Italská palačinka: recepty na lahodný dezert s fotografiemi

“Panna cotta” doslovně překládá jako “vařené mléko”. Ve skutečnosti to tak je.

Panakota je středomořské želé, které je pozoruhodné svou zvláštní citlivostí a vzdušností. Je tak měkký, že je snadné ho nasadit lžící..

Před podáváním je pochoutka vždy ochlazena a nalije se sirupem čerstvých červených bobulí..

Dnes panakota je nejčastějším dezertem italských cukrářů..

Miska se liší nepřekonatelnou jemnou chutí a snadnou vaření..

Skutečnost spočívá v tom, že se skládá pouze ze tří složek: těžká smetana, cukr a želatina.

Kvůli poslední složce je krémová pochoutka podobná marmeládě a želé, ale je stále považována za nezávislou misku na pečení. Panakota má velmi měkkou a nepružnou konzistenci..

Použití krémového dezertu

Vzhledem k tomu, že dezert je výhradně krémový výrobek, jsou v něm všechny výhody mléka..

V panakote je obrovský užitečný poměr. Obsahuje: výživné bílkoviny a vápník, který je většinou absorbován z mléčných výrobků. A vzhledem k vysokému obsahu tuku je dezert velmi výživný..

Kromě obrovských výhod, taková nádherná pochoutka má “škodlivost”, a to vysokou přítomnost tuku a cukru ve výrobku..

Není proto žádoucí, abyste se velmi často dopouštěli této tradiční italské delikatesy..

Trochu historie

Panakota je poměrně obyčejný dezert ve všech částech světa, původně z města Piedmont, který se nachází v severní Itálii. Ve středověku byly v tomto jídle místo želatiny používány kosti vařené ryby a bylo to zcela bez cukru, protože bylo velmi drahé..

Krémová pochoutka se dobře děje s různými bobulemi, ovocem a ořechy..

Pro tento sladký pokrm existuje nepředstavitelná variace variací vaření..

Klasická panakota “neumožňuje” zředění krému a nezahrnuje nic zvláštního v dezertu. V Itálii je prostě nerealistické vyzkoušet si čokoládovou nebo oranžovou pivo.

Jak udělat klasickou jahodovou delikatesu ve vaší kuchyni
Italština панакота: рецепты нежного десерта с фото
Složení Počet
Krém je velmi tučný 200 g
Cukr půl šálku
Vanilka 1 lžička.
Želatina pár lžící
Bobule pro dekoraci
Doba vaření: 180 minut Kalorie na 100 gramů: 297 Kcal

Pokud chcete, aby vaše tělo zůstalo nadbytečným tukem a cukrem obsaženým v dezertu, můžete bezpečně ředit krém s mlékem a odmítnout množství cukru, které potřebujete na předpis..

Vaření panakoty předpis s fotografií:

  1. Nalijte krém do kontejneru; Krém
  2. Přidejte co nejvíce cukru a špetku vanilky;
  3. Položte nádobí na sporák pomalým ohněm;
  4. Zředěná želatina v horké vodě; Želatina
  5. Želatinovou směs nalijte do ohřáté smetany, promícháme; Mícháme смеси
  6. Nalít do forem; Rozlití
  7. Později (po 2 hodinách nečinnosti v chladničce) je otočíme; Úhledně переворачиваем Jahody
  8. Nejlépe skládané kusy nebo celé jahody. Pokryjeme клубникой

A je lepší experimentovat a udělat malý jahodový želé a jemně pokrýt vrchol dezertu a dát polovinu čerstvých bobulí na vrchol..

A zde je video recept na jednoduchý klasický panaccoat se sirupem:

Čokoládová panakota

Neobvykle chutný dezert – čokoládová panakota, zdobená kusy vašich oblíbených ovoce a bobulí.

Co je součástí lahůdky:

  • Sklenice čerstvého mléka;
  • 20 gr. želatina; Čokoláda лакомство
  • Polovina šálku mletého cukru;
  • Půl litru těžkého krému;
  • Malá tyčinka nehořké čokolády:
  • 5 g. vanilkový extrakt;
  • Poloviční bar bílé čokolády;
  • Ovocná mísa.

Jak udělat domácí krémový dezert v čokoládě:

  1. Povrch mléka zakryjte želatinou;
  2. Smíchejte prášek s cukrem a teplem;
  3. Přidejte mléčnou směs a promíchejte. Odstraňte ze sporáku;
  4. Roztřepeme čokoládu ve výsledné homogenní hmotě a posypeme vanilkou;
  5. Naplňte a nalijte do pohárků;
  6. Čistěte na chladném místě několik hodin;
  7. Tavte bílou čokoládu a nakrájejte ovoce;
  8. Vylijte hotovou panakotu s roztavenou čokoládou a obloha s kousky ovoce..

Čokoládová panakota je vysoce kalorický výrobek, jehož 100 gramů obsahuje téměř 50% tuků a sacharidů. A pouze 7% bílkovin.

Ve videu můžete vidět všechny fáze vaření tohoto báječného:

Dezert s aromatickými kyselými citrusy (oranžová)

Lehká jemná sladkost pro milovníky sladkých a kyselých lahůdek.

Recepty na oranžové panáčky jsou poměrně jednoduché..

Složení hotového výrobku: Orange панакота с кислинкой

  • Velká oranžová;
  • 2 žloutky;
  • Polovina šálku mléka;
  • 25 gr. mletý cukr;
  • 2 lžíce želatiny;
  • Půl šálku vařené vody.

Jak vařit:

  1. Rozetřete malé množství pomerančové kůry;
  2. Dejte nějaký pomerančový džus dolů;
  3. Želatinu rozpusťte ve vodě a po 5-7 minutách přidejte čerstvou šťávu;
  4. Vařte mléko na nízké teplotě, postupně naléváme kůru, cukr;
  5. Přidejte pomerančový džus a žloutky;
  6. Vařte mléčnou směs na několik minut a ochlaďte;
  7. Úplně rozpusťte želatinu pomocí vodní lázně;
  8. Smíchejte obě směsi jemně a nalijte do krásných šálků..

V jedné části šálku obsahuje trochu více než 100 kcal.

Představte si, že se objeví panakota recept na zakysanou smetanu? Uvidíme to:

Recept od Lize Glinskaya

Slavný kuchař, vítěz sezóny 2 na výstavě “MasterChef” na Ukrajině, sdílí tajemství nejjemnější pochoutky, kterou Angelina Jolie pampers její děti.

Co je třeba pro vaření:

  • Trochu želatiny a medu;
  • Malá sklenice mléka a jahod;
  • Pár lžiček mascarpone a špetku vanilkového cukru.

Postup vaření:

Delikátnost деток известной Джоли

  1. Smíchejte mléko, želatinu a vanilku;
  2. Několik minut pomalu vaří a ochladí;
  3. Přidejte mascarpone a med;
  4. Intenzivně promíchejte všechny přísady;
  5. Rozšiřujeme čerstvé bobule na dně forem;
  6. Nalejte panakotu na bobule;
  7. Chladni a zdobí lahůdky.

Jakákoliv máma si může vařit v kuchyni takový dezert. Bude to výdatná a obohacující snídaně nebo občerstvení pro malé sladké zuby..

Receptura na vaření od Hector Jimenez

Hector Jimenez – kuchař nejvyšší třídy, vždy překvapí vynikajícími a jedinečnými pokrmy. Dezerty s jemnou dobrou chutí budou skvělým začátkem dne nebo sladkým svačinem uprostřed dne.

A malinová panakota podle receptury společnosti nenechá nikoho lhostejný. Co je třeba pro dezert:

  • 150 gramů nejhustšího krému;
  • 4 šálky přírodního jogurtu s nejvyšším obsahem tuku;
  • 3 malé lžíce cukru;
  • 2 balení želatiny.
  • Malinový sirup.

Jaký je proces vaření:

Panakota с малиной

  1. Nejprve zředíme želatinu teplou vodou;
  2. Po nalévání smetany do kontejneru a přidání cukru k nim;
  3. Pomalu hoříme a vaříme, neustále se mícháme;
  4. Pak smícháme s želé a ochlaďte;
  5. Churn přírodní jogurt a kombinovat s mlékem želé;
  6. Dávkujeme hotový dezert na mísy s zmrzlinou a necháme vychladnout dalších 5-6 hodin;
  7. Když pochoutka úplně ztuhne, ozdobte ji malinovými bobulemi a nalijte ji sladkým sirupem..

Panakota od Ectora to prostě nemůže líbit. Má jemnou krémovou chuť a vysoký obsah kalorií díky “tučným” přísadám..

Ale pokud se bojíte dalších kalorií, použijte vaření s nižšími procenty tuku.

Tradiční italská delikatesa s vanilkou

V Itálii se připravuje pouze panakota s přídavkem malého množství přírodní vanilky..

Složení:

  • 2 šálky těžké smetany; Krémová лакомство с ванилью
  • Sklenice cukru;
  • 15 gramů želatiny;
  • 2 žloutky;
  • 1-2 vanilkové tyčinky;
  • Ovoce nebo bobule pro výzdobu.

Jak připravit sladkou misku:

  1. Ohřejeme krém na nízkém ohni poté, co jsme hodili vanilkovou lžičku;
  2. Chladni, vyndejte vanilku a jemně protřepte, dokud nebude pěna;
  3. Ponořte želatinu do teplé vařené vody a počkejte několik minut na opuch;
  4. Nalijte připravenou želatinu do vanilkového krému a trochu ji zahřejte, aby se želatina rozpustila;
  5. Po dobu 20 minut se ochladí na teplotu místnosti a smíchá směs se směšovačem;
  6. Připravte speciální nádoby na dezert po mazání smetanou nebo rostlinným olejem;
  7. Pokud je to žádoucí, můžete na dno formy dát ovoce a bobule. A teprve po nalévání smetanové hmoty;
  8. Dezertem umístit na chladném místě několik hodin na úplné ztuhnutí;
  9. Po ochlazení je třeba na pár vteřin umístit ve vroucí vodě, aby se mléčné želé dobře oddělilo od stěn;
  10. Rozkrájíme připravené porce na krásných talířích a na vrcholu položené větvičky máty, kusů ovoce a celých bobulí.

Ukazuje se velmi chutný a velmi sladký dezert, který osloví děti a milovníky sladkých potravin..

Pokud se vám líbí všechno, co souvisí s kávou, pak vás bude toto video určitě potěšit:

Kefír vzduchu panakota

Velmi originální recept Panakoty s použitím kefíru. Takový dezert je jednoduchý a ukázalo se, že je velmi vzdušný, na rozdíl od čisté krémové pochoutky..

Co je potřeba:

  • Jeden malý šálek smetany, mléka, kefír a cukru;
  • Průměrná oranžová;
  • Želatinové obaly;
  • Bobule pro výzdobu.

Káva в туркеDezert bez kávy, čaje nebo džusu je marné potěšení! Nyní mluvme o kávě – nejoblíbenějším světovém nápoji. Jak udělat kávu v Turecku na sporáku – odhalte všechna tajemství! Každý den na světě se počet fanoušků tohoto nádherného nápoje zvyšuje o 23 000 lidí! Představte si to?

Jedna společnost byla již obohacena prodejem tohoto dortu a ještě jste se o to nepokusil? Jedná se o Pancho. Našli jsme tajné recepty pro tento dezert. Pouze shhh …

A v tomto článku čeká na vaši pozornost recepty královské tvarohové koláče. Nepřestávejte, je to velmi chutné a elegantní!

Jak vařit dezert:

  1. Položte želatinu do sklenice a nalijte vodu, počkejte pár minut;
  2. Smetanová směs s mlékem a vanilkou. Vanilka předřezaná na polovinu: tak bude chuť ostřejší;
  3. Nalijte cukr do směsi mléka a smetanu a pomalu přinést do varu;
  4. Rozetřete celou oranžovou kůru a vytlačte nějakou šťávu;
  5. Mícháme kefír a pomerančový džus, vylijeme chipsy pomerančové kůry;
  6. Zkombinujte želatinu a zahřáté mléko, vyjměte vanilku;
  7. Šlehání kefír s šlehačkou a nalijte hotovou směs mléčné želé;
  8. Vylijte dezert ve formě a čistěte na chladném místě..

Po 3-5 hodinách je produkt připraven k použití. Vyzdobíme lahůdku podle vašeho vkusu.

Tóny vaření a servírování

Panakota se vyrábí pouze z tučného krému..

Nemůžete to “přehánět” želatinou a přidat více, než požaduje recept. Nevarejte krém! Jen ho dobře zahřejte.

Tradiční panakota se vždycky podává chlazená z přírodních bobulí, strouhaná sítem. Dezert sloužil v malých částech 70-80 gramů.

Zobrazování fantazie, můžete zdobit dezert s čokoládou – roštem nebo taveninou. A můžete ovoce neobyčejně řezat a krásně se rozšiřovat na misku na zmrzlinu.

Nakonec jsme se rozhodli, že s námi poděsíme panakotový recept bez cukru a mléka. Takže dokonce i tak ztrácí váhu. Vypadáme:

Loading...