Domácí zalévání rajčat na zimu bez potíží

Rajčata mají výhodnější vlastnosti než škodlivé. Protože mají červenou barvu, mají pozitivní vliv na krev, obohacují její složení a bojují s krevními sraženinami..

Když jsou vařené, jsou lépe absorbovány a čerstvé se doporučuje, přidáním rostlinného oleje a rozemletými stroužky česneku.

nakládaný помидоры

Užitečné vlastnosti mají nakládané rajčata. Ukazuje se, že mají antioxidanty, které odstraňují škodlivé látky z lidského těla. Kombinace rajčat a masa pomáhá lépe asimilovat..

Rolovací rajčata pro zimu jsou nyní v plném proudu, proto doporučujeme věnovat pozornost následujícím receptům.

Konzervované rajčata bez octu

Jednoduchý a chutný recept, který vyhovuje lidem, kteří tráví ocet.

Složení:

  • Rajčata na třílitrovou nádobu – 1 kg 700 g;
  • Granulovaný cukr na litr vody – 125 g;
  • Karafiát;
  • Novinka;
  • Pepřové květy;
  • Čerstvý estragon nebo estragon;
  • Salt rock na litr vody – 25 gramů bez skluzů;
  • Kyselina citronová – třetí část čajové lžičky.

Pokud je to žádoucí, dobře vypláchněte nádobku a můžete sterilizovat. Na dno položte na dno 4 stroužky, novinku a černý pepř, 3-4 větvičky tarragonu.

Umyjte zeleninu, osušte je a udělejte křížové výpusty vidličkou, aby se pokožka během tepelného ošetření neroztrhla. Volně položte do břehů.

V této době by mělo být víčko sterilizováno. Vložte do misky, nalijte horkou vodu a ponechte ji pět minut sterilizovat. Zachycená nádoba se nalije vroucí vodou, pokryté víkem a ponechá se 10 až 15 minut..

Po uplynutí stanovené doby se do hrnce nalije vroucí voda a zbývá měřit množství vody pro přípravu marinády. Musíme si uvědomit, že pro každý litr vody se používá jedna stolní sůl, pět polévkových lžic cukru a jedna třetina čajové lžičky kyseliny citronové..

Po vaření se marináda vaří ještě jednu minutu a můžete ji nalít do nádoby. Výplň by měla být nahoře. Válcované šroubové uzávěry nebo pomocí psacího stroje.

Nakrájená zelenina se otočí, zavře se teplou přikrývkou. Zbývá počkat až do vychladnutí. Skladování na chladném místě.

Trvalo dost času, maximálně půl hodiny.

Přidejte křen – získejte skvělé občerstvení!

V tomto receptu se rajčata na zimu používají spolu s rajčaty a dalšími přísadami také křenem. Výsledkem je, že rajčata jsou získána “charakter” a recept je požádán každým, kdo je alespoň jednou vyzkouší.

rajčata с хреномTakže pro vaření budete potřebovat:

  • Rajčata s očekáváním 8 litrových plechovek – 5 kg;
  • Banda petrželky;
  • Křen – 150 g;
  • Česnek – 3-4 hlavy;
  • Bulharská paprika – 3 ks.

Je žádoucí vzít rajčata s hustou buničinou a jednu velikost. Pro pohodlí jsou v konzervování používány protáhlé malé rajčata..

Zelenina se nakrájí na polovinu, odstraní se ocasy, křen se rozřezá na velké kroužky, semena z pepře se odstraňuje a vše kromě rajčat a petrželky (by mělo být jemně nakrájeno), procházet masem.

Výsledkem bude chutná zeleninová kaše. Banky je třeba umýt a sterilizovat v troubě nebo ve vodě..

V dolní části každé plechovky se položí jedna lžíce zeleninové hmoty, pak vrstva rajčat, sklopená. Znovu nahoře, zeleninovou hmotu, pak nakrájíme rajčata dolů a uděláme tak, dokud nebudou plné. Poslední vrstvou je zeleninová hmota, je nutné plnit břehy až do ramen.

Pro marinádu budete potřebovat:

  • Voda – 2,5 litru;
  • Sůl – 100 gramů;
  • Granulovaný cukr – 200 gramů;
  • Tabulka 9% octa – 1 šálek.

Sůl a cukr se nalijí do pánve a položí na sporák. Při procesu vaření je nutné zajistit, aby se sůl a cukr rozpustili. Jakmile marináda vaří, počkejte další dvě minuty, pak vylijte ocet, zavřete víko a vyjměte z ohně za minutu.

Nalijte horkou marinádu do sklenic, abyste nepořizovali a zavřete dříve sterilizované víčka. Hladina marinády by měla být centimetr pod okrajem plechovky.

Zbývá pouze sterilizovat banky. K tomu je připravena hluboká miska, do ní jsou vloženy dvě nebo tři plechovky, vše je nalito vroucí vodou a zapáleno. Hladina vody v pánvi by měla být 2 cm pod věšáky plechovek..

Po varu sterilizujte další 5 až 15 minut, jak jste kdysi dělali. Bouřlivé varu by nemělo být. Banky se naplní až na vrchol se zbývající marinádou a rozvinou se.

Ponechte vkládán s rajčaty na chladném místě, i když jsou dokonale uchovávány při pokojové teplotě..

Sladké nakládané rajčata

sladké помидорки

V průměru, litr jar představuje 600 gramů rajčete, ačkoli hodně záleží na hustotě balení. V důsledku toho jsou velmi chutné, sladké. Recept na sladké rajčata na zimu je jednoduchý a to je jeho výhoda.

Složení:

  • Rajčata – 1,5 až 2 kg;
  • Sůl – 30 gramů;
  • Cukr – 200 g;
  • Záclonový list – 3 ks;
  • Černý pepřový hrášek – 5 ks;
  • Stolní ocot 9% – 100 ml.

Rajčata by měla být umývána, sušena a aby pokožka neroztrhla, stopka dělá dva kruciformové punkce s vidličkou..

V tomto receptu není nutné skleněné nádoby sterilizovat, pokud jsou čisté a suché. Banky s rajčaty jemně nalijte vroucí vodou a nechte na deset minut.

Voda by měla být vypuštěna a měřena. Na jeden nebo jeden a půl litru vody se vyžaduje 30 g soli a 200 g cukru. Hrnce s marinádou je umístěna na sporáku, na talíř se přidává bobkový list, přidávají se hrách a na samém konci se přidává ocet.

Marináda je přivedena k varu, zasahuje, ocot je nalit do dvou minut před připraveností a víko je uzavřeno.

Marinády se nalijí do plechovek a okamžitě se uzavřou sterilizovanými víčky..

Marinované sladké rajčata jsou připraveny na zimu, uloženy na chladném místě, je možné při pokojové teplotě.

doplňování paliva для борщаŠťavnaté a chutné dresink pro boršč s řepou na zimu. Nabízíme Vám velký výběr zajímavých receptů..

Delicious marinovaná cuketa na zimu – to je skvělé občerstvení pro zimní stůl. Pamatujte si na několik našich receptů..

Naučte se z našeho článku o tom, jak správně připravit baklažánky na zimu, aby nedošlo ke zkažení nádherné chuti této zeleniny..

Recept na zelené rajčata a vodku

Zástupci silnějšího pohlaví, kteří se dozvěděli, že v receptu je vodka, vždy požadují doplňky. Ve skutečnosti tento silný nápoj hraje roli konzervačního prostředku, ale jeho vrchol je stále přítomen.

Složení:

  • Rajčata – 2 kg;
  • Dill – 2 deštníky;
  • Křenové listy – 2-3 kusy;
  • Bay leaf – jeden kus pro každou nádobu;
  • A pod červené horké pepře – na kus na břehu;
  • Stroužek česneku – 5 kusů pro každou nádobu.

Pro marinádu bude vyžadovat:

  • Voda – 1,5 litru na tři plechovky;
  • Hrubá sůl – 50 g;
  • Granulovaný cukr – 125 g;
  • Stolový ocet – 100 ml;
  • Vodka – 2 polévkové lžíce. l.

Válcování zelených rajčat s vodkou na zimu je snadné a jednoduché..

rajčata помыть

U rajčat dělejte řezy u stonku a vložte česnek, nakrájíme na dvě poloviny.

Charnok очистить

Hořící papriky, křenové listy, bobkový list, kopr a rajčata jsou umístěny na dně každé plechovky..

přidat перец

Nalejte zeleninu vroucí vodou, počkejte deset minut, vypusťte vodu, nasaďte do ohně, přidejte sůl a cukr. Jakmile vaří, počkejte další dvě minuty a přidejte ocot a vodku..

rajčata залить маринадом

Nalijte marináda by měla být horká. Uchovávejte na chladném místě.

Salát zeleného ovoce na zimu

Tento recept na zalévání zelených rajčat na zimu osloví i ty nejnáročnější hospodyňky, zelenina je sladká a kyselá, a jsou vařené jednoduše a rychle..

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

  • Zelené rajčata – 5-6 kg;
  • Česnek – 2 hlavy;
  • Červená horká paprika podle chuti;
  • Červená bulharská paprika – 4 ks;
  • Dill – deštník pro každou nádobu;
  • Aspirin – 1 tableta pro každou nádobku.

Pro marinádu budete potřebovat:

  • Voda – 3 l;
  • Sůl – 1,5 šálků pro všechny;
  • Cukr – 150 g;
  • Stůl s octem – 1 šálek.

V dolní části každé plechovky je položen na deštník kopečku, nakrájené rajčata na 3-4 kusy. Jemně nakrájejte česnek nebo přeskočte lis, mlít bulharskou a horkou papriku na mletou masu, mícháme s česnekem a rovnoměrně rozdělíme břehy.

Aspirinová tableta je umístěna v bankách po jednom..

Připravte marinády smícháním všech ingrediencí, vložte do sporáku a přivedete k varu. Nakonec přidejte ocet, zavřete víko a po minutě jej nalijte přes plechovky..

Nalijte marinády do každé nádoby. Dále s pomocí psacího stroje musí být bankovky srolovány, otočeny vzhůru nohama a zabaleny. Banky s rajčaty na zimu nemohou být sterilizovány, jen držte víko po dobu 5 minut pod vroucí vodou.

Rady a tipy

Někteří lidé se ptají: proč je třeba obrátit a zabalit banky? Tím je zajištěno, že víčko je dále sterilizováno. Kromě toho bude okamžitě patrné, zda se banka dobře valila nebo ne..

Oplňte nádoby za účelem sterilizace nejen víček, ale i produktů.

Rajčata pro svinování na zimu je lepší vybrat si malé s podlouhlým tvarem. Jsou pohodlnější rozložit v bankách, jsou více masité, lépe vydrží strmá vařící voda, která se nalije.

Nízkokalorické rajčata, 20 kcal na 100 g, doporučují také, aby jedli více pro snížení hmotnosti.

Rajčata obsahují vápník, draslík, hořčík, železo a další životně důležité látky pro lidské tělo..

Mnoho světových kuchyní, například italské, by bez tohoto produktu nemohlo existovat. Hodně štěstí, že se na zimu připravují rajčata!

Loading...