Sůl, sezóna s čerstvě mletým černým pepřem a špetkou koriandru. Maso míchat důkladně a mírně bít na okrajích misky, ve které mleté ​​maso mícháte; přidat лук
  5. Naplňte silnou stěnu pánev s rostlinným olejem a ohřejte ho. Tlumte ruce studenou vodou a pokračujte v tvorbě rybích koláčů. ryby котлеты
  6. Připravené polotovary položte do horkého oleje a smažte na mírném ohni pod uzavřeným víkem, dokud nebude červené na každé straně; pan
  7. Tradiční mleté ​​kokosové ořechy se podávají horké, doplněné přílohou bramborových brambor a čerstvé zeleniny..

Skvělé burgery

Složení:

  • rybí filé – 1 kg;
  • brambory – 2 ks;
  • cibule – 3 ks;
  • čerstvý tuk – 150 g;
  • vejce – 1 ks;
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • hrubá sůl;
  • směs “Hmeli-suneli” – 5 g;
  • strouhanka.

Doba vaření: 50 minut.

Energetická hodnota na 100 g: 120 kcal.

Popis kroku:

  1. Chlazený filet z líska a loupaná cibule se rozřezávají na malé kousky a brousí se míchačkou;
  2. Salo mletí masovou mlýnem s jemným roštem;
  3. Loupané brambory naložené na struhadle;
  4. Kombinujte všechny přísady, přidejte do nich čerstvé vejce, ochucte sůl, vonnou černou papriku a směs koření Hops-suneli. Míchejte, dokud je hladké;
  5. Z vařených mletých ryb tvoří malé koláče, vroucí všechny ve strouhankách a umístěte je do jedné řady na olejovém plechu;
  6. Pečte po dobu 25 minut při 180 ° C0C;
  7. Chutné a lehké pečené bobule, pečené v troubě, jsou připravené k obsluze. Podáváme s vařenými makarony, tatarskou omáčkou a čerstvými rajčaty.

Vařené rybí koláče

ryby котлеты

Součásti:

  • mleté ​​ryby (z kandidla) – 1 kg;
  • čerstvé houby ústřice – 0,5 kg;
  • máslo – 200 g;
  • sůl horniny;
  • směs papriky;
  • kuřecí vejce – 1 ks;
  • bobkový list – 2 g;
  • citronová šťáva – 50 ml.

Doba vaření: 40 minut.

Počet kcal na 100 g: 122.

Popis postupného vaření:

  1. Umyjte houby, sklopte je do cedníku – nechte všechny přebytečné kapaliny vypouštět. Pak je umístěte do misky mísy a nakrájejte. Poté přidáme do nich chlazené mleté ​​ryby, máslo a tentokrát vše rozemletíme;
  2. Dejte mleté ​​maso do misky, přidejte k němu čerstvé vejce, citronovou šťávu, špetku mletého vavřínu, směs papriky a soli. Míchat, lehce odpuzovat a nechat 5-7 minut;
  3. Zapněte parník podle instrukcí. Proveďte malé pečivo z mincemeat a položte je na dno dvojitého kotle. Upozorňujeme, že produkty by neměly být ve vzájemném kontaktu;
  4. Vařte rybí plátky v dvojitém kotli po dobu 25 minut, pak jemně přeneste do misky a načtěte druhou dávku;
  5. Chutné, diety a hamburgery vyrobené z mletého zepce jsou připraveny poměrně snadno a neobsahují nic zvláštního. Bon appetit!

okroshkaOkroshka na tané je zajímavá jídla, která je vhodná pro letní menu.

Hříbová polévka – zde jsou tajemství, přečtěte si náš článek.

Mléčné chvění se zmrzlinou a banánem je velmi snadné, ale pokud chcete něco neobvyklého číst náš článek.

Kletky se sýrem a zeleninou

Komponenty pro vaření:

  • mletý zelí – 500 g;
  • Holandský sýr – 100 g;
  • mrkev – 1 ks;
  • Bulharská cibule – 1 ks;
  • směs papriky, soli;
  • vejce – 1 ks;
  • olivový olej.

Doba vaření: 40 minut.

Nutriční hodnota na 100 g: 126 kcal.

Popis kroku:

  1. Jemně nakrájejte cibuli, mrkněte na strouhák. Smažte zeleninu, dokud měkký s trochou oleje;
  2. Nakrájeme sýr na struhadle s jemnými zuby;
  3. Smažte mletou zeleninu s pečenou zeleninou a nakrájeným sýrem. Přidejte pepřovou směs, sůl, kuřecí vejce a dobře promíchejte;
  4. Vytvořte malé oválné kotlety z vařené mouky a smažte v horké pánvi na 2-3 minuty na každé straně. Je-li to žádoucí, mohou se kotlety před smažením plést do chleba;
  5. Šťavnaté voňavé štikozubce se sýrem a zeleninou jsou připraveny. Podáváme horké.

Užitečné tipy

Abyste se vyhnuli zápachu bahna v masových kulkách, použijte mladé ryby na výrobu mletého masa. Mladý oheň se rozlišuje v malých velikostech. Ano, a filé na tom je šťavnatější.

Pokud vaříte rybí moučku sami, nezapomínejte, že to, co dvakrát prochází mlýnem, je mnohem jemnější a vzdušnější.

Chcete-li, aby šlehačky šťavnější, převeďte výrobky do bílých strouhanků před smažením..