Jak chutné dušené jehněčí se zeleninou

Dobrý kousek jehněčího je v jakémkoli pokrmu krásný, a pokud je dušený zeleninou, aromatická zeleninová chuť jen obohatí chuť masa..

Recept krok za krokem
As вкусно потушить баранину с овощами
Složení Počet
jehněčí drť 700 g
mrkev 1 ks.
řepice 1 ks.
petržel 15 g
velká cibule 1 ks.
zelí půl malé hlavy
tuku 3 polévkové lžíce. lžíce
koření a sůl chuť
Doba vaření: 150 minut Kalorie na 100 gramů: 300 Kcal

Pokud jste v přídavku na kousek jehněče koupili tuk z ovcí, pak ho použijte pro pečení masa. Samozřejmě, že lze snadno nahradit olejem..

Jehněčí jehněčí se zeleninou v kotli se připravuje takto:

  1. Připravte zeleninu předem: důkladně opláchněte, v případě potřeby vyřešte, nechte na levé ručník;
  2. Maso na kusy, asi 2 kusy na porci. Beat off, koření s kořením;
  3. Mletá mrkev, zelí, cibule, okurky a petržel;
  4. V pánvi přidejte nakrájený tukový tuk, aby byl utopen. Výsledné praskání se lépe odstraní. Používáte-li rostlinný olej, zahřejte ho;
  5. Ve vyhřívaném tuku položte první zeleninovou vrstvu na kusy masa a uzavřete druhou zeleninovou vrstvu, sezoní se solí. Nalijte půl pohár horké vody nebo masného vývaru, těsně zavřete kotlík víčkem;
  6. Chraňte se přísně na minimální teplo, asi 2 hodiny. Na stole se podává pokrm pokrytý naseknutými zeleninami.

Jehněčí dusené se zeleninou a bramborami

maso с картофелем

Ve skutečnosti je to jen zeleninová guláš s masem, ale vypadá to velmi krásně a zelenina dává jehně zcela novou chuť a vůni..

Požadované produkty:

  • jehněčí – 700 g;
  • brambory – 8 hlíz;
  • velká mrkev – 3 kusy;
  • pór a celer (pouze stonka) – 3 kusy každý;
  • masný vývar – 200 ml;
  • nakrájený čerstvý tymián – 2 špetky;
  • obyčejná sůl a černý pepř – na chuť;
  • petržel.

Požadovaný čas: 1,5 hodiny. Jídlo na 1 osobu obsahuje 350 kcal.

Doporučení pro vaření:

  1. Řez nakrájíme na velké kusy;
  2. Oloupejte brambory, mrkev a nakrájejte velké kusy;
  3. Nakrájejte pórek a stroužku celeru tenké;
  4. Položte nakrájenou zeleninu, maso a koření do nádoby na ochlazení. Nalijte masný vývar, promícháme;
  5. Nasytíme se 60 minut při nízkém teple. Doba vaření závisí na jehněčí. Tak zkuste to s vidličkou. Na konci vaření je třeba přidat sůl nebo pepř..
  6. Posypte připravenou misku jakýmikoli sekanými zelenými barvami. V našem receptu – petržel.

Arménské jehněčí

Pokud vaříte v arménštině, ujistěte se, že dáte koriandru a klasickou zeleninu, která doprovází skopové maso – rajčata, sladké papriky, cukety a lilky.

Budete potřebovat:

  • 1 kg dobrého skopového masa;
  • 5 velkých brambor;
  • 2 husté rajčata;
  • 1 lilku;
  • 2 sladké (bulharské) pepř;
  • 2 mrkev;
  • 2 celery stonky;
  • 2 loupaná cibule;
  • cuketa (cuketa);
  • velká banda koriandru.

Požadovaný čas vaření: 1,5 hodiny. Občerstvení 100 g hotové nádoby obsahuje 350 kcal..

Jak vařit:

Krok 1. Maso je nakrájeno na velké kostky a rozděleno na tři piloty.

Krok 2. Veškerá zelenina uvedená v receptu má nashink střední velikosti.

do řezu овощи

Krok 3. Vezměte kotel s hustým ocelím a dobře uzavřeným víkem. Vložte do něj ingredience: jehněčí, cibulové prsteny, brambory, rajčata, opět maso, lilek, cuketa, mrkev, více cibulových prstenů, opět jehněčí, sladký pepř, tenké plátky celeru a zeleniny. Všechny vrstvy soli a pepře.

rozložit овощи

Krok 4. Do kotle nalijte 100 ml horké vody a zakryjte víkem. Nasytíme se při nízké teplotě asi 1 hodinu..

nalít воды и потушить

Jak vařit maso v pomalém sporáku

Mleté maso má silnou chuť, takže zelenina by měla být také silná. Napařené brokolice, prostě nemůže zvládnout tento úkol. Zde si oblíbí každý oblíbený brambor, a aby byl chutnější, budete muset přidat do misky hodně cibule.

To bude vyžadovat:

  • 700 g loupané cibule;
  • 1 kg skopového masa bez jamek;
  • 3 loupaná mrkev;
  • 2 sáčky (1 g) červeného pepře;
  • 30 gramů mouky;
  • 50 g kysané smetany;
  • 100 ml vody;
  • koření.

Doba vaření závisí na maso v průměru 1 hodinu a 20 minut. Části kalorií nepřesáhnou 380 kcal.

Doporučení pro nádobí na vaření:

  1. Maso nakrájejte na kusy střední velikosti, nakrájejte cibuli velkou, mrkev na malé kostičky;
  2. Vložte jehněčí, plátky cibule, mrkev do misky s vícepólovým místem. Povolte režim “smažení”, varte 15 minut;
  3. Smíchejte smetanu s moukou v samostatné nádobě, promíchejte a v případě potřeby přidávejte vodu. Přidejte tuto omáčku na jehněčí, jemně promíchejte a zapněte režim “ochlazení”.

Jehněčí dušená se zeleninou v troubě

dusené баранина

Jeden z nejlepších společníků jehněčí cibule. Tyto výrobky mají vynikající chemickou kompatibilitu. Šťavnaté cibule neutralizují a rozkládají tuk.

Požadované produkty:

  • brambory – 5 hlíz;
  • jehněčí (buničina) – 1 kg;
  • směs koření: česnek, kmín, kurkuma, mletý zázvor, paprika;
  • 4 oloupané žárovky;
  • rostlinný olej (rafinovaný) – 40 g;
  • 2 loupaná mrkev;
  • horký pepř – dle svého uvážení;
  • 15 gramů rolnického oleje;
  • masný vývar (může být nahrazen vodou) – 1, 5 šálků.

Celkově je maso dušené asi 2 hodiny. 350 kcal na osobu.

Vaření:

Krok 1. Kousky jehňátka nahoďte ve směsi koření a česneku. Do směsi nepřidávejte sůl. Nechte půl hodiny.

Krok 2. Smažte maso do másla, dokud nedojde k porušení.

Krok 3. V hluboké podobě položte jehněčí přísadu nebo vodu. Tekutina by měla pokrýt kusy masa. Formu zakryjte fólií a vložte do trouby. Stewové maso 45 minut. Fólie není čistá.

Krok 4. Jehněčí je pečené, je třeba smažit cibuli. Skočte s velkými prstenci, vařte na slunečnicový (rafinovaný) olej s malým množstvím másla. Jakmile cibulové kroužky zbarví světle hnědé, přidá se 20 ml vody, ponechte na cca 10 minut jemnou cibuli.

Krok 5. Přidejte dušené cibule na maso, které je již v troubě po dobu 40 minut, pak velké kousky brambor, plátek mrkve a soli podle vašeho přání. Přidejte horkou papriku podle vašich představ..

Krok 6. Pokud je maso v tekutině málo tekuté, přidávejte ještě více vody. Snažte se masírovat masem vidličkou, pokud se lehce zahřejete, pak je miska připravena. Je-li tučná jehně, pak můžete vyložit další 15-20 minut.

gulášZelí dušené s fazolemi – výdatné jídlo, které lze vařit ve stohu.

Fritters tvarohový chutný dezert dezert na snídani.

Vezměte na vědomí neuvěřitelně lahodný recept na pizzu na pečivo.

Orientální maso

Chcete-li připravit toto jídlo, určitě budete potřebovat kotel s tlustými stěnami s pevným víkem a sadou koření pro jehněčí.

Požadovaná sada ingrediencí:

  • 0,5 kg jehněčí;
  • 0,3 kg loupané mrkvy;
  • 0,3 kg loupaných brambor;
  • 0,2 kg cibule;
  • 0,1 kg jehněčího tuku;
  • 3-4 Čl. lžíce rafinovaného oleje;
  • směs koření (dýně, koriandru, kmínu a červeného pepře) – 8 gramů.

Požadovaný čas: 1 hodina a 30 minut. 350 kalorií na osobu.

Jak vařit:

  1. Nakrájejte jehněčí tuk na malé kostičky, nakrájíme na velké kusy masa;
  2. Nakrájejte cibuli v polokruzích, brambory, mrkev na kostky (nebo chcete);
  3. Zahřejte olej v kotlíku, přidejte do něj kousky jehněčího tuku, aby se z něj vytékal tuk;
  4. Když se slanina přestane “skáčet”, položte je na jehněčí a trochu si smažte. Přidejte cibule, pak brambory a mrkev, a také smažte. Celý tento čas by měl být obsah hrnce míchán, aby se maso nevyhořelo;
  5. Když je zelenina zarudlá, přidejte koření, sůl a 150 ml vroucí vody;
  6. Uzavřete víčko kotle, minimalizujte plamen hořáku na minimum, v tomto režimu vařte 30 minut. Vypněte sporák, nechte maso stát dalších 15 minut a podávejte..

Užitečné tipy

Existuje několik užitečných tipů, jak manipulovat s jehněčím masem. Chcete-li jídlo z něj chutnat a šťavnaté, potřebujete:

  • odstranit film a téměř veškerý vnější tuk z masa, jinak zabrání vaření při hašení;
  • nechte trochu tuku, ale měl by být bílý a připomínat vosk tak, aby se jehněčí nebylo těžké;
  • pro vaření se zeleninou, špachtle, stopka, krk a hruď jsou vhodné;
  • Před vařením masa pečlivě prostudujte recept a objasněte jemnost vařeného kuchaře: kdy dát koření a kolik.

Úspěch vaření jehněčího pokrmu závisí na pokrmech, způsobu vaření, pořadí akcí a koření. Vařte jehně se zeleninou v troubě, pomalým sporákem nebo na sporáku. Máte příjemné jídlo pro vás a všechny ty, kterým zacházíte.!

Loading...